Paradicsomi ital vagy a ranetka kompót receptjei télre

A ranetkiből származó konzerválás, nevezetesen a kompótok, egyedi jellegűek. Egy ilyen készítmény megjelenésükben különbözik a közönséges almaitaltól a gyümölcsrakás tekintetében. Az a tény, hogy ennek a fajta almának nagyon kicsi a gyümölcse, ezért "paradicsomi almának" is nevezik őket. Ez azonban semmilyen módon nem befolyásolja a gyümölcs ízét, de szerepet játszik a befőzésben..

Kapcsolódó cikk: recept cseresznye kompót télre!

Alma előkészítése

A télire szánt ranetkiből készült kompót receptjei szerint a kis almákat főleg egész formában, darabokra vágás nélkül teszik. Ebben a tekintetben a gyümölcs körültekintőbb feldolgozása szükséges. Először is alaposan meg kell vizsgálnia az egyes almákat sérülések vagy kártevők szempontjából. A kompóthoz csak egészséges egész gyümölcsök alkalmasak. Ez az az eset, amikor egy "rossz" ember képes semmissé tenni minden erőfeszítést. A romlott gyümölcs jelenléte nemcsak a megjelenést rontja, hanem időzített bomba szerepét is betölti, és a bank sokáig nem áll meg.

A válogatott jó minőségű gyümölcsöket jól meg kell mosni, és egy szétterített törülközőre kell fektetni, hogy kiszáradjanak. Néhány recept a kompra a ranetkiből a téli időszakra előírja a gallyak jelenlétét a gyümölcsön. Az ilyen gyümölcsök szépen néznek ki egy üvegben, és az ital finom utóízt kap.

A gallyakkal ellátott Ranetki csak nagyon édes kompótok forgatására használható. Minél kevesebb cukor van az italban, annál nagyobb a kockázat, hogy nem sokáig tárolják..

Egy másik árnyalat annak a módjára, hogy télire főzzünk kompot a ranetkiből, az, hogy átlyukasztjuk őket, mielőtt üvegbe helyeznénk. Ez az almákat egészben tartja forrásban lévő víz hatása alatt. Ezenkívül gyorsabban telítődnek cukorsziruppal, és jobban adják a levüket..

A gyümölcs szúrásához jobb, ha fából készült fogpiszkálót használnak, és a lyukakat közelebb kell tenni a farokhoz.

Almabefőtt vaníliával

Az ital elkészítésének leggyorsabb módja, ha a ranetkiből kompótot készítünk télre sterilizálás nélkül. Egy kis vanília meleg nyári ízt kölcsönöz neki..

3 liter vízhez szüksége lesz:

• 500 g paradicsomi alma;
• 500 g cukor;
• 1 g vanillint és citromsavat.

A varrási folyamat meglehetősen egyszerű és gyors:

1. Ranetki mossa és szurkálja.
2. Száraz almák sterilizált edényekbe tesszük.
3. Készítsünk cukorszirupot, a végén adjunk hozzá vanillint és savat.
4. Öntsön forrásban lévő szirupot az üvegekre, tekerje fel és takarja le meleg takaróval.
5. Miután az üvegek teljesen kihűltek, tárolja sötét helyen..

Szeletelt ranetki kompót citromhéjjal

Ribizli és cseresznye levelek hozzáadása eredeti ízt kölcsönöz az italnak. Ami a ranetki kompótjához szükséges sok cukrot igényel, akkor az eredeti receptben 500 g almára 300 g cukorra van szükség. Egyesek számára ez kissé túl soknak tűnhet, de ezért citromhéjat is adnak az italhoz. Ha az összes összetevőt összekeverjük, édes-savanyú kompótot kapunk.

Tehát mossa meg a ranetkit, vágja ketté, majd még kettőre. Távolítsa el a magot és a magokat, és vágja le a gyümölcsöt (szeletekre vagy tányérokra).

Öblítsen ki egy kis csomó ribizli- és cseresznyelevelet a csap alatt, és öntsön forrásban lévő vízzel fertőtlenítés céljából. Csíkokra vágjuk.

Távolítsa el a héjat egy citromról.

Egy 3 literes sterilizált edénybe először tegye a lombozatot, és a tetejére - a ranetki, töltse meg a magasság 1/3 részét.

Készítsen szirupot, és öntsön rájuk almát (a vízhez kb. 2,5 literre lesz szükség). Adjunk hozzá citromhéjat, tekerjük fel és csomagoljuk be.

Egészséges ital mennyei almából és hegyi kőrisből

Ranetki jól passzol más gyümölcsökhöz és bogyókhoz. Nagyon szép színes kompótot kapunk a ranetki és földi szeder télire. A bogyók kissé fanyar és sötét színt kölcsönöznek neki..

Mosson meg egy kilogramm almát, hagyja megszáradni. Szurkáljon a farokra.

Öblítsük le 200 g aronia a folyó víz alatt, és legfeljebb 3 percig blansírozzuk, hogy a bogyók ne törjenek fel.

Öntsön aljára hegyi hamu sterilizált üvegekbe, és tegye a tetejére a ranetkit.

Készítse elő a szirupot az öntéshez a következő módon:

• 2 liter víz;
• 1 kg kristálycukor.

Öntsön gyümölcsöt és bogyót rájuk, tekerje fel és tekerje be.

Alma meggy ital

A télire szánt ranetki és meggy kompótja nagyon szép rubin színű, ellentétben a kizárólag almából készült itallal. Ezenkívül a meggy enyhe savanyúságot kölcsönöz neki, amelyet különösen azok fognak értékelni, akik nem szeretik a túl édes italokat..

Három literes befőttesüveghez szüksége lesz:

• 300 g érett cseresznye;
• 500 g ranetki;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 3-4 citrus szelet (citrom vagy narancs);
• 2,7 l vizet.

Főzés lépésről lépésre:

1. Ranetki mossa és vágja két részre. A gyümölcsöt épen hagyhatja, de akkor fel kell aprítani.
2. Húzza le a cseresznyét a farkáról, és hagyja a magokat
3. Tegyen mindent egy üvegbe, ne feledkezzen meg a citrus szeletekről sem.
4. Oldja fel a cukrot vízben, forralja 2-3 percig, és öntsön szirupot egy üvegbe.
5. Parafa, takarja le meleg takaróval és hagyja kihűlni.

Ranette kompót és szilva kettős öntéssel

Ez egy meglehetősen érdekes lehetőség ital futtatásához sárga fajtájú paradicsomi almával. A kék szilva és a könnyű alma gyönyörűen mutat, és tökéletesen harmonizál egymással.

A gyümölcs mennyisége az elkészítési módtól függ: tehet egy 300 g-os szilva és alma tégelybe, koncentráltabb italért pedig egyforma mennyiségű hozzávalóval töltsön el a széléig..

Ugyanez vonatkozik a télire szánt ranetki és szilva kompótjában található gyümölcs típusára: ha szükséges, egészben hagyják, vagy két részre vágják. A ranetki egészének használatakor szúrni kell őket, hogy megőrizzék alakjukat..

Tehát tegye az elkészített gyümölcsöket egy sterilizált edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 15 percig.

Engedje le a vizet egy serpenyőbe, és készítsen rajta szirupot:

• 100 g cukor - literes edényben;
• 200 g cukor - 2 literes tartályban;
• 300 g cukor - háromliteres palackhoz.

Másodszor öntsön gyümölcsös üvegeket és tekerje fel.

A ranetki téli receptjei a kompótok elkészítéséhez nagyon egyszerűek. Még egy tapasztalat nélküli háziasszony is képes lesz először elkészíteni egy ilyen italt. Sajnos ennek a kompótnak van egy jelentős hátránya. Gyorsan vége! Ezért jobb, ha további üvegeket készítünk elő, hogy azok valószínűleg az egész télen eltartsanak..

Olvassa el a cikket is: hogyan lehet meggylekvárot készíteni?

Ranetka videó recept berkenyével