A sampinyonák különböző módon történő termesztése: gombák ültetése és gondozása

Annak érdekében, hogy különböző módon termesszen sampinyonkat a jó termés érdekében, be kell tartania néhány szabályt. Csak akkor mindig lesznek kiváló minőségű és finom gombák a konyhában, amelyek igazi áldássá válnak a különféle ételek elkészítésekor.

A gombák előnyei

A sampinyonát könnyű termeszteni, így évszaktól függetlenül könnyen megvásárolhatók a legközelebbi szupermarketben. Igaz, a gomba ára nem olyan megfizethető, hogy gyakran belefoglalja ezt a terméket az étrendbe: megsütjük, savanyítjuk és tartósítjuk, hozzáadjuk salátákhoz és süteményekhez. A gomba élénk aromáját és kellemes ízét az egész világon értékelik, ezért népszerű a különféle konyhákban. A sampinyonnak számos előnyös tulajdonsága van.

A gomba fő előnyei:

• jelentős mennyiségű fehérje anyag;
• alacsony energiaérték;
• magas szénhidrátkoncentráció;
• zsírsavak jelenléte;
• diétás termékekre vonatkozik;
• mikro- és makroelemeket, vitaminokat tartalmaz;
• elősegíti a koleszterin eliminációját.

Igénytelensége és sokoldalúsága miatt a gombákat szinte bárhol lehet termeszteni: a vidéki házaktól az apartmanokig és a többszintes épületek alagsoraiig.

A micélium kiválasztása és a szubsztrát előkészítése

Bármely gomba termesztésének sikere közvetlenül függ a vetőmag minőségétől, ezért a micélium megválasztásának nagyon felelősnek kell lennie. Mindig figyelni kell néhány pontra.

A micélium típusai:

1. A steril micélium egy párolt gabonára telepedett micélium.
2. Komposzt micéliuma - ez nem más, mint egy komposztmassza, amelyen korábban gombákat termesztettek, és emiatt micéliumot tartalmaz

Az alacsony minőségű ültetvényanyagok első jele a zöldítés, bár kicsi. Idegen mikroorganizmusok - penészgombák - jelenlétéről beszél. Ha savanyú szag árad a micéliumból, akkor azt egyértelműen befolyásolja a bakteriózis. A kiváló minőségű egészséges micélium 2 hétig képes megőrizni tulajdonságait, ha egy lakásban zárt csomagolásban tárolják. Ha hűtőszekrényben tartja, akkor az időtartam 3 hónapra nő..

A komposzt tömegének elkészítéséhez több réteget kell elrendeznie. Az első 10 kg szalma, jól telítve vízzel. Ásványok keveréke (5 kg karbamid, 2 kg foszfáttrágya, 8 kg gipsz, 5 kg közönséges kréta) szóródik rá. A következő réteg 100 kg trágya, amelyet újra ásványi komponensek keverékével borítanak. Egy ilyen többrétegű szerkezet teljes magassága körülbelül 1,5 méter..

A sampinyonák különböző módon történő termesztése

A sampinyonák termesztésének különböző módjai vannak, de a nyári lakosok nem mindet használják a gombák személyes használatra történő megszerzésére..

Gomba termesztése a nyílt terepen

A gomba termesztése a nyitott ágyakban a sampinyonák sajátosságai miatt meglehetősen nehéz feladat: nem tolerálják a napfényt. Ezért vetésükhöz olyan fát kell választani, amely fák által jól árnyékolt, magas cserjék vagy válasszon egy telket a ház mögött. Ezenkívül ki kell építenie egy védőhelyet, fel kell építenie egy előtetőt. Ez nemcsak a szükséges árnyékot adja, hanem megvédi a területet a gyors száradástól is..

A gombákat a talajon keresztül különféle fertőzésekkel lehet megfertőzni, ezért a komposzt elhelyezése előtt műanyag burkolattal vagy tetőfedő anyaggal kell szigetelni..

Az ültetési munka megkezdése előtt elő kell készíteni a komposztkeveréket. Ez állhat szalmából (10-12 kg), csirketrágyából vagy normálból trágya (7-8 kg). Az alkatrészeket rétegekben osztják el egy speciális halomban, ezt követően minden nap megnedvesítik őket, ügyelve arra, hogy a tömeg ne száradjon ki. Míg a komposzt 20-25 napig "érik", 5-6 alkalommal kell lazítani.

Az ültetésre kiválasztott területen a talajt alaposan meglazítják, majd a micéliumot egyenletesen szétszórják rajta, a tetején 6-8 cm-es réteggel komposztkeverékkel lefedik és alaposan megöntözik. Ezután figyelik az ilyen ágy páratartalmát, és szárítás közben megnedvesítik. Ha mindent helyesen végeznek, akkor az első gombatermés körülbelül 2-2,5 hónap elteltével érhető el. Sőt, 1 m-től² a gombaágyakból havonta akár 12 kg gyümölcs test is betakarítható. Azon ágyon történő átültetés nélkül a micélium egymás után akár 5 évig is meghozza gyümölcsét.

Első pillantásra szokatlan, de teljesen elfogadható, ha ugyanabban a kertben különféle kerti növényekkel együtt termesztenek gombákat.

Egy ilyen kert felszereléséhez ló vagy tehéntrágyát vezetnek be az 1,5 m széles ágyakba, majd cukkinit és tököt ültetnek. A filmet feltétlenül feszítse át az ágyakra. Amikor a palánták jól meggyökereznek, elvetik a gomba micéliumát. Ezek a kultúrák jól kijönnek ugyanazon a területen..

Növekvő sampinyonval polcokon

Ez egy holland gombatermesztési technológia. A polcok lényegében ugyanazok az ágyak, egyszerűen függőlegesen elrendezve többszintes szerkezet formájában. Ennek az elrendezésnek köszönhetően a termelési területet a lehető leghatékonyabban használják fel. Ennek a módszernek azonban számos hátránya van: fertőzés esetén a fertőzés függőleges és vízszintes sorok mentén nagyon gyorsan terjed. Emellett a polcokon történő termesztés módszere speciális mechanizmusokat és drága berendezéseket igényel, amelyek jobban alkalmazhatók a gomba ipari termesztésére. Ez túl drága technológia a háztartások számára..

Konténerekben növekszik

Ez a gombatermesztési módszer is inkább a nagygazdaságok, a gombaüzlet számára alkalmas, nem pedig csak személyes célokra történő termesztésre. Ezt a technológiát Kanadában és az USA-ban gyakorolják..

A termesztéshez fából készült tartályokra van szükség, amelyeket speciális kezelésnek vetettek alá a penész és a gombás fertőzések ellen. A tartályokat szubsztráttal töltjük meg és micéliummal oltjuk be. A gombafejlődés különböző fázisai különböző helyiségekben zajlanak, amelyekben fenntartják a szükséges feltételeket. Kívánt esetben és 1-2 konténer használatával teljesen meg lehet szervezni egy ilyen termesztési folyamatot otthon..

Gomba termesztése zsákokban

Népszerű és kényelmes termesztési módszer, alkalmas kis- és közepes méretű gazdaságok számára, mivel nem olyan drága, mint más termesztési módszerek. Ebben az esetben polietilén zacskókat használnak. Például egyenként 25 kg, amelyet komposzt tölt meg és gombaspórákkal vetnek be. Úgy vannak felszerelve, hogy könnyen megközelíthető legyen. Függőleges szintekbe is helyezzük. Legjobb baromfiházban vagy zöldségboltban termeszteni.

Ennek a technológiának a legnagyobb pluszja, hogy fertőzés esetén a fertőzés fókusza egyetlen zacskó, könnyen eltávolítható.

A mínuszok közül érdemes megjegyezni a komposztkeverékkel önálló feltöltő edények bonyolultságát, de akcióban, ha akarja, megtalálhatja a hordozóval már megtöltött polimer zacskókat a micéliummal együtt.

Blokkolja a gomba termesztését

Sok gomba szerető használja ezt a technológiát - sampinyonkat termesztenek összenyomott aljzatból. Szerepét a tőzeg, a fűrészpor és a fa, a maghéj, a trágya adja. Mindez blokkokra van nyomva.

Ez a módszer azért jó, mert:

1. Nem igényel sok helyet, még nyaralóhoz is alkalmas.
2. Nem kell komposztálni.
3. Emellett nincs szükség a micélium vetésére, ez már a tömbökben van. 2,5 kg-nál kisebbek vagy 20 kg-nál nagyobb súlyúak lehetnek.
4. Csak a talaj fellazítására és felhordására van szükség egy speciális technikára. A briketteket gondosan kell megválasztani, mivel az összetételükben semmit sem lehet korrigálni, az anyagnak kiváló minőségűnek kell lennie, és nem csak megfizethetőnek.

A polcokon préselt tömböket helyeznek el, felületükön több lyuk készül. Annak megakadályozása érdekében, hogy a nedvesség olyan gyorsan elpárologjon, takarjon le zsákvászon, film, papír. Meg kell várni, amíg a micélium megjelenik a felszínen. Ezt követően a tömböket burkolatréteggel megszórják, már nem szellőztetik. Csak permetezéssel hidratáljon, és várjon kb. 2,5 hónapot, amíg a termőtestek megjelennek. Ezt követően lehet majd betakarítani.

Ha fenntartja az optimális feltételeket, akkor minden tonnából akár 200 kg sampinyonkat is kap (a blokkok visszatérésének 20% -a).

Potenciális problémák az alagsori gombatermesztéssel

A gombatermesztés nehézségei a kezdő gombatermesztők körében gyakrabban jelentkeznek a termesztési feltételek be nem tartása miatt.

Növekvő problémák:

1. A micélium gyenge növekedése, vagy annak hiánya leggyakrabban a túlzott nedvesség miatt következik be, valamint az ugrófogak fertőzése esetén. A helyzet kijavítása érdekében ellenőrizzük az aljzat szennyeződését, a nedvesség csökkenését.
2. Más típusú gombák megjelenése. Számos oka lehet: a rossz minőségű micéliumból a komposzt gyenge előkezeléséig. Minden idegen gombát eltávolítunk.
3. Benőtt gomba szár. Ha a fiatal sampinyonkon "duzzadt" szár képződik, akkor meghosszabbításai vannak, a sapka nem fejlődik jól, a termőtestek pedig szabálytalanok. Mindezek a verticillosis gombás fertőzésének jelei..
4. Az aljzat foltosodása. Alacsony minőségű szubsztrátum vásárlásakor rossz hőkezelése, a penész által érintett micélium aktívan növekszik. Ugyanakkor a pókhálókhoz hasonló foltok jelennek meg az aljzaton. Különböző színűek lehetnek: fekete, minden árnyalatú zöld, sárga.

Különböző módon művelheti a sampinyonkat. Mindegyik technológiának számos előnye és hátránya van. Ezért az ilyen gomba termesztése előtt ki kell választania az Ön számára legmegfelelőbb módszert, figyelembe véve a gombatermelés feltételeit és lehetőségeit, a szükséges mennyiséget és célokat..

Gombatermesztés az alagsorban - videó