A cukkini helyes tárolása - hozzáférhető és hasznos tippek

A cukkini sokoldalú és ízletes zöldség, amely nélkül az étkezőasztal nyáron túl unalmasnak tűnik. Ha ismeri a cukkini megtakarításának titkait késő tavaszig, akkor tetszés szerint felkészítheti őket jövőbeli felhasználásra. Szerencsére az ezekből a gyümölcsökből elkészíthető ételek száma olyan sok, hogy legalább naponta felszolgálhatók. Fokhagymával sütve, párolt, sült, édes cukkini (a zöldséglekvár kiváló) - nem lehet mindent megszámolni.

Melyik fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra?

Annak érdekében, hogy nyáron illatos ételt főzzünk ebből a zöldségből, jobb, ha az ágyakból fiatal kis méretű cukkinit szedünk, amelyek bőre még nem durvult el, és külső hatások miatt könnyen károsodott. Az éretlen zöldség magjában nincs mag, így a középső rész tisztítása nélkül főzheti..

De csak érett cukkini bizonyos fajták. Sűrű, durva héj védi őket, a mag tele van magvakkal, amelyek felhasználhatók a következő ültetésre..

A következő fajták alkalmasak hosszú távú tárolásra:

• Körte alakú. A cukkini különös, körtére emlékeztető alakja miatt kapta ezt a nevet. Kiváló ízű. A pép sötét narancssárga színe. Átlagos súly - 1,3-1,5 kg.
• Sárga gyümölcsű. Kiváló magvak csírázási sebességgel rendelkező közös fajta. A zöldségek úgy fognak kinézni, mintha csak szedték volna őket jövő nyárig, ha tudod, hogyan kell télen sárga bőrű cukkinit tárolni.
• Néger gyerek. Érdekes és nem túl gyakori zöldség, amelynek nevét fekete-zöld héjáról kapta. A hús szokatlan zöld színű. Az ízletes pép előnyös tulajdonságai akár 2 hónapig is megőrződhetnek.
• Léghajós. A kertészek kedvelt fajtája, mivel a gyümölcsök korán érnek, és az első hajtások megjelenésétől számított 1,5 hónapon belül a sötétzöld héjú cukkini eltávolítható az ágyakból. 4 hónapos tárolásig megőrzik tulajdonságait, míg megfelelő súlyuk van - átlagosan 1,5 kg.

A cukkini eltarthatósága a telelésre való felkészülésükön múlik.

Ha nedves időben cukkínit szed és azonnal dobozokba rakja tárolásra, néhány hét múlva a kertész súlyos csalódást okoz, mert a zöldségek rothadni kezdenek.

A cukkini tavaszi tárolására vonatkozó tippek hasznos tippet tartalmaznak: A gyümölcsöket alaposan meg kell szárítani, mielőtt rakosnak. De semmiképpen sem szabad mosni őket!

A túl rövidre vágott szár nem tudja megvédeni a zöldséget a rothadást okozó patogén baktériumok behatolásától. És egy láb, amelynek hossza legalább 5 cm, segít abban, hogy a cukkini teljesen ép maradjon. Tárolásra alkalmas a 15-45 cm hosszú, sűrű vastag héjú és erős szárú zöldség. Nem szabad egymásra rakni a túlérett cukkinit, mert az íze sokkal rosszabb, mint a korábbi gyümölcsöké, és sokkal rosszabbul tárolódnak.

Hogyan tartsuk otthon a cukkinit

Ha nincs pince vagy pince, ésszerű kérdés merül fel: hogyan tárolhatjuk a cukkinit lakáskörülmények között vagy a házban?
A zöldségek tökéletesen megőrződnek a lakótérben, ha tárolásukhoz sötét, hűvös helyet választanak. Annak érdekében, hogy ne botorkáljon a cukkinin, szabad helyet kell találnia számukra, ahol a kihelyezett gyümölcsök nem lesznek feltűnőek, és elrontják a szoba esztétikai megjelenését. Fontos, hogy szárazak és szennyeződésektől mentesek legyenek, de ne mossák őket vízzel. A legjobb megoldás egy száraz ruha, amely könnyen eltávolíthatja a szárított szennyeződéseket a héjról..

Ez lehet kamra vagy az ágy alatt. A gyümölcsök speciális dobozban rendezhetők. De ha nincs, akkor jobb, ha a cukkinit papírba csomagoljuk, és ilyen csomagolt formában egy félreeső sarokban tároljuk. A zöldségféléket nem szabad fűtőberendezések közelében vagy nedves helyiségekben hagyni, ahol nincs fűtés.

Ha ilyen célokra hűtőszekrényt használ, akkor a cukkini eltarthatósága jelentősen csökken - akár 1 hónapig is.

De ilyen körülmények a legalkalmasabbak a korai, éretlen, vékony héjú gyümölcsökre, amelyek hosszú ideig nem tárolhatók. Nagyszámú fiatal cukkini nem fér el a hűtőszekrényben, és erre nincs is szükség, mert nyáron az új gyümölcsök nagyon hamar beérnek.

Nagyon óvatosan kell betakarítani ősszel. Hosszú távú tárolásra érett gyümölcsök alkalmasak, de nem túlérettek vagy alulérettek. A túlérett pépben rövid idő után keserű ízt kap, és a korai gyümölcsök romlanak a védő "páncél" hiánya miatt, amely megvédi a tököt a szélsőséges hőmérsékletektől és a kórokozó mikroorganizmusoktól. A sűrű héjú, lédús, közepes méretű gyümölcsök tavaszig tökéletesen megőrződnek.

Hogyan tároljuk a cukkinit - videó