Szőlőfajták - az érés szempontjából a legjobb típusok, valamint az asztali és boros növények között

A kezdő és a tapasztalt termelők egyaránt keresik a népszerű növény legmagasabb hozamú fajtáit. Vannak, akik asztali szőlőfajtákat termesztenek, mások borkészítéssel foglalkoznak. És még mások kénytelenek keresni a termofil kultúra legkitartóbb hibridjeit, alkalmazkodva a zord éghajlati viszonyokhoz. Akárhogy is legyen, rengeteg közül lehet választani, mert a szőlőnek sokféle fajtája van. Korai vagy késői, édes vagy savanyú, fehér vagy fekete ... Hányféle szőlőt nem tudsz azonnal megmondani. Jobb azonnal eldönteni, hogy pontosan mi szükséges egy adott esetben, és ez nagyban megkönnyíti a feladatot. Rövid választékot kínálunk a szőlőfajták közül.

Szőlőfajták - érettségi osztályozás

Bár a szőlő az ív eltakarásával elősegíti az udvar nemesítését, a cserjét nem dekoratív célokra ültetik. A fő feladat továbbra is a betakarítás megszerzése, amelynek időre van szüksége az érésre. Emellett az is fontos, hogy a fiatal hajtásoknak lesz-e ideje érésre. Valóban, különben a bokor télen annak megfagyásának a kockázatával jár. Ezért a palánták vásárlásakor először is figyelni kell az érési időre.

Attól függően, hogy mennyi idő telik el a rügynyitástól a betakarításig, a szőlőfajtákat 6 csoportba lehet sorolni:

• szuper korán;
• korai;
• kora-közép;
• közepes;
• közepesen késő;
• késő.

Ha délen akár késői fajtákat is lehet ültetni, akkor a középső sávban és északon korai szőlőt termesztenek. Más fajoknak egyszerűen nem lesz idejük érni, és ez a fürtökre és a szőlőre egyaránt vonatkozik..

Szuper korai szőlőfajták

Az első édes fürtök mindig drágábbak, ezért a korai fajták nemcsak a déli sávban relevánsak. Sőt, ezek a típusok általában ritkábban betegednek meg. Kora ősszel, amikor a gomba "jár", a kora szőlőültetvényeket régóta betakarították, és a bokrokat feldolgozták. Ezen túlmenően, a meleg déli éghajlaton szinte minden faj termeszthető nem menedékhelyként.

A szuper korai szőlő 115 nap múlva érik, egyes fajok pedig még 80 naposan is. Ez utóbbiakat ultrakorainak nevezzük.

A szuper korai fajták között megtalálható a fehér, a rózsaszín és a sötét szőlő, például:

1. Harold. Asztali fajta, amely a rövid szibériai nyáron is beérik. A bokrok magasak, és mostohagyerekeket adnak, amelyeken ősszel második betakarítást kaphat. Délen a szőlőt július közepén, a hűvösebb régiókban augusztus elején szüretelik. A fürtök azonban szeptember közepéig lóghatnak a szőlőn, és a méhek nem morzsolják meg és nem károsítják őket. A bogyók édesek, de kicsik, oválisak, szerecsendió illatúak. A pép lédús, a bőr sűrű, borostyánsárnyalattal. A fajta fagyálló, ellenáll -25 ° С-nak.
2. F-14-75. Szintén asztali változat, de közepes méretű és édesebb, magas gyümölcsű. A bogyók kerekek, élénk szerecsendió aromával, közepesen sűrű csomóban gyűjtöttek. Ne repedjen. Színe krémes, rózsaszín árnyalatú. A betegségekkel szembeni ellenálló képesség magas, fagyállóság -26 ° C-on.
3. Julian. Gyorsan növekvő asztali hibrid, 100 nap alatt érik meg, augusztus elején. A bogyók hosszúkásak, legfeljebb 4 cm hosszúak, ujj alakúak, rózsaszín-lila színűek. Nagy, legfeljebb 1 kg tömegű fürtökbe gyűjtve. Húsa édes, feszes és kissé ropogós, enyhe eperízű. A fajta szárazságnak és faggyal szemben ellenálló (-23 ° C), ritkán betegszik meg.
4. Viking. A bokor ültetés után gyorsan növekszik, de alacsony a fagyállósága. Rosszul tűri a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Nem marad fenn a középső sávban menedék nélkül. A betakarítás augusztus első évtizedében érik meg. A bogyók nagyok, sötétkék, hosszúkásak, sűrű héjúak és édes-savanyúak. Szilvaaromát produkál. Sűrű, legfeljebb 1 kg tömegű kúpos csoportokba gyűjtve.

Korai szőlőfajták

Ezeknek a fajtáknak a fürtjei pár héttel később érnek. A betakarítás átlagosan augusztus második felében esik. Attól a pillanattól kezdve, hogy a rügyek virágoznak, és amíg a bogyók teljesen be nem érnek, 115-től 125 napig tart.

A következő korai fajták népszerűek a kertészek körében:

1. Adler. Egy fiatal asztali hibrid orosz tenyésztőktől. A középső sávban termeszthető takarónövényként. A betakarítás augusztus közepén érik, de még egy hónapig képes károsodás nélkül lógni a szőlőn, és így cukortartalmat nyer. Az ovális borostyánbogyók édesek, vékony héjúak. A fürtök nagyok, legfeljebb 800 g tömegűek. A bokrok erőteljesek, ellenállnak a fagyoknak -24 ° C-ig. A fajta ellenáll a penésznek, a szürke rothadásnak, a lisztharmatnak.
2. Korai ínyenc. Közepes méretű bokor, egy fiatal szőlő több mint felét ligandumozhatja. Fagyállóság -23 ° С szinten, ritkán szenved szürke rothadásban. A termelékenység magas, éves metszéstől függ. A szőlőt augusztus elején szüretelik. A bogyók nagyok, oválisak, vöröses színűek. A pép közepesen sűrű, lédús, édes. A bőr kissé vastag, de enni nem érezhető. A fajta gyönyörű hengeres fürtökkel rendelkezik, nem túl sűrű.
3. Báró fekete (más néven Black Delight). Asztali hibrid, amelyet nagy fürtök jellemeznek, súlya elérheti a 2,5 kg-ot. A bokrok erőteljesek, ezért jó metszésre, valamint a terhelés arányosítására van szükség. A fajta további előnye, hogy magas a faggyal szembeni ellenállása és a betegségei. A szőlő jól tolerálja a -25 ° C-ot, a gombák nem hatnak rájuk, csak alkalmanként szenvednek szürke rothadástól. Az aratás augusztus 20-án érik be. A bogyók kerekek, húsosak, gyönyörű sötétkék színűek. Az íze kellemes, édes, nem feltűnő savanykás.

Korai középső fajták

Közvetlenül a korai érésű fajok után, közelebb az őszhez, az évszak közepi szőlő első fajtái érnek. Attól a pillanattól kezdve, hogy a rügyek a szőlőn virágoznak, 125 - 135 napra van szükségük a betakarításhoz.

A korai közepes szőlő hosszabb ideig tart, mint a korai szőlő, és jobban tolerálja a szállítást.

A kora-középfaj fényes képviselői fajták:

1. Lancelot. Fagyálló hibrid, amely fedő alatt telelve is az északi régiókban terem. A bokor lendületes, terjed. Ugyanakkor egy fiatal szőlőnek sikerül teljes hosszában beérnie télig. A fajta önbeporzó, magas hozamú és kiváló ízű. A fürtök nagyok, sűrűek, legfeljebb 1,5 kg tömegűek, kúp formájában. Termékeny talajon és felső öltözködéssel egyáltalán elérik a 3 kg-ot. A bogyók szintén nagyok, oválisak, zöldek és fehérek. A héja nagyon feszes, a húsa ropogós, lédús, enyhén savanyú és mézes.
2. Rizamat. Ősi üzbég fajta, amelynek palántáit nem könnyű megtalálni, kétértelmű karakterrel. Egyrészt csak délen szabad termeszteni, mivel a növények alacsony fagyállósággal rendelkeznek (csak -18 ° C). Ezenkívül a betegségekkel szembeni ellenálló képesség is gyenge, különösen a lisztharmat. De a termelékenység szempontjából kevesen fogják utolérni a Rizamatot: 80 kg-ot lehet venni egy bokorból. A növények erőteljesek, sok helyet igényelnek, de önmagukat beporozzák. A bogyók nyár végén érnek. Nagyok, hengeresek, rubin rózsaszínűek, ropogós édes húsú és vékony héjú..
3. Nadezhda AZOS. Régi asztali fajta, amely magas hozama miatt nem adja fel pozícióit. A bokrok erőteljesek, aktívan növekednek, ezért mindenképpen szabályozói metszésre van szükségük. A fiatal szőlőnek ideje teljesen beérik. A fajta virágzása késő, ami még a hűvös régiók számára is nagyon jó. De a jövőben a szőlő gyorsan utoléri és megkerüli átlagos társaikat. Délen a bogyók augusztus vége felé érnek, a középső sávban - szeptemberben. Sűrű kék ​​bőrük és ovális alakú. A pép is szilárd, ropogós, édes ízű, enyhén savanykás.

Közepes fajták

A déli régiók közepesen érő szőlője jó lehetőséget kínál fogyasztásuk bővítésére. Érése 135-140 nappal a rügytörés után, körülbelül augusztus végén - szeptember elején. Az ilyen fajok nem túl alkalmasak az északi szőlőtermesztésre. A nyílt terepen egyszerűen nincs idejük fagy előtt cukortartalmat szerezni. A fiatal növekedés azt is kockáztatja, hogy menedék nélkül fagy meg, ha nem érik meg. A hideg régiókban történő termesztés csak takarónövényként lehetséges.

A közepes fajtákat a darazsak gyakran elrontják, különösen, ha a bogyók vékony héjúak.

A szezonban a szőlő fajtái:

1. Kabala. Asztali változatosság, ellenáll számos káros tényezőnek. Rövid nyáron sikerül beérni. Nagyon nagy, ovális bogyókban különbözik, a súlya meghaladhatja a 16 g-ot. A teljesen érett szőlő szinte fehér, élénk szerecsendió-aromával. A pép lágy és lédús, de meglehetősen sűrű, vékony, erős héj borítja. A fajta ellenáll a betegségeknek és a fagynak -25 ° C-ig.
2. Csokoládé. Érik a 138. napon, augusztus végétől szeptember közepéig, a növekvő régiótól függően. A bokor lendületes, a fajtához standard formáció ajánlott. A kefék nagyok, körülbelül 800 g tömegűek, nagy vörösbarna bogyókkal. A pép húsos és lédús, édes, csokoládé ízű. A bőr vékony, de feszes. A fajta ellenáll a fagytól -23 ° С-ig, ritkán betegszik meg.
3. Livadia fekete. Műszaki fokozat, amelyből gyönyörű és kellemes ízű bor készül. A bokor közepes méretű, a deklarált -25 ° C-os fagyállóság ellenére is, a középső sávban menedéket igényel. A fürtök kicsiek, de sűrűek, fekete, lekerekített bogyókkal. Édes lédús hús szerecsendió aroma és könnyű csokoládé utóízzel.

Gyakran szőlő helyett a Talizmánt adják el Kesha fajta, azt állítva, hogy ugyanazok a fajok. Valójában két különféle változatról van szó, csak ugyanazokkal a szülőkkel és hasonló ízjellemzőkkel. Megkülönböztetheti őket a bogyók megkóstolásával. Kesha nem rendelkezik a teljesen érett Talisman ropogós szerecsendió-aromájával.

Közepesen késő fajták

Szinte az összes középkésői szőlő az ültetés után 3 évvel kezd meghozni gyümölcsét. Bár vannak olyan fajták, amelyek már a második életévben jelzőfürtöket adnak. A tenyészidő 145–155 nap.

A legjobb középkésői szőlőfajták:

1. Világít. Desszert típus, amelyet nem jellemez magas fagyállóság (maximum -22 ° C). A legédesebb szőlő melegebb éghajlaton érik, ahol több cukrot nyernek. A fürtök lazák és nagyok, legfeljebb 2 kg súlyúak. Az átlagos mutatók 1 kg szinten vannak. A bogyók hosszúkásak, rózsaszín-lila színűek, sűrű lédús péppel és édes ízzel.
2. December. Fiatal moldvai fajta asztali használatra, amelyet a termés hosszú távú tárolása jellemez. A termesztéstől függően szeptember végétől november elejéig szüretelik. A bokor közepes méretű, -27 ° C-ig nem fél a fagytól, ellenáll a kártevőknek és gombáknak. A szőlő jól érik. A termés magas, bár a fürtök közepes méretűek, legfeljebb 800 g-ig. A bogyók kékek, sűrű héjúak és lédús édes pépűek.
3. Eredeti. Valójában az ukrán tenyésztők nagyon érdekes terméke. Híres magas hozamáról (bokorenként 100 kg-ig) és jó tartási minőségéről (februárig tárolható). Ezenkívül a fajta immunis a gombás betegségekkel szemben, és nem fél a -25 ° C-ig terjedő fagytól. A termés szeptember vége felé érik, és kiemelkedik nagy, hosszúkás bogyóival. A fürtök szintén nagyok, lazaak, átlagosan körülbelül 1 kg tömegűek, de legfeljebb 2 kg-osak. Az ecset hegyes csúcsú kúp alakú. A fajtának három alfaja van, amelyek különböznek a bogyók színétől. A rózsaszínű Eredeti érik először, majd a fekete, és a fehér szőlő mind a 150 napot eltarthatja. A bogyók ízletesek, édesek, húsosak, sűrű héjúak.

A Zarevo fajta Roadside vagy Sport-2 néven is megtalálható.

Késői fajták

Későn érő szőlőt meleg éghajlaton termesztenek. Ahhoz, hogy a bogyók és a szőlő is beérjen, 155 és 160 nap kell. Az ilyen fajták jobbak, mint mások, hosszú távú tárolásra. Emellett hajlamosabbak rugalmasabbak lenni és jobban telelnek..

A mérsékelt éghajlaton történő ültetésre szánt késői szőlő kiválasztásakor figyelembe kell venni a repedésállóságát is. Meleg ősz, de heves és elhúzódó esőzésekkel tönkreteheti a betakarítást. A bogyók kitörnek a felesleges nedvességtől és rothadástól.

A későn érő szőlőfajták neve, jellemzőik rövid ismertetésével:

1. Moldova. Csemegeszőlő, kiváló íztulajdonságokkal és hosszú eltarthatósággal (legfeljebb 6 hónap). Ezenkívül a fürtök a bogyók sűrű szerkezete miatt jól tolerálják a szállítást. A szőlő húsos, ovális alakú, ibolyafekete kemény héj borítja viaszos bevonattal. A teljesen érett szőlő édes, idő előtt eltávolítják, savanyúságot kölcsönöz. A fajta önbeporzó, viszonylag fagyálló, de -23 ° C alatt nem éli túl. A középső zónában kötelező menedékre van szüksége télire. Nem alkalmas északi termesztésre - a bogyók zöldek maradnak. A bokor ellenáll a szürke rothadásnak, de gyakran lisztharmatban szenved.
2. Skorensky vörös. Asztali fajta nagy gyümölcsökkel, főleg meleg régiókban termesztik. Ott van ideje teljesen beérni és édes lenni. A termést 160 nap után betakarítják. A fürtök sűrűek, közepesek, körülbelül 700 g-osok, de maguk a bogyók is nagyok, egyenként legfeljebb 10 g tömegűek. Húsos, lédús és édes húsuk van, sűrű vöröses-lilás bőrük van. Deklarált fagyállóság -24 ° C-on Betegségrezisztencia átlag.
3. Isabel. A fajtát magas fagyállóság (-30 ° C-ig) és gombás betegségek jellemzik. A bogyók teljes éréséhez legfeljebb 6 hónapra van szükség. A kefék közepes méretűek, de mindegyik gyümölcsszőlőn legalább 3 van. A fürtök sűrűek, hengeresek, kerek fekete-lila bogyókkal. Vastag bőrük és zöldesen nyálkás húsuk van. Íze édes-savanyú, enyhén epres ízű. A szőlő október első felében érik, édes szerecsendió illatot terjesztve körülötte.

Szőlőfajták borhoz

Ha szükséges Házi bor bármilyen szőlőfajtából elkészíthető. De a kiváló minőség érdekében speciális fajtákat használnak. Az ilyen fajtákat bornak vagy technikának hívják.

A borszőlő több szempontból különbözik a többi fajtától:

• magas gyümölcslé-tartalma van (legalább 75%);
• 18% feletti cukorkoncentráció;
• sok festék.

A legtöbb technikai fajtának vannak kis fürtjei, kicsi, de nagyon lédús bogyókkal..

A szőlőbor nagyon aromás, színe attól függ, hogy milyen bort használtak az elkészítéshez. Itt van néhány műszaki felhasználásra szánt szőlőfajta rövid leírása..

Fajták fehérborhoz

A fehérbor édesebb és kevesebb alkoholt tartalmaz. Sőt, akár sötét szőlőből is elkészíthető. Ehhez színtelen levű fajtákat kell vennie, és ne használja a bogyók héját is.

A legjobb fajták a fehérbor készítéséhez:

1. Aligote. Közepesen korai fajta, sűrű, kis fürtökkel. A bogyók sárgás színűek, vékony héj sötét pontig és lédús húsúak. A bor íze zöld alma.
2. Chardonnay. Évközi szőlő apró, lekerekített bogyókkal, amelyek teljesen érettek lesznek arannyal zöldre. A pép lédús, édes, gyengéd.
3. Traminer fehér. Közepesen késő, magas hozamú fajta, legfeljebb 100 g tömegű kis fürtök. A bogyókat vastag, zöld bőr borítja. De a pép nagyon édes, fűszeres ízű. Az ilyen szőlőből származó bor eredeti aromával rendelkezik, tearózsa és szárított gyümölcs jegyekkel..

Vörösbor fajták

A sötét bor színes gyümölcsökből készül, amelyek magjai sok tannint tartalmaznak. Gazdag színt és összehúzó hatást kölcsönöznek az alkoholos italnak. Ennek köszönhetően a vörösbor száraz, összetett ízű..

A vörösbor esetében a következő fajtákat használják:

1. Merlot. Közepesen késő szőlő, amely Franciaországban honos. A faggyal és a betegségekkel szembeni ellenállás szintén átlagos. A hozam magas, a fürtök súlya legfeljebb 150 g. A fekete bogyókat viaszos héj borítja. A lédús hús íze éjjeli.
2. Richelieu. A kora-középső hibridet nagy racemák különböztetik meg. Súlya legfeljebb 1 kg lehet. A fajta fokozott fagyállósággal (-22 ° C) és immunitással rendelkezik a betegségekkel szemben. Az ovális bogyók is meglehetősen nagyok, sötétkék, húsos, lédús pépekkel.
3. Dobrynya. Korai és nagyon fagyálló fajta túléli a teleket, fagyok -35 ° C-ig. Kis hengeres fürtöket termel, kis bogyókkal, szinte fekete színű. Sűrű, de nagyon lédús húsuk van..

Csemegeszőlő fajták

Számos asztali kultúrából lehet házi bort készíteni. De mégis fő céljuk az evés. Az asztalfajták általában nagy fürtöket alkotnak, nagy, gyönyörű bogyókkal. Az ilyen fajokat gyakran elitnek nevezik. A szőlő íze eltérő lehet, édes és kellemes savanykás is..

Az asztalfajták közül érdemes megjegyezni a következőket:

1. Timur. Szuper korai hazai hibrid, a betakarítás 105 nap alatt, július végén távolítható el. Híres nagy bogyóiról, kiváló íztulajdonságokkal. Mindegyik szőlő súlya legalább 6 g, ovális alakú, hegyes csúcsa és borostyánsárga színű. A pép nagyon édes, ropogós, és a vékony bőr nem érezhető, ha megeszik. A fajta fagyálló (-25 ° C menedék nélkül is megmarad), nem igényel beporzást. Immun a penész és a rothadás ellen, de néha kártevők (atkák) támadják meg.
2. Dubovsky rózsaszín. Korai fajta jó fagyállósággal (-24 ° C) és magas hozammal. Nagy és nagyon édes sötét rózsaszínű bogyóiról ismert. Egy szőlő tömege eléri a 16 g-ot. A hús ropogós, a héja közepesen sűrű. Laza fürtök, legfeljebb 1,5 kg tömegűek.
3. Nagy. Közepesen erőteljes bolgár fajta, nagy hengeres fürtökkel és nagy bogyókkal. Oválisak, tetején hegyesek, sötétlila színűek. A pép szilárd, ropogós, feszes héjjal borított, íze olyan, mint a szilva. A betegségekkel és a faggyal szembeni ellenállás átlagos. De a bogyók nem repednek, és a darazsak nem károsítják őket.

Ez csak egy kis része a szőlőfajtáknak, amelyeket mind az országban, mind az ipari szőlőskertben lehet termeszteni. Az óvodába járva feltétlenül tanulmányoznia kell az egyes fajok egyedi jellemzőit. És azt is vegye figyelembe, hogy tudnak-e kedvezni termelékenységgel és gazdag ízzel egy adott éghajlaton.

Ritka és legjobb szőlőfajták - videó