A legfinomabb recept a makréla hagymahéjában tapasztalt szakácsoktól

A halhús az egészséges termékek kategóriájába tartozik, különösen saját kezűleg főzve. Vegyük fontolóra a makréla legfinomabb receptjét a hagymahéjban, amelyet a szakácsok az egész világon ismernek. Az egyszerű technológiának köszönhetően a hal fényes arany színt és eredeti aromát nyer. Folyékony füstöt használnak füstös jegyzetek hozzáadására. A friss fűszernövények, a különleges fűszerek és a forró fűszerek nem lesznek feleslegesek. A legfontosabb a hal főzésének bevált technológiájának követése.

A legfinomabb recept a makrélára hagymahéjban elfoglalt emberek számára

Minden nap sok problémát kell megoldanunk. Néha nincs idő finom ételek elkészítésére. Ezért meg kell elégedned a tegnapi levessel. A vállalkozó szellemű szakácsok azonban előállították a legfinomabb hagymahéjas makréla receptjét, különösen az elfoglalt emberek számára..

Egyszerű összetevőket tartalmaz:

• tengeri hal - makréla;
• néhány marék hagymahéj;
• só;
• víz;
• fűszerek tetszés szerint;
• zöldek a díszítéshez.

Főzés lépései

Az alaposan megmosott hagymahéjat egy fazékba tesszük. Öntsön vizet, adjon hozzá sót és fűszereket (opcionális). Felforral. Pároljuk mérsékelt tűzön körülbelül 5 percig.

Ahhoz, hogy a főtt makréla hagymahéjban kiváló ízű legyen, gondosan előkészítik a folyamatra. A fej és az uszonyok eltávolításra kerülnek. Néhány szakács a szépség kedvéért elhagyja a farkát. Szabadítsa meg a hasat a zsigerektől. Vízzel leöblítve. Törölje szárazra papírtörlővel, vagy hagyja vágódeszkán a víz és a vérmaradványok eltávolításához.

Ha az egész hal nem fér bele a serpenyőbe, vágjon több részre.

A halat óvatosan a forrásban lévő sóoldatba helyezzük, hogy teljesen belemerüljön. Főzzük a húst legfeljebb 3 percig. Tegye a kész terméket egy tányérra. Díszítsük friss fűszernövényekkel, ha szükséges, meghintjük fűszerekkel. A 3 perc alatt hagymahéjban főzött makrélát burgonyapürével tálaljuk. Az ázsiai gyökerekkel rendelkező emberek inkább rizzsel fogyasztják a halat. Néhány ínyenc hozzáad néhány szelet citromot és vékony hagymaszeleteket. A hal felülmúlhatatlan íze harmonikusan keveredik minden körettel és zöldséggel.

Kiváló színű tengeri hal egy ünnepi asztalhoz

Minden önmagát tisztelő háziasszony igyekszik olyan ételeket tálalni, amelyek felkelti a vendégek és háztartásaik étvágyát. A kreatív szakácsok számára a hagymahéjas makréla legfinomabb receptje a tealevelek hozzáadása.

Az edény a következő termékekből készül:

• tetem friss makréla;
• egy nagy marék hagymahéj;
• fekete tea főzése;
• kristálycukor;
• só;
• bors (őrölt, borsó és szegfűbors);
• babérlevél;
• felaprítva koriander;
• víz;
• friss fűszernövények;
• néhány szelet citrom;
• lédús hagyma.

Egy étel elkészítésének sorrendje

A tiszta vizet egy serpenyőben forraljuk fel. Adjunk hozzá hagymahéjat. Főzzük körülbelül 15 percig. Ezt követően még fél óráig ragaszkodnak. A kész húslevest félbehajtott cheeseclothen átszűrjük. Sót, fűszereket, granulált cukrot, tealeveleket (folyékony formában) adunk hozzá. Keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.

A halat megtisztítják a belektől és az uszonyoktól. Alaposan mossa le folyó víz alatt. Törölje szárazra papírtörlővel, vagy hagyja száradni a pulton.

A tetemet egy mérőtálcába helyezik. Öntsön pácot és küldje hideg helyre. Jó minőség makréla sózása tea- és hagymahéjban kb. 3 napig tart. Annak érdekében, hogy a halak kiváló színűek legyenek, gyakran megfordítják. Ezt műanyag spatulával végezze naponta többször, kivéve a tartályt a hűtőszekrényből..

Tálalás előtt a terméket eltávolítják a tálcáról, és szalvétákkal letörlik. A halat több részre vágjuk, egy edényre fektetjük. Petrezselyemmel díszítve, fűszerekkel meghintve. Tálaljuk főtt burgonyával, kaporral és babérlevelekkel. A hagymahéjban és a tealevelekben lévő makréla kiváló csemege a legjobb barátok és kedves rokonok számára.

A só mennyisége a hal méretétől függ. Átlagosan egy makréla 2 evőkanálra lesz szükség.

Az étel elkészítésének eredeti módja

Ezt a receptet használva a szakácsok finom halakat kapnak. Mélybarna színű. Kellemes aromát nyújt és egyedi ízű.

Eredeti makrélát hagymahéjban, palackban készítenek, egyszerű termékkészletből:

• hal;
• hagymahéj;
• só;
• víz;
• cukor;
• bors (borsó);
• szegfűszeg;
• koriander;
• mustár (por);
• Babérlevél;
• zöldek (több ág).

Elemi főzési lépések

A pácot egy kis tűzálló tartályban készítik el. Először forraljon vizet. Adjunk hozzá hagymahéjat. Főzzük mérsékelt tűzön körülbelül 15 percig. Ragaszkodjon kb. Fél óráig, utána a levest leszűrjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket. Keverjük össze. Tegye újra a tűzre és forralja, amíg az ömlesztett termékek teljesen fel nem oldódnak. Menő. Szűréssel eltávolíthatjuk a babér és a szegfűszeg maradványait. Adjon hozzá mustárport és egyenletesen terítse el a pácon.

A makrélát megtisztítják a zsigerektől, az uszonyoktól és a fejétől. Alaposan átmossuk a csap alatt. Amíg kifolyik, készítsen elő egy műanyag palackot, levágva annak tetejét.

A halat több apró darabra osztják. Óvatosan üvegbe teszik és páclével töltik meg. A terméket szobahőmérsékleten 3 órán át hagyjuk. Miután letelt az idő, takarja le a tartályt fóliával, és küldje el hideg helyre kb. 4 napig. Ebben az időszakban a halak jól megsózódnak, és megszerzik az eredeti arany színt.

Tálalás előtt a terméket tiszta vízzel mossuk. Burgonyapürével, gyógynövényekkel és hagymakarikákkal tálaljuk.

Annak érdekében, hogy a makréla étvágygerjesztőbb legyen, napraforgóolajjal ajánlatos megkenni..

Füstös hal

A modern szakácsok kreatív kutatásának köszönhetően sokan főznek füstölt termékeket otthon. Hasonló módszert alkalmaznak a tengeri halak esetében is..

Az ételhez szüksége lesz:

• hagymahéj;
• makréla;
• kulináris szer "Folyékony füst";
• só;
• kristálycukor;
• tiszta víz;
• fűszer;
• zöldek.

Készítse elő a makrellát "folyékony füst" és a hagymahéj egyszerű lépéseit követve. Először a pác hagyományos módon készül. A héjakat, a sót és a kristálycukrot tiszta vízbe helyezzük. Forraljuk körülbelül 15 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük szobahőmérsékletre. Szűrnek. Ezután "folyékony füstöt" öntünk a húslevesbe, és alaposan összekeverjük.

Helyezze a megtisztított halat megfelelő edénybe. Öntsük sóoldattal és tegyük hűtőbe. Ha a hal lebeg, tegyen egy prést a tetejére (egy doboz víz). 2 nap után az otthoni füstölt makréla hagymahéjban készen áll a használatra. Tálalás előtt az adagokat tiszta vízzel mossuk. Szétterítve egy edényen. Fűszerekkel és hagymaszeletekkel díszítve.

Hogyan válasszunk jó minőségű halat

A makrélát gyakran fagyasztva értékesítik. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindez kiváló minőségű. Tapasztalt szakácsok tippjei, amelyek segítenek megtalálni a megfelelő terméket.

Ha a tetemet bőségesen jég borítja, akkor a halakat többször lefagyasztották. A makréla felszínén lévő kis fehér foltok a fagyás helytelen módját jelzik. A tetem, amely kellemetlen szagot áraszt, már elkezdett rothadni.

A friss hal szemének átlátszó szerkezete és domború alakja van. A kopoltyúk színe forró rózsaszín vagy skarlátvörös.

Egy egyszerű teszt segít ellenőrizni a hal minőségét. Ha a hasra nyomva horpadás jelenik meg, akkor jobb, ha a terméket az üzletben hagyja..

Ezeknek az egyszerű útmutatásoknak a segítségével könnyű megtalálni a megfelelő terméket egy remek kezeléshez..

Videó recept a makréla hagymahéjból 3 perc alatt