Főzés otthon paradicsomlé `finom`

Úgy tűnik, nincs semmi könnyebb, mint a paradicsomlé betakarítása télire. Megcsavarta a paradicsomot, megfőzte - és kész! Azonban még egy ilyen egyszerű tartósítás is romolhat, ha megtöri a folyamatot, vagy túlzásba hozza a fűszerekkel. Ezenkívül a kezdő háziasszonyok meglehetősen gyakran ízletes gyümölcslé helyett kapnak egy bizonyos konzisztenciát, amely inkább hasonlít a folyékony paradicsompürére, sőt keserű ízű. De azok a hölgyek, akiknek a pincéjében szilárd üvegedény van, tudják, melyik zöldségből lehet a legjobban illatos, édes, közepesen vastag gyümölcslevet készíteni, és mi adható még hozzá annak ízének hangsúlyozásához. Próbálkozzunk velük együtt egy ilyen felkészülés érdekében, hogy a jövőben ne ismételjük meg saját és mások hibáit..

Paradicsom kiválasztása és elkészítése

A paradicsomlének nem kell szépnek lennie paradicsom a kertből. A lényeg az, hogy jól be kell érniük. Minél érettebb a paradicsom, annál több cukrot tartalmaz, és ennek megfelelően a lé nem lesz savanyú. De a bokorból idő előtt leszedett éretlen zöldségek teljesen tönkretehetik az ízét és használhatatlanná tehetik a levet, mert keserűséget kölcsönöznek neki. Egyébként akár enyhén romlott paradicsomot is vehet, ezeket azonban le kell vágni..

Ahhoz, hogy a lé édes és gyengéd legyen, jobb, ha különböző paradicsomfajtákat használunk. A krém önmagában nagyon vastag masszát eredményez, és ha nagy édes paradicsommal hígítja őket, ez jelentősen javítja az ízét és hígítja az állagot.

Alaposan öblítse le az összes zöldséget tiszta vízben, különös figyelmet fordítva a szár rögzítésének helyére - leginkább homok és föld gyűlik össze ott. Ha a paradicsomot átpréselik egy facsarón, akkor nem vághat semmit, kivéve természetesen a sérült részeket, mert a rothadt paradicsom oda vezet, hogy a varrás egyszerűen felrobban.

Húsdaráló használata esetén a szárat ki kell vágni, és a kapott masszát szitán át kell dörzsölni..

Paradicsomlé lépésről lépésre elkészítése

Öntsön gyümölcslevet egy facsaróból vagy húsdarálóból egy nagy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.

Amikor a tömeg forr, kapcsolja be a tüzet, és adjon hozzá 3 liter levet:

• 2 lavrushka;
• 5 fekete bors;
• 3 teáskanál só és cukor.

Ezt követően forralja a munkadarabot alacsony lángon körülbelül 20 percig. A végén célszerű a lavrushkát és a borsot választani. Öntsön forró paradicsomlevet sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fejjel lefelé tegye és csomagolja be. Amikor az üvegek kihűltek, hűvös, sötét helyen tárolják..