Receptek a japán birsalma üres részének téli előkészítéséhez

Főzés receptek Japán birsalma télen ezeket a gyümölcsöket közbenső szakaszként használják. Az almára hasonlító egzotikus gyümölcs nagyon kemény és savanyú, ezért nyersen gyakorlatilag alkalmatlan fogyasztásra. De a lekvár felhasználható sütéshez, desszertek díszítéséhez, és akár csak a teához is..

Olvassa el a cikk cikkét is: egyszerű recept a birsalma lekvárhoz!

A japán birsalmával való munka titkai

A birsalma télire vonatkozó összes receptje rendelkezik bizonyos közös jellemzőkkel:

1. Használat előtt a gyümölcsöt ki kell kimagozni. De nem kell kidobnod őket. Ezeken a magokon élénk gyümölcsaromájú gyógy tinktúrát készíthet.
2. A magokat és a belsejét leszámítva az egzotikus almát nem kell hámozni. A héja és a húsa egyformán sűrű, ezért a héj nem zavarja a blank téli elkészítését.
3. A teljes gyümölcsöt soha nem használják a japán birsalma receptekben. Még akkor is, ha kompótot akar főzni, a birsalmát darabokra kell vágni..
4. A japán birsalmából készült ételek elkészítéséhez cukorra van szükség, amely elrejtheti a túlzott savanyúságot, és elősegíti a félkész termék hosszabb ideig tartását is. Nem szükséges azonban követni a recept pontos arányait. Ha kedveli az édességeket, adhat hozzá még cukrot.

A birsalmák nagyon illatosak, ezért azokat szorosan lezárt edényben kell tárolni. Az ételeket a hőkezelés után lehet a legjobban megőrizni, de egyes receptek nyers alkatrészek felhasználásával járnak.

Hogyan készítsünk lekvárt?

A savanyú íz és a rostos pép ellenére a birsalma lekvár receptjei nem különböznek a más gyümölcsökből készült lekvároktól. Főzés előtt egzotikusakat kell rendezni almák, vágja le a korhadt részeket, ha van ilyen, mossa meg a gyümölcsöket és távolítsa el a belsejét. És akkor kezdődik a fantázia repülése.

Japán birsalma szirupban

A japán birsalma télire készítésének hagyományos receptje:

• birsalma gyümölcsök, ékekre, kockákra vagy apró darabokra vágva;
• cukor 3: 2 arányban, ahol a kisebb része gyümölcs;
• víz, minden kilogramm gyümölcsért - 3 pohár víz.

Először a szirupot készítik el. Ehhez adjunk hozzá cukrot a vízhez, és tegyük közepes lángra. A folyadékot folyamatosan keverni kell, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amint felforr a szirup, mártsa bele a gyümölcsdarabokat..

A szirupban levő gyümölcsnek közepes lángon kell forralnia, majd a lekvárt tartalmazó edényt eltávolítják a tűzhelyről, és szobahőmérsékleten 3-4 órán át lehűtik. A kellően kihűlt edényt közepes lángon visszahelyezik a tűzhelybe, és felforralják. A hűtést és a forralást csak négyszer hajtjuk végre. Ötödik alkalommal a lekvár több percig forralható, hogy a gyümölcsök elég puhák legyenek, de ne váljanak zúzává. Az aroma fokozása érdekében a sziruphoz adhat ½-1 citromot, amelyet a héjjal összezúzunk. És az utolsó emésztéskor adhat hozzá egy csipet vanillint.

A forró lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. A munkadarabot sötét helyen, huzat nélkül kell tárolni. Amíg teljesen kihűl, a befőttes üvegeket letakarhatjuk egy régi takaróval vagy takaróval..

Öt perc hőkezelés nélkül

Az ötperces lekvár a japán birsalma télire vonatkozó receptje, amelyet csak tea ízesítésére használnak. Mivel maga a gyümölcs túl kemény és savanyú ahhoz, hogy desszertekhez adhassa. Öt percig szüksége lesz:

• vékony szelet birsalma;
• cukor 1: 1 arányban.

A birsalmaszeleteket megszórják cukorral: egy réteg gyümölcs, egy réteg cukor. És így tovább, amíg a bank meg nem telik. Az utolsó réteg cukor lesz. A lekvárt egész télen hűtőszekrényben tartják. Az első mintát célszerű legkorábban 2-3 nap elteltével eltávolítani, amikor a birsalma elindítja a levét és összekeveri cukorral. A birsalmaszeletek helyett egzotikus almapürét vehet. De a kandírozott püré még mindig nem jó desszertekhez..

Méz és fűszeres lekvár

Érdekes lehetőség arra, hogy mit kezdjünk a japán birsalma gyümölcseivel, egy ízletes és egészséges mézlekvár. Egy ilyen ételhez szüksége lesz:

• apró birsalma vagy gyümölcspüré;
• cukor 1: 1 arányban;
• édesem 1: 2 arányban, ahol a legtöbb savanyú gyümölcs;
• fűszerek: kardamom, fahéj, szerecsendió.

A birsalmát megszórjuk cukorral. Ebben az állapotban körülbelül 2 órán át kell állnia. Ez alatt az idő alatt a gyümölcs levet önt, így a lekvárnak saját szirupja lesz, és nincs szükség vízre. A gyümölcsök és a cukor keverékét elosztják az üvegek között úgy, hogy ¾-vel legyenek tele.

Egy nagy serpenyőben egy törülközőt fektetnek az aljára, és lekváros üvegeket tesznek ki. Ezután vizet kell öntenie úgy, hogy az elérje a dobozok akasztóit. Ebben az állapotban, alacsony hőfokon, a lekvárt a víz forrása után 15 perccel pasztőrözik. A mézet forró üvegekbe öntik, és fűszereket adnak hozzá, ezután lezárhatja az üvegeket, és hagyhatja őket "pihenni". A birsalmával együtt rendes almadarabokat is tehet az üvegekbe.

Kompót

A birsalmakompót télire való elkészítéséhez elég sok gyümölcsre lesz szükség. Alig mondanak le ízükről és aromájukról, ezért az üveg félig tele van gyümölcsökkel. A gyümölcsök mellett szükséged lesz:

• víz;
• cukor aránya 200-300 g / 1 liter víz.

Mielőtt elosztaná a birsalmát a bankok között, forralja fel egy kicsit. Ehhez a gyümölcsöket 2 percig forrásban lévő vízbe mártjuk. Ez egy szűrőedényben végezhető, hogy ne legyen probléma a gyümölcs szárításával. A vizet később fel lehet használni szirup előállítására.

Amikor a főtt birsalmát üvegekbe csomagolják, szirupot kell készítenie. Alacsony lángon a vizet és a cukrot felforralják. A folyadékot azonnal gyümölcsös üvegekbe öntik, majd feltekerhetők és hagyják kihűlni.

Szintén megtalálható a japán birsalma télire készítésének receptjei között lekvár, zselé, gyümölcslé, kivonat és sok más étel. Mindegyik nagyon aromás és érezhető savanyúságú. Az íz szokatlanabbá tétele érdekében ajánlott a gyümölcsöket összekeverni más gyümölcsökkel és bogyókkal, hozzáadni citromlevet. De nem szabad teljesen kicserélni a cukrot mézzel, ha már eldöntötted, mit főzz a japán birsalmából. A gyümölcsök hőkezelésekor egy ilyen pótlás rossz hatással lesz a méz állapotára és az étel ízére..

Olvassa el a cikket is: mag nélküli cseresznye lekvár télire egy egyszerű recept!