Hogyan lehet konzerválni és savanyítani a zöldborsót?

A borsó pontosan az a termék, amely annyira értékes a vegetáriánusok számára. Ezért minden zöldség- és gyümölcsbarátnak tudnia kell, hogyan kell tartósítani a borsót, hogy télre készen álljon. A zöldség sok fehérjét tartalmaz, és képes a hús helyettesítésére. Az ínyencek számára a borsó azért is előnyös, mert pépjük a húshoz képest gyorsabban és ártalmatlanabban emészthető. A tápláló fehérje annyira telíti a testet, hogy sokáig nélkülözheti az állati eredetű ételeket. Ez a tény nagyon fontos utazás és túrázás során. A téli kalandokat kedvelő turisták számára célszerű házi készítésű konzerveket készíteni. Ehhez tudnia kell, hogyan lehet télen tartósítani a borsót. Nézd meg hogyan kell helyesen főzni a borsólevest a borsó főzéséhez. 

A zöldborsó fogyasztásával a test energiával töltődik fel, ezáltal növelve a hatékonyságot. Ennek köszönhetően az ember képes nagy terheket elviselni és nagy távolságokat megtenni. Általában mindenkinek, aki energikus és aktív, tanácsos borsót enni. A gyümölcs egyes fajtái természetes cukrot tartalmaznak, amely serkenti az agytevékenységet és a memóriát..

A bélproblémák segítenek megoldani ugyanazokat a borsókat. Hasznos nyomelemei enyhítik a gyomorégést, normalizálják az emésztőrendszer működését. A gyümölcsben található antioxidánsok pozitív hatással vannak a bőr és a haj javítására.

Mint minden ehető növény, a borsó is szezonális gyümölcs. Ezért logikus, hogy télre felkészítsük őket. A borsó téli betakarításának receptjei segítenek kitalálni, milyen sorrendben kell megőrizni az ilyen típusú hüvelyesek családját a hideg évszakban. A borsó eltömődésére számos recept létezik, de ezek mindegyike sterilizálva lesz, vagy nem sterilizált doboz tartalommal.

A konzerváláshoz fiatal, puha borsót választanak ki. A túlérett borsó csúnyán felhős árnyalatot kölcsönöz a kész ételnek, és túl keményítő íze lesz.

Zöldborsó sterilizálás nélkül

Az elkészítéshez készítsen 3 félliteres edényt. Ehhez szódával kell mosni, és vízforraló segítségével 7 percig sterilizálni kell. Ilyen kis számú doboz nem előnyös a kemencében sterilizálni. Ez a konzerv borsó receptje 1 liter sima hideg vizet fog használni. A tartósítás íze nagyon hasonló lesz a bolti ízhez, és mindezt az ömlesztett anyag megfelelő arányának köszönheti: 3 evőkanál. evőkanál cukor, 1 teáskanál citromsav, 3 teáskanál só.

Konzerválási eljárás:

1. Távolítsa el a zöldborsót a hüvelyből, és öblítse le csapvízzel.
2. Adott térfogatú ömlesztett anyagból (só, cukor) és vízből pác készül. A borsó otthoni tartósítása nem biztosítja a doboz tartalmának sterilizálását, ezért a borsót a forrásban lévő pácba öntik és 15 percig forralják. Az eljárás végén adjunk hozzá citromsavat.
3. Óvatosan mozgassa a főtt borsót az üvegekbe, majd öntse ugyanazt a pácot, és húzza meg a fedeleket. Küldje a kamrába.

A főtt borsót nem főzheti tovább, mint amennyit a recept meghatároz, különben elveszíti formáját, zúzóvá válik.

Sterilizált zöldborsó

Aki meg akarja tanulni, hogyan kell megőrizni gorox sterilizálással 600 gramm borsót kell készíteni hüvely nélkül. A munkadarabhoz 1,5 literes edényre vagy 3 darab 0,5 literes üvegre lesz szükség. Ehhez a pác 1 liter közönséges vízből, 1 evőkanálból áll. evőkanál só, 1,5 evőkanál. evőkanál cukor és citromsav, 3 gramm mennyiségben.

Konzerválási eljárás:

1. Blansírozzuk a hüvelyből hámozott borsót 3 percig.
2. Készítsen pácot úgy, hogy az ömlesztett vizet vízben oldja. Forraljuk.
3. Az otthon konzervelt borsó először konzervdobozokban biztosítja a csomagolást. Ezután a borsóval ellátott edényeket meg kell tölteni forró páclével, és sterilizálásra kell küldeni, amely 3 órán át tart..
4. Vegye le a vízről, csavarja be és tekerje be egy takaróba.

Ha a tégelyben lévő folyadék 3 napon belül lezárás után nem válik zavarossá, ez azt jelenti, hogy a borsót a szabályok betartásával lezárják, és biztonságosan betehetik az éléskamrába, legfeljebb 1 évig tartva. Ha a pác homályossá válik, jobb, ha azonnal megszabadul az ilyen tartósítástól..

Ecetes zöldborsó sterilizálással

A háziasszonyok, akik érdeklődnek a borsó savanyúsága iránt otthon, odafigyelhetnek az alábbi receptre. A pácolási eljárás meglehetősen hosszú, de nem igényel nagy erőfeszítést..

Pácolási eljárás:

1. Vegye ki a hüvelyeket a borsóból és mossa meg.
2. Készítsük el a pácot, amely 1 evőkanálból áll. evőkanál cukor és 1 evőkanál. evőkanál sót 1 liter vízben hígítva. Forraljuk fel és öntsük rájuk a borsót, teljesen folyadékkal lefedve.
3. 3 perc forralás után mindent rendezzen üvegekbe, és küldje sterilizálásra.
4. A sterilizálás kettős lesz. Az első napon 30 percen belül el kell végezni, majd fedővel lefedve egy napra félre kell tenni. Másnap sterilizálja az üvegeket 20 percig, és már szorosan zárja le a fedelet.
5. Hagyja kihűlni, és tegye át hűtőszekrénybe.

Célszerű a kész ételeket pincében vagy hűvös helyen tárolni..

A felsorolt ​​receptek a borsó megőrzésére a legfontosabbak, amelyek kiegészíthetők saját újításokkal..