Hogyan készítsünk finom és egészséges pitypanglekvárt

Pitypanglekvár - sűrű, aromás, mintha tömény napfény lenne egy korsóban. A hideg idő beköszöntével, amikor az ablakok előtt szitál, vagy téli hóvihar tombol, nincs is jobb, mint meginni egy csésze meleg teát egy falattal ezzel a desszerttel, emlékezni a meleg nyári napokra és kapni egy adag jót hangulat és egészség.

A pitypangvirág lekvár készítéséhez télre egyáltalán nem szükséges saját kertjének vagy nyaralójának a tulajdonosa lenni. Elég megtalálni azt a területet, ahol ez a növény nő, és csak napsütötte virágokat szedni, figyelembe véve a környezeti biztonság, a szállítás és a feldolgozás minden feltételét.

Ha a városon kívül sétálva sárga, teljesen virágzó kosarakkal teli tisztást észlel, akkor úgy gondolhatja, hogy eredeti és ízletes finomsághoz nyersanyagot kapott.

Csak a pitypanglekvár elkészítésének megismerése marad, hogy az üresek ízletesek, egészségesek és elegendő ideig álljanak a károsodás veszélye nélkül.

Cikkünkben nem csak a pitypanglekvár fényképes, lépésről lépésre történő receptjével ismerkedhet meg, hanem néhány titkot is felfedezhet, hogyan lehet megőrizni és javítani e desszert természetes ízét más termékek segítségével..

Hogyan készítsünk egy pitypanglekvár egyszerű receptet

Kezdjük megismerkedésünket a pitypanglekvár elkészítésének történetével a legegyszerűbb recept szerint, amelyet bármelyik, még egy kezdő háziasszony is kezelhet.

Tehát kezdjük:

1. 1. lépés: Összegyűjti az összes összetevőt. Nagyon egyszerűek - ezek maguk a pitypangfejek (legalább 400 - 500 darabra lesz szükségük), tiszta szűrt víz - 2 pohár 250 ml-es és granulált cukor 7 pohár mennyiségben.
2. 2. lépés. Készítse elő az alapanyagokat - öblítse le a virágokat folyó víz alatt, törölközővel szárítsa meg és vágja le az összes felesleges részt.
3. 3. lépés Helyezze a pitypangot egy serpenyőbe vagy tálba, és öntse az összetevőkben feltüntetett folyadékmennyiséget. Fedjük le és hagyjuk egy éjszakán át.
4. 4. lépés. Reggel, anélkül, hogy megrázná a tartalmát, csak kapcsolja be a tüzet egy konténer alatt, amely jövőbeni lekvárral rendelkezik, forralja fel és forralja legfeljebb 2-3 percig.
5. 5. lépés: Hagyja főzni és kissé hűlni, majd szűrje le a kapott húslevest szűrőedénnyel, tea szűrővel vagy egy darab tiszta gézzel. Ne felejtse el jól kinyomni a virágokat, hogy a lehető legtöbb ízletes és egészséges összetevő kerüljön a finomságunkba..
6. 6. lépés: Öntsön minden cukrot a kinyomott folyadékba, forralja újra, és hagyja 7 percig főzni fedő alatt és a legalacsonyabb hőfokon.
7. 7. lépés: A pitypang lekvár elvileg már készen van, de ha sűrűbb konzisztenciát szeretne elérni, ismételje meg a forralást 1-2 alkalommal 5 percig.
8. 8. lépés: A kapott masszát steril üvegekbe öntjük, és feltekerjük, vagy egyszerűen letakarjuk vastag pergamenpapírral. A desszertünket hűvös és sötét helyen kell tárolnia, és ha még nem használt fedelet, akkor a hűtőszekrényben.

A helyes lekvár elkészítéséhez csak frissen szedett virágokat használnak a csészelevelekkel együtt, de szár és levelek nélkül. A legjobb, ha a növényt tiszta, tiszta délután szedik be, amikor a kosarak nyitva vannak. És ne felejtsen el olyan helyeket választani, amelyek távol vannak az ipari telepektől és az autópályáktól.

Pitypanglekvár citrommal

A következő receptünk a pitypang lekvár lesz, citrommal. Ennek a citrusnak a hozzáadásával a természetes édesség nemcsak kellemes savanyúságot nyer, hanem hasznosabbnak is bizonyul, mert a C-vitamin tartalma jelentősen megnő, ami sok vírusos betegségtől ment meg és erősíti immunitásunkat..

Hozzávalók:

• 400 érett pitypangkosár;
• közepes méretű citrom - 1 - 2 db .;
• cukor - legalább 1 kg, valamivel több lehetséges;
• tiszta víz - 0,5 l.

A lekvár ezen változatának elkészítésének kezdeti szakasza pontosan ugyanaz, mint az előző receptben - a virágokat fel kell készíteni, meg kell tisztítani a portól és a szennyeződéstől, meg kell tölteni vízzel, és néhány órán át hagyni kell főzni. Ezt követően adjuk a serpenyőbe a bőrrel együtt nagy darabokra vágott citromot, forraljuk fel, kapcsoljuk ki a tüzet és tegyük félre a fedél alá, amíg kihűl. Erre az időre van szükség ahhoz, hogy a citrom teljes ízét és aromáját átadja a húslevesnek. Ezután a tartalmat szűrni kell, hozzá kell adni a cukrot és főzni, mint a szokásos lekvár - alacsony hőfokon, a kívánt sűrűségű forrásig.

Ha egyetlen citromot sem találtak a konyhában, és a pitypanglekvárhoz már mindent összegyűjtöttek, nyugodtan használhatja a közönséges citromsavat. A receptben feltüntetett mennyiséghez fél teáskanálnyi élelmiszeripari koncentrált porra lesz szükség. Hidd el, a pitypang lekvár citromsavval nem lesz rosszabb, mint a friss gyümölcsök használata..

Pitypanglekvár narancssárgával

Az aromás pitypanglekvár narancs készítésének technológiája nem különbözik túlságosan a citrom hozzáadásával készült módszertől. De itt van egy titok, tudva, hogy páratlan aromát kap, amely minden érdeklődő háztartást még a főzési szakaszban is vonzza a konyhába. Szeretnéd tudni? Ezután készítse elő:

• fő összetevője a kész pitypangvirág, körülbelül egy 3 literes üveg;
• érett narancssárga - 3 darab;
• egy citrom leve;
• víz - 1500 ml;
• cukor - 1500 kg;
• a kardamom a "titkunk", mert a citrus illatával kombinálva ez a fűszer egyedi, gazdag illatot kölcsönöz minden ételnek - 3-4 szem.

A gyermekláncfűvel ellátott vizet, amelyet már legalább 6 órán át infundáltak, felgyújtják és felforralják. Közben megmosom a narancsot és levágom, eltávolítva a magokat és az ereket. Nem szükséges eltávolítani a héjat, elég alaposan lemosni a citrusfélék déli országokból történő szállítása során használt kémiai tartósítószerek maradványaitól.

A kardamommagokat késsel kell összetörni, egyszerűen lapos pengével rájuk nyomva, vagy speciális habarccsal. Használhat egész hüvelyt, de csak akkor, ha nagyobb mennyiségű lekvárt készít, hogy a fűszerszag ne szakítsa meg a többi ízt.

Adjunk hozzá narancsot és fűszereket a forralt virágvízhez, forraljuk néhány percig, kapcsoljuk ki és hagyjuk 5–6 órán át forralni. Kényelmes elkezdeni a főzést este, hogy folytassa a folyamatot reggel.

A leülepedett folyadékot szűrni kell, cukorral be kell fedni és több menetben kell főzni. Az utolsó szakaszban, 10 perccel a tűz kikapcsolása előtt adjon frissen facsart citromlevet a sűrített masszához - azonnal érezni fogja, hogy "gazdagabb" lesz-e desszertje íze és aromája..

Néhány háziasszony nem távolítja el a citrus darabokat a munkadarabból, hanem addig forralja, amíg a narancspép megpuhul. Ebben az esetben a kész lekvár nem lesz annyira átlátszó, de ettől nem kevésbé ízletes..

Pitypang lekvár főzés nélkül

Ha az a célja, hogy megőrizze a pitypangnak a gyógyászati ​​természet által adott maximális hasznos vitamint, akkor azt javasoljuk, hogy hőkezelés nélkül készítse el belőle az édességet..

Kétféle lehetőség van a pitypang lekvár főzés nélküli elkészítésére, amelyek különböznek az alapanyagok feldolgozásának módjától és az összetevők készletétől. Mindegyikről mesélünk.

Az első módja a főzés nélküli lekvárnak

Szükséged lesz:

• elkészített pitypangvirág, szár és zöld részek nélkül - fél kilogramm;
• cukor - 750 - 800 g.

Főzés módja:

1. Tiszta, száraz virágzatokat helyezzen egy háromliteres edénybe rétegenként, felváltva a granulált cukorral.
2. Szorosan lezárjuk a tartályt fedéllel, és száraz, sötét helyre tesszük.
3. Keverje össze az üveg tartalmát naponta egyszer.
4. Három nap elteltével a növény cukor hatására felszabadítja az összes levet, csak a folyékony részt kell elválasztani és száraz, tiszta üvegekbe önteni..

Az ezzel a módszerrel készített lekvárt kizárólag hűtőszekrényben, nejlon fedél alatt kell tárolni. Hosszú távú tárolás céljából nem ajánlott egy nyers terméket feltekerni..

A lekvár második módja főzés nélkül

Az ebben a receptben használt termékek nincsenek pontosan arányosak. Főzhet saját ízlése és az elérhető komponensek száma szerint:

• pitypangkosarak;
• friss méz.

Főzés módja:

1. Válogassa ki a virágokat, távolítsa el a rovarokat, mossa meg és szárítsa meg alaposan.
2. Az előkészített alapanyagokat őrölje össze egy turmixgéppel vagy egy konyhai robotgép speciális rögzítésével.
3. Helyezze a virágmasszát átlátszatlan edénybe. Jobb, ha agyagos vagy kerámia hordót használunk fedéllel.
4. Fedjük le mézzel, alaposan keverjük össze.
5. Hagyja 3 napig főzni.

A pitypang lekvárjának felügyelete főzés nélkül kész méz hozzáadásával!

Pitypang lekvár, mint májkúra

Most, hogy tudjuk, hogyan készítsünk pitypanglekvárt, el kell mondani, hogy ez a természetes finomság nemcsak desszert formájában képes diverzifikálni az asztalunkat, hanem a test számos betegségének igazi gyógyítójaként is szolgál.

Ismeretes, hogy gyógyászati ​​célokra a pitypanglekvárt vérszegénység esetén, az immunitás növelésére, a vérnyomás kiegyenlítésére használják, de a növényi összetevők egyik legérzékenyebb szerve a májunk.

Néhány evőkanál pitypang lekvár éhgyomorra erős biostimulánssá válhat, amely elősegíti a májsejtek gyorsabb regenerálódását és a fájdalmas állapotok felépülését.

Azok számára, akik törődnek egészségükkel, elkészítünk egy receptet a pitypang lekvárra a máj kezelésére:

1. 500 darab előkészített virágzatot aprítson finomra.
2. Mossuk és vágjuk ékekre citrom.
3. Kombinálja az összetevőket egy fedéllel ellátott edénybe. Öntsön egy liter tiszta vizet. Ideális esetben kútvizet kell venni, szennyeződésektől és káros anyagoktól mentesen. De ha nincs erre lehetősége, használjon tiszta szűrt folyadékot..
4. Helyezze a tartályt sötét, hűvös és száraz helyre egy napig, alkalmanként megkeverve.
5. Idővel tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel és főzze lassú tűzön 20 percig. Ügyeljen arra, hogy a virágok és a citrom ne égjenek az aljáig, keverje őket a főzési folyamat során.
6. Adjon hozzá egy kilogramm cukrot a húsleveshez, és folytassa a főzést további 15 percig.
7. Kapcsolja le a hőt, és hagyja teljesen kihűlni.
8. Ezt követően óvatosan leszűrjük, a tortanövényeket és a citromdarabokat eldobjuk, majd 5–7 percig vagy a kívánt állagúra ismét forraljuk..
9. A lekvár megjelenésében a friss virágmézhez hasonlít. Sterilizált üvegekbe zárhatja, vagy azonnal elkezdheti a kóstolást.

Azok az emberek, akiknek súlyos májproblémáik vannak, például hepatitis vagy cirrhosis, természetesen nem támaszkodhatnak egyedül a gyógynövények és növények varázslatos tulajdonságaira. Szükséges az előírt terápia alkalmazása, az alkohol megszüntetése és az egészséges táplálkozás elveinek betartása. A gyógynövényes gyógyszer pedig jó segítő lesz számodra a gyógyulás útján..

Mint látható, a pitypanglekvár elkészítése a receptjeink szerint elég egyszerű. A legfontosabb az, hogy tiszta, szennyeződés nélküli helyeket találjon, ahol sok virágot lehet gyűjteni. Legyen szó rétekről, erdei tisztásokról vagy folyópartoktól, amelyek a városi szmogtól távol helyezkednek el, mert a pitypang - az erdei gombához hasonlóan - nemcsak hasznos, hanem káros anyagokat is képes felszívni a talajból, esőből vagy vegyi anyagokból a légkörbe. De, ha talál egy ilyen helyet, és nagy mennyiségű termést gyűjtött össze ezekből a napkosarakból, mindenképpen használja fel őket egy finom, és ami a legfontosabb, nagyon egészséges csemege elkészítéséhez. Olyan kellemes családi estéket tölteni egy csésze tea mellett, illatos pitypanglekvárral.