Fotókkal és leírásokkal ismerkedünk meg a zöldbab fajtáival és fajtáival

A zöldbab minden modern faja és fajtája ugyanahhoz a hüvelyes családhoz tartozó, de különböző nemzetségekhez tartozó növények: Vigna és Phaseolus. Mindkét fajtát évezredek óta használják az emberek, de az egész hüvely fogyasztásának növekedése a tej-viasz szakaszában a világon csak néhány évszázaddal ezelőtt kezdődött..

A történészek a zöldbab első említését a Kr. E. 2. évezredig nyúló kínai írott forrásokban találták meg. De a legrégebbi tárgyi leletek a világ másik oldalán - Dél-Amerikában - kerültek elő. Itt babnövényeket termesztettek az inkák és az aztékok törzsek, amit a megkövesedett magok is bizonyítanak..

Az európai kulináris hagyomány szerint a lédús bablapátok használata legkorábban a 18. században jelent meg, és addig az Újvilágból hozott növények gyakran megtalálhatók a virágágyásokban.

Az olaszok voltak az elsők, akik zöldbabot tenyésztettek. És akkor a vastag, lédús vállpengékből készült ételek divatja átment Franciaországba, és elterjedt az Óvilágban..

A babfajták modern taxonómiája

Igaz, ha a kiadós babmagételeket hamarosan az egyszerű emberek táplálékának kezdték tekinteni, akkor a vastag lédús falú és alig képződött magvakból álló hüvelyek a nemesség táplálékának bizonyultak. Az a tény, hogy a pengék nagyon rövid ideig gyengék maradtak, majd a magok fejlődésének és érésének kezdetével a szelepek belső felületét kemény pergamenréteg borította. Nem mindig lehet vele gyűjteni ágyak lágy hüvelyes tejbab.

Idővel, amint megjelentek az új fajták, felosztásra került:

• cukor vagy spárgabab, amelyek egyáltalán nem rendelkeznek a szelepek rostos ehetetlen bevonatával, és a magok ehetők, de kicsik;
• félcukor vagy univerzális fajták, először nagyon sűrű ízletes hüvelyeket adva, majd jó maghozamot képezve;
• hántolt vagy gabonafajták, amelyek fő célja a bőséges magtermés megszerzése.

A növények alakja szerint a fajták osztályozásakor a babot bokorra és göndörre osztják.

A gépesített és kézi betakarításra alkalmas cserjebab közepes méretű felálló vagy kissé elhelyezkedő, 40–60 cm magasságú növényeknek tűnik. Ez a növény korábban kezd meghozni gyümölcsét, hidegállóbb és igénytelenebb.

A göndör babtól a fajtától függően akár 5 méter hosszú ostor is képződhet, ezért növekedésükkor erős támaszokra vagy trellekre van szükségük. A fotón látható spárgabab, a mászó fajta fáradságosabb karbantartása és nem érett meg már a bokorfajta esetében, de a tenyészidő ebben az esetben hosszabb, csakúgy, mint egy növény hüvelyének száma. Ezenkívül a növények rendkívül hatékonyak és dekoratív babként használhatók fel tereprendezési falak épületek, kerítések és egyéb függőleges felületek.

A bab alakjában és típusában a zöldbab meglévő fajtái is sokfélék, és alig hasonlítanak egymásra..

• Az európai és az orosz kertekben gyakoribb közönséges zöldbab hüvelyének hossza mindössze 6–20 cm, és mindegyikben akár 3–8 mag is érik..
• Az ázsiai cowpea hüvelyében akár több tucat magot is megszámolhat, és a lapockák méteresre nőnek.

A zöldbab színe, akárcsak a fotón, a fajtától függően fehér, sárgás, világos vagy élénkzöld, tarka, lila, sőt majdnem fekete. Ugyanaz a fajta és színű magja érik a hüvelybe őszre.

Ez a besorolás igaz mind az amerikai Phaseolus nemzetségre, mind az ázsiai Vigna-ra, bár a hüvelyek megjelenésében feltűnően különböznek egymástól..

A vigna zöldbab fajainak és fajtáinak leírása és fotói

Biológia szempontjából a cowpea egy több tucat lágyszárú növényfajból álló nemzetség, amely szorosan kapcsolódik a közönséges babhoz..

A külső hasonlóságok mellett azonban sok különbség van az ázsiai és amerikai zöldbab fajai és fajtái között. A lényeg:

• a hüvelyek hossza és szerkezete, amelyek észrevehetően hosszabbak és vékonyabbak a cowpea-ben;
• pergamenréteg teljes hiánya a szelepek belső oldalán;
• meglehetősen kicsi magvak, amelyek főzéshez nem igényelnek áztatást.

A kultúrában a leggyakoribb ázsiai zöldbab, úgynevezett tehénborsó vagy kígyóborsó.

Ma már sokféle ilyen zöldbab létezik a világon, és a fotó az Egyesült Államok egyik legkedveltebbet mutatja. Ezek a Yardlong babok, amelyek régóta egyenértékű helyettesítői a szokásos zöldbaboknak, és finom méteres hüvelyeket hoznak létre. Egy ilyen kultúra nemcsak hagyományos zöld színű hüvelyeket hozhat létre, hanem bordó vagy lila színű is. A vörös cowpea bab nem kevésbé népszerű és érdekes termeszteni.

A Vigna nemzetségbe ázsiai típusú babok tartoznak - mung bab, urd, adzuki.

A mung bab vagy a mung bab az egyik legrégebbi háziasított növény a cowpea nemzetségből. A kultúrát kis ovális alakú zöld magjai miatt értékelik, és hagyományos Indiában, Pakisztánban és a régió más országaiban..

Az Azuki, egy másik cowpea faj, Délkelet-Ázsia különböző régióiban nő, és először a Himalájában lépett be a kultúrába. Innen a vörös kis magú bab Kínába, Koreába és Japánba vezetett.

Ma léteznek e szokatlan babfajták, fehér, szürke, fekete tarka magokkal. És a Felkelő Nap országában ezt a babfajtát szinte a szójababbal értékelik..

A közepes méretű magok színe miatt fekete cefrének is nevezett urdu körülbelül 4 ezer éve ismert a kultúrában. Ez a fajta fekete bab Ázsia déli és délkeleti részén elterjedt..

A növény egyéves, lágyszárú cserje, amelynek magassága 20–80 cm, a kapott hüvelyek nagyon kicsiek, csupán 4–7 cm hosszúak, kemény kupacokkal borítottak. Mind a fiatal lapockákat, mind az érett magokat megeszik..

Ennek a zöldbabnak a fajai és fajtái, mint a fotón, vannak olyan növények, amelyek rendkívül látványosak. Ez egy karakális cowpea, amely Dél-Amerikából származik, és az európai részen beltéri vagy kerti díszbabként termesztik.

A virágzás idején a 7 méter magas növényeket tarka csiga-szerű virágok racemózvirágzata borítja, ami ezt a fajta mászó babot nagyon vonzóvá teszi az amatőr kertészkedés számára..

Ha olyan cowpea hüvelyeket szeretne beszerezni, amelyeknek nincs durva rétege, és amelyeket nyers formájukban is ártalmatlanul fogyasztanak az Ön webhelyén, akkor egyáltalán nem nehéz. Az orosz tenyésztők már kínálják a kertészeknek az ilyen típusú zöldbab első fajtáit, amelyek fotó és ízlés szerint nem különböznek egymástól, sőt állóképességükben is felülmúlják a kínai és japán növényeket..

Vigna Liana zöldbab

A göndör bab meglehetősen erőteljes. A hajtások 3 méter magasra másznak, ezért a növekedéshez elengedhetetlen a támogatás. A hüvelyek világoszöldek, érdesek, sűrűek, a tejviasz érettségének idején nincsenek durva szálak. A vegetációs időszak végén, 55-60 nap után érik, a magok kerek-ovális alakúak, kicsiek, barnás-lilák.

Ez a zöldbab kiválóan ízlik nyersen és főzve is. A fiatal bab felhasználásával sokféle étel készülhet, és fagyasztással és konzervekkel későbbi felhasználásra betakarítható.

A zöldbab fajtájának fényképe és leírása Vigna Macaretti

A tehénborsó ezen fajta hüvelyének hossza, mint a fotón, eléri a 30–35 cm-t. Enyhén meghajló, világoszöld szelepekkel és barna magokkal rendelkező bab, 60–65 nap alatt érik.

Ez a különféle göndör bab, erőteljes növekedéssel és a lapockák kiváló íztulajdonságával, fagyasztva is megőrzi az ízt és a színt. A felhasználás sokoldalúsága, a növényi körülmények iránti igénytelenség és a tisztességes hozam. A zöld hüvelyű fajták mellett vannak piros és lila birkababok, amelyek lapockái a lila különböző árnyalataiban vannak színezve..

A közönséges zöldbab fajainak és fajtáinak leírása és fotói

Az orosz vagy európai országok fogyasztói számára ismert amerikai vagy közönséges babra a szélesebb és rövidebb szárnyú bab jellemző. Az ilyen hüvelyeknek gyakran hegyes az orruk, és maguk nem feltétlenül hengeresek, hanem lapítottak..

A zöldbab fajtái közül a legértékesebbek azok, amelyek vastag falú, sima, sűrű, hengeres hüvelyeket alkotnak. Ezek a spárgababok pergamen zárványok nélkül a lapockák és a kis mag petefészkek között. Az ilyen fajták mellett a kertészeknek sokoldalú növényeket kínálnak, amelyek szelepei durvává válnak, amikor a különféle színű és formájú tápláló magok beérnek. A bab hüvelye lehet zöld vagy fehér, tarka, sárga vagy lila. Ebben az esetben a lila és a vörös bab a hőkezelés során elveszíti eredeti színét, és a pengék zöldre váltanak..

Zöldbab daru

A bokros bab betakarítása szerény méretű. A bokor alig éri el az 50 cm-es magasságot, ugyanakkor a növény változatlanul rengeteg kiváló minőségű ínyenc babot hoz létre, közel egy hengeres formához. A hüvely hossza 12-15 cm, a szelepek színe zöld. A tenyészidő kezdetétől számítva 48-50 nap alatt érik meg.

Ennek a babnak a magjai fehérek, hosszúkás-ovális alakúak. Bab egyetemes használatra, konzerválásra és fagyasztásra alkalmas.

Bluhilda: Zöldséges göndör bab

A zöldbab korai fajtája, lilabab, magas hozammal és jó ízű fényes hüvelyekkel. A többcélú növény mind az étrendi lapockák, mind az érett fehér bab forrása.

Lila királynő bab

A szezonban közepes fajtájú bokorbab sötét, majdnem fekete hüvelyekkel, legfeljebb 15–17 cm hosszú. A pengék gyengédek, ropogósak, durva szálak nélkül. A bokros bab szívós, elviseli a száraz időszakokat és az ideiglenes hideg időjárást.

Flamingó: Különböző zöldbab tarka babgal

Az ilyen fajta kemény bokrok ellenállnak a szokatlan tarka színű, 50-60 növekvő babnak. A hüvely belsejében érő magok is tarkaak, megfelelő minőségűek és tápértékűek. A fiatal lapockák gyengédek, teljes hosszúságúak és sok fehérjét és rostot tartalmaznak. A többcélú bokor babfajta igénytelen és kitűnő a kitermelésével.

Zöldbab kék tó

A göndör bab nagyon korai fajtája, finom, hengeres hüvelyekkel, legfeljebb 16 cm hosszúsággal.A bab belsejében a tenyészidőszak végén kis fehér bab érik, tápláléknak is alkalmas. A növény magas, megköveteli a fényviszonyokat, az öntözést és a táplálkozást. A gondozásra bőséges aratással reagál.

Zöld spárgabab Laura

E fajta magjainak érési ideje 55–65 nap. A zöldbab ezen változatának bokrán számos világossárga bab képződik, legfeljebb 14 cm hosszúak, a hüvelyek hengeresek, hegyes csúcsúak, teljesen mentesek rostoktól és pergamen zárványoktól. Bokor alakú növények, tömörek, szívesen és barátságosan teremnek.

Varázsló - fekete bab fehér hüvely belsejében

Ennek a bokros babfajtának jellemző jellemzője a korai érés és a fekete fényes magvak, amelyek sárga vagy viaszos kerek babban érnek. Az ínyenc hüvelyek hossza 14–16 cm. A fiatal lapátokhoz hasonlóan a fekete bab is főzhető, ízletes és sok értékes tápanyagot tartalmaz. A növények ellenállnak a gyakori betegségeknek, szívósak és produktívak.

Bean videók