A fekete retek előnyei és ártalmai

A fekete retket, a vetett retek legélesebb változatát Oroszországban régóta tisztelik. Ez az igénytelen gyökérzöldség a lakosság szinte minden szegmensének étrendjébe bekerült mind nyáron, mind télen, amikor nagyon kevés friss zöldség maradt.

Az emberek körében a meglehetősen durva felületi réteggel és lédús hófehér péppel rendelkező gyökérnövényeket nemcsak kulináris tulajdonságaik, hanem a fekete retek jótékony tulajdonságai miatt is megbecsülték. Ennek a zöldségnek az áztatott almához, zöldséges és gombás savanyúsághoz vagy savanyú káposztához adott szelete megakadályozta a penészedést és a romlást. Ősidők óta ismeretesek a fekete retek megfázás, reuma, vitaminhiány és egyéb betegségek alkalmazásának népi módszerei. A mézes retek továbbra is a szezonális hörghurut és nátha legnépszerűbb receptje..

Ma egy hasznos növény ritkán található meg a kerti ágyakban. Ennek oka a kultúra más kevésbé fűszeres fajtáinak elterjedése: retek, japán és kínai retek.

De a szezonális betegségek első jeleinél az emberek még mindig pontosan emlékeznek a csúnya, fűszeres ízű csúnya gyökérzetekre. Tehát mire jó a retek? Mi az összetételében meghatározza a gyökérnövények előnyös tulajdonságait, és mi negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget?

Olvassa el a cikket is: mi haszna a reteknek?

A fekete retek kémiai összetétele és kalóriatartalma

Mint minden e nemzetségbe tartozó gyökérnövény, a fekete retek is alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm friss zöldségenként csak 36 kcal van. De a vitamin- és makrotápanyag-összetétel sokkal gazdagabb. A C-vitamin mellett a fehér fűszeres pép E- és PP-vitamint, kis mennyiségű béta-karotint és a B csoport számos képviselőjét tartalmazza: B1, B2, B5 és B6. A fekete retek összetételében található makroelemeket kalcium, magnézium, kálium, foszfor és nátrium képviseli, a vas nyomelem formájában van jelen.

A fekete retek jótékony tulajdonságai nemcsak ásványi sók és vitaminok jelenlétében vannak. 100 gramm retek 88 gramm vizet, 1,9 gramm fehérjét, csak 0,2 gramm zsírt, 2,1 gramm értékes élelmi rostot és 1 gramm hamu, valamint 6,7 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek 6,4 gramm szacharidot és csak 0,3 grammot tartalmaznak. gramm keményítő.

Fekete retek: a gyökérnövények hasznos tulajdonságai a belső szervek betegségeinek kezelésében

Alacsony kalóriatartalom és magas élelmi rosttartalom miatt a fekete retek gyökerei felhasználhatók azok étlapján, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak néhány plusz kilót..

Ugyanakkor a zöldség enyhe vizelethajtó hatása miatt elősegíti a fogyást. Mivel a nedvesség elvesztését a gyökerekben található ásványi sók kompenzálják, a test elektrolit egyensúlya nem szenved.

A rengeteg rost segít a belek gyors és hatékony megtisztításában a felhalmozódó méreganyagoktól.

ebből adódóan fekete retek nemcsak a fogyók számára hasznos, hanem mindenki számára, aki törődik saját egészségével és az emésztés minőségével. A mozgásszegény életmód és a helytelenül kiválasztott étrend rothadást és erjedést okoz az ételmaradékokban, amelyek nem hagyják el időben a beleket. A gázok aktívan kezdenek termelődni, a gyulladás gócai alakulnak ki, dysbiosis lép fel.

Miért hasznos a retek azok számára, akik meg akarják tisztítani a testet és rendet tesznek az emésztésben?

A friss, pácolt vagy akár hőkezelt gyökérnövényekből származó ételek rendszeres használatával az ilyen felhalmozódás és a kellemetlen fájdalmas tünetek valószínűsége hirtelen csökken.

A fekete retek hatóanyagai stimuláló és helyi irritáló hatást gyakorolnak az emésztőrendszer falaira. Következésképpen:

• javítja az emésztőrendszer vérellátását;
• hangja normalizálódik;
• a teljesen patogén mikroflóra elnyomódik és megsemmisül;
• a bél munkaképessége javul;
• székrekedés eltűnik.

A fekete retek epe- és vízhajtó tulajdonságait az epehólyag és az urogenitális szervek kövek képződésében használják. Ugyanezekben az esetekben a mézes vagy tiszta formájú reteklevet kis mennyiségben természetes görcsoldó és zavaró szerként használják..

A fekete retek jótékony hatású baktériumölő tulajdonságai miatt..

Ennek a zöldségnek a fitoncidjei ellensúlyozzák a vírusos és megfázásos mikroorganizmusokat és baktériumokat. Ugyanakkor a gyökérnövények jótékony hatása nemcsak ebben rejlik. A fekete retek előnyös tulajdonságai segítenek:

• erősítse az immunitást;
• enyhíti a fájdalmat;
• enyhíti a köhögési görcsöket;
• gyorsabb és könnyebb a köpet átjutása;
• a gyulladás megelőzésének és kezelésének megszervezésében;
• emelje fel a test hangulatát és töltse fel vitamin tartalékát.

Köhögéskor a hagyományos népi gyógymód egy ritka gyümölcslé, amelyet egy retek pépének mézzel vagy cukorral történő összekeverésével nyernek..

Egy gyökérzöldséghez 1-2 evőkanál mézre lesz szükség, és az elkészítés után három órával készen áll egy finom gyógyszer. A retek szirupot mézzel, vitaminokkal, hatóanyagokkal és nyomelemekkel telítve, étkezés előtt 30 perccel, 1-2 evőkanál.

A fekete retek jótékony tulajdonságai azonban nem korlátozódnak erre. A zöldség hatékonyan tisztítja a keringési rendszert a koleszterin felhalmozódásától és megakadályozza az új plakkok képződését.

A kalcium és a magnézium, amelyek a gyökérzöldségek részét képezik, jótékony hatással vannak a szívizomra és az erekre hipertóniában, aritmiákban és a szív- és érrendszer egyéb problémáiban..

Ebben az esetben mind a retek levét, mind a mézet veszik, és friss gyökérzöldséges ételeket adnak az étlaphoz..

A fekete retek hasznos tulajdonságai külső használat esetén

De a fekete retek pépét nemcsak élelmiszerekhez használják, hanem külsőleg alkalmazva is gyógyító hatással bírhat:

1. Például hatékony tályog a tályogok és a bőrkiütések kezelésére..
2. A retekkel ellátott lotionok és borogatások enyhítik az izom- és ízületi fájdalmakat, valamint a köszvényt és a reumát.
3. A ritka gyümölcslé krémek és dörzsölések formájában, rendszeres használat mellett aktiválja a szőrtüszők munkáját és serkenti a haj növekedését.

A fekete retek gyökérnövényéhez hasonlóan a magja is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik..

A párolt magtömörítést kozmetikai célokra lehet felhasználni a kisebb gyulladások és a szem alatti karikák, zúzódások és ráncok leküzdésére, mivel egy ilyen eljárás nemcsak a szövetek vérellátását javítja, semlegesíti a baktériumos flórát, sőt a bőr alatti parazitákat is.

Ellenjavallatok és óvintézkedések a fekete retek fogyasztására

Az összetétel minden egyediségével, a vitaminok és hatóanyagok rengetegségével a gyökérnövények egyaránt előnyökkel és károkkal járhatnak, ha a fekete retket mértéktelenül és az orvosok ajánlásait követve fogyasztják..

A fekete retek nem szerepelhet a három év alatti gyermekek, valamint a terhesség állapotában lévő nők étlapján.

A fekete retek nagyon nem ajánlott szívinfarktusban szenvedőknek. A máj- és vesebetegségek miatt megfigyelt betegeknek nagy gondossággal kell fogyasztaniuk a gyökérzöldségeket..

A fekete retek előnyeinek és ártalmainak egyik forrása a ritka olajglikozid. Ezek az anyagok aktív irritáló hatást gyakorolnak a belső szervek nyálkahártyájára és szöveteire, ezért a retek ellenjavallt:

• gyomorfekély;
• az emésztőrendszer betegségei az akut stádiumban;
• savas gyomorhurut.

Mivel egyeseknél a retek ételekkel szembeni egyéni intolerancia tapasztalható, ezt a kultúrát nagyon gondosan be kell vezetni az étrendbe, 30-50 grammtól kezdve..

Az allergiás reakciók, görcsök, fájdalmak vagy egyéb tünetek legkisebb tüneteinél emlékeznie kell arra, hogy a fekete retek a hasznos tulajdonságok mellett ellenjavallatokkal is rendelkezik, ami azt jelenti, hogy jobb, ha feladja a lédús salátát, és konzultáljon orvosával.

Fontos információk a fekete retekről - videó