Dúsítsuk ételeinket halkannával

- A cár enni akar! - kiáltott fel Theophilus, és az asztalhoz hívta a vendégeket. A híres filmben különféle ételeket kínáltak vacsorára, ezek között volt egy halas rakott. Ezt a finom ételt nemcsak az ókori orosz szakácsok ismerték. Megfogta az emberek szívét a világ minden tájáról. Miután egyszer megkóstoltam az ételt, sok csodálatos szenzáció, amelyet újra és újra meg akartam ismételni. Lehetetlen elfelejteni ezt az egyedülálló finom ízt, amikor a hal darabjai beolvadnak a szájába, a szájába. Ezért, amikor egy finom ebédre gondolsz, a halkannára jut eszedbe. Mi a csodálatos étkezés titka? A válasz a termékek elkészítésének és kiválasztásának módjában rejlik.

Diétás étkezéshez használjon sovány fehér húst. A vörös hal az ételt kielégítővé teszi, és fűszeres megjelenést kölcsönöz neki.

Királyi étel vörös halakkal

Amikor valami újat és mást szeretne főzni, kipróbálhat egy egyszerű ázsiai ételt. Szó szerint fél órát vesz igénybe, és az utóíz egész nap megmarad. Összetevőket tartalmaz:

• 0,5 kg lazac;
• 2 Fallabda (lehetőleg mag nélkül);
• 2 sárgarépa;
• izzó;
• kókusztej);
• gyömbér;
• hal húsleves;
• ízesítők (curry, babér, koriander);
• fokhagyma (1 gerezd);
• só.

Főzési tippek:

1. A friss lazacfilét 5 percig sós vízben, hagymával és babérlevéllel forraljuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit csíkokra vagy tinderre vágjuk durva reszelőn.
3. A fokhagymát átengedték egy présen, finomra vágott gyömbért és fűszereket tesznek a hallevesbe.
4. Amikor felforr, öntsük bele a kókusztejet. Keverje össze a keveréket fakanállal. Adj időt a főzéshez.
5. Egy speciális forma alján tegyen szalmát cukkiniből és sárgarépából.
6. A zöldségeket szeletelt lazaccsík borítja. Öntsük az ételt a tetejére kókuszlevessel, fűszerekkel.
7. A halkannát 200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc múlva a királyi ételt szolgálják fel.

A lazac helyettesíthető más típusú tengeri halakkal, a legfontosabb az összes csont eltávolítása belőle. Ezt megteheti a kezével vagy a konyhai csipesszel..

Étvágygerjesztő ínyenc étel

Kiváló előétel a vacsoraasztal számára nemcsak a felnőtteknek, hanem a válogatós gyerekeknek is kedveskedhet. Meglepően egyszerű recept a rakott sütőbe a sütőben, sokan használják étrendjük diverzifikálásához. Elég, ha a következő összetevők listáját veszi:

• lazacfilé;
• puha burgonya;
• nagy hagyma;
• tej (házi);
• krém;
• olaj;
• kemény sajt ("parmezán");
• csirke tojás;
• spenót;
• fűszer;
• só.

Tapasztalt szakácsok adnak egy kis mustárt a rakotthoz. Ez segít elrejteni a halak sajátos illatát.

A hal rakott főzésére vonatkozó utasítás a következő folyamatokból áll:

1. Hámozza meg a burgonyát éles késsel. Tágas edényben mossák, egyenlő darabokra vágják, egy fazékba teszik, és teljesen megfőzzék.
2. Amikor megfőtt, a folyadékot leeresztik. Adjunk hozzá vajat, sót és tejet. Alaposan gyúrjuk össze, amíg lágy püré nem lesz.
3. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben vajban sütjük, amíg barna kéreg meg nem jelenik.
4. Ezután tegyen spenótot (akár meg is fagyaszthatja, ha van), és 5 percig pirítsa.
5. A filét miniatűr kockákra vágjuk, sózzuk, fűszereket adunk hozzá. Ezt követően terítse el a adagforma alján. A hal tetején sült hagyma és spenót található.
6. A mártáshoz, alacsony zsírtartalmú krémhez (kb. 100 g) keverjük össze a tojással. Tegyen sót és borsot a keverékbe, és kézi habverővel verje fel.
7. A hal tölteléket tejszínes mártással öntjük. Burgonyapürét terítenek rá. Az edényt a sütőbe küldik.
8. A reszelt sajtot tejszínnel keverjük össze. A készenlét előtt 5 perccel az ételt kivesszük a sütőből, sajttöltettel letakarva visszaküldjük a sütőbe.
9. Amikor a kemencében főtt halkancsó kihűlt, vacsorára szolgálják fel..

Annak érdekében, hogy az étel vonzó legyen, kenje meg a burgonyapüré felső rétegét egy felvert nyers tojással..

Egyszerű étel a diákok számára

Ha valaki drágán főz lazacos ételeket, a szakácsok azt javasolják, hogy próbáljon ki egy költségvetésű darált hal rakottat. A létrehozásához a következő összetevőkre van szükség:

• krumpli;
• hal vagy darált hús;
• nagy hagyma;
• tojás;
• tej;
• paradicsompüré vagy friss paradicsom;
• fűszer;
• só.

Az étel elkészítésének egyszerű módja:

1. Először megpucolják a burgonyát, jól megmossák, a tűzre teszik és felforralják.
2. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
3. A darált húst szürke tőkehal, tőkehal, pollock vagy makréla készítik. Először gondosan eltávolítják a beleket, az uszonyokat, a farkat és az összes csontot. A hasított testet húsdarálón vezetjük át, hogy homogén masszát kapjunk.
4. Az apróra vágott hagymát darált hússal összekeverjük, fűszereket, sót, paradicsompürét vagy paradicsomot adunk hozzá, és egy serpenyőben kissé megpirítjuk.
5. Főtt burgonyadarabokat terítenek egy rakott edényre. Ezután takarja le darált hússal. A következő réteg ismét a burgonya és a darált hús.
6. A tojásokat villával felverjük, hozzáadjuk a tejet és turmixgéppel összekeverjük. Ezután a mártás bors és só. A kapott terméket az élelmiszer felső rétege borítja.
7. A sütőt 180 ° C-ra melegítik. Tegyen bele egy edényt és süsse kb. 40 percig. 10 perccel a teljes készenlét előtt az edényt sajttal borítják, durva reszelőn reszelik. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

A darált hal rakott sütőben étvágygerjesztőbb lesz, ha az eredeti sütőedényt (szív vagy állat formájában) használja..

A tegnapi termékekből készült finom étel

Nehéz időszakunkban, amikor az árak menthetetlenül emelkednek, takarékosan akar költeni. Ezért nem szabad kidobni a vacsora után megmaradt ételt. A rizses halas sütemény kiváló étel lehet a tegnapi termékekből, ha bekapcsol egy kis fantáziát.

Szükséges összetevőkészlet:

• tengeri eredetű halak (lazac, szürke tőkehal, rózsaszínű lazac);
• főtt rizs;
• vaj;
• tej;
• liszt (néhány kanál a mártáshoz);
• sajt (lehet "parmezán");
• zöldborsó (fagyasztott vagy konzerv);
• kapor és hagymatoll;
• citrom gyümölcsléhez;
• só és fűszerek.

Főzés lépései:

1. Először készítse el a béchamel mártást. Egy kis serpenyőben felolvaszt egy darab vajat, és összekeverjük két evőkanál liszttel. Ezután öntsön bele egy vékony tejet és főzzön, amíg besűrűsödik.
2. A tengeri halakat csíkokra vagy kockákra vágjuk (ebben a formában sütve nem bomlik szét). Keverjük össze zöldborsóval, finomra vágott hagymával és kaporral. Meghintjük a tetején citromlével, sóval, borssal.
3. A béchamel szósz egy részét a forma aljára öntjük. A főtt rizs egy részét belerakják. Következő egy halréteg. Ismét Bechamel. Ismételje meg a folyamatot többször.
4. Süsse az ételt 30 percig a sütőben. Hűtve tálaljuk.

Ha egy kevés reszelt sajtot tesz a tejszósszal, akkor kiváló ízű lesz. Ennek megfelelően a rakott sokkal étvágygerjesztőbb lesz..

Videó recept a pollock hal rakott készítéséhez

Csodálatos multicooker étel

A rakott már régóta az egyszerű polgárok kedvenc étele lett. Ezért nem meglepő, hogy egyre több új recept jelenik meg ehhez az ételhez. A hal rakott elkészítése lassú tűzhelyben nagyon egyszerű, ha tapasztalt szakácsok útmutatásait követi.

Először az összetevőket választják ki:

• filé fehér hal;
• krumpli;
• sárgarépa;
• tyúk tojás;
• Fehér kenyér;
• növényi olaj;
• fűszer;
• só.

A célhoz vezető lépésenkénti út a következő műveletekből áll:

1. A hámozatlan burgonyát és sárgarépát gondosan mossuk folyó víz alatt, és lassú tűzhelyben 20 percig főzzük.
2. A kész zöldségeket egy szűrőedénybe dobják, hogy kihűljön. Ezután megpucoljuk, és egy nagy alapú reszelőre dörzsöljük. A forgácsot összekeverik és két részre osztják.
3. A fehér kenyeret darabokra vágják. Tejbe áztatva.
4. A halat alaposan megmossuk, konyhai deszkára tesszük száradni. Őröljük turmixgéppel, amíg homogén szuszpenziót nem kapunk.
5. A kenyeret darált hússal összekeverjük, sózzuk és ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
6. A multicooker alján zöldséggolyót helyeznek el. Rajta kenyérrel kevert halréteg található. Tetejére burgonya és sárgarépa kerül. A tetejét kikenjük egy felvert tojással.
7. Zárja le az edényt fedéllel, állítsa be a programot. Készítsük elő a burgonya halas süteményt 35 percig. Fektesse el az ételt rétegenként, díszítve egy friss bazsalikom ággal.

A hal ízének hangsúlyozása érdekében tanácsos a serpenyőt szerecsendióval, rozmaringgal és paprika keverékkel ízesíteni.

Videó recept a hal rakott karfiol főzéséhez