Régi francia szőlő - chardonnay

Chardonnay (vagy Chardonnay) - fehér szőlőfajta, széles körben használják a borászatban fehérborok készítéséhez.

A világ egyik legelterjedtebb fajtája, Európában és Ázsiában, Észak- és Dél-Amerikában, Ausztráliában, Dél-Afrikában terem - és mindenütt a Chardonnay szőlő levéből kiváló fehérborok származnak. Csillogóak és csendesek lehetnek, különböző erősségűek, nagyon széles ízválasztékkal.

A Chardonnay egyike annak a három szőlőfajtának, amelyekből igazi francia pezsgőt állítanak elő.

Haza - Franciaország, Burgundia és Champagne történelmi tartományai. Szakértők szempontjából e területek mindegyikének sajátos jellege van, és nagyon könnyű megkülönböztetni a Chardonnay-t a hűvös pezsgőtől és a forróbb Burgundiától..

Ezt a szőlőt Franciaország mellett Észak-Olaszországban, Nyugat- és Kelet-Európa más országaiban is szeretik és széles körben termesztik. Szinte minden borvidéken található ilyen fajta ültetvény..

Az USA-ban, Kaliforniában nagy ültetvények találhatók Chardonnay szőlővel, és a kaliforniai bor elnyerte a szakemberek nemzetközi elismerését.

A híres borfajták közül érdemes megjegyezni Merlot, Malbec és Sangiovese.

Chardonnay szőlő: fajtaleírás

A Chardonnay a fehér szőlőfajták közé tartozik. A halványzöld bogyók érésükkor a hidegebb (kékes) árnyalatok színét melegebbre, aranyszínűre változtatják.

A fehér fajták között is népszerű Lancelot, Bianka és Husain White.

Előfordul, hogy a világoszöld bogyókon barna pontok láthatók, például szeplők. Forró országokban a Chardonnay érett fürtjei élénk sárga és narancssárga árnyalatokat kaphatnak..

Az ecset meglehetősen sűrű, lehet hengeres vagy kúpos alakú. Lignified csomóláb. Átlagsúlya fürtök 90-100 gramm.

A bogyók kerek alakúak, sűrű héjúak és jellegzetes aromájúak. Gyakran matt viaszbevonattal borítják. 2-3 magot tartalmaz.

A levelek élénkzöldek, jól látható erekkel. A levél alja világosabb, enyhén pubertás. Az alsó oldalon az erek sokkal hangsúlyosabbnak tűnnek, mint a tetején. Őszre ennek a szőlőfajtának a levele sárgul és citrom színűvé válik, gyakran száraz szélű..

A levél általában öt lebenyből áll, amelyek hosszúkás háromszög alakú fogakkal végződnek. Az éle mentén a lapot apró fogakkal is vágják, háromszög alakúak vagy kissé íveltek..

Fénykép

Világosabban a Chardonnay szőlővel az alábbi fotó található:

Eredet

A Chardonnay fajta, amint azt a tudósok megállapították, a fajták természetes keresztezésének eredménye Pinot Noir és Gue Blanc.

Jellemzők

Chardonnay nagyon jól tolerálja a téli fagyokat, de rendkívül érzékeny a tavaszi fagyokra.

Szintén nem fél a fagytól Aleshenkin Dar, Rumba és Szenátor.

Kora tavasszal, amikor a rügyek virágozni kezdenek, ajánlott további intézkedéseket tenni a szőlő fagy elleni védelme érdekében.

Nyáron, a hőség idején a bokrok gyakran további öntözést igényelnek. A csepegtető öntözés a legjobban bevált.

Az ilyen fajta szőlőbokrok ültetésének általános szabálya: hűvös éghajlatú régiókban gyakori és viszonylag sűrű ültetésnek kell lennie, viszonylag forró területeken pedig a bokrokat egymástól távolabb kell ültetni, vagyis alacsonynak kell lenniük.

Vegetációs időszak 138 - 140 napig tart.

Betegségek és védekezési intézkedések

Szeles időjárás, az alacsony hőmérséklet tavasszal és az eső a nyár elején virágok és petefészkek hullásához vezethet.

A fajta átlagos ellenállást mutat oidium és penész.

Megelőzés céljából szőlőbetegségek, a víztől elterjedve ajánlott a szőlőt jól szellőző helyekre ültetni.

Ne feledkezzen meg olyan betegségek megelőzéséről, mint pl antracnózis, vérszegénység, bakteriosis, rubeola és bakteriális rák. Időbe véve elősegítik a növények és a betakarítás megőrzését..

A bokrok alakja is nagy szerepet játszik, de régiónként eltérő..

A Chardonnay szőlőből nyert borok nagyon változatos ízűek és aromájúak. Az alábbi tulajdonságok nagyon fontosak a bor íze és csokora szempontjából:

• a növekedés időjárási és éghajlati viszonyai;
• a talaj jellege;
• gyártási technológia;
• öregedési idő.

A Chardonnay bort ajánlott 10˚ ± 2˚С-ig hűtve tálalni. Jól illeszkedik sovány húsokhoz és baromfihoz, tenger gyümölcseihez, friss zöldségsalátákhoz, a legtöbb desszerthez.

A Chardonnay szőlő íze lágy gyümölcs ízű. Köztük a citrusfélék, a zöld alma, a citrom árnyalatai. A tölgyfahordós öregedés diókrémet és vaníliát ad a csokorhoz. A fajták szokatlan ízvilággal is büszkélkedhetnek Csokoládé, Romeo és Ruta.