Hasznos finomság - akácméz

Május végén illatos virágok csoportjai jelennek meg az akácokon, és itt az ideje az aktív munkának a méhek számára: ezek a rovarok nektárt gyűjtenek és akácmézet termelnek belőle. Az egyik legjobb és legnépszerűbb fajtának tartják, és kiváló ízét és hasznos tulajdonságait értékelik..

Az akácvirágok a népi gyógyászatban széles körben alkalmazott gyógyszerek. A méhek nektárjának feldolgozása után egyedülálló természetes terméket kapnak, amelynek nemcsak gyógyító, hanem felülmúlhatatlan íze is van..

Az akác nagylelkű mézes növény. A fák virágzása nem tart sokáig, de ebben a rövid idő alatt, kedvező időjárási körülmények között a méhészek 500–1000 kilogramm mézet kapnak egy hektár ültetvényről.

A fajta leírása és jellemzői

Az akácméz monoflóros fajtákhoz tartozik, vagyis a méhek szennyeződések nélkül, egy virágos növényfajból gyűjtötték össze. Egy ilyen terméket leginkább megbecsülnek, és egyfajta minőségi színvonal. Az akácméznek jellegzetes íze és illata van, amely kizárólag ennek a fajtának rejlik, és a legkiemelkedőbb hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Vannak ellenjavallatok is, amelyeket tovább tárgyalunk..

Az akác nektárjából nyert termék átlátszó, enyhe ízű és kellemes finom aromájú, amely e fa illatos virágaira jellemző. Hiányzik a sok fajtára jellemző keserűség, állaga folyékony. Ezt a mézfajtát az ínyencek értékelik, és különösen népszerű a méhészeti termékek kedvelői körében..

Méhek mézet termelhet a fehér akác (robinia) vagy a sárga akác (caragana) nektárjából. Ez a két természetes termék tulajdonságaikban és megjelenésükben is némileg eltér egymástól:

1. Fehér akácból nyert méz, könnyű, szinte átlátszó.
2. A méhek által sárga akácból előállított termék enyhén zöldes árnyalattal rendelkezik..

Az akácméz fő megkülönböztető jellemzője rendkívül lassú kristályosodása. Megfelelő tárolási körülmények között ez a termék több mint egy évig folyékony állapotban lehet. Ez a minőség, amely nem jellemző más fajtákra, a magas fruktóztartalomnak köszönhető..

Ezen idő elteltével az akácméz kristályosodni kezd, vagyis más szavakkal cukorral van bevonva. Ez egy természetes folyamat, amely a természetes méz minden típusára jellemző. Kristályosodás után világos krémes árnyalatot és finom szemcsés szerkezetet kap.

Akácméz: előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

Az akácméz nemcsak finom csemege, hanem nagyon egészséges, gyógyhatású termék is. Az akácméz értékes tulajdonságai a magas fruktóztartalomnak köszönhetők, amely jelentősen érvényesül más cukrokkal szemben. Bizonyos esetekben ezt a típusú mézet cukorbetegek fogyaszthatják, miután orvoshoz fordultak..

Jótékonyan hat a test működésére, javítja a máj és a vesék működését, normalizálja az emésztést és a vérnyomást. Az akácméz jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• megnyugtató;
• tápláló;
• fertőtlenítő;
• megerősítő.

Ezt a terméket ideges túlzott izgatás, alvászavarok és stresszes helyzetek esetén ajánlott bevenni. A méz és az ezen alapuló kenőcs vizes oldatát bőrbetegségek kezelésére használják. Ezt a gyógyszert széles körben használják méhészeti termék a kozmetikában a bőr és a haj maszkjának összetevőjeként.

A fehér akácméz jótékony tulajdonságai mellett vannak ellenjavallatok is. Először a termék egyéni intoleranciájával és allergiás reakciók jelenlétével állnak összefüggésben. Emlékeznie kell a magas szénhidráttartalomra és a magas kalóriatartalomra is, ami 335 kcal / 100 gramm. Tartsa be az intézkedést, és ne használja ezt a terméket korlátlan mennyiségben.

Az akácméz a legkevésbé allergén, ami más méhészeti termékekkel összehasonlítható. Ennek oka az a tény, hogy nagyon kevés virágport tartalmaz. A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy ezt a terméket vegyék fel a gyermekek étrendjébe..

Kiváló minőségű méz kiválasztása

Miután megtudta, hogyan hasznos az akácméz, és miután e fajta mellett döntött, fontos, hogy kiváló minőségű terméket vásároljon. Hogy biztosak legyünk a természetességében és elkerüljük a hamisítványokat, illatos mézet vásárolhat fésűben.

Az igazán jó minőségű termék kiválasztása érdekében íme néhány javaslat arra, hogy mire kell figyelni vásárláskor:

1. Szín: nagyon világos, szinte átlátszó. Enyhe sárgás vagy zöldes árnyalat lehetséges, zárványok, szennyeződések és üledék nélkül.
2. Íz: puha, keserűség és mellékíz nélkül. Édes, de nem cloy, kellemes utóízzel.
3. Aroma: finom, finom, illatos, a virágzó akác jellegzetes kellemes jegyeivel. Nem lehetnek idegen szagok vagy karamellás árnyalat - ez azt jelzi, hogy a mézet felmelegítették.
4. Állandóság: folyékony és áramló. A letöltés után általában nem kristályosodik ki egy éven belül.
5. Szerkezete: viszkózus és homogén. A minőségi méz szükségszerűen viszkózus. A szó szoros értelmében körül kell ölelnie a kanalat, és simán le kell eresztenie belőle egy folytonos rugalmas szalaggal, ami egy "csúszdát" képez, amely fokozatosan elterjed a felületen. Ha a méz gyorsan lefolyik, vagy csak csöpög egy kanálból, ez azt jelzi, hogy alacsony a minősége..

Annak érdekében, hogy az akácméz csak hasznára váljon, és ne ártson a testnek, nem szabad 45 fok fölé melegíteni vagy forrásban lévő vízzel felönteni. A magas hőmérséklet tönkreteszi a termék hasznos elemeit.

Ezenkívül hatása alatt a rákkeltő oximetil-furfurol képződhet a mézben. Teát mézzel csak harapással igyon. Ha nagyon forró teához adod, akkor nem lesz előnyösebb, mint a szokásos, cukros tea..

Videó az akác pollent gyűjtő méhekről