Hogyan lehet szokatlan egészséges csemege fehér mézet kapni

Az aromás finomságok nem minden kedvelője tudja, hogyan nyerik a fehér mézet és mi az. Nemcsak színében, hanem összetételében, ízében, aromájában és hasznos tulajdonságaiban is különbözik a többi fajtától..

Mi a fehér méz

A fehér méz egy nektár, amelyet a méhek virágporból nyernek, és monoforális típusba tartozik. Ez azt jelenti, hogy ugyanazon növényfajból származó nektárból és pollenből áll. A leggyakoribb méznövények közé tartozik a fehér akác, az édes lóhere, a málna.

A monoflorális méznek a színpaletta különböző árnyalatai lehetnek - arany, borostyán, krém, tejszerű. Ezt a fajtát tartják a legdrágábbnak, mivel rendkívül nehéz biztosítani, hogy a méhek csak egyetlen növényből gyűjtsenek virágport. A fehér mézfajták megszerzésének szokatlan és fáradságos folyamata meghatározza ritkaságát és magas költségeit..

Hogyan nyerhető fehér méz

Az aromás finomságok sok kedvelőjét nemcsak az érdekli, hogy hívják a fehér mézet, hanem azt is, hogy ez a ritka fajta mit nyer. Ez fáradságos munka, ezért nem minden méhész foglalkozik fehér méz előállításával..

Előállításához meg kell találnia egy tisztást vagy más ökológiailag tiszta helyet, ahol a szükséges méznövények nagy mennyiségben felhalmozódnak. Ezt követően szállítsa a kaptárakat, és helyezze a mézgyűjtő pont közvetlen közelébe..

A fehér méz készítése során nagyon fontos, hogy a terméket időben kiszivattyúzzák a méhsejtből, mielőtt más mézfajtákkal összekevernék. Ezután a mézet állni kell hagyni - ez biztosítja az egységes kristályosodást és a jellegzetes fehér szín megjelenését..

Néhány gyártó emellett a kapott mézet méhpempővel keveri 1: 100 arányban. Ennek célja a gazdag, hófehér árnyalat elérése és a termék tápértékének növelése, és nem a vásárlók megtévesztése..

A fehér méz típusai

Az egyik legritkább típus a málnaméz, akcióban szinte lehetetlen megtalálni. Nagyon finom és kellemes bogyóízű, könnyű illatú és "levegős" konzisztenciájú. A termék tejszerű arany árnyalattal rendelkezik, kristályosodás után nem sűrűsödik, hanem krémes állagúvá válik. A málnaméz fő előnye, hogy megőrzi a friss bogyós gyümölcsök összes előnyös tulajdonságát..

Hárs és baskír méz

Hárs - a méz jellegzetes virágaromájú. Ez a fajta nem nevezhető hófehérnek - világos arany vagy zöldes árnyalatú. A hárs termék nagyon gyorsan kristályosodik, de ez semmilyen módon nem befolyásolja annak ízét és hasznos tulajdonságait..

A baskír ökológiailag tiszta termék, amelyet a méhek gyűjtenek ökológiailag tiszta erdőkben, réteken és baszkírok tisztásain. Ehhez a mézhez a méhek több mint 350 mézes növényt beporzanak. Világos arany árnyalatú és minimális mennyiségű vizet tartalmaz a kompozícióban. Gyógyhatásainak köszönhetően tonizáló és terápiás hatása van a szervezetre.

Melilot és akácméz

Fehér édes lóhere - a növény virágzataiból nyert méz könnyű virágos-gyógynövényes aromájáról és kellemes édes ízéről ismerhető fel. Ez a fajta az egyik leghasznosabb, mivel a nektár megtartja a növény teljes biokémiai összetételét és gyógyító tulajdonságait. A fehér melilotterméket nagyon hosszú kristályosodás jellemzi, amelynek során vastagabbá és viszkózusabbá válik.

Akác - e méz egyik fő jellemzője a könnyű, szinte átlátszó színe. Csak a főtt méz legtöbbször átlátszó és a kristályosodás következtében fehéredik. A fajtát könnyű és édes íz jellemzi, virágos utóízzel és illatos aromával..

Repce- és lucernaméz

A repceméz szokatlan, gazdag ízű, enyhe keserűséggel és növényi aromával rendelkezik, ezért „amatőr” fajtának tekintik. A csemege színe fehér-sárga, borostyán-arany. Ezt a fajtát nagyon gyors kristályosodás jellemzi, amely 13-15 nap után kezdődik. Sűrűvé válik, fehéres virágzás jelenik meg a felületén - de a kristályosított méz nem veszíti el az aromáját és az ízét.

Lucerna - hófehér rózsaszín virágzatból nyert méz finom, olajos állagú, édeskés ízű és kellemes virágaromájú. Ezt a különféle finomságokat nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is széles körben használják, mivel számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik..

Pamut és tajga méz

A pamut az egyik legritkább és legspecifikusabb fajta, krémes, krémes állagú, amely vajra emlékeztet. Az íze édes, de habzás nélkül kissé savanykás. A termék aromája és íze kristályosodása során intenzívebbé válik.

A Taiga a fehér méz egyik legszokatlanabb fajtája. A méhek a Taiga érintetlen, ökológiailag tiszta régióiban gyűjtik erdei muskátliból, fehér melilotból, zsályából, mentából, fűzfűből vagy repcéből. Ez biztosítja a tajgaméz gazdag biokémiai összetételét, amelyet nagyra értékelnek a testre gyakorolt ​​gyógyító hatása miatt..

Hasznos tulajdonságai a fehér méz

Az, hogy a fehér méz mennyire hasznos, attól függ, melyik mézes növényről gyűjtötték össze a finomságot.

A termékek fő hasznos tulajdonságai, amelyek minden fajtára jellemzőek:

1. Szüntesse meg a gége fájdalmát, bőrpírját és duzzanatát anginával, garatgyulladással és a felső légúti egyéb betegségekkel.
2. Csökkenti a száraz és nedves köhögést megfázás esetén.
3. Javítja a szív- és érrendszer munkáját.
4. Serkenti a gyomor-bél traktus működését, felgyorsítja a toxinok és méreganyagok eltávolítását.
5. Erősítse az immunitást, növelje a szervezet ellenállását a vírusokkal és a patogén mikroorganizmusokkal szemben.

A fehér mézet természetes "energikusnak" tekintik. Javítja a hangnemet, az aktivitást és az állóképességet, segít leküzdeni a krónikus fáradtságot és energiát ad..

Hogyan lehet felismerni a hamisítványt

Függetlenül attól, hogy mi a fehér méz, képesnek kell lennie a megfelelő választásra, különben a méhészeti termék nem hozza meg a várt előnyöket:

1. Konzisztencia - lehet folyékony vagy vastag, de mindig egyenletes, sűrű csomók és rétegződés nélkül.
2. Íz - egy természetes finomságnak kellemes édes íze van, enyhe keserűséggel, túlzott édesség nélkül. A méz fogyasztása után enyhe torokfájás a természetes összetétel jele..
3. Az aroma - a méhészet természetes terméke - könnyű, nem feltűnő, virágos aromájáról ismerhető fel. A hamis méznek leggyakrabban csípős és cukros illata van, észrevehető cukorkaramellás jegyekkel..

Folyékonyság - jelzi a termék frissességét. A teszteléshez egy kanállal fel kell vennie a csemegét és fel kell emelnie.

Az adalékanyagok nélküli, kiváló minőségű és természetes terméknek vékony és tiszta folyamban kell kifolynia. Adalékanyagok jelenlétében az édesség repedni kezd, csomókba esik, diát képezve.

A fehér méz tárolási szabályai

Egészséges termék vásárlásakor nemcsak azt kell tudni, hogy hogyan lehet fehér mézfajtákat szerezni, hanem azt is, hogyan kell helyesen tárolni őket. Ez több éven át segít megőrizni egy természetes desszert gyógyászati ​​tulajdonságait, ízét és aromáját..

A mézet legjobban fadobozban vagy szorosan fedő fedéllel ellátott üvegedényekben lehet tartani. Nagyon fontos elkerülni a hirtelen hőmérséklet-változásokat, a tárolási feltételeknek stabilnak kell lenniük.

A fehér méz nagyon válogatós a hőmérséklet, különösen az emelkedése szempontjából. A maximális jel + 25 ° С; nagyobb sebességgel a termék veszíteni kezd hasznos tulajdonságaiban. Hosszú távú szobahőmérsékleten történő tárolás, különösen forró időben, savanyíthatja a mézet. A nyári melegben jobb, ha egy üveg mézet hűtőszekrényben, hűvös kamrában, pincében vagy pincében tart..

A tárolás során a méhészeti terméket el kell rejteni a közvetlen napfénytől. Számos biológiailag aktív anyagot elpusztítanak, amelyek a természetes mézet alkotják.

A fehér méz nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges csemege is, amelyet felnőttek és gyerekek is szeretnek. Termék méhészkedés a kellemes, édes ízt ötvözi tonizáló, tonizáló és immunmoduláló tulajdonságokkal. Megfelelő tárolási körülmények között a természetes csemege sok éven át megőrzi előnyeit..

Hogyan lehet fehér mézet szerezni az akácból - videó