A fekete bab magjának betakarítása

A fekete bab gazdag növényi fehérjében és mikroelemekben, amelyek elősegítik az emésztést. A fekete babot, mint más hüvelyeseket, széles körben használják az amerikai és a mexikói konyhában. Kínában a "Shokoladnitsa" babfajtát használják édes piték készítéséhez. A babot széles körben alkalmazták az orosz konyha elkészítésében, de a bab megjelenésével méltatlanul megfeledkeztek róla. Ma a babot kereskedelemben termesztik Angliában és Amerikában. A fekete bab magjait kertészeti üzletekben vásárolhatja meg..

A fekete bab magjának betakarítása

A fekete babot, mint minden hüvelyeset, a babfajtától függően július közepén - augusztus elején szedik be magvak céljából. Ekkorra a növények föld feletti része teljesen megszáradt. A holt fát kaszálják, és a hüvelyeket több napig a napon hagyják. Ezután a hüvelyeket betakarítják, és a magokat eltávolítják belőlük. Minden hüvely három magot tartalmaz, amelyek átmérője öt-hét milliméter. Ezután a magokat a napra fektetjük és három napig szárítjuk..

A fekete babot május végén - június elején ültetik, két magot helyeznek a lyukakba. A talajt forró, enyhén rózsaszínű kálium-permanganát oldattal fertőtlenítik.

Az első hajtások megjelenése után a talajt jól meg kell lazítani a légáramlás biztosítása érdekében. Ezután a fekete bab csíráit rovarölő készítményekkel kezelik, hogy a kis leveleket ne érje a levélféreg. Amikor a babcserjék a fajtától függően 1,5–2 m nagyságot elérnek, betakaríthatnak.

Betakarítás és fekete bab felhasználása a főzés során

Egy bokorból a fajtától függően akár 200 fekete bab is betakarítható. A hüvelyesek készen állnak a betakarításra, amikor a hüvely szára teljesen megszárad, július végén - augusztus elején.

Az étkezéshez a babot vagy hideg vízbe kell áztatni, vagy fel kell forralni. Ez semlegesíti a nyers fekete babban található veszélyes mérget. A fekete babot paradicsommártással is pároljuk.

A bab növeli a gáztermelést az emésztési zavarok elkerülése érdekében, fekete bab ételeket adnak hozzá kapor. A fekete babban található magas szénhidrátmennyiség miatt a bab nagyon magas kalóriatartalmú. Egész nap energiával és erővel töltik fel. Ha fekete babot forral és hozzáad egy salátához, ízletes és egészséges ételt kap..