Az édeskömény jótékony tulajdonságainak felhasználása az egészség javítása érdekében

A gazdag összetételű és alkalmazási körű illatos növény viszonylag nemrégiben népszerűvé vált. Az édeskömény jótékony tulajdonságai ma jól ismertek, és az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben használják őket. Mi a haszna egy növénynek, amely úgy néz ki, mint a kapor és az íze ánizs többet kellene tudnia.

Az édeskömény leírása

Az édeskömény (gyógyszeres kapor) a Földközi-tenger partjáról származott, "fenel" (angol) névvel. A név eredete latinul gyökerezik és jelentése "széna". Az ókorban a szászok a növényt a szent gyógynövényeknek tulajdonították. Az édeskömény és az orbáncfű keverésével keveréket kaptak a gonosz szellemek elleni védelemre.

Csodálatos édeskömény, sokoldalú jelentéssel és sokféle felhasználási lehetőséggel, az ókori rómaiaknak köszönhetően az egész világon elterjedt.

A növény az "ernyős" (zeller) családhoz tartozik. Lehet egy-, két- és hosszú távú. A természetben vadon növekszik a világ számos országában. Szereti a száraz, napos éghajlatot, mérsékelt páratartalommal. Más, igénytelen fűvel együtt növekszik száraz sziklás lejtőkön, szakadékokban az utak mentén.

Ipari felhasználásra a világ szinte minden országában termesztik. Oroszországban a Krasznodar Területen és a Kaukázusban termesztik. A lágyszárú növény eléri a 1,5 m magasságot. A szár egyenes, lekerekített, elágazó. A levelek csúcsosak, boncoltak, filiformak. A szár tetején egy sárga virágú "esernyő" képződik, amelynek szélessége és hossza körülbelül 1 mm. Virágzás ideje: július, augusztus.

Szeptemberben a virágokból hosszúkás zöldesbarna magok képződnek. 5-10 mm hosszúak és 2-3 mm szélesek lehetnek. Az édeskömény gyümölcsöknek jellegzetes kellemes illata, fűszeres íze van.

A mag a növény legértékesebb része. Sorokban érnek. A betakarítás szakaszokban történik. Az édesköménymag az értékes anyagok gazdag tartalma mellett különleges energiát is tartalmaz. Mivel az érett magok könnyen összetörnek, szokás kora reggel gyűjteni őket, amíg a harmat tart.

A növény egyedi összetétele

A növény különböző részein a tápanyagok tartalma eltérő.

A fenti anyagok mellett a magok tartalmazzák:

• bornil-acetát;
• anisz-aldehid;
• citrális;
• anisz-aldehid;
• hamu;
• makroelemek (K, Ca, Mn, Fe);
• nyomelemek (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

A levelek, szárak, káposzta (hagyma) százalékos aránya és tartalma az időjárási viszonyoktól és a növekedés helyétől függően változik.

Az édeskömény jellemzője, hogy könnyen felszívja a nehézfémeket a talajból.

A vadon termő édesköményt nem ajánlott ökológiailag szennyezett területeken gyűjteni: az úttest közelében és az ipari vállalkozások közelében.

Az édeskömény jótékony tulajdonságai és felhasználása

A növény gyógyító tulajdonságait az ókori rómaiak fedezték fel. Az ókori orvosok édesköményt használtak gyógyszeres főzetekhez. Jelenleg a növény hatását az orvostudomány is felismeri, és komplex kezelésben írják elő..

Az orvostudományban

A gazdag tápanyag-tartalom miatt az édeskömény magjai szerepelnek a gyógyászati ​​készítmények (kivonatok, főzetek, kivonatok) összetételében. A tea elkészítéséhez a főzeteket tiszta formában használják. Hasznos anyagok találhatók a növény minden részében: szárban, levelekben, magokban, hagymában.

Az édesköménynek megelőző és terápiás hatása van:

• koleretikus;
• vizelethajtó;
• antioxidáns;
• szélhajtó;
• nyugtató;
• görcsoldó;
• értágító.

Figyelembe véve a testre gyakorolt ​​hatást, az édesköményes készítményeket és magát a növényt tiszta formában a következő betegségekre használják:

• az emésztési folyamat megsértése;
• bélgörcsök;
• vastagbélgyulladás;
• puffadás;
• dyspepsia;
• kolelithiasis és vesekövek;
• ételmérgezés;
• a felső légutak és a tüdő gyulladásos betegségei;
• Candidiasis;
• szexuális diszfunkció;
• magas vérnyomás;
• szívritmuszavar.

Az édeskömény erősíti az immunrendszert, javítja a látásélességet, megtisztítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.

Az édeskömény infúzió enyhíti a száraz szem szindrómáját. Hosszú számítógéppel végzett munka, tóban úszás után fájdalom és szárazság jelenik meg a szemekben. Ebben az esetben ajánlatos öblíteni őket édeskömény teával, vagy krémeket készíteni belőle. Ehhez készítsen infúziót: 1 evőkanál. l. 200 ml forró forralt vizet. Addig infundáljuk, amíg teljesen kihűl.

A magokból származó illóolaj csökkenti az idegességet, nyugtató hatású, normalizálja az alvást.

Tinktúra recept a nyugodt alváshoz

Két evőkanál magot üvegenként (200 ml) forró, forralt vízzel (90-95 ° C) öntünk. Ezután fedjük le, hagyjuk kb. 20 percig. Ezután szűrőn át egy pohárba öntjük, szükség esetén feltöltjük. Az infúziót étkezés előtt 2-3 kortyot kell bevenni naponta háromszor..

Tinktúra recept köpet eltávolítására köhögéskor

A főzéshez vízfürdőt használnak. Egy evőkanál magot 200 ml forralt forralt vízbe (90-95 ° C) öntünk. Ezután a tartályt fürdőbe helyezzük, és lassú tűzön körülbelül 25-30 percig forraljuk. Lehűlés után a húslevest leszűrjük, forralt vízzel teljes térfogatra adjuk. Igyon 20 perccel étkezés előtt, 2-3 kortyot naponta 3-4 alkalommal.

Az édeskömény előnyei a gyermekek számára

Az édesköménytea csecsemőkortól kezdve gyermekek számára javasolt. Az emésztőrendszer adaptációjával a csecsemők kólika alakul ki. Ezeket a gázképződés és az emésztőszervek még mindig rendezetlen munkája okozza. Ezek eltávolításához és az újszülöttek emésztésének javításához kaporvizet vagy édesköményteát használnak. Csomagolható és granulátum.

A csecsemőknek szánt teát 2 g / 200 ml forralt forralt vízben kell elkészíteni. A hűtőszekrényben legfeljebb egy nap tárolható. Javasoljuk, hogy meleg teát adjon egy teáskanál egyenként, naponta háromszor etetés előtt, víz helyett. Teáskanál helyett kényelmes adagolót (fecskendőt) használni: 1 teáskanál = 5 ml.

A tápszerrel táplált csecsemők számára teát keverhet a bébiételekhez és a tápszerekhez. Gyakran erre nincs szükség, a gyerekek szívesen fogyasztanak aromás teát víz helyett. Az adagolást legfeljebb hét hónapig kell szigorúan betartani. Ebben az esetben figyelemmel kell kísérni az allergiás reakciók lehetséges megjelenését és a gyermek általános jólétét. A megfigyelés megkönnyítése érdekében anyának nem ajánlott az étrend megváltoztatása..

Kiütés, foltok, duzzanat esetén azonnal abba kell hagynia a szedését.

Ne adjon teát a gyerekeknek, csak ha szükséges. Nem tanfolyamként, hanem a kólika tüneteinek enyhítésére, amikor azok megjelennek..

Friss édeskömény leveleket csak 1,5-2 évig ajánlott adni az ételekhez.

Az édeskömény tea idősebb gyermekek számára hasznos mérgezés és gyomor-bélrendszeri rendellenességek orvosságaként. Az ital megszünteti a köhögést, megfázás és vírusos megbetegedések kezelésében alkalmazzák.

Nőknek

Görcsoldó hatásával a teát jó bevenni a menstruációs fájdalom idején. A tea eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.

Tinktúra receptje az ödéma számára

Egy evőkanál magot 200 ml forró forralt vízzel (90-95 ° C) öntünk. Fedés után ragaszkodjon 10-15 percig. Ezután az infúziót leszűrjük és egy teljes pohárhoz adjuk. Vegyen 0,5 csésze infúziót étkezés előtt naponta kétszer-háromszor.

Túlsúlyos tinktúra recept

Összetevők adagolása:

• édesköménymag: 10 g,
• virágok kamilla: 5 g,
• hársvirág: 5 g,
• szárított csalánlevél: 4 g.

Az elegyet 450 ml forralt vízbe öntjük, 20-30 percig infundáljuk, leszűrjük. Reggeli, ebéd és vacsora előtt igyon, 100-150 ml.

A tea csökkenti az étvágyat, felgyorsítja az anyagcserét.

Az olívaolajjal ízesített friss levelekből, édesköményszárból, káposzta- és zellerfejből készült saláta sokáig megszünteti az éhséget. Az étel szerepel a diétás menüben.

Az ápoló anyák számára az édeskömény tea segít a tej „felszedésében”. A tej eljöveteléhez ajánlott egy csésze (200 ml) teát inni 10 perccel étkezés előtt. A tea elkészítéséhez használja a növény leveleit és szárát. Lényegesen kevesebb illóolajat tartalmaznak, mint a magok.

A leveleket és a szárakat alaposan meg kell mosni, szárítani és finomra aprítani. 0,5 literes teáskannára öntsünk 2 evőkanál apróra vágott gyógynövényt. Ezután öntsön forró forralt vizet (90-95 ° C). Aztán 20 percig ragaszkodnak hozzá.

Csak kis mennyiségű cukor adható a szoptató anyák teájához. A méz allergiás reakciót okozhat a gyermekben, a tartósítás és a lekvárok pedig felborítják az ital egyensúlyát..

Férfiaknak

Az édeskömény tea természetes afrodiziákumként ismert.

"Görög tinktúra" recept:

• száraz fehérbor: 0,75 l;
• 1 tk édesköménymag;
• 1 tk ribizli száraz levelek;
• 0,5 tk Orbáncfű virágok.

Keverje össze az összes hozzávalót, hagyja 21 napig. Ezután szűrje le, igyon 100 ml-t minden nap étkezés után.

Az édeskömény tea "kemény" étkezés után normalizálja a bél- és májműködést.

Az ital gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatású. Friss és száraz gyógynövények étkezés közben történő fogyasztása csökkenti a prosztatarák kockázatát.

Prosztata betegség esetén az édeskömény étkezésbe vétele csökkenti a duzzanatot, megszünteti a fájdalmat. A vízhajtó hatás kiküszöböli a nem kívánt torlódásokat és megakadályozza a szövődmények kialakulását.

A kozmetológiában

Az édeskömény előnyös tulajdonságai gazdag összetételének köszönhetőek, és széles körben használják a kozmetológiában. A simító, öregedésgátló krémekhez és maszkokhoz édeskömény olajat adnak. C-vitaminban és más flavonoidokban gazdag, kiváló antioxidánssá teszi.

A legegyszerűbb házi öregedésgátló krém recept:

1. Helyezze az éjszakai krém egyetlen adagját a tenyerébe.
2. Tegyen bele 1 csepp édeskömény olajat.
3. Keverd össze.
4. Vigye fel az arcra és a nyakra.

Az olaj használata a bőrápolási termékekben este ajánlott, amikor a test nyugalomban van. A rendszeres használat segít:

• serkentik a kollagén termelést;
• hidratálja és tonizálja a bőrt;
• megszünteti a finom ráncokat;
• csökkentse a gyulladást.

Olaj koncentrált tiszta formában csak pontszerűen használható. Egy csepp a gyulladás helyén.

Különböző receptek léteznek az édeskömény otthoni használatára..

Öregedésgátló maszk recept

Egy pohár vagy porcelán edényben keverjen össze egy teáskanál mézet nyers sárgájával. Adjunk hozzá 0,5 teáskanál kurkumát a keverékhez, keverjük össze. Ezután adjon hozzá 4 csepp édeskömény olajat a keverékhez, alaposan keverje össze. A maszkot az arcra és a nyakra kenjük, és 20 percig hagyjuk rajta. Ezután mossa le meleg vízzel, használjon hidratáló krémet.

Az édesköményolajos fürdők hidratáló és fiatalító hatásúak. Adjon 15-20 cseppet 50 liter vízhez. Legalább 15 percig ajánlott fürdeni. A vízkezelés ellazítja és megnyugtatja. A testápoláshoz használt olaj javítja a megjelenést, feszességet és rugalmasságot biztosít.

A manikűrhöz és a pedikűrhöz kapcsolódó olajfürdők lágyítják a durva bőrt, elősegítik annak fájdalommentes és gyors eltávolítását.

Az édeskömény jótékony tulajdonságait a főzés során használják

A konyhában lévő édeskömény "királyi" zöldség és "királyi" fűszer. A szárakat, leveleket, hagymákat önálló összetevőként használják. Zöldséges köreteket és salátákat készítenek belőlük. A magokat fűszerként használják.

A fűszerezés jól áll:

• ánizs;
• köménymag;
• koriander;
• bazsalikom;
• bors.

Nem ajánlatos kaporral keverni. A magok sós ízt adnak minden meleg étkezéshez.

Hozzáadva a gyártáshoz:

• húskészítmények és kolbászok;
• pékáruk (édes és kovásztalan egyaránt);
• alkoholmentes és alkoholos italok;
• fűszeres mártások.

Növényi pácok konzerválásakor ízlés szerint adjon magokat az üvegbe. Az édeskömény hagymák alkalmasak a téli előkészületekre, amelyeket sikeresen kombinálnak uborkával és paradicsommal. Ezenkívül antiszeptikus tulajdonságai miatt kiváló tartósítószer..

Az édeskömény feje megjelenésében egyszerre hasonlít a hagymához és a csokor zellerhez. Íze édes és aromás.

A fejekkel és szárakkal díszítik a halakat és a húsokat, a meleg salátákat.

Recept meleg Valerie salátához

Készítsen zöldséget: 1 padlizsán, 1 közepes cukkini, 1 sárgarépa, 3-4 fej édeskömény szárral.

Főzés lépésről lépésre:

1. Felkockázzuk a padlizsánt és a cukkinit közepes kockákra.
2. Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn.
3. Az édesköményszárakat vágjuk 2-3 cm hosszú darabokra.
4. Vágja szeletekre a káposzta fejét.

A zöldségeket külön-külön kis mennyiségű finomított növényi olajban sütik. Az aranybarnára sütés után külön tartályokba rakják.

A tankolást külön és előre elkészítik: 1 evőkanál. l. a mézet szójaszósszal szirupvá hígítjuk.

Tegyen 2 evőkanál egy lapos tálba. cukkini, 2 evőkanál. l. padlizsán, 2 evőkanál. l. szára, több gerezd édeskömény hagyma. Tetejére sült sárgarépa kerül. Öntsük édes mártással. Ezután megszórjuk szezámmaggal. Nagyon gyorsan meg kell teríteni az asztalt, hogy a saláta ne hűljön ki.

Párolt vagy sült édeskömény fejeket azonnal megeszik. Idővel elveszíti gyümölcsléjét és ízét..

Édeskömény leveleket adnak a friss zöldségsalátákhoz. Az édesköményből készült ételek jól passzolnak a fehér szőlőborhoz.

Az édeskömény és a kapor közötti különbség

A külső hasonlóság ellenére a kapor és társa között nagy a különbség. Mindkét növénynek tollvágott levele van, illatos illata és híres fűszeres napernyői vannak. A kapor azonban nem tartalmaz ilyen sokféle különféle hasznos anyagot. Kevésbé szeszélyes és mindenhol növekszik.

Az édeskömény megjelenését megkülönbözteti az a hagyma, amelyből a szár kinő. A növény ezen részén könnyű megkülönböztetni mindkét növényt egymástól..

A kapor ugyan csípős, de nagyon különbözik az édesköménytől. Az összetételbeli különbségek miatt nincs ilyen széles körben elterjedve. A kapor gyógyászati ​​és kulináris lehetőségei sokkal szerényebbek és kevésbé hangsúlyosak. A kapros magvak azonban sok tápanyagot tartalmaznak, némileg hasonlóak az édesköményhez..

Végső megoldásként helyettesítheti a "csodálatos" gyógynövényt:

• tea készítésekor a kólika enyhítésére és a gázképződés csökkentésére (felnőttek és gyermekek számára egyaránt);
• a főzés során: vitaminzöldségek és fűszeres magok hozzáadásakor.

A kapor előnye, hogy levelei és szárai aromásabbak, mint az édeskömény.

A két gyógynövény közötti kulináris különbségek jól láthatóak a kapor sós és fűszeres ételekben való alkalmazásában: túró, sajt, hordós savanyúság.

Az édesköményt édes gyümölcsitalokban, édességekben, szószokban és pékárukban használják. A növény több magja finom ízt ad a teának vagy a kávénak.

Ez pikantériát ad a húsnak, a halnak, a sós és a fűszeres ételeknek. Sokan feleslegesnek tartják az édeskömény jelenlétét az ilyen ételekben. A választás során mindenki a saját ízlési preferenciáira támaszkodik. Ennek az „ételeknek” minden ételhez való univerzális ízesítője rajongók millióinak számít a világ minden tájáról..

Ártalom és ellenjavallatok

Az édeskömény, amelynek előnyös tulajdonságai tagadhatatlanok, számos ellenjavallattal rendelkezik:

1. Egyéni intolerancia.
2. Allergiás reakciók.
3. Terhesség.
4. Pajzsmirigy diszfunkció.
5. Idegrendszeri rendellenességek.
6. Epilepszia.
7. Hormonfüggő betegségek.

A gyógynövényre adott reakció néhány napot igénybe vehet. Az édeskömény olaj mérgező. Az adagolást szigorúan betartva kell használni. Az édesköményt szájon át tartalmazó termékek gyakori használata esetén koncentrációs problémák, hányinger, fejfájás, álmatlanság jelentkezhetnek.

A koncentrált olaj tiszta formában történő gyakori külső használata allergiás reakciókat, irritációt, "olajégést" okozhat.

A jótékony növényt körültekintően kell használni. Az édesköménytartalmú készítmények, főzetek és infúziók használata előtt tanácsos orvoshoz fordulni.

A gyógyszerek csomagolásán feltüntetett használati utasítások be nem tartása károsíthatja az egészséget..

Az édeskömény egy olyan növény, amely számos betegség enyhítésére, az emésztőrendszer helyreállítására és az ínyencek kedvére szolgál. Az édeskömény teának, másokkal ellentétben, nincs korhatára. Az ital nemes aromája felemeli a hangulatot és bátorít.

Hasznos tulajdonságai édeskömény - videó