Hogyan ellenőrizhető a méz természetessége

Természetes mézet méhészeti vásárokon árulnak. A termék természetességének ellenőrzésére többféle módszer létezik. A méz sűrűsége a természetességének elsődleges jele. A méznek egyenletes folyamban kell kifolynia a kanálból, és csúszdában kell lefeküdnie a tartályba.

A természetes méznek nincs lejárati ideje, ezért megfelelő tárolás esetén nagyon sokáig nem romlik. A méz tárolására a kerámia a legalkalmasabb, fatartókban is tárolható. Az üveg nem alkalmas méz tárolására, mivel közvetlen napfényt enged be.

Ha a méz közvetlen napfénynek van kitéve, a vitaminok lebomlanak, ami miatt a termék elveszíti jótékony tulajdonságait. A műanyagban való tárolás elfogadhatatlan, mivel a méz korrodálja. Műanyag tartályokban tárolva a méz az ötödik napon mérgezővé válik..

Számos jele van annak, amellyel meghatározhatja a méz természetességét:

• bőrreakció;
• virágárnyalatok ízlés szerint;
• méhsejt tükrözi a vízben.

A méhész mindig elmondja a méz választásának alapelveit, mielőtt termékeit eladná..

A bőr reakciója a mézre

Ha a méz természetes, akkor a bőrre történő felvitele után a cseppje nem terjed. Dörzsölje a mézet a hátára. Tíz perc múlva a méz felszívódik a bőrbe. A kéz hátulján nem lehet ragacsos nyom.

Ha a bőr pirosra vált, vagy dörzsölés után ragacsos nyom van, akkor a mézet cukorsziruppal hígítják vagy mesterségesen nyerik.

Virágjegyek a méz ízében

Ha teáskanállal megkóstolja a mézet, enyhe égő érzés kezdődik a szájban, és nem fogja tudni felismerni a termék ízét. Kóstolja meg a mézet kis adagokban, például ételnyárs vagy fogpiszkáló. Így érezheti a virágjegyeket a méz ízében..

Ha a méz cukros, vegyen egy kis darabot, és tegye a nyelvére. Körülbelül három perc múlva a méznek meg kell olvadnia. Összehúzó hatása lesz a nyelvre. A hamisított terméknek külön édesítő íze van.

A méhsejt tükröződése a vízben

Van egy olyan jelenség, amelyet a tudósok "biológiai memóriának" neveznek. Vegyünk egy mély tálat, és tegyünk bele egy csepp mézet. Öntsön hideg vizet a mézre. Ha természetes, akkor nem oldódik fel hideg vízben.

Vegye ki a tartályt a napsütésbe, és kezdje el rázni a vizet. Néhány másodperc múlva a méhsejt visszaverődése megjelenik abban a vízben, amelyből kiválasztották édesem. Ha keményítőt, lisztet adtak a termékhez, vagy azt kémiai úton állították elő, a méhsejt visszaverődése a vízben nem jelenik meg.