A retek hasznos tulajdonságai

Tavasszal és nyár elején, amikor a kerti növények többi részét csak beültették az ágyakba, és egyre erősebbé válnak, a lédús ropogós retekgyökerek már készek az evésre. De a korai zöldség értéke nemcsak korai érettségében és édeskésségében, enyhe ízű csípősségében rejlik, hanem a retek jótékony tulajdonságaiban is..

Ha újabban a ágyak Mivel a gyökérnövények főleg vörös-rózsaszín árnyalatúak voltak, manapság a kertészeknek olyan fajtákat kínálnak, amelyek fehér, halvány rózsaszín, sárga és lila színű retket adnak. A korai zöldségek szerelmeseinek asztalán nemcsak lekerekített, hanem hosszúkás, akár 10-15 cm hosszú gyökérzetek is hullanak.

Milyen előnyei vannak a reteknek? Milyen összetételű ez a zöldség, és ugyanolyan hasznosak-e a különböző színű gyökérnövények??

A retek összetétele és kalóriatartalma

Mivel tél után az emberi szervezet tapasztalja a vitaminhiány következményeit, a lédús retek étrendbe való felvétele gyorsan feltölti az olyan létfontosságú vegyületek tartalmait, mint az A-, K- és PP-vitamin, aszkorbinsav, B1 és B2, B3, B4 és B5, B6 és B9.

A retek összetételében található ásványi elemek listája nem kevésbé kiterjedt. Ez a csontok, a vas képződéséhez szükséges kalcium, amely nélkülözhetetlen a hematopoiesis folyamatában, amely biztosítja az idegrendszer és a szív- és érrendszer működését, a magnéziumot és a káliumot. A retek gyökerei és teteje foszfort, cinket és nátriumot, rézet és jódot is tartalmaz, amelyek részt vesznek az endokrin rendszer munkájában. Miért hasznos a retek??

Ezenkívül a ropogós pépben és a fiatal lombozatban számos olyan fitoncid található, amelyek természetes antimikrobiális, antiszeptikus hatással bírnak. A mustárolaj hasonló tulajdonsággal rendelkezik, amely meghatározza a zöldség ízét és jellegzetes csípősségét..

Még a gyökérzöldség rózsaszín-piros színe is számít, ha a retek egészségügyi előnyeiről van szó..

Minél gazdagabb a szín, annál több antocianin van a felszíni rétegben, amelyek kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek..

Fontos, hogy a retek kalóriatartalma nagyon alacsony legyen. A fajtától és a termesztési körülményektől függően csak 16–21 kcal van 100 gramm gyökérnövényben és tetején. Ugyanakkor a retek 94,8% -a nedvességből áll, a tömeg 2,4% -a szénhidrát, és további 1,5% -a rost..

A retek hasznos tulajdonságai

A hatóanyagok tartalma a növény minden ehető részén meghatározza a retek előnyeit.és az emberi egészséggel kapcsolatban. Először is érdemes megjegyezni, hogy a korai gyökérnövények fogyasztásának örömével sokan megfeledkeznek egy ilyen vitamin-, nyomelem-, tannin- és szerves anyagforrásról, mint a retek teteje..

A salátákba és hideg harapnivalókba felvett fiatal zöldek nemcsak a vitaminokkal és ásványi anyagokkal, hanem a rostokkal is ellátják a testet.

Az étrendi rostok a belekben kefeként működnek, kisöpörik a méreganyagokat, serkentik az emésztőrendszert és fokozzák az anyagcserét. A retek ilyen hasznos tulajdonságát nem lehet figyelmen kívül hagyni az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében, mivel a koleszterin felesleges mennyisége rostokkal távozik a testből..

A rostokban gazdag lombozat és gyökérzöldségek fogyasztása jó:

• legyengült bélperisztaltikával;
• ha csökkenteni akarja a súlyát és megtisztítja a testet a méreganyagoktól;
• az emésztési folyamatok és az anyagcsere aktiválása;
• ha problémái vannak a bélmozgással.

A retek előnyeit és alkalmazásának hatását szerves savak, fitoncidek és illóolajok egészítik ki, amelyek melegítő, fertőtlenítő és tonizáló hatásúak. Azok a vitaminok, amelyek az első retekből és tavaszi zöldekből készült salátákkal kerülnek a szervezetbe, szintén rendkívül fontosak. Ez nemcsak a vitaminhiány, hanem a kísérő rossz hangulat, csökkent vitalitás és stressz ellen is kiváló orvosság..

Az antocianinok, amelyek felelősek a gyökérnövények felületének gazdag színéért, valamint aktívan megakadályozzák a daganatok képződését, és jótékonyan hatnak az erekre és a szövetekre, szintén hozzájárulnak a retek hasznos tulajdonságainak csokrához..

Ha a zöldséget természetes rákellenes gyógyszerként kívánja használni, akkor jobb, ha a vörös vagy lila gyökérzöldségeket részesíti előnyben, azokban magasabb az antocianin tartalom, ami azt jelenti, hogy a retek jótékony tulajdonságai jobban észrevehetők. Tavasszal, amikor az immunitás csökken, a készítményben fitoncidek találhatók retek természetes védekezéssé válik a megfázás, a fertőzések és a gyulladások ellen. A retek ilyen előnyét pedig nehéz túlbecsülni.!

Sőt, a növény fertőtlenítő hatása érezhető a zúzott levelek és gyökérnövények külső felhasználásával is. A hagyományos orvoslás javasolja ennek a gyógymódnak a használatát kompresszióként az ízületek fájdalmas érzéseiért, zúzódások és egyéb kisebb sérülések után..

A retek leve és répája improvizált eszközként használható fertőtlenítésre és enyhe érzéstelenítésre a bőr károsodásával járó kopások és betegségek esetén..

A helyi irritáló hatás miatt egy ilyen krém:

• elterelni a fájdalmas érzéseket;
• enyhíti a gyulladást;
• megállítja a bakteriális fertőzés kialakulását.

A retek alacsony kalóriatartalma, a természetes cukrok és rostok jelenlétével együtt vonzza a táplálkozási szakemberek figyelmét a zöldségre..

Mennyire hasznos ebben az esetben a retek? A ropogós gyökérzöldséges saláta jóllakottság érzetét kelti, feltölti az energiatartalékokat, de egyetlen centit sem hagy derékon.

Ugyanakkor mindenki, akinek fontos a megjelenése, nem korlátozódhat salátákra és retekfalatokra. Ez a zöldség segít:

• hidratálja az arc és a nyak bőrét;
• enyhíti a pattanások gyulladását;
• enyhíti a viszketést és fertőtleníti a haj alatti bőrt seborrheaval.

A maszkok és a pép- vagy reteklével való dörzsölés javítja az arcszínt, növeli annak tónusát és eltávolítja a faggyúfelesleget.

Ellenjavallatok a retek használatához

De sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, a retek bizonyos esetekben az egészségi állapot romlását is okozhatja. Sőt, ugyanazok a vegyületek képesek kiváltani egy adott betegség súlyosbodását, amelyek előnyösek a gyökérnövények és a fiatal csúcsok használatakor.

Először is, az irritáló hatású anyagok magas tartalmát a gyomorhurutban, a gyomorfekélyben és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeiben szenvedő embereknek figyelembe kell venniük. Ha egy személynek súlyos bélmozgási problémái vannak, a retek fogyasztása fájdalmas görcsöket okozhat, és csak tovább ronthatja a helyzetet..

A zöldek és a gyökérzöldségek oxálsavja nem mindig biztonságos vesebetegek számára.

A retek túlzott mennyiségben egyáltalán nem hasznos azoknak az embereknek, akiket agyvérzés és szívroham veszélye fenyeget, valamint hajlamosak a visszérre..

A zöldséggel szembeni egyéni intolerancia is jelentkezik, amelyet helyi allergiás reakciók és a közérzet általános romlása fejez ki. Ennek leggyakoribb oka az esszenciális mustárolaj, valamint a természetes pigmentek, amelyek a gyökérnövénynek olyan fényes megjelenést kölcsönöznek..

Annak érdekében, hogy ne féljen egészsége miatt, és továbbra is kis mennyiségben fogyasztja a retket, jobb, ha a gyökérnövény elfogyasztása előtt figyeljen a fehér fajtákra, vagy távolítsa el a felső festett réteget.

Nem számít, milyen csodálatos a zöldségfélék hatása a testre, a retek valódi előnyei csak akkor érhetők el, ha más élelmiszercsoportokkal együtt használják, és figyelembe veszik az emberi egészség állapotát és az orvosok ajánlásait. Ezenkívül csak a környezetbarát területeken termesztett friss, lédús gyökérzöldségeket szabad az asztalra helyezni..

Videó a retek előnyeiről