Miért hasznos az aromás kapor?

A konyhában minden háziasszonynak mindig van zöldje, beleértve és kapor. De ezek az illatos gallyak nemcsak az elkészített ételek ízét diverzifikálják. Még mindig rendkívül hasznosak, mert a kapor illóolajokat tartalmaz, különösen a magokban. Az olajoknak antibakteriális hatása van, ezért széles körben alkalmazzák őket különféle bakteriális betegségek kezelésében.

Ezenkívül a kapor magas kalciumtartalommal rendelkezik. A fűszeres zöldek rendszeres fogyasztása elősegíti a szükséges kalciumszint fenntartását a szervezetben, ami különösen fontos a nők számára a menopauza idején.

A kapor illóolaj olyan anyagot tartalmaz, mint a glutation. Molekulái hajlamosak a "rossz" sejteket elnyelni és eltávolítani a testből, ezzel leküzdve a daganatos sejtek kialakulásának lehetőségét, ami különösen fontos a rák megelőzésében és kezelésében.

A magnéziumtartalmat tekintve a kapor kétszer akkora, mint a jól ismert koriander. Hasznos nyomelem vesz részt az izomösszehúzódásokban. Nem engedi az izmok görcsölését. A szívizom görcsére magnézium alapú gyógyszereket írnak fel, a népi gyógyászatban pedig kaprot alkalmaznak.

A kapor sok káliumot tartalmaz, amely segít az ödéma leküzdésében, és segít csökkenteni a magas vérnyomást magas vérnyomásban szenvedő betegeknél. Külön meg kell említeni a rost jelenlétét a kaporban - szabályozza a gyomor-bél traktus munkáját, megszünteti a székrekedést.

A kapor használata a gyermekgyógyászatban

Nagymamáink kapormagot is használtak kaporvíz készítéséhez. Enyhíti a csecsemők bél kólikáját, segíti a csecsemők belének ellazulását és csökkenti a gáztermelést.

A kapor kiválasztása, tárolása és felhasználása

A nyaralók tulajdonosainak nem kérdés a kapor megvásárlása, mert a friss fűszernövények mindig nagy mennyiségben vannak kéznél. De nem mindenkinek van ilyen szerencséje, és a legtöbb gyomot a piacon vagy az üzletben vásárol..

Friss kapor vásárlásához, és ne az egy hete leszedett fűhöz, amelyet már elültettek, figyeljen a következő pontokra:

• szín - a fűszernek zöldnek kell lennie, a sárga gallyak jelenléte azt jelzi, hogy a kapor öreg;
• szag - kifejezett éteri aromának kell lennie, és ha gyenge, akkor a kaprot rossz körülmények között termesztették;
• lédússág - az erős, rugalmas gallyak a fajta kapor jó minőségéről és frissességéről tanúskodnak.

Néhány napra mentse meg a kaprot frissen, tehet egy pohár vízbe, vagy nedves ruhába csomagolhatja, majd hűtőszekrénybe helyezheti. Télire jobb lefagyasztani vagy szárítani a füvet..

Fagyasztott vagy szárított formában a fűszer gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait. De mégis, ha lehetséges, jobb frissen használni. Ami a meleg ételek elkészítését illeti, a fűszert hozzá kell adni egy már elkészített ételhez anélkül, hogy hőkezelésnek kellene alávetni..

Hasznos tulajdonságai kapor, videó