Varázslekvár mindenki kedvenc őszibarackjából

Az őszibarack nem vöröses zsemle, hanem bolyhos, rózsaszínű arcú gyümölcs. Olyan illatos lekvárt készít belőle, hogy a gyerekek órákig készek megenni. Nem is kell őket erőltetni. Sőt, egy ilyen szokatlan lekvár ragyogó társaságot nyújt minden más ételhez. Még a zabpehely is a gyermek kedvenc csemegéje lesz vele. Ezenkívül az anyának nem kell sok időt és erőfeszítést fordítania a főzésre..

Olvassa el a cikket is: baracklekvár télire!

Tisztítás, majd őrlés

A recept szerint csak 1 kg gyümölcsöt vegyen be. Ezeket a bozontos gyümölcsöket először óvatosan mossuk. A csont elválasztásának két egyszerű módja van. A hüvelykujjakat abban a lyukban helyezzük el, ahol a farok lenni szokott, és elválasztjuk egymástól. Egy másik módszer a következőket tartalmazza:

• az őszibarack "varratán" vágásokat végeznek;
• a két fél ellentétes irányba görget;
• töréskor eltávolítják a csontot.

A közepét alaposan megtisztítják a szilárd részecskéktől. Távolítsa el az ereket és az edzett szövet maradványait.

Érdemes megfontolni, hogy nincs szükség a bőr elválasztására. Hozzájárul a háziasszony kényelmes munkájához. Aprításkor a természetes burkolat megvédi ujjait a vágásoktól. A feldolgozás kényelme érdekében használjon durva reszelőt. A kapott pépnek elegendő levet kell engednie. Ezt követően körülbelül 800 g cukrot öntünk a serpenyőbe. Az édesség kedvelői növelhetik ezt a számot. A nyers lekvárt 12 órán át hagyjuk.

Annak érdekében, hogy a finomított cukor sűrű tömegben teljesen feloldódjon, érdemes időről időre megkeverni. Ekkor nem cukrozott, hanem megszerzi a kívánt konzisztenciát..

Szeszélyes növekedni, könnyen elkészíthető

A leülepedett keverék vastag borzhoz hasonlít. Ha túl húros, akkor a szakácsok azt tanácsolják, hogy hígítsák vízzel. A folyadék maximális mennyisége kilogrammonként őszibarack - ½ pohár. Most adjon hozzá 2-3 evőkanál citromlevet a péphez.

Helyezze az edényt közepes lángon. Megvárják, amíg a főzés felforr, majd a minimális hőmérsékletre csavarják.

Fontos a tartalom folyamatos keverése, mert a lekvár hajlamos az aljára tapadni. Ez is sokat gurgulál, ezért lehetnek fröccsenések..

Hogyan ellenőrizhető, hogy kész-e a lekvár? A sok technika közül egyet kell előnyben részesíteni. Az edényt hűtőszekrénybe helyezzük. Amikor kihűlt, kis mennyiségű forró lekvárt öntünk rá. Rajzoljon egy csíkot középen az ujjával. Ha élei ezt követően nem konvergálnak, akkor a tömeg elérte a kívánt állapotot. A forrásban lévő keveréket sterilizált üvegekbe öntjük és azonnal lezárjuk. Aztán felfordítják őket. A kihűlt edényt a kamrába küldik.