Finom tökpüré - a legjobb felkészülés a télre

A sütőtök püré elkészítése gyakorlatilag egyszerű, és a legtapasztalanabb háziasszony számára is egyszerűnek tűnik. Végül is mi lehet könnyebb, mint sütni egy tököt és turmixgéppel jól összetörni? Ennek a pürének azonban annyi lehetősége van, hogy összezavarodhat - főleg, ha először találkozik velük. A cikk elárulja a gyermekek és felnőttek sütőtök üres receptjeinek népszerű receptjeit, és feltár néhány titkot, amelyek segítenek a gyümölcsök helyes feldolgozásában.

Tudtad…

Miért olyan jó a sütőtök, mint egy üres? Egyszerű: tele van tápanyagokkal. A pépben nagy a béta-karotin és az A-vitamin, valamint a kálium és a vas mennyisége, nagyon alacsony a kalóriatartalma, de sok egészséges rostot tartalmaz. Egyébként a tökmag is nagyon hasznos, és vitaminértékkel rendelkezik, ezért főzéskor nem dobhatók el, hanem száríthatók és szintén feldolgozhatók. De ha tökpürét készít télre a gyermekek számára, akkor tartózkodnia kell egy ilyen gondolattól - a baba teste rosszul reagálhat a magokra.

A közönséges sütőtök mellett léteznek "cukor" vagy "baba sütőtök" is. Ezeknek a kis gyümölcsöknek sűrűbb, édesebb húsa van, kevésbé rostosnak és fényesebb aromának tekinthetők. Krumplipüréhez - ideális.

A püré tököt személyes preferenciáktól függően lehet főzni, párolni és sütni. De mégis a sütést tartják a legjobb hőkezelésnek. Az a tény, hogy hosszan tartó hőhatás mellett, tök (mint bármely más zöldség vagy gyümölcs) elveszíti a tápanyagok jelentős részét. A sütő pedig egy serpenyőhöz és egy serpenyőhöz képest a kevésbé rossz: a télire való tökpüré sokkal egészségesebbé válik, és ha sütés előtt kissé megszórjuk olívaolajjal a szeleteket, akkor jobb az íze.

Ha a tököt nagy és kemény erek fogják el, akkor ne próbálja meg azonnal hámozni - jobb, ha a héjjal együtt a sütőbe küldi. Sütés után a pép könnyen elválik, a lényeg az, hogy ne kerüljön túl közel a "testhez".

A legjobb a gyermekek számára

Ha sütőtökpürét szeretne készíteni a csecsemők számára, hogy ünnepeljen, akkor számos szabály van:

1. Nagy adagok elkészítése előtt mindenképpen végezzen allergiás tesztet. Elég egy kis tökdarabot feltörni, és hagyni, hogy a gyermek megkóstolja a keverékkel együtt.
2. Tök kategorikusan ellenjavallt azoknak a csecsemőknek, akik a gyomor és a belek betegségeitől szenvednek.
3. A korábbiak nem jelentenek jobbat: a sütőtök bevezetésének elfogadható életkora 6-8 hónap.
4. Az edényeket a lehető legalaposabban kell sterilizálni..

A csecsemőknek szánt tökpüré receptje nagyon egyszerű: csak cukrotökre és vízre van szükség.

A tököt teljesen megtisztítják a magoktól és apró szeletekre vágják, majd 40–50 percig 180–200 fokos hőmérsékleten a sütőbe küldik..

Annak megakadályozására, hogy a szeletek "összezsugorodjanak" vagy kiszáradjanak, öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe vagy tepsibe. Ezután a gyümölcs puha marad, bár a felülete kissé összehúzó lesz, és az ilyen tökös burgonyapüré puha lesz.

Javasoljuk, hogy törölje le a baba püréjét, ne korbácsolja, így biztos lehet benne, hogy minden csíkot és csomót eltávolított.

Változatok lehetségesek

A sütőtökpürét mindenki a maga módján főzi: a sűrített tej receptje édes, vagy zsenge hozzáadással Fallabda - szinte kaviár. Ízlés kérdése, hogy végül tartósítószer lesz-e belőle. Bizonyos esetekben a püré mélyre is fagyasztható. Ne féljen: a legtöbb tapasztalt háziasszony egyetért abban, hogy a leolvasztás utáni "vizesedés" elkerülhető.

Ha a burgonyapüré desszert kategóriába sorolt ​​változatáról beszélünk, akkor a sütőtök- és almapürére van a legnagyobb igény. Télre egy ilyen recept alkalmas azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást - ez túlzás nélkül a legjobb alacsony kalóriatartalmú édesség, és az ízek kombinációja szinte tökéletes..

Bizonyos esetekben a szokásos módon járnak el, a folyamat hasonló a lekvárkészítéshez: a tökös almákat megtörik, majd kis lángon kis mennyiségű cukor hozzáadásával főzik (2 kg frisshez 3-5 evőkanál szükséges). gyümölcs). Ez a püré nem nevezhető vitaminkamrának, és még inkább - diétás, de ha vállalja a kockázatot, kulináris találatot kap.

Van egészségesebb módszer - tökpüré cukor nélkül, de fahéj hozzáadásával. A gyümölcsök megsülnek (vegye figyelembe, hogy az alma főzése sokkal kevesebb időt vesz igénybe!), Ezután keverővel felverjük ízlés szerint fahéj hozzáadásával. Egyébként ez a püré csecsemőknek is megfelelő, de rendkívül óvatosnak kell lenni a fahéjjal..

Ha úgy tűnik, hogy a püré túl sűrű lett, nyugodtan hígíthatja vízzel, de ne felejtse el újra jól felverni.

Most pedig 180 fokos fordulatot hajtunk végre, és megnézzük a télire szánt tökpürét, amelynek receptje egyszerű, de a vakot szinte bármelyik második ételhez köretként használhatjuk..

Csak három összetevőt igényel - vizet, némi sót és torpedótöket. A tököt felezzük és megsütjük a szokásos módon, de kevés olajjal. Ezután különítsük el a héját, verjük fel sóval, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet - mindig melegítsük fel!

És ha hideg télen tök levest szeretne megkóstolni, akkor nem kell futnia a piacra: kinyit egy korsót (vagy kivesz egy edényt a mélyhűtőből), és megkóstolja a nyár aromáit..

Videó recept tök és alma püréhez