Hogyan készítsünk spenótot - egyszerű módja a zöldzöldség fagyasztásának

Noha a spenót hidegálló növény, télen nem lehet üvegház nélkül termeszteni. Ezért sok ínyenc, aki értékelte ezeket a zöldeket, érdekli a spenót elkészítését. És bár nem mindenki szereti a lédús spenótleveleket, fokozatosan egyre több rajongót szerez. Az érdekes íz, a gyönyörű szín és a kamra vitaminok miatt a konyha szívesen látott vendége. A spenót pedig nemcsak friss. Még a fagyasztott levelek is megőrzik ízüket és tápanyagukat. Beszéljünk erről ma, nevezetesen arról, hogyan fagyaszthassunk spenótot télre.

Spenót előkészítése

Mint minden zöldség téli elkészítéséhez, akármilyen módon is készül, a spenótot is meg kell dolgozni. Magától értetődik, hogy ez magában foglalja a levelek gondos válogatását. Szükséges a sárga és a száraz eldobása, a többi lombozat alapos öblítése. Ezt követően a spenótot fel kell aprítani. Ezt bármikor megteheti: kicsi vagy nagy tányér.

A felaprított spenótot újabb "öblítésnek" kell alávetni, de ezúttal forrásban lévő vízzel. Öntsük a leveleket forrásban lévő vízzel, és tartsuk pár percig, majd szűrjük le. Ezáltal a spenót steril lesz a baktériumok ellen. Ezenkívül a hőkezelés megváltoztatja a színét, telítettebbé teszi, és a levélnyéleket is megpuhítja.

Ha spenót bokrokat használ a téli betakarításhoz, amelyek már elkezdtek lőni, csak növelje az időt. A durva szár megpuhul, ha a spenót kifehéredik.

Hogyan készítsünk spenótot télre: gyorsan és egyszerűen fagyasztható meg

A spenót hőkezelésének további előnye, hogy jelentősen elveszíti a térfogatát, vagyis kevesebb helyet foglal el a fagyasztóban. Ezért a legnépszerűbb lehetőség a fagyasztás..

Ennek többféle módja van:

1. A levágott, leforrázott és leszűrt leveleket csak tiszta műanyag zacskókba kell rakni. Kényelmesebb lesz, ha nem tölti be teljesen, hanem elsimítja, hogy ilyen lapos brikettet kapjon. Az ilyen brikettek egymásra helyezhetők, ráadásul kényelmesen használható a szükséges mennyiség egyszerűen letörésével.
2. Rendezze a levágott leveleket a jégforma celláiba, szorosan tapossa meg és töltse fel vízzel. Amikor a kockák megdermedtek, mindegyiket fóliába csomagoljuk.
3. Víz helyett öntsön apróra vágott spenótot olvasztott és hűtött vajjal. Ebből a spenótból tészta készíthető.
4. Daráljuk bele a spenótot turmixgép, formákba tesszük, és beleöntjük a vajat. Ez jó adalék lesz a mártásokhoz.
5. Forraljuk a leveleket vízben, hűtsük le. Öntsük a húslevessel egy fagyasztótartályba. A leves vitamin alapja készen áll.

Ha a spenótjának nagy levele van, akkor a betakarításhoz is jól jönnek. Ehhez nem vágnia kell őket, hanem egyszerűen meg kell mosni és szárítani..

Most már csak a leveleket kell csőbe tekerni, és fóliával be kell csomagolni. Könnyű levágni egy ilyen tekercset, szükség szerint akár fagyasztva is, és visszatenni a fagyasztóba.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a spenótot a fagyasztó segítségével. Csak egy dolgot kell hozzáfűzni: ne töltse fel az egész hűtőszekrényt spenóttal. Hosszabb tárolás esetén elveszíti lédússágát és színét. Inkább hagyjon pár ágyat pácoláshoz vagy tartósításhoz.

Fagyasztó spenót télire