Az őszibarack betakarítása saját levében télire

A könnyen emészthető barackpép lédús, ízletes, aromás, és az év bármely szakában meg kell fogyasztani. Az őszibarack télire a saját gyümölcsléjében éppen az, amire az embernek szüksége van vitaminhiány esetén. A múlt században a csoda gyümölcs csoda volt, csemege volt, és boldogan fogyasztották csak frissen. Az őszibarack ma már bármilyen típusú és fajtájú. A nagy nektarin édes íze miatt nagyon népszerű. A barackfa gyümölcse romlandó, miután egy nap az asztalon feküdt, elszárad, megváltozik a színe, és enyhe hatással ez a hely elsötétül. Ha nagyszámú ilyen gyümölcs van nálad, és nincs időd megenni őket, akkor mindenképpen a tartósítási eljáráshoz kell folyamodnod, és lehetőleg a levedben. Hogyan főzzünk őszibarackot a saját levében, az alábbi információ elmondja.

Olvassa el a cikk cikkét is: baracklekvár receptek!

Pár sor az őszibarack fontosságáról

A B-, C-, E-, K-, PP-vitamin-komplex nem csak ízletes, hanem egészséges is. Minden mellett tartalmaz citrom-, alma-, ecetsav és borkősavat, valamint magnéziumot, mangánt, vasat, rézet, cinket és egyéb nyomelemeket. Általában őszibarack segítségével telítjük a testet a normális működéséhez szükséges összes anyaggal. Őszibarack fogyasztása vesebetegeknél, reuma, köszvény, máj és epehólyag esetén ajánlott. A saját gyümölcslében lévő őszibarack megmentheti a felsorolt ​​vitaminokat és gyógyászati ​​tulajdonságokat, ha betartja a téli receptek összes lépését..

Az őszibarackfa gyümölcse 2 típusra oszlik: bársonyos héjú és fényes. A megadott típusok két alfajra oszlanak: könnyen eltávolítható csontokkal és nehezen elválaszthatóak. E tulajdonságok miatt mindegyiknek megvan a maga különleges íze frissen és feldolgozva. Az érett őszibarackot már júliusban megkóstolhatjuk, és októberben élvezhetjük a természet ezen ajándékát. Az élvezet meghosszabbítása érdekében a szóban forgó gyümölcsből kompót, gyümölcslé, lekvár, konzerv, sőt konzerv őszibarack is feldolgozható a saját gyümölcslében, amelynek receptjét fényképpel és lépésről lépésre leírják.

1 literes edénybe kb. 0,5 kg közepes őszibarack kerül.

Őszibarack saját levében, sterilizálással

Hozzávalók: őszibarack - 6 db, víz (nem főtt) - 4 evőkanál. kanál, cukor - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés lépései:

1. Mossa meg az őszibarackot és távolítsa el a bőrt.
2. Oszd ketté és szabadulj meg a csonttól.
3. Tolja szorosan egy sterilizált edénybe, rétegenként cukorral.
4. Vizet adunk hozzá, és egy edénybe tesszük a sterilizálást. Sterilizáljuk 25 percig.
5. Vegye ki a kannákat, húzza meg a fedelet, fordítsa meg és tekerje be egy sűrű ruhával egy napig.
6. Az étel készen áll az asztalra.

Őszibarack saját levében, sterilizálás nélkül

Hozzávalók: őszibarack - 1,5 kg, víz (nem főtt) - 1,5 liter, cukor - 200 g, citromsav - 1 teáskanál.

Főzés lépései:

1. Öntsön forró vizet a gyümölcsre, és távolítsa el a héját, távolítsa el a magokat.
2. Töltse meg az edényt a kapott darabokkal a nyakáig. Óvatosan terítse el, hogy a gömb alakú gyümölcsök ne veszítsék el étvágygerjesztő formájukat.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük üvegedénybe, fedjük le és hagyjuk állni körülbelül fél órán át.
4. Engedje vissza az aromás vizet az edénybe, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Forraljuk újra ezt a bájitalt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsük a kész szirupot az edényekre a tartalommal, és tekerjük fel a fedeleket. Fordítsa meg a meleg ételt, és tegyen egy meleg takarót, amíg kihűl.
6. Lehűlés után tegye vissza őket a szokásos helyzetbe, és tegye a kamrába..

Őszibarack saját levében: recept víz nélkül

Három darab 1,5 literes üveg edényei: barack - körülbelül 4 kg, cukor - 1,5 kg.

Főzés lépései:

1. A megmosott őszibarackot magozzuk és darabokra vágjuk..
2. A következő összetevőket rétegenként rakják le egy üvegbe: egy réteg cukor, egy réteg őszibarack.
3. Helyezze a kannákat egy edénybe sterilizálásra, hogy a kannák akasztói félig vízbe merüljenek. 40 percig sterilizálva, a melegítési folyamat során a gyümölcslé kezd kiemelkedni a gyümölcsből, és megtölti vele az edényt. Az őszibarack megpuhul, így helyet hagy még pár gyümölcsnek.
4. Sterilizálás után a kannákat óvatosan eltávolítják és szorosan lezárják egy fedéllel, megfordítják és meleg ruhába csomagolják.
5. A rendelkezés készen áll.

Őszibarack saját levében cukor nélkül

Összetevők: lédús őszibarack vagy nektarin

Főzés lépései:

1. Válogatott friss, nem romlott őszibarack, alaposan mossa le vízzel, távolítsa el a magokat.
2. Tegye a felét egy üvegedénybe a szélére, előre sterilizálva.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük őszibarackba.
4. Készüljön fel a sterilizálási eljárásra: tegyen egy törülközőt vagy egy laza ruhát az aljára egy zománcozott serpenyőbe, tegyen gyümölcsös üvegeket és öntsön meleg vizet az üveg válláig. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel a folyadékot, majd a sterilizálási idő függ a gyümölcsök lédússágától és a gyümölcslé felszabadulásának sebességétől a magas hőmérséklet hatására. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe.
5. A sterilizált ételt ónfedéllel feltekerjük, a tartályt megfordítjuk, és takarót csomagolunk.
6. Az édesség készen áll!

Cukor nélküli vényköteles őszibarackot cukorbetegek is fogyaszthatnak.

Az őszibarack a saját levében, télire elkészítve, egészben fogyasztható, mindenféle nélkül, és más ételek, például piték, zselék, rakott tányérok, zselék összetevőjeként is használható. Más gyümölcsök adhatók a konzervekhez a szokásos őszibarack ízének diverzifikálása érdekében. Az édes őszibarack kifinomult ízt ad, ha szilval kombinálják, amelynek konzerválási lépéseit csak a szilva feldolgozása egészíti ki. Szükség lesz továbbá a héj eltávolítására és a magok eltávolítására, és akkor a saját gyümölcslében történő konzerválás receptje ugyanaz lesz, csak az őszibarack és a szilva lesz az üvegben. A szeletek tökéletesen felvehetik a szilva helyét narancssárga, citrom szeletek, ananász darabok, alma vagy körte darabok, málna, eper.

Olvassa el még: kimagozott meggylekvár a téli sűrű!

Őszibarack üres - videó