Minden a borsról: hogyan kell helyesen termeszteni, hogyan növekszik, milyen fajták vannak és hogyan néz ki a fotón

Mindenki tud egy ilyen fűszerről, mint a bors. Szinte minden konyhában megtalálható, sokféle étel készül belőle. Nagyon sok pozitív tulajdonsága van, de nem mindenki tudja, mi ez a növény. Jellemzőit, termesztési helyeit, főbb fajtáit, valamint az ápolás és a tenyésztés módszereit e cikk tárgyalja..

Ami?

A borsóborsó egy göndör cserje gyümölcse, amely elérheti a 15 m hosszúságot. Ezeknek a gyümölcsöknek a színe az érés és száradás mértékétől függően változik. Az ilyen növény évelő.

A növény hazája

A borsóbokor eredeti növekedési helye India, vagy inkább annak Malabar-partja. Ezért ennek a növénynek a gyümölcsét Malabar bogyónak is nevezik. Ezt a fűszert Brazíliában és Srí Lankán is nagy mennyiségben termesztik..

Ezekben a trópusi éghajlatú országokban ez a cserje évente 2 növény termésére képes, és akár 25 évig is gyümölcsöt terem. Hol máshol nő? A hidegebb országokban a bors főleg otthon nő, ügyelve arra, hogy a hőmérséklet ne essen 18-16 fok alá.

Magok

A borsóborsó egymagos gyümölcs, vagyis mindegyik borsóban egy mag van. Meg kell jegyezni, hogy ilyen magokat csak szaküzletekben is ritkán értékesítenek maguk a gyümölcsök ültetésre szolgálnak.

Magzat

Az ilyen növény gyümölcse egy lekerekített csülök, amelynek mérete átmérője 3-5 mm lehet. Maga a borsó színe érés közben változik. A cobon nőnek, amely körülbelül 20-30 borsót tartalmaz. A gyümölcs íze fajtától függően eltérő.

Fajták fényképekkel

A fekete

Fekete bors a borsó éretlen gyümölcsökből készül. Termeléséhez a borsót forró vízben leforrázzák a bors megtisztítása és a gyümölcs sötétedését elősegítő anyagok munkájának felgyorsítása érdekében..

Ezután vagy napfényben, vagy speciális gépekben szárítják. Az aszalt gyümölcs zsugorított megjelenést és fekete színt kap. Ez a bors csípős ízű és erős aromájú..

fehér

Ez a fajta bors egy bokor érett gyümölcse, amelyből eltávolítják a pericarpust. Ehhez 5-7 napig vízben áztatják, majd a szívburok könnyen eltávolítható, és a magokat megszárítják.

Nagy üzemekben ez az eljárás mechanikus, biológiai vagy kémiai tisztítási módszerekkel hajtható végre. Ezt a típusú fűszert finomabb íz és erős aroma jellemzi. További információ a jótékony tulajdonságokról és a fehér paprika termesztéséről ez a cikk.

Zöld

Ezt a fajta fűszert éretlen gyümölcsökből is nyerik., mint a fekete bors. Ebben az esetben a gyümölcsöket úgy dolgozzák fel, hogy szárításkor színük ne változzon..

Az ilyen feldolgozás leggyakoribb módszere a kén-dioxid vagy a száraz szárítás. Száraz szárításkor a paprikát először lefagyasztják, majd vákuum környezetbe helyezik, ahol a növényi anyag tovább szublimálódik. Az ilyen fűszer aromája élénk, és íze is zöld bors - fűszeres és friss.

Hogyan növekszik és hogyan növekszik

Mint egy ilyen növény magjai használhat szokásos bolti fekete borsot. Ehhez a legjobb a legvonzóbb és legnagyobb borsót választani. Az ültetés előtti napon vízbe kell áztatni őket..

Ezt a növényt olyan keverékbe kell ültetnie, amely 1 rész homokból, 1 rész humuszból, 2 rész leveles talajból és 4 rész gyep talajból áll. Gondoskodnia kell a vízelvezetésről is. A Malabar bogyók ültetésének legjobb ideje május végén vagy június elején..

Az első hajtások 20-30 nap alatt csíráznak.

Ez a növény nedvességkedvelő, ezért meleget igényel hideg régiókban a szabadban nem termeszthető. Zárt térben történő növénytermesztéskor jobb, ha a növényi edényt tőzeggel vagy nedvesített agyaggal töltött raklapra helyezzük.

Ez elősegíti a növény számára a szükséges nedvesség biztosítását. Ne felejtse el rendszeresen permetezni sem vízzel, amelynek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Megtudhatja, hogy egy növény állapota alapján van-e elegendő víz. Ha a levelek hegyei megbarnulnak, akkor az öntözés nem elegendő. De arra is emlékeznünk kell, hogy a felesleges nedvesség elpusztíthatja a növényt is. Ha túl sok van belőle, akkor a bors levelei megsárgulnak és lehullanak..

A jó növekedésért és a magas hozamért ki kell választania a cserje növekedési helyét. A legjobb, ha világos helyről van szó, amely nincs kitéve közvetlen napfénynek. Erre a legalkalmasabbak a nyugatra vagy keletre néző ablakok.

Ha a bors szárai hosszúak és kevés levelűek, akkor ez azt jelenti, hogy könnyebb helyen kell feltüntetni. Ha a déli oldalon borsot termesztenek, az ablakot sötétíteni kell.

Míg a bokor aktívan növekszik, legalább 20 fokos levegő hőmérsékletre van szüksége, télen a megengedett minimum 16 fok lehet. A hideg évszakban az ablakpárkányra kell tenni, nyáron pedig friss levegőre lehet vinni, például erkélyen vagy veteményeskertben.

Az első évben a paprika akár 2 méter hosszú is lehet. Virágzás április végén vagy május elején kezdődik. Gyümölcsök beszerezhetők a második évben.

Nézzen meg egy videót a témáról:

Gondoskodás

Ez a kultúra azért is jó, mert nem igényel különösebb gondozást, de mint minden növényhez, a következő eljárásokra van szüksége:

1. Az öntözésben. A meleg évszakban minden alkalommal alaposan meg kell öntözni, amikor a felső réteg kiszáradni kezd, de télen kevésbé lehet itatni.
2. Az etetés során. 3-4 hetente egyszer a bokrot kis mennyiségű ásványi műtrágyával lehet táplálni.
3. Az átadásban. A fiatal paprikákat minden tavasszal át kell ültetni, majd ez az eljárás 2 évente elvégezhető..

A borsóborsó a vezető az összes fűszer között. Kellemes ízt és finom illatot sokan szeretnek. Weboldalunkon a fűszer négy típusáról mesélünk:

• a fekete;
• illatos (jamaicai);
• fehér;
• zöld.

Előny és kár

Annak érdekében, hogy az ember maga dönthessen arról, hogy borsot kell-e otthon ültetnie, vagy sem, tudnia kell ennek a fűszernek az előnyeiről és veszélyeiről. Ez az információ hasznos lesz azok számára, akik csak szeretik ezt a fűszert..

Bár sokan úgy vélik, hogy a fűszerek nagyon károsak, de a bors sok pozitív hatással van sok testrendszerre, ugyanis:

1. Az emésztéshez. Ez a fűszer képes fokozni a sósav termelését, ezáltal javítva az emésztési folyamatot. Ezenkívül normalizálja a bél aktivitását, megelőzve a hasmenést és a székrekedést. Ismeretes a bors magja a toxinok eltávolítására a szervezetből..
2. A bőrön. Ez a fűszer elősegíti egy olyan enzim termelését, mint a melanin, amely elengedhetetlen számos bőrbetegség, köztük a bőrrák megelőzéséhez. Ezért nem meglepő, hogy ez a természetes antioxidáns számos krémben és maszkban megtalálható..
3. A légzőrendszerről. Ezt a fűszert gyakran főzetek vagy tinktúrák formájában használják a megfázás leküzdésére. A borsóborsó hatékonyan küzd a fertőzésekkel, elősegíti a váladék kiürülését és a nyálkahártya tisztítását, ami megkönnyíti a légzést.
4. A mentális képességekről. A tudósok felfigyeltek arra, hogy ez a fűszer képes javítani a memóriát és a koordinációt, ezért sok orvos javasolja az étkezést az Alzheimer-kór kialakulásának megakadályozása érdekében. Az ilyen bors az idősek számára is hasznos, mivel lehetővé teszi az agy öregedésének késleltetését és növeli az agytevékenység aktivitását..
5. A fogak állapotáról. A fűszeres borsó fertőtlenítő tulajdonságai megvédik a fogakat a káros baktériumoktól, ezáltal csökkentve a fogszuvasodás valószínűségét. Sokan megjegyzik azt is, hogy képesek enyhíteni a fogfájást.
6. A haj állapota. Borsószemcséket adnak sok korpásodás elleni samponhoz. Ez a fűszer ráadásul csökkenti a haj zsírosodását és helyreállítja sav-bázis egyensúlyát..
7. A szív- és érrendszerről. Egy ilyen fűszer elfogyasztása lehetővé teszi a vér hígítását, megakadályozva a vérrögképződést, és elpusztítja a koleszterin plakkot is.

De egy ilyen fűszerezés káros lehet. A bors negatív tulajdonságai a forrósága..
A fűszerezés használata ellenjavallt olyan embereknél, akik:

• akut emésztőrendszeri betegségek;
• kolelithiasis;
• akut vesebetegség.

A borsot óvatosan kell alkalmazni terhesség és szoptatás alatt is. A műtét után nem ajánlott ezt az ételízesítőt az ételekhez adni..

A bors a világon az ételekhez szokásos fűszer. Íze sok ételt díszít, előnyei még az orvostudományban is megmutatkoznak. A bors előnye, hogy otthon könnyen termeszthető..