Fekete bors: a termesztés jellemzői, valamint a népszerű fűszerezés előnyei és ártalmai

Meglepő módon a sokak által kedvelt fekete borsot, amelyet tengerentúli országokból hoztak hozzánk, könnyen fel lehet termeszteni saját ablakpárkányán.

A növény minimális gondozás mellett nemcsak gazdag terméssel kedveskedik a termelőnek, hanem buja zöld lombozattal is díszíti a házat hosszú mászó hajtásokon..

Mit tudunk kedvenc fűszerezésünkről

Hol terem a fekete bors?

REFERENCIA! A fekete bors, latinul Píper nígrum néven, a Pepper család treelike szőlője. Hazája Kochi városa, India Malabar partvidékén található.

Régen ezt a területet Malikhabarnak hívták, ami fordításban a "bors földje". A származási helyen a növény újabb nevet kapott - "Malabar bogyó".

A vadonban a fekete bors erdőkben nő, magas fákat zsinegezve 15 méteres hajtások. A forró és nedves trópusi éghajlatú területeken, például Srí Lankán, Brazíliában, Indonéziában, Kínában, Kambodzsában és más országokban a növényt növényként termesztik. A fekete bors fő szállítója a Szumátra.

Rendszerint az ültetvényeken a "Malabar bogyó" növekedése korlátozott, így hajtásai csak legfeljebb 5 méter hosszában.

Az üzemet speciális oszlopok támasztják alá. A fekete bors lédús, szürkés-zöld levelei tojás alakúak, bordázott felülettel és hegyes heggyel.

A levelek elég nagy méretűek - tól 6–10 cm hosszú. A szőlő apró fehér vagy szürkés-sárga virágokkal virágzik, vékony lógó fülekbe gyűjtve.

A növény elhalványulása után apró gyümölcsök képződnek rajta, égő ízű gömb alakú csonttal. A bogyók eleinte zöldek, majd megsárgulnak, majd teljesen beérve narancsvörös színt kapnak.

Ahhoz, hogy fűszerként fekete borsot kapjunk, a bogyókat éretlenül szedjük, amikor zöldek vagy éppen sárgulni kezdenek. A betakarított termést forrásban lévő vízzel leforrázzuk és napra szárítjuk. Száradáskor a gyümölcsök zsugorodnak, majd feketévé válnak, világhírű fűszerré válva.

FIGYELEM! A borsszőlő kezd gyümölcsöt teremni második év élet. Tavasz közepén virágzik. A gyümölcsök nem egyszerre érnek, ezért a betakarítás több hónapot vesz igénybe.

Az egyik üzem körülbelül 3 kg fűszert termel. A növényvilág ezen képviselőjének élettartama 25-50 éves korig.

Feketeborsot is lehet otthon termeszteni. Megfelelő gondozással ez a csodálatos növény minden évben rengeteg szúrós borsótermést nyújthat a termelőnek. Sőt, minden háziasszonynak van magja termesztésére..

Magból nő

Gondoljon arra, hogyan lehet a fekete borsot magról otthon termeszteni.

A malabari bogyó ültetésének legjobb ideje június eleje vagy közepe. A zsákban lévő fekete bors formájú maganyag megtalálható a konyhaszekrényben vagy bármelyik élelmiszerboltban..

Vetéshez a legnagyobb borsót választják ki, és egy napig meleg vízben áztatják. A vetőmagokat legfeljebb 1 cm mélységig kell vetni. A vetéshez ajánlott talaj olyan keverék, amelyhez 1 rész folyó homokot és gyepterületet és 2 részt levélföldet vesznek fel..

Célszerű takarni a tartályt az ültetett magokkal műanyag fóliával vagy üveggel, ne felejtsük el időnként szellőztetni és nedvesíteni a talajt. - tól a hőmérsékletig 25-30 ° C hajtásokra egy hónap múlva lehet számítani.

REFERENCIA! Az első valódi levél megjelenésével a palánták távolabb merülnek egy másik tartályba 2-3 cm egymástól. A második valódi levelek megjelenése után meg kell etetni a palántákat a madárürülék leülepedett infúziójával.

Amikor a növény erősebbé válik és felnő, átültetheti őket külön edényekbe, amelyek átmérője legfeljebb 7 cm. A gyökérzet növekedésével minden fiatal liana-nak körülbelül 9 cm átmérőjű tartályra és megbízható támaszra lesz szüksége..

Vizuálisan nézze meg, hogyan növekszik a bors borsó látható az alábbi fotón:

Az otthon tartás jellemzői

A paprika szőlő további gondozása nem nehéz. Megfelelő páratartalom mellett nagyon gyorsan növekszik, és egy éven belül kinyúlhat. 2 méterig. Csak figyelnie kell a növényre, és néhány ajánlást be kell tartania a termesztéshez..

Világítás és hőmérséklet

A borsnak szórt napfényre van szüksége. Ideális hely a nyugatra vagy keletre néző ablak. Délen a nap árnyékolása szükséges. Az észrevehető fényhiány miatt az északi oldal egyáltalán nem fog működni.

Az optimális hőmérséklet a meleg évszakban 20-25 ° C, télen pedig - tól 16-18 ° C. Nagyon kívánatos, hogy a helyiség hőmérsékleti oszlopa ne essen 10 ° C alá, különben a háziállat meghalhat.

Öntözés és nedvesség

A meleg időszakban a növényt elég bőségesen kell öntözni, várva a föld felső rétegének kiszáradását. Javasoljuk, hogy ősszel csökkentsék az öntözést, télen pedig a nedvességnek nagyon mérsékeltnek kell lennie..

És fontos megjegyezni, hogy a fekete bors esetében a talaj túlszáradása és annak vízzel történő elárasztása egyaránt veszélyes. A trópusok lakói számára a magas páratartalom a létezés legfőbb feltétele.

Ha a beltéri levegő száraz, a növény elsorvad és fáj. A reggeli és esti vizes eljárások lombszórás formájában hozzájárulnak a páratartalom növeléséhez.

Felső öltözködés

Tavasszal és augusztus végén a háziállatot havonta kétszer meg kell megtermékenyíteni ásványi komplexummal a dekoratív lombhullató növények számára. Télen a paprikának nincs szüksége műtrágyára..

Átruházás

A fiatal szőlőt évente ültetik át, a felnőtteket kétévente. Az átültetést tavasszal hajtják végre, egy kicsit nagyobb virágcserépre van szükség, amely lyukakkal rendelkezik a vízelvezetéshez és elegendő vízelvezető réteghez. Jobb, ha maga készíti el a növény szubsztrátumát, figyelembe véve ezzel az egyenlő arányú folyami homokkal, tőzeggel, humusszal, levél- és gyepterülettel.

Metszés

FIGYELEM! Mint minden növénynél, a paprikában is évente meg kell metszeni és el kell távolítani a régi vagy beteg részeket. Ősszel, amikor a termési időszak véget ér, a hajtásokat harmadával kell levágni.

Ezenkívül a nagyon gyors növekedés miatt a szőlő túl hosszú és kusza szempillákat szerezhet - célszerű rövidíteni őket, hogy a növény jobban nézzen ki és egészséges legyen. A fekete bors különösen vonzó formát ölt, ha mellette fa rács vagy ív alakú támasz található - a fiatal hajtások hatékonyan befonják.

Reprodukció

• Magok, amelyeket magából a növényből lehet betakarítani. A magvetés és a palánták gondozása a fent leírt módszer szerint történik..
• Dugványok. Felnőtt lianákból 1 vagy 2 rügyű dugványokat vágnak és ültetnek a talajba, amely egy rész leveles földből és 2 rész homokból áll. A dugványokat tartalmazó edényt műanyag zacskó borítja, az "üvegházat" rendszeresen szellőztetik, és a palántákat öntözik. 24–26 ° C hőmérsékleten a gyökeresedés 3 héten belül bekövetkezik. Ezt követően a fiatal fekete paprikákat külön cserépbe lehet ültetni..
• A bokor felosztásával. Ezt a módszert leginkább a tavaszi átültetés során lehet alkalmazni. A növény benőtt hegymászó bokora fel van osztva, és a kapott "delenkik" külön konténerekbe kerülnek, megfelelő gondozást biztosítva számukra..
• Rétegek. A szőlő hosszú kúszó hajtása a talaj felszínéhez kapcsolódik és rendszeresen megnedvesedik. Ebben az esetben a gyökeresedés nagyon gyorsan bekövetkezik. A hajtást a gyökerekkel együtt levágják, és külön tartályt jelölnek ki neki.

Lehetséges problémák

• A levelek elszáradnak és megsárgulnak - vízzel borított talaj, tápanyagok hiánya.
• A levéltippek barnává és barnává válnak - alacsony a páratartalom, a szárazság a fazékban.
• A szárak kinyúlnak és csupaszokká válnak - gyenge megvilágítás, etetés szükségessége.

Akik kíváncsi a fekete borsra vonatkozó információkra, érdeklődhetnek más paprikafajtákkal kapcsolatos anyagok iránt: illatos (jamaicai), fehér, és zöldpaprika.

Előny és kár

Vegye figyelembe az ízesítés jótékony és káros tulajdonságait, valamint azokat a betegségeket, amelyek fekete borssal kezelhetők a népi gyógyászatban.

A fekete bors annyira sokoldalú, hogy a legtöbb receptben szerepel az első és a második fogás elkészítéséhez. A fűszerezés népszerűsége nem véletlen, mert rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A "Malabar bogyó" összetétele a leggazdagabb.

A-, E-, C- és K-vitamint és szinte az egész B csoportot, valamint illóolajokat, glikozidokat, mindenféle makro- és mikroelemeket tartalmaz. A fűszerezés szúrósságot ad kapszaicin.

Ez az egyedülálló anyag elősegíti az étvágygerjesztést, a vékonyodást, megakadályozza a vérrögképződést és serkenti az anyagcserét. A bors szőlő szintén hozzájárul a bélműködés normalizálásához, és stressz, fáradtság és depresszió esetén javallt..

FONTOS! A fekete borsot régóta használják gyógyászati ​​célokra. Antioxidáns, baktériumölő, erősítő, sőt féreghajtó hatású. A "Malabar berry" segít a láz, köhögés és megfázás kezelésében, valamint az endokrin rendszer betegségei esetén.

A fekete paprikának azonban számos ellenjavallata is van. Nem ajánlott azok számára, akik egyéni intoleranciában szenvednek a termék iránt, vérszegénységben, peptikus fekélybetegségben, valamint húgyúti betegségekben szenvednek az akut fázisban..

Ha gyomor- vagy bélműtéten esett át, akkor fel kell adnia kedvenc fűszerezését. És ne használja túl a csípős borsót - ez még egészséges ember számára sem hasznos..

Természetesen fekete borsot vásárolhat a boltban - ez egy megfizethető és olcsó termék. De mennyivel érdekesebb, ha egyedül termeszted!

Ez nemcsak izgalmas folyamat, hanem az a lehetőség is, hogy mindig friss és ezért egészségesebb ételízesítők kerüljenek terítékre. Csak gondosan és odafigyeléssel kell körülvenned a növényt - és ez a fekete bors gazdag termésével fog köszönetet mondani.