Lekvár főzése görögdinnye héjából: receptek, fotók, tippek

A görögdinnye héjából lekvár készítéséhez általában vastag bőrű görögdinnyét választanak. A kész édesség íze egyáltalán nem hasonlít a görögdinnyére. Édes, ropogós ékek lesznek fűszerekben és citrusfélék ízében áztatva.

A fehér görögdinnye héja elég egészséges. Összetételében a nyomelemek elhízás és ödéma ellen küzdenek. Emellett diszbiózissal, vastagbélgyulladással, epekő betegséggel javasolt a görögdinnye héjának bevezetése az étrendbe. Az ilyen termék gyakori használata elősegíti a test folyadékcseréjének helyreállítását és megtisztítását..

Olvassa el a finom fenyőtoboz lekvár!

Tippek lekvár készítéséhez

Görögdinnye elfogyasztásakor szánjon rá időt a kéreg eldobására. Egész télen megőrizhetők és darabokra főzhetők. Azok számára, akik érdeklődnek a görögdinnye héjas lekvár elkészítése iránt, van néhány tipp e szokatlan étel elkészítéséhez. Önmagában a fehér héjnak nincs kiemelkedő íze. Semlegesebb, vagy éretlen gyümölcs jegyekkel rendelkezik. De cukorszirupban főzve kellemes édes ízt kap. Azok számára, akik a lekvárt más ízekkel szeretnék megtölteni, citrusfélék és fűszerek egészítik ki. A fűszerekből általában fahéjat, kardamomot, vanillint vesznek. Bármilyen fűszert felvehet, amelyet ízlel, nem rontja el az édességet.

A görögdinnye héjas lekvár főzhető egy szokásos zománcozott edényben. A multicooker egységek tulajdonosainak nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen exkluzív édességet. A lekvár mindenesetre ízletes. A kész desszertet hűtőszekrényben, nejlon fedéllel lezárt edényben kell tárolnia. Az ilyen lekvár könnyedén leküzdi a konzervdoboz alatt történő hosszú távú tárolást. Csak forrón töltsön a dobozokba, anélkül, hogy megvárná a hűtést.

A kész kéreg ropogós tulajdonságainak megszerzéséhez bizonyos ideig szódabikarbóna oldatban kell tartani őket. Így a tárolás során megőrzik formájukat, és étkezés közben kellemesen ropognak..

A görögdinnyére vonatkozó egyéni allergiás reakciók esetén jobb, ha nem készítünk ételeket a héjából.

A görögdinnye héjából lekvár adalékanyagok nélkül

Ha lusta vagy sokáig készíteni édességet, akkor készen áll a figyelmedre a görögdinnye héjából származó lekvár legegyszerűbb receptje. Két fő összetevőt veszünk - héjat és cukrot (1: 1). Az apróra vágott részecskék alakjának fenntartásához szódára van szükség - 1 teáskanál 1 liter vízzel hígítva.

Készítmény:

1. Vágja le a zöld részt a kéregekről. Szépen daráljuk darabokra.
2. 10 percig áztassa szódaoldatban. Öblítse le kétszer.
3. Forraljuk cukorszirupban 3 sorozat 7 percig.
4. A lekvár készen áll!

A görögdinnye lekvár héja lassú tűzhelyben

Azok, akik görögdinnye héjából akarnak lassú tűzhelyben lekvárot készíteni, készítsenek elő egy font görögdinnye héját és ugyanannyi cukrot. Szórjon 7 gramm szódabikarbónát, hogy a darabok formában maradjanak.

Készítmény:

1. Hámozza le a vékony zöld héjat a görögdinnye héjáról. A kapott fehér pépet apróra vágja.
2. Merítse a szeleteket szódaoldatba 30 percig. Vegye ki és öblítse le.
3. Öntsük a kéregeket egy multicooker tálba, adjunk hozzá cukrot.
4. Állítsa be a "Pörkölt" üzemmódot, és főzze egy órán át, közben párszor manuálisan keverje. Nyissa ki nyugodtan a fedelet és keverje meg.
5. A kész lekvárt üvegekbe öntjük és megcsavarjuk. Tartsa hűtve.

A citrusos íz érdekében citrom vagy narancslé adható hozzá.

Görögdinnye héj lekvár narancssal

A narancshéjas görögdinnye lekvár mézes ízű és citrusos. Ez a recept nem rendelkezik arról a szakaszról, amikor a kéregeket szódaoldattal telítjük, ezek már ropogósak az eredetileg vágott kockaformával. Az ételhez 1,2 kg kéregre és ugyanannyi cukorra van szükség. Egy további összetevő egy lesz narancssárga. Az érdeklődők egy citromot adhatnak a kompozícióhoz. Ahhoz, hogy otthon lekvárot készítsen a görögdinnye héjából, szükség van egy közönséges fazékra, zöldségreszelőre és sterilizált üvegekre.

Készítmény:

1. Vágja le a görögdinnye héjáról a csíkos zöld bőrt. A kapott nyersanyagot darabokra vágjuk.
2. Öntsük a darabokat vízzel és forraljuk 10 percig.
3. Távolítsa el a narancshéjat reszelővel.
4. Nyomjon narancslevet.
5. Készítsen szirupot: forraljon cukrot vízben (3 pohár) héjával és lével együtt.
6. Helyezzük a kéregeket a szirupba, és főzzük 7 percig. Hagyja teljesen kihűlni. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor.
7. A parafa görögdinnye héjú lekvár télire való forrását azonnal forrázni kell. Ehhez sterilizálja azokat az üvegeket, amelyekbe a megfőtt lekvárt helyezheti. Húzza meg ón fedéllel. Csomagoljuk, amíg teljesen kihűl. Nem kell megfordulni.

Feldolgozás előtt a héj egyes részeit villával kell megszurkálni..

Görögdinnye héjas lekvár citrommal

A citrommal készült görögdinnye héjából lekvár készítése akár két napig is eltarthat. Készítsen elő 2 db 0,5 literes edényt, amelyben 1 kg görögdinnye héja lesz. Kellemes sav 1-et hoz citrom, és egy gyönyörű fűszer - 1 teáskanál kardamom és 5 gramm vanillin.

Készítmény:

1. A kemény zöld héjat levesszük a héjáról, a fehéret kockákra vágjuk. Speciális álmodozók számára használhat egy kést göndör vágásokhoz.
2. Öntsön 6 csésze hideg vizet és 2 teáskanál szódabikarbónát egy medencébe vagy egy nagy fazékba. Helyezze a szeleteket ebbe a keverékbe 6 órára. A szódabikarbóna segítségével a kéreg ropogóssá válik. Ha nem érdekli ez a tulajdonság, akkor ilyen eljárást nem kell végrehajtani..
3. Engedje le a szódaoldatot, öblítse le a kéregeket, és töltse fel tiszta vízzel. Hagyja fél órán át. Ismételje meg az eljárást.
4. Forraljon fel egy szirupot, amely 600 gramm cukorból és 500 gramm vízből áll. Nyomjuk bele a kéregeket és főzzük 20 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja 10 órán át forralni.
5. A megadott idő letelte után adjon hozzá további 600 gramm cukrot és forralja újra 20 percig. Hagyja 10 percig főzni újra.
6. Készítsen citromot: vágja apróra a héjat, kapjon levet a pépből.
7. Keverje hozzá a citromhéjat, a kardamomot, a citromlevet és a vaníliát a lekvárban. Főzzük 25 percig. A tömeg nem lehet túl vastag. Lehűlés után üvegekbe rendezzük. Jó étvágyat!

Amikor eltávolítja a görögdinnye héját a bogyóból, jobb, ha egy vékony vörös pépréteget akasztunk. Görögdinnye aromát és ízt hoz a lekvárba.

Lekváros télire

Hosszú távú tárolás céljából jobb, ha csavaros kupakkal ellátott kis üvegeket választunk. Körülbelül 7-10 percig kell őket sterilizálni, ugyanez történik a fedelekkel is. Forralás után a forró lekvárt merőkanál segítségével összegyűjtik és az üvegek között elosztják. A legtetejéig kell kitölteni. A maradék édességet törölje le a nyakról, hogy a fedél szorosan illeszkedjen. Húzza meg szorosan a fedelet. Nem csak csavaros kupakok lehetnek, a közönséges ónból készültek is nagyszerűek, amelyek szorosan a nyakhoz vannak rögzítve, köszönhetően a hengerlőgépnek. A kész ételt megfordítják és meleg ruhával csomagolják. Másnap lehűlnie kell, és csak ezután lehet áthelyezni a kamrába..

A görögdinnye héjából származó lekvár nyugodtan tulajdonítható a rendkívüli kulináris ételeknek. A látszólag felesleges termékből finom édességet készíteni egy eredmény. Finom lekvár és jó étvágy!

Jam recept a napsütötte Georgia-ból - videó