Hüvelyesek: növények listája fényképpel

A hüvelyesek nagyon hasznosak az ember számára, mivel rostokban gazdagok, A- és B-vitaminokat, vasat, kalciumot, szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat és keményítőt tartalmaznak. A hüvelyesek még több fehérjét tartalmaznak, mint a húskészítmények, így helyettesíthetik a húst a vegetáriánusok számára.

A hüvelyesek gyökérzetét gyökerek képviselik, amelyeken csomók vannak, amelyek a nitrogénmegkötő baktériumok belépésekor keletkeznek. Megkötik a nitrogént, amellyel a növény és a talaj táplálékot kap..

Itt van néhány érdekes tény a hüvelyesekről:

• Mivel a bab folsavat és káliumot tartalmaz, tisztító hatással lehetnek a vérre és a test egészére.
• A B-vitamin tartalma csökkenti a szívbetegségek valószínűségét, javítja az emésztést. Ami nagyon fontos a lányok számára, ennek a vitaminnak az étrendben való jelenléte javítja a haj állapotát: bujabb és erősebb szerkezettel rendelkeznek.
• A táplálkozási szakemberek szerint napi 150 g hüvelyes fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét.
• A mediterrán országokat a hüvelyesek hazájának tekintik, ahonnan később elterjedtek az egész világon..

A leggyakoribb hüvelyesek:

• Szója
• Vika
• Bab
• Lencse
• Baltacím
• Csicseriborsó
• Borsó
• Csillagfürt
• piros lóhere
• Lóbab
• Közös földimogyoró

Mint már említettük, a szója olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek kissé alacsonyabbak, mint az ugyanazon állati eredetű fehérjék, ezért gyakran vegetáriánusok fogyasztják, akiknek pótolniuk kell a fehérje hiányát, amely a húsétel megtagadása miatt nem juthatott be a szervezetbe..

Vika

Szinte mindenütt megtalálható közös egynyári növény. Gyakran ez a gyom nő az utak mentén, ahol sok a törmelék. Mivel a legváratlanabb helyeken képes növekedni, nem válogatós a talajjal szemben, ellenáll a fagynak.

A virágok általában magányosak, lilák vagy rózsaszínűek, ritkábban fehérek. A hüvelyek világossárgák, szélesek.

Bab

Mindenki ismeri az ilyen típusú hüvelyeseket. Ez egy különféle vitaminok, például a B1, B2, B3, B6, C, E, K és PP igazi raktára. Ezen vitaminok előnyös tulajdonságairól a megfelelő internetes forrásokban olvashat..

A különböző méretű és színű babokat 6-20 cm hosszú hüvelybe rendezik.

Lencse

A lencsét az egyik legrégebben termesztett növénynek tartják..

A leggyakoribb a vörös és a barna lencse. Hőkezelés után a barna lencse nem feltűnő diószagot nyer. A vörös lencsét pedig az ázsiai konyhában használják..

Mivel ez a kultúra nem tartalmaz zsírt, túlsúlyos emberek fogyaszthatják. Plusz az, hogy a lencsében található szénhidrátoknak köszönhetően hosszú ideig teli érzéssel tölt el..

Baltacím

Ez egy évelő gyógynövény, amelynek magassága 30 és 70 cm között változik, és szemet gyönyörködtető, élénk rózsaszín-lila virágokkal rendelkezik, ecsetbe gyűjtve. A gyümölcs bab.

Ebből a növényből könnyű borostyánmézet szüretelnek, amelyet aromája és íze különböztet meg..

Csicseriborsó

Hazánk számára az ilyen típusú hüvelyesek termesztése nem jellemző. Leginkább csicseriborsót termesztenek Törökországban, Észak-Amerikában, Mexikóban.

Diós íze van. Főzhető vagy süthető, köretként tálalható, pilafhez adható.

A csicseriborsó gyümölcse barnászöld színű kisbab, amelynek alakja hasonlít egy bagoly vagy kos fejére. Ugyanazokhoz a borsókhoz képest nagyobb a mérete.

Borsó

Mivel hüvelyes kultúrához tartozik, a borsó gyümölcse egy bab, amelynek fajtától függően más formája és színe lehet..

Üreges szára van világoszöldtől sötétzöldig, tapadó antennákkal. 100 g termékben csak 55 kcal-t tartalmaz, ezért diétás terméknek számít. Szárítva azonban a kalóriák száma meredeken emelkedik, ezért az ilyen formájú borsó nem ajánlott nagy mennyiségben az elhízott emberek számára..

Csillagfürt

Más néven „farkas bab”. Különböző az állóképesség és az olyan anyagok felszívódásának képessége, amelyek később gazdagítják a talajt.

A növény leveleit kimenetenként 5-6 darabban gyűjtik össze - a fehér, piros vagy lila virágok hosszú (legfeljebb 1 m) kefét képeznek. Magasságában a csillagfürt elérheti az 1,5 métert. A virágzat hasonló a babhoz.

piros lóhere

Mindenki ismeri a hüvelyesek családjába tartozó növényt. Virágzik késő tavasztól kora őszig. Főleg réteken, erdőkben tisztásokon növekszik. Mindenhol megtalálható.

Háromlaki élénkzöld levelei vannak. A virágzás során élénk rózsaszínű, ritkábban sötétvörös, gömb alakú fejeket képez.

Lóbab

Ez egyéves növény, amely képes elérni a 180 cm-es magasságot. Kerek, fehér virágai vannak, szárnyain sötét foltok, virágzatokba gyűjtve.

A gyümölcs bab. Egy növény 10-20 gyümölcsöt képes kifejleszteni, és egyes esetekben még többet is.

A takarmánybab előnye az alsó gyümölcsök erőteljes rögzítése, mivel ez kombájnok és egyéb mezőgazdasági gépek segítségével teszi lehetővé a betakarítást.

Közös földimogyoró

A földimogyoró nevet viseli, amelynek megkülönböztető jellemzője a gyümölcsök fejlődése a talajban.

A légi virágok sárga-narancssárga színűek, egyszer vagy 2-3 alkalommal a levelek hónaljában helyezkednek el. A földalatti virágok kicsik és színtelenek.

A hüvely gubó alakú, törékeny vörös vagy sötét / világosbarna héjjal. A magvak sötétvörösek vagy világos rózsaszínűek, hosszúkás-oválisak vagy lekerekítettek.