Az univerzális fűszer termesztésének jellemzői - szegfűbors (jamaicai) paprika

A növényt, amelynek szárított gyümölcsei szegfűborsóként (vagy akár jamaicai paprikaként) ismeretesek, valójában Pimenta officinalisnak (latinul Pimēnta diōica) vagy Pimenta officinālisnek (latinul Pimenta officinālis) hívják. Tudjon meg többet a szegfűbors termesztéséről..

A növényről

Gondoljunk csak arra, hogy mi a szegfűbors és hol van a szülőföldje.
Egyes források szerint a szigeteket a gyógyászati ​​pimento és fajtái szülőhelyének tekintik. A karibi. Más források Közép- és Dél-Amerikát, sőt Indiát is megnevezik. Bárhogy is legyen, a fenti földrajzi régiók mindegyikében sikeresen növekszik és művelik.

Az aztékok a szegfűborsot fűszerként is használták, és teát itattak belőle az emésztés javítása érdekében. Kolumbusz ideje óta ez a növény elterjedt Európában és népszerűvé vált. Még név is volt "Angol bors", ami szegfűborsot is jelentett.

REFERENCIA! A Pimenta officinalis egy nagy örökzöld növény, amely 10 méter vagy annál magasabb magasságot is elérhet.

Azokban az országokban, ahol a pimento officinalist termesztik, speciális ültetvényeken termesztik. A gyümölcsöket érés előtt kézzel szüretelik.

Az a tény, hogy érve gyorsan elveszítik aromájukat. Ezután szárítóban vagy napsütésben szárítják 5-10 nap. Ez idő alatt a gyümölcs színe kék-zöldből barna, sötétbarna színűvé válik. A borsó pedig olyan lesz, mint az ismert, ismert fűszeres fűszer.

A feldolgozás utolsó szakaszában a gyümölcsöket megtisztítják és válogatják. Továbbá a szegfűborsó borsója egészben vagy őrölt formában esik a boltok polcaira.

Az alábbi fotón láthatja, hogyan növekszik:

Mi a különbség a fekete paprikától?

REFERENCIA! A fekete bors szőlő.

Fontolja meg, hogy mi a szegfűbors fekete bors.

Felhívjuk figyelmét, hogy az illatos és a fekete nem ugyanazon növények neve, hanem teljesen más növények. Fekete (lat. Piper nigrum) - liana-szerű növény Indiából, a családhoz tartozik Bors. Míg Pimenta - a családnak Mirtusz. A fekete bors apró, ráncos.

Szegfűborsó nagy. Ha finoman megrázza őket, hallja, hogy a magok susognak odabent. Maga a mag sötétbarna. Hasonló a paprikamaghoz, de sokkal nagyobb. És a legnagyobb különbség a fekete és a szegfűbors között van íz és aroma.

Különböző szagúak. Ezenkívül a fekete borsnak forró, csípős íze van. Az illat kevésbé csípős, frissebb, és úgy tűnik, hogy a fűszerek egész kombinációját tartalmazza: fahéj, szegfűszeg, szerecsendió jegyek érezhetők. Ezért a szegfűbors egyetemes fűszerezésnek számít, és szélesebb körben alkalmazható a főzésben..

Növekszik otthon

Térjünk át arra a kérdésre, hogyan lehet otthon termeszteni a szegfűborsot.

Természetesen rendkívül nehéz egy zsák fűszerből kihúzott borsóból kinőni..

Már száraz. Meg kell szereznie a kertészeti üzletekben vagy vásárokon megvásárolható vetőmagokat.

A legjobb, ha ezt a növényt tavasszal ültetjük be Március április, valamint más palántákat. Előre kell áztatnia őket egy napig meleg vízben (kb 50 fok). Annak a ténynek köszönhetően, hogy a magoknak erős héja van, még az a nézet is felmerül, hogy a csírázás javítása érdekében a héjat körömollóval kell átszúrni.

Ezután vetse be a homokba csírázás céljából. A homoknak állandóan nedvesnek kell lennie. Optimális levegő hőmérséklet: 20 -28 fok. Amikor a magok kicsíráznak, azokat tápláló talajjal rendelkező külön tartályba kell átültetni..

Lehet a kerti talaj, a tőzeg és a humuszos talaj keveréke. Vagy vásárolhat kész talajt. De mivel a mirtusz számára speciális talaj alig található, a pálmafák számára talajt lehet vásárolni. Be kell ültetni a mélységig 2-3 centiméter. Ha egy tartályba ültet, akkor a palánták közötti távolságnak legalább meg kell lennie 10 cm.

A növény nem igazán szereti a hideget, be kell helyezni a tartályt meleg és könnyű egy hely. Üveg- vagy műanyagdarabot helyezhet a tetejére az üvegházhatás kialakításához. Ne felejtsd el rendszeres öntözés.

Ha a levelek hegyei elsötétednek, ez azt jelzi, hogy az öntözés elégtelen. Ha pedig megsárgulnak, akkor éppen ellenkezőleg, a felesleg, vagy nincs elegendő tápanyag a talajban, vagy a levegő túl száraz. Az etetéshez a beltéri virágok univerzális műtrágyája meglehetősen alkalmas..

Később a pimento beültethető a földbe. Ezt tavasszal is meg kell tenni, hogy a növénynek legyen ideje a talajban megkeményedni a forró nyári napok előtt..

Mivel ez egy termofil növény, jobb üvegházban vagy üvegezett loggián tenyészteni.

Ne ültesse ezt a növényt az országba vagy a kertbe, ha a téli levegő hőmérséklete 10 fok alá csökken, mert a pimenta déli egy vendég.

A leszálláskor a levegő hőmérséklete legalább legyen 20 fok. Az édes borsó palánták közötti távolság - nem kevesebb 14 lásd a növény újratelepítését a talajjal együtt, amelyben nőtt. Ez elősegíti az alkalmazkodási folyamatot.

A veszélyt a kártevők jelentik: pikkelyes rovarok, fehérlegyek, levéltetvek és mindenki "kedvenc" pókatka. De szerencsére vannak olyan eszközök, amelyek régóta bevált kártevők leküzdésére szolgálnak..

Lehet mind népi gyógymód (például hagymahéj infúziója), mind vegyszerek kertészeti üzletekből.

Pimenta nem kell a metszésben. Szükséges azonban eltávolítani a kifakult virágzatokat, amikor virágozni kezd. A növény szereti a fényt, a meleget és a friss levegőt, de a közvetlen napfény káros lehet. Mint egy árnyék.

Néhány kertész javasolja az érett növények átültetését. 3-4 évente. Vagy legalább évente cserélje ki a föld felső rétegét.

A Pimentót magvak szaporítják. Az érett magok vörösek.

Az ingatlanokról

Az alábbiakban bemutatjuk a szegfűbors előnyös tulajdonságait.

A szegfűborsó borsó magas illóolajok. A-, B1-, B2-, C-vitaminokat tartalmaz, mint például kalcium, magnézium, cink, szelén.

A szegfűborssal azonban allergiás reakció lehetséges. És ami a legfontosabb: forró fűszer. Ezért nem szabad visszaélni nagy mennyiségben..

Ami a főzésben való felhasználást illeti, a szegfűborsot őrölt formában vagy borsó formájában különféle ételekhez adják, a gombócoktól és a levesektől a sült húsig, halig, pácokig. Kis mennyiségben pedig szegfűbors hozzáadható cukrászsüteményekhez, gyümölcsbefőttekhez, pudingokhoz..

Joan Harris népszerű regényíró Csokoládé és Nyalókás cipő című regényei említik a szegfűbors hozzáadását a különleges csokoládé receptekhez, hogy egyedi ízt és "varázslatos" tulajdonságokat kapjanak..

A szegfűbors segít a puffadásban és a reumában.

A szegfűbors alapanyagokat az orvostudományban antiszeptikumok előállítására használják, a kozmetikai iparban, a parfümök és szappanok előállításában..

A szegfűborsot gyakran összekeverik a borssal, a másodikról többet megtudhat a következő cikkekben:

• Minden arról szól bors.
• Fekete bors: termesztési jellemzők, valamint a népszerű fűszerezés előnyei és ártalmai.
• Növekvő fehér bors borsó otthon.
• Kész fűszerezés az ablakpárkányon - zöld bors.

A szegfűbors különbözik a többi borsfajtától, és a Myrtle család különleges növényéből készül. Egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, hogy egy ügyes kertész önállóan is növekedhet..