Meleg és hideg füstölt elektrosztatikus füstölőház

Az elektrosztatikus füstház kényelmes eszköz azok számára, akik rövid időn belül ízletes és aromás füstölt termékeket szeretnének beszerezni. Ez a berendezés lehetővé teszi füstölt hús, hal, tenger gyümölcseinek elkészítését mindössze fél óra alatt, és ugyanakkor a csemege egyszerűen elképesztő. De más dohányzókban nem órákba telhet, hanem 2-3 napba vagy annál tovább. Emiatt érdemes megfontolni az elektrosztatikus dohányzókészülékek saját gyártásának jellemzőit..

Ebben a témában: csináld magad hideg füstölt füstölőház!

A készülék elve

Az elektrosztatikus füstház kényelmes eszköz az ételek dohányzásához. A munka során a termékeket füstdel dolgozzák fel, és annak hatása alatt kétféle reakció lép fel a húsban - denaturáció és hidrolízis. E folyamat során nincs hatással az elektrosztatikus mezőre.

De az eszköz gyártásának megkezdése előtt érdemes figyelni a munkafolyamat elvének fontos jellemzőire:

• a készülék működése során a hálón füst jön ki;
• a rács nagy DC feszültségnek van kitéve. Ezt úgy érjük el, hogy a pozitív pólust hozzá kapcsoljuk;
• az áram erősségének nem nagy mutatója származik a rácsból;
• a dohányház működési folyamata hozzájárul a füst ionizációjához, amely étellel kerül a kamrába.

Hogyan készítsünk dohányházat

Az elektrosztatikus vezérlő eszközöknek többféle változata készülhet otthon:

• egy régi transzformátor használata egy TV-ből;
• régi kétütemű motor vagy gyújtótekercs segítségével.

Bármely hideg és meleg dohányzásra szolgáló elektrosztatikus dohányzóházban van egy elektromos áramkör, amely otthon könnyen elkészíthető.

Elektrosztatikus füstház - ábra és rajzok

A dohányzási termékek saját felszerelésének elkészítéséhez meg kell találnia, hogyan néz ki a készülék. Az elektrosztatikus füstház külön diagramja és rajzai lehetővé teszik, hogy teljesen megértse, miből áll az eszköz, milyen fontos elemekkel rendelkezik.

Az elektrosztatikus készülék általános diagramja bemutatja a berendezés összes fő elemét, nevezetesen a sütőt, teste fémből, fából vagy műanyagból készülhet. Feszültséggenerátort szükségszerűen rögzítenek a közelében..

A saját kezű elektrosztatikus füstháznak feltétlenül tartalmaznia kell a készüléket Fűtőelem vagy gázégő, ezekre az elemekre van szükség a forgács melegítéséhez, amelyekből a szükséges sűrűségű és aromájú füst képződik.

Az elektrosztatikus dohányzókészülék készülékében egy ventilátor van ellátva egy bizonyos mennyiségű levegő fújására, amely megakadályozza a fűrészpor meggyulladását. A telített füstöt vízzel kell lehűteni, majd a szerelvényen keresztül bejut a sütő területére.

Szükséges anyagok

Az elektrosztatikus füstház készülékében átlagosan 20-30 kW feszültséget kell megfigyelni. Ezekre a célokra nagyfeszültségű generátort használnak. Ez az elem megvásárolható készen vagy saját maga.

Nagyfeszültségű generátor a következő elemekből állítható elő:

1. A gyújtótekercs és a gép kapcsolójának alkalmazása. A nagyfeszültségű blokk, amely ezekből az elemekből áll, egyszerű áramkör, tápegységgel és kapcsolóval. Az impulzusok beállítására tervezett generátornak 1-2 kHz frekvenciának kell lennie, a teljes hálózat feszültségjelzőjének 12 V-nak kell lennie. Ehhez körülbelül 1-2 A szükséges.
2. Gyártás vonaltranszformátorból. A generátorból érkező impulzusok hajtják a tranzisztort. Ez lehetővé teszi körülbelül 20-25 kW állandó feszültség elérését. A gyártáshoz az ideális megoldás egy TV-felvétel generátora lenne, ez jó gyorsulást eredményez a füstrészecskékben, ezért a dohányzási folyamat sokkal korábban végződik.

Ezután elkezdheti a gőzfejlesztő építését. Javasolt öntöttvas keményítőből készült testet vagy rozsdamentes alapú serpenyőt használni, amelynek vastag falai és alja van. Az alsó felületre gránitot vagy mészkövet kell önteni, a réteg vastagsága 2-3 cm. Fűtőelem van rajta felszerelve.

A kandallóból vagy vasból készült spirál fűtőelemként használható; kerámia talppal ellátott szigetelőgyűrűvel kell rendelkeznie. A tetején lyukakkal ellátott lapot kell felszerelni, külseje szerint szitának kell lennie. Legfeljebb 5 cm magasságú forgácsréteget öntünk rá.

A füst egyenletes eloszlása ​​érdekében ajánlatos diffúzort felszerelni a kémény kivezetése fölé. Perforált lemezt használnak.

A rácsok mellett tű típusú elektródákat rögzítenek. Elhelyezésüknek egységesnek kell lennie. Az anódot a horgok területéhez kell csatlakoztatni, amelyen húst, halat és egyéb dohányzásra szánt termékeket felfüggesztettek.

A nagyfeszültségű egység összeszerelése

A hidegfüstölésű elektrosztatikus füstölőházban nagyfeszültségű egységnek kell lennie, amely miatt pozitív töltések keletkeznek a kibocsátott füstben. De maguk a horgokra akasztott termékek negatív töltéssel vannak tele. Ez jelentősen felgyorsítja a dohányzás és a húsaromákkal való telítettség folyamatát., hal.

A nagyfeszültségű egység az elektrosztatikus készülék legösszetettebb alkatrésze. A dohányzó kamra területén található. Ez az elem kézzel is elvégezhető, ehhez tegye a következőket:

• az első lépés a háló kivágása;
• állványok készülnek;
• keretek készülnek;
• végén kivágják a tömítéseket és létrehozzák a fogantyút.

Az eszköz összeszerelésének szigorú sorrendben kell történnie. A telepítést csak sík felületen szabad elvégezni.

Az elektrosztatikus dohányzó készülék gyártása nem tart sokáig, a lényeg az összes fontos szabály és javaslat betartása. A gyártáshoz olyan improvizált elemeket használhat, amelyek szinte mindenkinek vannak otthon. De mégis először alaposan tanulmányoznia kell a folyamat főbb jellemzőit, hogy a jövőben ne legyenek nehézségek és problémák.

4 részes videó az elektrosztatikus dohányzásról