Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi gombákat a hamis gombáktól?

A gombákra nagy szükség van az egész világon. Nem csak a vonzó megjelenés, hanem a magas ízlés miatt is elnyerték népszerűségüket..

Gomba moha: leírás, típusok

Ez a gombafajta a híres Boletovs nemzetségbe tartozik. A felnőtt példányok átmérője meghaladja a 20 cm-t. A pép a fajtól függően sárga, vöröses, kék árnyalatot kap. Mint minden gomba, a himenofor is az alján található. A lendkerék himeniumja cső alakú. A pórusok sokkal szélesebbek, mint más típusú erdei gombák.

Moha típusok:

• zöld;
• sárga-barna;
• piros;
• barna (lengyel);
• repedezett.

A vargányagomba a vargánya rokona.

Az ehető gombák a hamisaktól kékes szín jelenlétében különböznek, amely a himenofórra nyomva kiemelkedik. A gomba lábát ráncok borítják. Eléri a 8 cm hosszúságot. A spórapor különböző színű lehet.

Törött lendkerék

Lombhullató és tűlevelű erdőkben nő. A júliustól októberig tartó időszakban találkozhat vele. Más fajokhoz képest a repedezett lendkeréknek vastag és húsos sapkája van. Fentről tompa, bőségesen borított különféle méretű repedésekkel. A sapka átmérője 10 cm.

Felnőtteknél a pép nyálkás konzisztenciájú, ami nem túl alkalmas saláták készítésére..

A pép vörös, ritkán fehér. A gombaláb hengeres alakú. Sárgás bőrben különbözik, az alap közelében vöröses. Felnőtt példányban elérheti a 6 cm hosszúságot és körülbelül 2 cm átmérőt..

A gombás gombát nyomáskor a pép színe különbözteti meg. Kezdetben kékre vált, de néhány perc múlva a hely pirosra vált.

Ez a típus alkalmas sózásra, tartósításra, sütésre. A törött lendkereket is megszárítják és hozzáadják saláták.

A barna lendkerék megjelenésének leírása

A barna típusú lendkereket gyakran lengyel gombának nevezik. Barna sapkája van, amely párna alakot ölt. Átmérője eléri a 20 cm-t, a sapka alsó része fehéres. Megnyomásakor kékes vagy barnás folt jelenik meg.

A lába hengeres, vastag. 14 cm hosszúra és 4 cm átmérőjűre nő, és megnyomásakor színét is kékre változtatja. A pép elég szilárd. A friss gomba kellemes gyümölcs- vagy gombaaromájú..

A lengyel gomba a legnépszerűbb. Szárítják, sütik, pácolják, fagyasztják. A barna gombát nyersen is használják..

A gombákat tűlevelűekben, ritkábban vegyes erdőkben szüretelik. Júliustól novemberig nőnek. Minden a régiótól függ.

A lendkerék vörös funkciója

Ugyanolyan népszerű faj, amely gazdag vörös sapkájáról könnyen felismerhető. Jobban szereti a lombhullató rókát, vagy inkább a területeket moha és fű borítja.

Mivel a vörös lendkerék gyorsan elsötétül, ezért a vágás után azonnal meg kell főzni..

A kalap kicsi. Felnőtt gomba átmérője nem haladja meg a 8 cm-t. A hemofora sárgás, a legkisebb nyomáson kékre vált. A láb hengeres alakú. Magassága eléri a 10 cm-t. Körülbelül 1 cm átmérőjű. A fő rész sárga, de az alaphoz közelebb vörös-rózsaszínűvé válik.

A pépet illetően meglehetősen sűrű, sárgás árnyalatú. Az ilyen gombák az augusztustól szeptemberig terjedő időszakban nőnek. Nyers formájában kellemes aromát áraszt, amely a főzés során elpárolog..

Más fajokhoz képest a vörös lendkereket nem ajánlott szárítani vagy fagyasztani. Ez annak köszönhető, hogy a pép gyorsan elsötétül, és a munkadarabok elveszítik megjelenésüket. Az ilyen gombákat sózzák, konzervek és sütik.

A sárga-barna lendkerék megkülönböztető jegyei

A sárga-barna légyférgeket tanulmányozó tudósok azzal érvelnek, hogy ezt a fajt a Maslyat nemzetségnek kell tulajdonítani. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gomba szerkezete nagyon hasonlít egy olajkonzervhez, bár külsőleg egyáltalán nem hasonlít rá.

A kalapnak barnássárga árnyalata van, a széle hajlított. Mérete körülbelül 144 mm. Felnőtt egyedekben színét világos okkorrá változtatja. A bőrt nagyon nehéz elválasztani a péptől. Megnyomásakor mélykék folt marad.

Ennek a gombának a szára hosszú, hengeres. 90 cm magasra nő. A láb vastagsága kb. 3,5 cm, citrom árnyalatú. Ami a pépet illeti, a sárga-barna lendkerékben sűrű és meglehetősen szilárd. A gombaszedést júliustól októberig végzik.

Zöld lendkerék

A legismertebb gombatípus. Az ilyen lendkereket gazdag barna sapka különbözteti meg, amelynek átmérője meghaladhatja a 10 cm-t. Ennek a fajnak a lába szintén hengeres, zöld színű. Az alaphoz közelebb tágul. A gomba 9 cm magasra nő. A láb vastagsága nem haladja meg a 3 cm-t.

A lendkerék zöld megjelenése nem alkalmas szárításra, mivel a munkadarabok sötétedhetnek a hosszú távú tárolás során.

A zöld lendkerék pépe sűrű és rugalmas, amit a gombaszedők nagyon szeretnek. Vágáskor az árnyalata kékre változik. Zöld moha nő az utak közelében, a mezőkön. Az erdőkben is láthatja. A gomba május második felétől október végéig jelenik meg.

Hogyan lehet megkülönböztetni a veszélyes és az ehető gombákat

Az erdőkben a paraziták nagyon gyakoriak. Bár nem tartoznak a mérgező gombák csoportjába, mégis elronthatják az ételt..

Az ikrek rossz ízűek. Apa és szárított formában keserűséget tartalmaznak, amely a hőkezelés során sem tűnik el mindig..

Moha ikrek:

1. Gesztenye. A sapka barnásvörös. A pép hófehér, színét nem változtatja meg. Ezt a bizonyos gombát gyakran összekeverik a lengyel gombával..
2. Epe. Egy ilyen lendkerék júniustól októberig növekszik. A sapka szélén enyhén hullámos. Rózsaszín folyadékot tartalmaz, amely keserű ízt kölcsönöz neki. Az epegombát soha nem károsítják a rovarok.
3. Bors. A kalap világosbarna, domború. A pép világos, sárgás árnyalatú. Vágáskor egy ilyen gomba színét vörösre változtatja..

Ismerve a mohagomba minden tulajdonságát, egészséges és ízletes készítményeket nyújthat egész családjának. A lényeg az, hogy ne keverjük össze a hamis és ehető másolatokat, különben az edények elromlanak..

Gombákat gyűjtünk a mocsárban - videó