Receptek az egres kompót télire való konzerválására

Ha sok vitamint szeretne tartósítószer nélkül kapni, akkor az egerek kompótja télire, egyszerű receptek szerint, saját kezűleg zárva, megment. Az étvágygerjesztő bogyó nemcsak friss, hanem jótékony hatással van a testre és tartósított állapotban is hosszú tárolás alatt. Napi használat esetén egy pír jelenik meg az arcán, az ember lendületet, frissességet és vidámságot érez.

Kicsit az egresről

Mielőtt válaszolna a kérdésre: "Hogyan főzzünk egres kompótot?" - Meg kell találnia, hogy ez a bogyó mire hasznos. Az egres anyagcserezavarok, gyomor-bélrendszeri betegségek, vesebetegségek, vérszegénység esetén ajánlott, és mindez azért, mert B-, C-, P-vitamint, pektineket, karotint, rézet, foszfort, vasat, tanninokat, szerves savakat tartalmaz.

Az egreset hypovitaminosisban, gyomor-entelecolitisben, vérzésben szenvedőknek kell fogyasztaniuk. A bokor gyümölcseinek tonizáló, vízhajtó, koleretikus és gyulladáscsökkentő hatása van..

Az egres kompót télire vonatkozó egyszerű receptje segít a szükséges vitaminok készleteiben az egész évre. Nemcsak kompótokat készítenek ebből a bogyóból, hanem konzerveket, lekvárokat, gyümölcsleveket, lekvárokat is. A hagyományos orvoslás nem hagyott ki értékes gyümölcsöt ajánlásaiban. Az egres húslevesek hiányzó mikroelemekkel töltik meg a testet: vas, foszfor, réz és mások. Az összetételben lévő szerotonin segíti a daganatos betegségekben szenvedőket.

Egres kompót receptek

Az egres télire való konzerválása nem okoz sok gondot és nehézséget. A lépésenkénti leírások lehetővé teszik a kívánt bogyó bezárását saját ízlésük szerint. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb recepteket, amelyek sok családban szilárdan meg vannak erősítve, és évről évre újra felhasználásra kerülnek. Az étel fő összetevői között láthatja magát az egreset, a cukrot és a vizet..

Érett zöld egres kompót télire

Konzerv leírása:

1. Csak érett bogyókat válasszon, távolítson el minden zöldet a felületről és alaposan mossa le. Egy 1,5 literes edénybe egy 150 gramm pohár egres kerül.
2. Vegyünk ki egy serpenyőt, és öntsünk bele 1 liter hideg csapvizet, adjunk hozzá kb. 50 gramm cukrot és forraljunk fel mindent.
3. Helyezze az egreseket forrásban lévő szirupba, forralja 5 percig. Ez a recept nem tartalmazza a bogyók sterilizálását..
4. Öntsük üvegekbe és zárjuk le. Jó étvágyat.

Annak elkerülése érdekében, hogy repedések jelenjenek meg az egres bőrében, konzerválás előtt minden bogyót gondosan kissé át kell szúrni tűvel. Az eljárás után az egres nemcsak megőrzi a héjat, hanem megőrzi az alakját és nem fog lebomlani.

Piros egres kompót

Konzerv leírása:

1. Hámozzuk le az egreseket a szárakról, és mossuk meg.
2. Ekkor sterilizálja a tiszta üvegeket fedéllel.
3. Helyezze az egreseket a tartály felébe vagy 2/3-ba. Minden attól függ, hogy mennyire szeretne koncentrált ízt kapni.
4. Forraljon vizet egy vízforralóban vagy fazékban.
5. Öntsük az üvegeket a tartalommal és hagyjuk 5 percig forrni.
6. Az ízesített vizet engedje le egy serpenyőbe, adjon hozzá kívánt mennyiségű cukrot és forralja fel.
7. Öntsünk egres üvegeket forró sziruppal.
8. Felteker. A rendelkezés készen áll.

A cukorbetegeknek nem szabad cukrot adniuk összetevőikhez. Az egres már elég édes.

Alma és egres kompót télire

Az egres kompót konzerválásakor gyakran más gyümölcsöket és bogyókat adnak hozzá. Alma lehet, ribizli, málna, eper. Ennek az italnak a megszerzéséhez az egreseket azonnal felforralhatjuk és üvegekbe tekerhetjük, vagy bizonyos bogyós gyümölcsöket lefagyaszthatunk, hogy télen kiolvaszthassuk és elkészítsük a kompótot hosszú tárolás nélkül..

Konzerv leírása:

1. Készítsen elő egy háromliteres edényt: mossa szódával, sterilizálja.
2. Vágja darabokra a megmosott 5 almát, távolítsa el a gödröket, a magot és a farkakat.
3. Mosson meg 400 gramm egreset, távolítsa el a szárakat, minden bogyót tűvel szúrjon át.
4. Helyezze az elkészített összetevőket egy sterilizált tiszta üvegbe.
5. Forraljon fel 2 liter vizet és öntsön egy üvegre. Várjon 5 percet, amíg a víz telítődik és átitatódik a komponensek levében.
6. Öntsük vissza az edénybe, és keverjünk hozzá 500 gramm cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Öntsük a szirupot három literes edénybe, és szorosan húzzuk meg a fedeleket. Tekerje be, hagyja kihűlni. Kompót készen áll.

Edzés előtt szűrje le a kompótot.

Egres kompót narancssárgával

Konzerv leírása:

1. Válogasson érett, jó minőségű egreseket. Távolítsa el a gyógynövényeket és alaposan mossa le. Helyezze a kapott 2 csésze gyümölcsöt egy szitára, és tegye félre, hogy lemossa a vizet mosás után. Amíg a bogyók száradnak, készítsük el a narancsot.
2. Az Ön konzerv narancssárga alakját kérésére megadja. A narancsot meghámozhatja és szeletekre vághatja, vagy hámozás nélkül karikákra vagy félkarikákra vághatja. Amire fantáziája vágyik, akkor megtestesítheti.
3. Sterilizáljon tisztán mosott 3 literes üvegeket.
4. Forraljuk fel a szirupot: 2 liter sima vízhez, 300 gramm cukorhoz.
5. Tegye az összetevőket egy üvegtartályba. Öntsük a szirupot az üvegre, és azonnal zárjuk le. Csavarja be az üvegeket egy takaróval, és várjon egy napot, amíg lehűl.
6. Másnap a kompót készen áll.

Az élelmiszerek bomlásának elkerülése érdekében a gyümölcsök és bogyók nem önthetők azonnal sziruppal, de előtte forrásban lévő vizet öntsenek egy üvegedénybe hozzávalókkal, és hagyják 5 percig főzni.

Egres és ribizli kompót télire

Konzerv leírása:

1. Mosás egres szitán át. Tegye félre a szitát annak tartalmával, hogy az összes piszkos vizet elvezesse. A lófarok eltávolítása nem szükséges, ez további időt vesz igénybe, és nem befolyásolja az eredményt. Amikor a bogyók megszáradtak, tűvel szúrjon.
2. Ugyanezt az eljárást végezze fekete ribizlivel is..
3. Ennek eredményeként meg kell szereznie egy 150 gramm pohár ribizlit és egy literes edényt egresrel.
4. Főzés szirup: hígítson 400 gramm cukrot két liter hideg vízzel. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
5. Öntsön elkészített gyümölcsöket korábban sterilizált 3 literes üvegekbe, és öntsön forrásban lévő keveréket. Húzza meg a fedeleket, és csomagolja be egy meleg takaróba egy napra.
6. Jó étvágyat!

Az egres kompót gurításának módjairól

A fentiekben a konzervipari eljárásokat sterilizálás nélkül írták le, az ilyen típusú kompótokban elvileg nincs szükség. A készletek nagyobb tárolási megbízhatósága érdekében a tartalmú edényeket sterilizálni lehet. Ehhez töltsön egy fazékba hideg vagy enyhén meleg vizet, télire mártson bele üvegek egres kompótot, hogy a víz elérje az üvegedények "vállát". A literes üvegek 10 percig forró hőmérsékletű feldolgozást igényelnek, másfél liter - 15 perc, a két- és háromliteresek 25 percig párolják. E folyamat után az üvegeket szorosan megcsavarják, és meleg ruhába csomagolják, amíg kihűlnek. A hirtelen hőmérséklet-változás káros mind a tartályra, mind a konzervekre.

Finom és megfelelő felkészülés a télre!