Paradicsomlé egy facsaróban télire

Sós vagy édes, fűszeres vagy enyhe ízű, más gyümölcsök és zöldségek levének hozzáadásával, vagy a tiszta, homogén paradicsomlé különbözik, de már régóta értékelik finom, aromás és nagyon egészséges italként. Sok háziasszony ilyen csodálatos és kényelmes dolgot használ, mint egy facsaró a konyhájában, de sajnos nem minden szakács tudja, hogyan kell paradicsomlevet készíteni benne..

Sokféle recept létezik egy ilyen vitaminhoz, finom italhoz, és csak a legegyszerűbbet, de ugyanakkor a legérdekesebbet vesszük figyelembe..

A paradicsomlé elkészítéséhez egy facsaróban télre csak néhány összetevőre van szükség. De fontos, hogy helyesen válasszuk ki őket, hogy a paradicsomital finom legyen, és az üveg lé egész őszre rendben álljon.

Hogyan válasszuk ki az összetevőket?

Készítésünk fő összetevője természetesen egy paradicsom vagy egy paradicsom lesz. Ha a zöldséget a kertedben termesztették, akkor nincs miért aggódni, egy ilyen termék biztosan nem fog gyanút kelteni. De ha nincs lehetőség friss paradicsom leszedésére közvetlenül a bokorból, akkor azonnal menjen a boltba, és válassza ki a legjobb minőségű terméket.

Mielőtt elkezdenénk választani, beszéljünk magáról a zöldségről. Több mint 1200 (!) Mindenféle paradicsomfajta létezik. Ízben, méretben, színben, lédússágban, keménységben, sűrűségben és sok más tényezőben különböznek egymástól. Milyen paradicsom illik családja ízléséhez - döntse el maga. A fajtákra bontás mellett a zöldség gyümölcsei mellett a szakértők a következő típusokat különböztetik meg:

1. Az első típusú paradicsomokat kifejezett ízük, nagy méretük és lédússáguk különbözteti meg..
2. A második típusba sorolt ​​zöldségek általában kerekek. Közepes méretűek, de simaak, szép megjelenésűek..
3. A harmadik típusú paradicsomnak fűszeres aromája és finom íze van..
4. Ennek az összetevőnek a negyedik típusát kis mérete, édeskés íze különbözteti meg. Sejtetted? Természetesen a cseresznye paradicsom jut eszembe elsőként. .

Mint valószínűleg már megértette, télre a paradicsomléhez nagy, lédús zöldségeket fogunk használni egy facsaróban. Kezdjük kiválasztani az étel összetevőit. A jó paradicsom sérülés nélküli gyümölcs, nem ráncos, karcolás, repedés, chips, korhadt helyek nélkül. A paradicsomnak semmilyen esetben nem lehet barna vagy egyéb foltja. A héj legyen szilárd vagy sima színátmenet. Minél fényesebb a paradicsom, annál érettebb, ami azt jelenti, hogy több vitamint és más tápanyagot tartalmaz..

A paradicsomnak közepes méretűnek kell lennie (nincsenek túlnövekedések és csecsemők!). A szár jelenléte erősen ösztönzött, ez fontos! Színe általában sötétzöld, de korántsem barna. A hajtás nem választható szárazon, ez egy régi, elavult termék biztos jele.

A kocsány hiánya gyanús. Az eladók általában eltávolítják a régi, száraz "farkat", hogy elrejtsék a termék korát.

A friss, érett zöldségek tapintásúak. A túl kemény paradicsom azonban éretlenséget, a túl puha pedig romlást jelez..

Ne hagyja figyelmen kívül egy olyan fontos tényezőt, mint az aroma. A jó paradicsom illatának finomnak kell lennie, jellemzően a paradicsomra. Az aroma különösen erős a száron. Ha savanyú a szaga, a termék rothadni kezdett. Az éretlenül szedett zöldségnek egyáltalán nincs aromája.

A következő összetevő nem szükséges a facsaró paradicsomlé receptjéhez, de kívánság szerint hozzáadhat paprikát is. Természetesen megint jobb, ha egyenesen a kertből vesszük, de ha a lehetőség nem biztosított, elmegyünk a boltba vagy a piacra.

Kiváló minőségű, érett, ízletes paprika a következő adatokkal rendelkezik. A gyümölcsök elég nagyok, bár ez a fajtáktól függ. Rugalmas, sima, szilárd. A forgácsok, repedések, karcolások és horpadások a termék gyors károsodásához vezetnek. Ezenkívül különféle mikrobák és szennyeződések felhalmozódhatnak a bőr sérült területein. A kiváló minőségű bors színe monokromatikus. A bőr fényes, sima.

A kaliforniai paprika színe számít. A vörös zöldség több kalóriát, cukrot, A- és C-vitamint tartalmaz. A sárga paprika a legmagasabb kálium- és foszfortartalmú. A zöld jelzi a legkevesebb kalóriát, de az ilyen színű paprikában magas a K-vitamin tartalma.

A szárnak könnyűnek, rugalmasnak, lédúsnak kell lennie.

Paradicsomlé főzése gyümölcscentrifugában

Sok háziasszony, aki régóta ismeri a facsarót, első kézből tudja, hogy ez a dolog nagyon kényelmes a konyhában. És még akkor is, ha a paradicsomlé elkészítése egy facsaróban télen újítás, megpróbáljuk ezt a folyamatot a lehető leghasznosabbá és emlékezetesebbé tenni..

Tekintsünk hármat a legegyszerűbb, de ilyen változatos receptek közül.

Klasszikus ingot recept

Az első recept szerint elképesztő ízű ital elkészítéséhez szükségünk van az összetevőkre:

• paradicsom - 4 kg;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• só - fél evőkanál;
• bolgár bors - 0,7-1 kg.

Kívánt esetben az utolsó összetevő elhagyható..

A paradicsomlé otthoni facsaróban történő elkészítésének első lépése a paradicsom aprítása. Ez többféle módon történhet: durva reszelő segítségével, turmixgépben, közepes kockákra vágva. A paprikával, ha úgy dönt, hogy hozzáadja a paradicsomlé receptjéhez egy facsaróban, akkor ugyanezt kell tennie.

Tegye a paradicsomot a rostélyba nyersanyagokért, vagy egyszerűen szólva, a felső edényt. Öntsön vizet az alapba (az alsó tartályba) az összeszerelt facsaróba, szorosan zárja le a fedelet és erős hőfokon állítsa be.

Öt perc főzés után adjuk hozzá a borsdarabokat, adjunk hozzá sót és cukrot. Ismét szorosan csukja be a fedelet, és hagyja magas hőfokon 35-40 percig. A főzési folyamat során néha keverje fel a kiolvasztott összetevőket a felső serpenyőben..

Ha csak csontok, kis mennyiségű rost és bőr marad a nyersanyagok rostélyában, vegye le a kész kulináris remekművet a tűzről, és öntse a gyümölcscentrifuga második szintjét tartalmazó italt előre sterilizált üvegekbe. Annak érdekében, hogy a pép a kész gyümölcslében jelen legyen, a felső serpenyőből származó maradványokat szitán keresztül közvetlenül az előkészítő edénybe kell őrölni. Tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja meleg helyen. Az első recept szerinti leve készen áll!

Paradicsomlé recept a fűszeres szerelmesek számára

A lé elkészítéséhez a második recept szerint szükségünk van:

• paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - 5 fej;
• piros chili paprika - 4 darab;
• granulált cukor - 4 evőkanál;
• ecet - 6 evőkanál;
• babérlevél - 1-2 darab;

Alaposan öblítse le a paradicsomot, és vágja ketté vagy negyedekre (a zöldség méretétől függően), a fokhagymát hámozza meg és durvára vágja. A csípős chili paprikát őrölje a legkisebb darabokra. Az összes hozzávalót beletesszük a gyümölcscentrifuga felső táljába, a cukrot. Öntsön mindent ecettel, alaposan keverje össze. Dobja a tetejére a lavrushkát. 10-15 percre erős hőre tesszük, szorosan lezárjuk a fedelet.

Ezen idő letelte után nyissa ki a facsaró fedelét, keverje össze a gőzzel megolvasztott hozzávalókat, zárja le ismét a grillt, és hagyja még 40 percig főni. Az idő lejárta után távolítsa el a tűzből, öntse a gyümölcscentrifuga levét az üvegekbe. Bezárjuk őket, sötét helyre tesszük.

A paradicsomlé receptje egy téli facsaróban egyszerűnek bizonyult, de az ital nagyon ízletes és érdekes.

Recept ízletes gyümölcslével

Mi, ha nem zöld, sok vitamint tárol a szervezet számára? Próbáljuk meg otthon elkészíteni a paradicsomlevet egy facsaróban, különféle gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

• paradicsom - 3 kg;
• bazsalikom - 1 csomó;
• petrezselyem - 1 csomó;
• só - 1 teáskanál.

Alaposan mossa meg a paradicsomot, forrázza le a gyógynövényeket forrásban lévő vízzel. Őrölje le a paradicsomot, tegye a facsaró felső táljába. Finoman aprítsa fel a bazsalikomot, és tegye az alapanyag állványba. Csak petrezselyem levelekre van szükségünk, a szárakat dobjuk ki. A leveleket is ledaráljuk, beletesszük a többi hozzávalóval..

Sózzuk a tetején, fedjük le és főzzük körülbelül fél órán át. Az idő letelte után a tömlőt levével az üvegbe irányítjuk, a hozzávalókat összekeverjük a serpenyőben, ismét lezárjuk a fedelet, és további 15-20 percig főzzük..

Öntsük a kész paradicsomlevet konténerekbe, tegyünk pár levelet a tetejére petrezselyem és bazsalikomot az ízekért, tekerjük fel az üvegeket. Sötét helyen indulunk.

Három egyszerű, de annyira különböző és érdekes recept segített ízletes, egészséges, szokatlan ízű italok elkészítésében.

Melyik facsarót válasszuk - videó

Hogyan működik a facsaró - videó