Tudja, hogy az ananász milyen típusokkal és fajtákkal létezik a természetben?

Az európaiak ananászokkal való megismerésének története 1493-ban kezdődik, amikor a Közép-Amerikában landolt spanyolok korábban ismeretlen lédús gyümölcsöket fedeztek fel a szigeteken. Kicsivel később a cukrozott pépet és magukat az ananászokat is elküldték az Óvilágba, ahol a külsős finomság édes-savanyú íze a koronázott személyek és a nemesség ízére vált.

Néhány évtizeden belül ananászokat hoztak ázsiai és afrikai gyarmatokra, ahol a helyi éghajlat nagyon alkalmas volt egy trópusi növény számára. Ugyanakkor Dél- és Közép-Amerikában, valamint az európai üvegházakban és üvegházakban létesült a növénytermesztés..

Nyilvánvalóan azokban a napokban létezett az édesebb, nagyobb és lédúsabb gyümölcs iránti vágy. Ezért a modern ananászfajták ősei már a 18. században megjelentek, a 20. század elején pedig a trópusi gyümölcsök kiválasztására irányuló munka javában zajlott. Ezt elősegítette az ananász termesztésével és feldolgozásával foglalkozó nagyvállalatok létrehozása. A kutatóközpont egy speciális ananászkutató intézet, amely Hawaii-on található. Az ültetés pedig elterjedt az Egyesült Államok déli államaiban, beleértve Floridát is..

Azóta a termesztett ananász drámai módon megváltozott, mivel nemcsak az egyes gyümölcsök súlya nőtt, hanem az emberek megtanultak kevesebb savat és több cukrot tartalmazó gyümölcsöket is beszerezni. De ugyanakkor az összes ananászfajta, amelyet Costa Rica, Fülöp-szigetek, Ghána, USA, Vietnam vagy Ausztrália ültetvényein termesztenek, az Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

A többi fajtához hasonlóan a nagyméretű ananász is a broméliák családjának évelő gyógynövénye, a sokak által kedvelt gyümölcs pedig egy lédús gyümölcs, amely fajtól és fajtától függően más alakú, méretű és tömegű is lehet. Ha a "Giant Kew" fajta növényei legfeljebb 10 kg súlyú gyümölcsöket érnek, akkor a Délkelet-Ázsiában tenyésztett mini ananászoknak szinte nincs kemény magjuk, de legfeljebb 500 gramm súlyúak.

A nemzetközi kereskedelmi osztályozás az ananászfajták több nagy csoportjának létezésén alapul. Ezek a Smooth Cayenne, a spanyol, a Queen, az Abacaxi és a Pernambuco. Mivel a tenyésztési munka folyamatos, ezen osztályok mellett más fajták és fajták is megjelennek..

Ananász fajtacsoport "Smooth Cayenne"

A "Sima Cayenne" első és legkiterjedtebb csoportja többnyire Hawaiin és Hondurasban termesztett növények. A Fülöp-szigeteken és Kubában, a dél-afrikai és mexikói ültetvényeken egzotikus gyümölcs ananászok is találhatók, amelyekre jellemző fajtacsoportba tartozás jelei vannak. A sima Cayenne növények rövid szárúak, amelyeken az aljától a kimenetig fokozatosan sárgulva 1,5–3 kg súlyú gyümölcs érik. Az ananászpép sűrű, világossárga, magas sav- és cukortartalmú, ezáltal a gyümölcs íze kissé csípős.

Gyakran az e fajtacsoportból származó növények betakarítását nemcsak friss értékesítésre, hanem konzervgyártásra is felhasználják. Nem meglepő, hogy a világ konzervgyümölcsének akár 90% -át is a csoportba tartozó fajtákból állítják elő. Más fajtákhoz képest a Smooth Cayenne fajtacsoport ananászainak fejlődése hosszabb ideig tart, és közönséges kártevők és növénybetegségek is megtámadhatják őket.

A Cayenne fajtacsoport sok független fajtát tartalmaz:

• De Rothschild báró;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Kew;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Ugyanakkor a különböző fajták növényei és gyümölcsei, amelyek ugyanabba a csoportba tartoznak, feltűnően különbözhetnek egymástól. Például a Champaka ananászt, amely ehető, de valóban törpe gyümölcsöt terem, szobanövényként termesztenek. A Kew ananász pedig 4–10 kg tömegű óriás, amely csak ültetvényeken nő.

Ennek a kiterjedt csoportnak a fajtái közül meg lehet különböztetni az Amritha ananászokat, tövises hegyes levelekkel és hengeres gyümölcsökkel, amelyek súlya 1,5 és 2 kg között van, az aljára elvékonyodva. Az ültetés pillanatától az ananászfajta növényének virágzásáig 13-15 hónap telik el. A fajtát az különbözteti meg, hogy a gyümölcs tetején egy kis kompakt rozetta képződik. Maguk az egzotikus gyümölcsök, az éretlen ananászok egyenletesen zöld színűek, ami sárgára változik, amikor a gyümölcs készen áll a vágásra..

A kéreg vastagsága eléri a 6 mm-t, az alatta lévő halványsárga hús sűrű, ropogós, észrevehető rostok nélkül. Az Amritha ananászokat alacsony savtartalma és gazdag aromája különbözteti meg..

A friss ananászok világpiacának majdnem 50% -a az MD-2 fajtából származik, amelyet szakértők szerint joggal tekintenek a nemzetközi piac szabványának..

Az ananászfajta termesztését Közép- és Dél-Amerikában 1996-ban kezdték meg, ez idő alatt a növények bebizonyították, hogy folyamatosan gyümölcsöt tudnak termelni. A kiváló minőségű gyümölcsök:

• magas cukortartalom;
• sima hengeres forma;
• alacsony savtartalom;
• átlagos súlya 1,5 és 2 kg között van.

Az MD-2 gyümölcsök nagyon hosszú, akár 30 napos eltarthatósággal bírnak, ami lehetővé teszi az egzotikus ananász gyümölcsök nagy távolságokra történő szállítását a minőség romlása nélkül.

És mégsem tökéletes a növény. Az MD-2 hajlamosabb a rothadásra és a kései fáklyára, mint a Kew ananászfajta.

"Spanyol" ananász fajtacsoport

Az ananászfajták második csoportját "spanyolnak" nevezik. A vörös spanyol ananászokat Közép-Amerikában aktívan termesztik. A fő növények Puerto Ricóból származnak. Az ilyen, főleg exportra szánt gyümölcs súlya általában 1-2 kilogramm. A kemény, vöröses héj alatt, amelyről a csoport a nevét kapta, halványsárga vagy majdnem fehér hús fekszik, enyhe aromával és meglehetősen szálas szerkezettel a cayenne fajtákhoz képest. A spanyol ananász vágáskor szinte négyzet alakúnak tűnik..

A spanyol csoportba fajták tartoznak:

• Pina blanca;
• Vörös spanyol;
• Cabezona;
• Konzerválás;
• Valera Amarilla Roja;

Ezeknek és a csoportba tartozó egyéb fajtáknak a növényei 1-10 kg súlyú gyümölcsökkel örvendeztetnek meg, és ezek elsősorban asztali ananászok, amelyek íze kissé gyengébb a desszertfajtáknál. Ez szigorúbb pépet és alacsonyabb cukortartalmat jelent..

A Queen csoport számos figyelemre méltó ananászfajtát is tartalmaz, például:

• Natal Queen;
• Macgregor;
• Z-Queen.

Ezeknek a fajtáknak az ananászja zöldes héja alapján ismerhető fel. A rozetta apró, tövekkel díszített levelekből áll, a szélén. Az ilyen gyümölcs átlagos tömege nem haladja meg az 1,5 kg-ot, és a pép élénk sárga színű..

Az ínyencek megjegyzik, hogy az afrikai ananászok és a dél-amerikai ananászok összehasonlításakor nehéz előnyben részesíteni egyik vagy másik gyümölcsöt. Ennek oka az ízlés eltérése. A dél-afrikai ananászok nem annyira édesek, de savasságuk alacsonyabb, mint az amerikai kontinensen őshonos fajtáké. A legfinomabb Natal Queen ananászokat szinte narancssárga desszertpéppel termesztik Dél-Afrikában.

Nagy tarajos ananászok csoportja "Abacaxi"

Egyetlen Abacaxi csoportnév alatt a fajtákat könnyű vagy csaknem fehér lédús péppel kombinálják, amelynek nincsenek lignifikációs jelei. A leghíresebb fajták itt:

• Kona Sugarloaf;
• Fekete Jamaica;

A Sugarloaf ananászültetések többsége Mexikóban és Venezuelában található. A gyümölcsök alacsony savtartalmúak, lédúsak és édesek. Az ilyen ananász tömege 1 és 2,7 kg között lehet.

A felsorolt ​​csoportok és fajták mellett sok más regionális jelentőségű. Például Ausztráliában 150 éve saját tenyésztési munkáját végzik, a 19. században Angliában megkezdett kísérletek alapján. Ma itt egy eredeti fajtacsoportot termesztenek, amelynek gyümölcsei az egész országban keresettek..

Ismeretes a brazil eredetű Pernambuco ananászfajta. Annak ellenére, hogy ezek az ananászok nem jól tárolhatók, a magas cukortartalmuk és a kis adagú gyümölcsök kiváló minősége miatt keresettek..

Ázsiában elterjedtek a helyi fajták, amelyek közé tartozik a thaiföldi ananász, a Tard Sri Thong és a Sriracha, az indiai Mauritius fajta, valamint a rendkívül népszerű Baby törpe ananász, amelyekre jellemző az egyenletes lédús és nagyon édes pép..

A mini ananászok vagy a Baby csak 10-15 cm magas gyümölcsöt terem. Az ilyen morzsák átmérője körülbelül 10 cm, de szerény méret esetén a miniatűr gyümölcs íze semmiképpen sem rosszabb, mint a nagy. Ugyanakkor az ananász finom, aromás és édes pépet tartalmaz, amelynek nincsenek kemény zárványai, mint minden szabványos méretű gyümölcsnél..

Ananas comosus var. A comosus nem az egyetlen alfaj, amely ehető gyümölcsöket terem. Bár az ananász más fajtáit édességében és gyümölcsében nem lehet összehasonlítani a nagyméretű ananásszal, ezek a növények keresettek, és alacsony alkoholtartalmú italok, rostok, valamint dekoratív és szobanövények.

Először is, az Ananas comosus következő fajtái hatnak ebben a minőségben:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Az alfaj, más néven vörös ananász, őshonos dél-amerikai növény. Ennek a fajtának vad példányai még ma is megtalálhatók Brazíliában és Bolíviában, Argentínában, Paraguayban és Ecuadorban..

A körülbelül egy méter magas növények élénk színükkel tűnnek ki, szinte fehér és sűrű zöld színű csíkokat ötvözve. A leveleket élén tövis díszíti a szélén. Ha ennek az alfajnak az ananászát jól megvilágított helyen termesztik, akkor a rózsaszín tónusok kezdenek túlsúlyban lenni a rozetta és a gyümölcs színében. Ennek a tulajdonságnak köszönheti a növény nevét..

A vörös ananász virágzása gyakorlatilag nem különbözik attól, ahogy az Ananas comosus többi alfaj virágzik. A növények termékenysége pedig jóval magasabb, mint a nagyméretű ananászé.

Az Ananas bracteatus szokatlan lombja és az egész növény fényessége miatt egy díszes ananász, amelyet apró vörös termései miatt termesztenek. A kertben a növényeket sövényként vagy virágágyásokban lehet használni, a házban pedig vörös ananász díszít minden belső teret.

Ananas comosus var. ananassoides

Ennek a fajtának az ananászai szintén őshonosak Dél-Amerikában, nevezetesen Brazíliában, Paraguayban és Venezuelában. A trópusi régiókban és az Andok keleti részén a 90–100 cm magasságú növények meglehetősen gyakoriak mind szavanna körülmények között, ahol hiányzik a nedvesség, mind az árnyékos, nedves erdőkben Guiana és Costa Rica folyómedre mentén.

A vadon termő ananász ezen alfaja széles körben elterjedt, törpe gyümölcsei pedig a kertészek és a beltéri növények szerelmeseinek figyelmét vonzzák a növényre. A dekoratív ananász megkülönböztető jellemzője a szár szinte teljes hiánya, a kemény, éles levelek, a 90-240 cm hosszú és a vöröses 15 centiméteres virágzatok.

Ennek a dél-amerikai ananásznak a gyümölcse gömb alakú lehet. De gyakrabban hosszúkás hengeres gyümölcsszárak képződnek a vékony rugalmas szárakon. A pép belül fehér vagy sárgás, rostos, édes, apró barna magokkal.

Az erectifolius és a parguazensis fajták díszananászai

A fényes nagy ananászfajta, a nemzetség többi tagjához hasonlóan, Dél-Amerikában őshonos, és a régió számos országában megtalálható. Bár a növényeken érő mini ananászoknak nincs kereskedelmi értéke, a növényeket aktívan kertekben és beltéren termesztik..

Ennek az alfajnak többféle ananász létezik, amelyek közül a legnépszerűbb a fotón látható "Csokoládé"..

A parguazensis ananász alfaj nem túl gyakori. A vadon növő populáció nagy része Kolumbiában, Brazília északi részén és Venezuelában, Guyanában található, a növény pedig Francia Guyana-ban is megtalálható. A növény jellegzetes tulajdonságának a puha, szaggatott leveleket és a dekoratív ananász apró csemetéin található erőteljes tollakat tekinthetjük.

Virágzó és növekvő ananász otthon - videó