Hogyan készítsünk sárgarépalevet télre otthon, lehetőségek levek keverékének elkészítésére

A természetvédelmi tartalékok között minden háziasszonynak biztosan lesz legalább néhány üveg lé. Hogy milyen lé lesz, az a kulináris preferenciáitól függ. Abszolút minden gyümölcslé hasznos, mert természetes vitaminokat tartalmaz. És a sárgarépalé télire történő bezárása otthon mindenki számára megvan, mert ebben nincs különösebb nehézség.

Megőrzési módszerek

A sárgarépalé a következő módon tartósítható:

1. Forró kiömlés.
2. Pasztörizálás (vagy sterilizálás).

A forró öntési módszer alkalmazása esetén a levet jól melegítse meg, szűrje le és tegye újra tűzre. Miután felforrt a lé, hagyjuk pár percig forrni, öntsük előre sterilizált üvegtartályokba, és tekerjük fel. Fordítsa meg és csomagolja be a lé dobozokat.

A pasztőrözési módszer abban különbözik, hogy a sárgarépalének nem szabad forralni - csak melegítik, és kétszer. Az első melegítés után a levet hagyjuk kihűlni. A második után öntse az üvegekbe egészen a tetejéig, hogy a fedél alatt ne legyen üresség, és sterilizálja 20 percig.

A finom sárgarépalé télre otthon csak akkor működik, ha friss, érett (nem túlérett) zöldségeket használ. A gyümölcsök nem tartalmazhatnak kártevők és repedések által okozott károkat. Jól mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és távolítsa el a kemény részt.

A sárgarépalé felhasználása:

• húsdaráló (fizikai erőfeszítéseket kell tennie és időt kell osztania);
• mechanikus facsaró (a gyümölcslé kivonásának folyamata szintén manuális, de nem olyan hosszú, és sokkal könnyebb csavarni a facsarót, mint a húsdaráló);
• elektromos gyümölcscentrifuga (a háziasszony álma, mivel neki csak zöldségeket kell betennie, a többit a készülék végzi).

Sterilizált sárgarépalé

Leggyakrabban a sárgarépalevet facsaró segítségével állítják elő, és ha nincs a gazdaságban, akkor a gyümölcslé húsdarálóval és préssel is „kivonható”. A sárgarépalé télire való tekeréséhez, amelyet gyümölcscentrifugából szereztek, sárgarépára és cukorra van szükség (ízlés szerint).

Főzés technológia:

1. Vigye át a megpucolt sárgarépát egy facsarón, és hagyja, hogy a kapott lé leülepedjen.
2. Szűrd le az ülepített sárgarépalevet cheeseclettel egy serpenyőbe.
3. Kapcsolja be alacsony hőfokon, és a leszűrt levet jól melegítse fel, ne hagyja forrni. csináld ezt kétszer.
4. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és öntsük üvegekbe.
5. Sterilizálja a lé dobozokat 30 percig, majd tekerje fel.

Sárgarépalé péppel

Egy keverővel finom pépet tartalmazó gyümölcslé készíthető. Ez a recept a sárgarépalé téli készítéséhez abban különbözik a klasszikus tartósítási módszertől, hogy vizet tartalmaz.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2,5 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 200 g.

Főzés technológia:

1. A jól érett zöldségeket mossa meg, hámozza meg és őrölje le egy turmixgéppel (a turmixgép helyett használhat durva reszelőt is).
2. Adjunk hozzá egy kis vizet az apróra vágott sárgarépához, és főzzük, amíg a zöldségeket villával könnyen át nem átszúrjuk. Távolítsa el a főzés során keletkezett habot.
3. A kész sárgarépa zúzát kissé lehűtjük, és keverővel felverjük.
4. Készítsen külön cukrot és vízszirupot (100 g / 1 liter). Adja hozzá a sárgarépapéphez, és hagyja még 5 percig főni.
5. Öntsük tartályokba (sterilizált), lezárjuk.
6. Hagyja kihűlni.

A sárgarépalevet sötét helyen tárolja legfeljebb egy évig..

Juice főtt sárgarépa

Ha természetes sárgarépalevet kell készítenie télire, akkor azt facsaróban is megteheti. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy mivel az így elkészített gyümölcslé magas koncentrációjú, ezért használat előtt jobb vízzel hígítani. Mint fent említettük, a lé abszolút természetesnek bizonyul, mivel elkészítéséhez csak sárgarépát vesznek..

Főzés technológia:

1. Használat előtt mossa le a facsarót forró vízzel, forralja fel a tömlőt.
2. Öntsük alapvízbe és forraljuk fel.
3. Ezután tegye a darabokra vágott sárgarépát, és csukja be a facsarót. Zárja le a tömlőt.
4. A gyümölcscentrifugálás 30-70 percet vesz igénybe.
5. A kész levet forrón öntsük az üvegekbe, és zárjuk le.

Lé keverék

A sárgarépalé ízének hígításához és kevésbé intenzívvé tételéhez keverheti más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. A sárgarépa-almalé nagyon ízletes. A sárgarépa-cékla keverék pedig csak egy vitamin-koktél a hemoglobin emeléséhez. Lé ivásakor megengedett vízzel hígítani a durva íz kiküszöbölése érdekében.

Sárgarépa és almalé

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• alma - 3 kg;
• cukor - 1 evőkanál.

Főzés technológia:

1. Hámozzon meg almát és sárgarépát, forgassa át egy facsarón.
2. Öntsük mindkét levet egy fazékba, adjunk hozzá cukrot.
3. Forraljuk fel a kevert levet és pároljuk 5 percig.
4. Kapcsolja le a hőt, öntse a levét sterilizált üvegekbe és tekerje fel.

Sárgarépa és répalé

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• cukorrépa - 1 kg (valamivel kevesebb, de nem több);
• cukor - ízlés szerint.

Főzés technológia:

1. Hámozza meg és csavarja be a répát és a sárgarépát egy húsdarálón vagy gyümölcsfacsarón.
2. Keverje össze a leveket és adjon hozzá egy kis cukrot.
3. Forraljuk fel a keveréket és pároljuk 4 percig.
4. Öntsük üvegtartályokba, tekerjük fel.

Sárgarépa-répa-almalé keverékben - videó

Diétás sárgarépa és töklé

A sárgarépa a fogyásban is segíthet. A sárgarépalé alapján olyan keverékeket készítenek, amelyek segítségével a túlsúly gyorsabban elmúlik. Az ilyen gyümölcsleveket frissen és konzerven is fogyasztják, lehetőleg reggel, éhgyomorra, 10 napos kúrákként. Ide tartozik a sárgarépa és a sütőtök leve.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• tök - 1 kg;
• cukor - 150 g;
• víz - 1 evőkanál .;
• citromsav - 10 g.

Főzés technológia:

1. Zöldségeket apróra vágni (sárgarépa - reszelt, tök - apróra vágva).
2. Helyezzük a sárgarépát és a sütőtöket egy fazékba, adjunk hozzá vizet és főzzük puhára.
3. A kész zöldségeket szitán őröljük simára.
4. A kapott keveréket öntsük vissza a serpenyőbe, hagyjuk forralni.
5. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat és főzzük 5 percig, csökkentve a hőt.
6. Öntsük az elkészített gyümölcslevet előzőleg sterilizált üvegtartályokba, és tekerjük fel.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az általuk nyújtott előnyök ellenére vannak korlátozások a sárgarépalé bevitelére. Tehát nem lehet folyamatosan inni gyümölcslevet, különben fejfájás, székletzavarok, akár hányás is előfordulhat.

A sárgarépalé korlátlan bevitele a bőr elszíneződését (sárgulást) okozza.

Jobb, ha a sárgarépalevet snackként veszi reggeli, ebéd és vacsora között. Igyon kis adagokban, megszakításokkal, és közvetlenül használat előtt adjon néhány csepp olíva- vagy növényi olajat vagy egy kis tejfölt egy pohár gyümölcsléhez. Ez segít a lében jobban felszívódni és vitamint adni..

Sütőtök és sárgarépalé egy facsaró segítségével - videó

Sárgarépalé, narancs és dinnye - videó