Cékla hideg cékla recept: egyszerű és ízletes leves készítése frissítő nyári jegyekkel

A forró nyári napokon valami frissítőt és hideget szeretne. Az oroszok leggyakrabban a forró leveseket helyettesítik az okroshkával, de az étrend diverzifikálásának remek módja van, ebben segítséget nyújt a hideg cékla receptje. Ez a hideg leves nagyon népszerű Fehéroroszországban, Lengyelországban és a balti országokban. Az étel nemcsak hihetetlenül ízletes és frissítő, de nagyon szép is, mert a cékla, különösen tejtermékekkel kombinálva, kellemes rózsaszínű vagy rubin színt kölcsönöz neki.

Cékla hideg recept

Ebben a receptben a főzés során az idő nagy részét répa és tojás főzésére fordítják. Jobb, ha erről előre gondoskodik. A répaleveset töltelékként használják. Használhat répa kvass helyett. Gazdagabbá teszi az ételt..

Szükséges termékek:

1. 2 nagy cékla (főtt).
2. 2 evőkanál só és kristálycukor.
3. Keményre főtt tojás. Számukat az adagok száma határozza meg. Minden tányérhoz fél vagy negyed (a gyermekek számára) tojásra van szükség.
4. 3 friss uborka.
5. Friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, íj). Mindent megízlelnek.
6. 2 nagy citrom leve (8 evőkanál);
7. 200 g tejföl.

Az étel elkészítésének folyamata nem nehéz. Még egy kezdő házi szakács is képes kezelni.

E recept szerint a cékla hideg céklát a következő algoritmus szerint készítik el:

1. A répát megpucoljuk és durva reszelőre dörzsöljük. Főtt vízzel ellátott edénybe helyezzük, amelyhez cukrot, sót, citromlevet adunk. Mindegyik keverék.
2. Az uborkát, a gyógynövényeket külön salátástálba vágjuk, mindent alaposan összekeverünk.
3. Adja hozzá a céklát a húslevessel együtt. Díszítsük a tetejét főtt tojás felével, kapor vagy petrezselyem gallyakkal, szépen és szépen tejfölre fektetve.

A frissítő hűtő készen áll! Az asztalhoz tálalható.

Kis trükkök a répa elkészítéséhez egy hideg készítő számára

Hideg cékla elkészítése előtt jobb előre elkészíteni a gyökérzöldségeket, mert ez a folyamat a legtöbb időt veszi igénybe.

Bár a répa főzése nagyon sok időbe telik, ezt az időt a következőképpen rövidítheti:

1. Válasszon kis gyökereket. Gyorsan főznek, és ha van otthon konyhai robotgép, mechanikus reszelő, akkor az őrléssel nem lesz probléma.
2. Főzzük meg a megpucolt és apróra vágott céklát multicooker, mikrohullámú sütő, gyorsfőző.

Ez jelentősen felgyorsítja a folyamatot. Egyébként azonnal hozzáadhat cukrot, sót, citromlevet a vízhez. Tehát maga a zöldség főzésével kapcsolatos problémák azonnal megoldódnak, és nem lesz szükség külön a húsleves öntet előkészítésére, minden egyidejűleg készül el.

Ha úgy dönt, hogy gyökérzöldségeket főz egy serpenyőben vízzel, akkor ecsettel alaposan megmossa, egy serpenyőbe teszi, hideg vízzel felönti és főzni állítja.

Nem szükséges levágni a farkat, különben az összes lé kifolyik, a cékla íztelenné válik és elveszíti gazdag színét.

Főzés után a még forró céklát hideg vízfolyás alá helyezzük, és 5 percig hűlni hagyjuk.A bőr nagyon könnyen eltávolítható..

Videó recept hideg cékla a kefiren

Belorusz hideg cékla

Fehérorosz stílusú céklahűtő ideális könnyű nyári harapnivalóhoz. Az összetételben nincs hús, ezért az edényt a test gyorsan felszívja, anélkül, hogy a gyomorban nehézségérzetet okozna. Ezt megkönnyíti az erjesztett tejtermékek öntetként történő hozzáadása. A napi kefir a legalkalmasabb, de vehet joghurtot, tejfölt.

Nagyon jó, ha van otthon tejgomba, akkor mindig kéznél van a legfrissebb és nagyon finom erjesztett tej öntettel!

A belorusz hűtőházhoz a következő termékekre van szükség:

• főtt cékla - 4-5 darab.
• 5-8 kemény tojás.
• 2 nagy friss uborka.
• nagy csokor kapor, zöldhagymát, petrezselyem.
• kefir (vagy folyékony tejföl) öntethez, só, természetes alma vagy szőlőecet - ezeket a termékeket ízlés szerint.

Sokkal könnyebb a fehérorosz hideg levest főzni kefirrel, ha a tojást és a répát már megfőzték és meghámozták. Csak az uborkát kell apró kockákra vágni, a céklát durva reszelőn reszelni, a gyógynövényeket és a tojásokat felaprítani.

Keverjen össze mindent egy serpenyőben vagy salátástálban, adjon hozzá kefirt, sót, adjon hozzá néhány csepp ecetet, keverje össze és küldje el a hűtőszekrénybe, hogy 1,5-2 órán át infundáljon. Természetesen azonnal tálalhatja a hűtőszekrényt, de a tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy mint sok majonézes vagy tejfölös saláta, ez is többször finomabb lesz, ha az összes komponens telítődik egymás ízével és aromájával..

Az ételt mindig sült, sült vagy főzött "egyenruhás" fiatal burgonyával szolgálják fel, mert ez még mindig belorusz étel.

A hideg céklának sok receptje van. Retekkel, burgonyával, csirke vagy pulykahússal főzik, kolbásszal, kolbásszal. Főtt répa helyett savanyítva.

Így a hűtő gyorsabban főz és érdekes „pácos” ízjegyet szerez. Fűszerezzük répakvassal, tejföllel, erjesztett sült tejjel, kefirrel, joghurttal, csak ecetes vízzel.

A különféle termékkombinációk lehetővé teszik, hogy új ízű legyen ez a nyári leves. Csak egy dolog maradhat részletesen - az edényt mindig hidegen tálalják. Akár egy tál jégkockát is tehet az asztalra, hogy tovább hűtse a levest. Akkor még a fojtogató napokon is felfrissül.

Videó recept a belorusz hűtőszekrényhez