A dijoni mustár elnyeri az orosz férfiak szívét

A húsételek forró fűszerekkel kombinálva teljesen új ízt kapnak. Ezek közül a legszembetűnőbb a mustár. Az elkészítésének egyik egyedülálló receptje Franciaországból érkezett Oroszországba. Ebben a tekintetben elkezdték őt „dijoni mustár". Összetételében különbözik a megszokottól. Pépes massza helyett az ínyenc élvezi a mártás szemcsés állagát. A miniatűr golyókba harapva felszabadul a fűszer csípős íze. Az ilyen remekmű elkészítésének technológiája nagyon egyszerű..

Könnyű kéz és csalás nélkül

Először is, a szakács elkészíti az ételeket az étel tárolásához. Az üvegedényt megmossuk és sterilizáljuk. A magok őrléséhez kávédarálót használnak. Ha nincs ilyen technika, akkor ajánlott a szokásos módszert alkalmazni húsdaráló.

Tehát a fő termékek a következők:

• 100 g fekete / barna mustár;
• 0,1 kg sárga;
• cukor;
• só;
• ecet.

Oxidálószerként a száraz bort választják. Akkor az íze lágyabb és kevésbé kemény lesz..

A magokat egy tálba öntjük. Keverjük úgy, hogy tarka masszát kapjunk. Ezután a bab 1/3-át elválasztják és egy kávédarálóba küldik. A kapott port az edényekben maradó gabonafélékkel kombináljuk. A kapott keveréket egy üvegbe töltjük.

Először vizet kell forralnia egy törökben. Az összetevőket forró folyadékkal hígítják. Az eredménynek homogén masszának kell lennie, amely hasonlít az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz. Ezért a vizet kis adagokban, jól kevergetve kell önteni.

Eleinte a tartályt egyszerűen fedél borítja, csak ezután szorosan meghúzza. A tartályt törülközőbe csomagolják és szobahőmérsékleten hagyják 8 órán át vagy egy éjszakán át.

Az infúzió idején más fűszereket nem adnak hozzá, mert ezek zavarják a fűszereket, hogy felszívják a nedvességet és megduzzadjanak.

Az utolsó trükk

A kijelölt időpont végén kiveszik a konténert. Összetételét tekintve ennek a félkész terméknek viszkózusnak és illatosnak kell lennie..

Itt az ideje a többi összetevőnek. Adja hozzá őket ilyen mennyiségben:

• 1 evőkanál. l. só csúszda nélkül;
• ugyanannyi cukor, de ömlesztve;
• 3 evőkanál. evőkanál ecetet.

Keverje meg a mustárt, hogy a tartósítószerek a lehető legnagyobb mértékben feloldódjanak a vastag anyagban.

Itt van a legalapvetőbb főzési módszer. Megspórolja a szakács idejét és energiáját. Vannak, akik más recepteket választanak. Forró mártást kell főzni, hozzáadni mézet és fokhagymát. Ez azonban egy másik kulináris show..