Mi a különbség a cukkini és a cukkini között

Mindenki ismeri és szereti ezt a zöldséget. Kellemes ízű, könnyen és gyorsan elkészíthető cukkini a vegetációs időszakban minden háziasszony asztalán megilleti a helyét. Sült, párolt, főtt, sült, konzerv.

De nem is olyan régen megjelent egy másik zöldség, pontosan olyan, mint a zöldségvelő, de teljesen más néven - cukkini. Tulajdonképpen kiemelkedő rokonának a duplája, a cukkini mára egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, összezavarva elődje rajongóit.

E tekintetben sokakat érdekel: ugyanaz a dolog - cukkini és cukkini? Miben különböznek és mi a közös bennük? Ezt az alábbiakban tárgyaljuk..

A cukkini különösen elárasztotta Olaszországot. Tudnia kell, hogy ott sokáig dísznövényként használták őket. Élelmezésre valahol a 18. században kezdték használni. Most nem csak fehér cukkinit termesztenek ott, mint főleg a mieinket, hanem zöldet is, a sárga, csíkos, tarka különböző árnyalatait.

Nem is olyan régen, körülbelül harminc évvel ezelőtt jött el hozzánk ez a színes család. És ezt a családot, a szokásos cukkinivel ellentétben, "zuccának" kezdték nevezni. Így hangzik olaszul a "kis tök".

Előnyös tulajdonságok

Annak ellenére, hogy a nevekben különbség van, mindkét növény meglehetősen hasznos. Pépük folsavat, pantoténsavat, pektint, vasat, káliumot, keményítőt, fehérjéket, nátriumot stb. Tartalmaz. Nagy mennyiségű rost jelenléte lehetővé teszi a gyomor-bél traktus aktivitásának normalizálását.

MEGJEGYZÉS: A zöldségek alacsony kalóriatartalma alkalmassá tette őket fogyókúrázókra. De ugyanakkor a cukkini még kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukkini. Bár akkor mindkettő ideális a fogyasztáshoz.

Ezek a zöldségek kifejezett vizelethajtó és koleretikus képességekkel rendelkeznek, segítenek a túlzott rossz koleszterin elleni küzdelemben.

Használhatók allergiás patológiák és vérszegénység esetén..

Összetételükben hatalmas mennyiségű A-, PP-, B1- és B2-vitamin jelenléte jelzi, hogy mennyire hasznosak..

Jellemzők:

De mindezek mellett mindkét növénynek megkülönböztető jegyei vannak, amelyeket ismernie kell.

Cukkini

Hazája ennek ellenére nem Olaszország, hanem Mexikó. De ennek a növénynek az ízét valóban olaszok fedezték fel. A zöldség apró bokrokon nő, és megkülönbözteti a gyümölcsök sötétzöld, sárga vagy csíkos színét.

A növényt hosszú távú termés, korai érés, jó hozam jellemzi (rendszerint 15-20 gyümölcsöt szednek le egy bokorról). Finom húsa van, minimális magokkal..

A cukkini héját nem különbözteti meg gyengédsége és lágysága, ami miatt a zöldséget nyers formában is fogyasztás céljából gyakorolják. A cukkini szereti a meleget és a páratartalmat, és nem fagyálló.

A cukkini gyorsan elkészül, mindössze néhány perc alatt. Ha a készítmény késik, akkor megkeményedik és elveszíti ízét. Igaz, minden hasznossága ellenére nem mindenki használhatja a cukkinit. Ez ellenjavallt a zöldség egyéni intoleranciája esetén, valamint azok számára, akik károsították a kálium eltávolítását a szervezetből.

Cukkini

A cukkinivel ellentétben ez egy kúszó növény, amely nagy hajtást képez, hosszú hajtásokkal. Ezért növekedéséhez tágas helyre van szükség. A gyümölcsök túlnyomórészt halványzöld vagy halványsárga színűek, legfeljebb 40 cm-re nőnek.

A héj keménysége miatt gyakorlatilag nem használják nyers formában. A felnőtt gyümölcsökben nagy a magvak mennyisége, amelyeket főzés előtt el kell távolítani.

Egy bokor akár 9 gyümölcsöt hoz, amelyek technikai érettsége az ősz elején jelentkezik. Lehetetlen késleltetni a betakarítást, mivel a túlérett gyümölcsök nemcsak elveszítik ízüket, hanem hatalmas méretűre is nőhetnek, kemények és szárazak lehetnek.

Ez a zöldségnövény könnyen ápolható, fagyálló és nem reagál a hőmérséklet változásaira. De másrészt gyakran káros rovarok érintik..

A fő különbségek

Mint látható, a zöldségnövények közötti különbség meglehetősen észrevehető. Vizsgáljuk meg közelebbről, hogyan különbözik a cukkini bizonyos paraméterekben a cukkinitől:

• korai érettség - a cukkini velejárója. A növények júniusban kezdik meghozni a gyümölcsüket. Gyümölcsök legfeljebb 10-15 cm hosszúak. Az ilyen érettség szakaszában különbözteti meg őket a finom bőr és a legjobb íz;
• szín - a cukkinivel és a cukkinivel kapcsolatban még a tapasztalatlan kertészek számára is észrevehető. A cukkini általában sötétzöld színű, valamint annak különböző árnyalatai. Bizonyos fajták kiegészítik a csíkokat. A cukkininek ma már többféle színe van (zöld, sárga, fehér). De ez a színvilág egyáltalán nem befolyásolja ezeknek a zöldségnövényeknek az ízét;
• méretek - bár a cukkini és a cukkini kifelé hasonló, paramétereikben különböznek egymástól. A cukkini általában nem nő 25 cm-nél többet, ami nem mondható el a kettősükről. Növelhet egy nagy cukkinit úgy, hogy levágja az összes petefészket és elhagyja az egyiket. De a cukkini esetében egy ilyen technika nem vág át;
• magok - különbség ezekben a növényekben is észrevehető. A cukkini, mint mindenki tudja, elég nagy maggal rendelkezik. A cukkiniben pedig olyan kicsik, hogy nehéz őket észrevenni a pépben;
• termesztés - mint már említettük, a cukkini korábban érik a cukkinihez, de jó növekedésükhöz sok fény és hő szükséges. A legkisebb fagynál a növény elpusztul. Megfelelő hőmérsékleti körülmények között a zöldség folyamatosan meghozza gyümölcsét.

MEGJEGYZÉS: A cukkini bokrok felszabadítják a kúszó hajtásokat, bár manapság bokros fajaiknak sok változata kínálkozik. A cukkini csak bokrokban nő. Ezek a zöldségnövények leveleik és virágaik méretében is különböznek. Kisebb a cukkini..

• tárolás - a cukkini olyan zöldség, amelyet hosszú ideig nem tárolnak, szobahőmérsékleten legfeljebb 4-5 napig fekhet. De a vastagbőrű cukkini esetében a szállítás és a hosszú távú tárolás nem szörnyű;
• íz - a cukkini húsa érdes, ízetlen, elég sűrű, ezért jobb, ha főzésre adjuk őket. A cukkininek édes, finom pépe van, finom aromával. Ezt a zöldséget nyersen, salátában kell enni;
• felhasználási mód - a cukkini nyersen fogyasztható, de a feldolgozás nélküli cukkini ízében nem különbözik. Amikor egy cukorból szedünk cukkinit, jobb, ha késsel vágjuk le. Ezt követően új petefészkek alakulnak ki a vágás helyén..

Ikrek testvérek?

Annak ellenére, hogy mindkét zöldség töknövény és közeli rokona, jelentős különbségek vannak. Ezért termesztésük különösen érdekes. Az utóbbi években kínált fajták és hibridek sokfélesége pedig különösen izgalmassá teszi..

De bármilyen fajta termesztése érdekében egy dolog változatlan marad. A cukkini nagyobb érzékenységgel, a bokor tömörségével és a nyers elfogyasztásának lehetőségével különbözik a cukkinitől. A cukkini, még bokros megjelenése is, mindig durvább, de nem kevésbé hasznos.

MEGJEGYZÉS: A cukkini és a cukkini hasonló, de egymástól független növények különböznek egymástól, mint bármely kultúra két fajtája, a gyümölcsök szerkezetében, az ízében és a mezőgazdasági gyakorlatok egyes jellemzőiben.

Vessünk egy pillantást a főbb pontokra, amelyek meghatározzák, mi a különbség e kultúrák között:

• A cukkini, mivel egyfajta tök, kisebb gyümölcsökkel, de kollégájához képest nagy virágokkal és levelekkel rendelkezik. A cukkini gyümölcse főleg sötétzöld, a cukkini fehér és sárga;
• a cukkini gyorsabban érik a cukkinihez, szereti a meleget és a nedvességet. Cukkini - nem annyira igényes a nedvességre és viszonylag fagyálló;
• a növekvő cukkini bokor elágazik, azonban ma már vannak bokros formájú növények, de a cukkini mindig bokorban növekszik;
• mindkét zöldség alacsony kalóriatartalmú, de a cukkini kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukkini;
• a cukkini használható a bőrrel, de a cukkiniben kemény, ezért általában meghámozzák;
• a cukkinit nyersen és főzve kell fogyasztani, míg a cukkinit meg kell sütni vagy párolni.

És egy kis nyelvtan

Az interneten kettős írásmódot találhat a zöldségvelő olasz rokonának nevéről. Van, aki egy "k" betűvel ír cukkinit, van, aki kettővel. Pontosan - cukkini vagy cukkini?

Valóban nem ez a két név jár az interneten. Vannak esetek a kettős "n" - "zucchinni" használatára is. Teljesen világos, hogy egy ilyen helyesírás helytelen és elfogadhatatlan. Amit nem lehet elmondani az első kettőről.

Rögtön meg kell jegyezni, hogy a helyesírási szótár meghatározza e szó egyetlen helyes írásmódját - a "cukkini". Férfias és nem hajlamos: három cukkini, hozott cukkini, zöld cukkini. Akkor miért nem mindenki használja ezt a normát, és gyakran ír "cukkinit"?

A szó kölcsönzéséről szól. Olasz nyelven, ahonnan hozzánk került, "cukkinit" írnak, és "cukkinit" ejtenek. Ez okozza a szó írásmódjának kettősségét..

Azt kell azonban mondanom, hogy a helyesírásbeli különbség semmilyen módon nem befolyásolja ennek a csodálatos zöldségnövénynek az ízét és hasznosságát..

A növénytermesztésről itt talál további információt: