Az édeskömény és a kapor közötti különbség: a növények fő előnyei

Sokan nem tudják, mi a különbség az édeskömény és a kapor között. Külsőleg a növények nagyon hasonlóak, ezért gyakran összekeverik őket egymással. Valójában ez teljesen két különböző ételízesítő, amelyeknek megvan a maguk ízlése, valamint saját vitamin- és nyomelemkészletük van. Az édesköményt és a kaprot egyaránt használják az élelmiszeriparban és a népi gyógyászatban. Egyedi tulajdonságaik miatt képesek különféle betegségek gyógyítására.

Édeskömény: növényleírás

Az édeskömény egyéves vagy kétéves növény. Néhány fajta az évelő csoportba tartozik. Egy kifejlett növény 2 m magasra nő. A szár finoman bordázott, egyenes. A növényt erős elágazás jellemzi.

Az édesköményben lévő lomblevelek tojásdadok. A felső részek kiszélesedtek, az alsóak sűrűek és hosszú levélnyélen vannak. A virágokat esernyő virágzat formájában mutatják be. Átmérője eléri a 20 cm-t, a szirmok sárgák. Szélességük nem haladja meg az 1 mm-t. A virágzás végén a gyümölcsök szemek formájában jelennek meg. Hosszúkás ovális alakúak. A szemek legfeljebb 1 cm hosszúak és körülbelül 3 mm szélesek lehetnek.

Népszerű módon az édesköményt gyakran nevezik gyógyszeres kaprosnak vagy voloshsky kaprosnak, de érdemes emlékezni arra, hogy ez egy és ugyanaz a növény.

Édeskömény összetétele:

• sokféle illóolaj;
• vitaminok (B, A);
• aminosavak;
• fitoszterin;
• biotin;
• különböző makro- és mikroelemek.

A kulináris iparban a növény minden részét felhasználják. A zöld tömegnek és a gyökérrésznek egyaránt jó az íze. Frissen nagyon hasonlít ánizs. A levelek ízes ízűek és gazdag fűszeres aromával rendelkeznek..

Az édeskömény gyümölcsöt a meleg ételek ízesítésére használják. A zöld masszát hozzáadják a salátákhoz. A zöldségfélék tartósítására az esernyő alakú virágzat alkalmas.

Az édeskömény tulajdonságai:

• görcsoldó;
• köptető;
• antimikrobiális.

Az édesköményt magvak felhasználásával termesztik. A szemeket április elején vetik, amikor elmúlik az éjszakai fagy. Ez fontos feltétel, mivel a gallyak nagyon érzékenyek az alacsony hőmérsékletre. A virágzás júniusban figyelhető meg, az első gyümölcsök augusztusban jelennek meg..

Szinte mindenki használhat ilyen növényt. Nem ajánlott édesköményt adni az ételekhez azok számára, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek.

Nagy mennyiségű friss fűszer hányingert, szédülést, hányást és gyomorpanaszokat okozhat..

A kapor megjelenésének leírása

A kapor egynyári növény, amely az esernyő családjába tartozik. A természetben gyakorlatilag az összes kontinensen látható. A kapor szára 150 cm-ig megnő, gyakran egyenes, de vannak olyan fajták, amelyek kissé elágaznak. A levelek szintén tojásdadok és csúcsosan boncolódnak. A végeken szálszerűvé válnak. A rügyek kicsik. Ha meglazultak, sárga árnyalatuk van. A virágzatok párna alakúak. Minden ernyő 20-50, szinte azonos méretű sugárból áll. A gyümölcsök illatosak, kicsik. Hosszuk 5 mm, szélességük 3 mm..

Az alacsony vérnyomásúak számára a kapor fogyasztása erősen nem ajánlott..

A kapor gazdag:

• folsav;
• flavonoidok;
• illóolajok;
• Vas;
• foszfor;
• kálium;
• vitaminok (C, P, B).

A zöld tömeg nikotinsavat és aszkorbinsavat tartalmaz, amelyek aránya nagyon magas. A levelek tartalmaznak élelmi rostot, hamu, aminosavakat is. A fenti anyagok mellett a kaporszemek körülbelül 18% zsíros olajat tartalmaznak. Erős terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a magokban nagyon magas a növényi fehérje tartalma..

A kaporolajat nemcsak a kozmetológiában használják, hanem a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére is..

Az édesköményhez képest a kapornak nagyon erős szaga van. Ez okozta hihetetlen népszerűségét a kulináris szakemberek körében. Szinte mindenhol használják. Száraz vagy friss kaprot adnak a levesekhez, salátákhoz, gabonafélékhez, tartósításhoz.

A kaprot magvak szaporítják, amelyeket a hó elolvadása után azonnal vetnek. Ennek a növénynek az ültetési anyaga erősen csírázó. A szemek még +6-nál is csíráznak⁰ C. A palánták az ültetéstől számított 5 napon belül megjelennek. Vékonyíthatja a fiatal növényeket, miután azok körülbelül 7 cm magasra nőnek..

A növényt igénytelensége különbözteti meg. Annak érdekében, hogy a kapor szép és egészséges legyen, nem kell megtermékenyíteni és telepítési helyet választani. Még a sorok között is vethető eper és más növények.

Az édeskömény és a kapor közötti különbség

E két növény megkülönböztetése valójában nem nehéz. Láthatja a különbséget, ha alaposan megvizsgálja az ízesítők szárát..

A fő különbségek az édeskömény és a kapor között:

• gondozás és a kertben való termesztés szabályai;
• aroma és íz;
• vitaminok és ásványi anyagok összetétele;
• felhasználás főzéshez;
• növényi megjelenés.

Ez a két növény különbözik a gyökérzet alakjától. A kapornak kicsi és nagyon kemény gyökere van. Felnőtt növényben erősen a talajba van temetve, egyenes alakú. Az édesköményt lenyűgöző átmérőjű húsos ló különbözteti meg.

Az édesköményt megkülönböztetheti a magok megtekintésével is. Ennek a növénynek a szemcséi valamivel hosszabbak. Sajátos illatuk és tápanyagösszetételük van, ennek köszönhetően gyakran számos betegség kezelésére használják őket. Gyakran szemeket főznek és adnak a csecsemőknek a kólika leküzdésére. Ez Kapros víz enyhíti a hasi fájdalmat és csökkenti a gáztermelést is.

A főzeteket a növényi szemekből készítik, amelyek erős vízhajtó hatással bírnak. A menstruációs ciklus normalizálására és az étvágy növelésére szolgálnak. A magvak csökkentik a vérnyomást, és képesek normalizálni a test összes emésztési folyamatát..

Minden háziasszonynak tudnia kell, miben különbözik az édeskömény a kaportól. Csak így lehet hihetetlen ízt adni az ételeknek, ízesebbé és egészségesebbé tenni őket..

Az édeskömény és a kapor csodálatos tulajdonságai a nők számára - videó