Elektromos füstház otthoni használatra

A városlakóknak nem mindig van lehetőségük "füstöléssel" főzni. Az elektromos dohányzóhely ideális ezekre a célokra. Nem terjeszti a szagokat a ház körül, nem igényel állandó ellenőrzést, és lehetővé teszi a hús, a sertészsír vagy az otthon füstölt hal ízének élvezetét...

Hogyan működik az elektromos dohányház

A készülék nagyban megkönnyíti a dohányzási folyamatot.

Főzhet benne:

• különféle húsok;
• hal;
• zöldségek;
• kolbász.

A feldolgozási idő többször csökken. A készüléknek nincs ideje nagy mennyiségű energia felhasználására. Az elektromos füstölők biztonságosan vannak felszerelve erkély vagy a konyhában. A standard modelleket 2-4 kg termékre tervezték.

Elektromos füstház meleg dohányzáshoz

A hőkezelés révén a hús és a hal sózás nélkül is fogyasztható. Az ételben nedvesség marad, az abból készült ételek lédúsak, zsírosak. A tartósítószerek hiánya azonban csak néhány napig tárolja az ételeket..

A húst néhány órán belül 100-150 fokos hőmérsékleten főzik. Zöldségek esetében 2-5 perc elegendő kis terheléssel, fél óra - a kamra maximális feltöltésével.

Hideg dohányzás

Az alacsony hőmérsékletű feldolgozás akár több hónapig is meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát. Hidegen füstölt elektromos füstház 20-40 fokos hőmérsékleten működik, és több órán át füstöli a húst vagy a zöldséget. Az alapanyagokat elősózzák, hogy kizárják a baktériumok szaporodását.

A készülék bonyolultabb. Csatlakoztatni kell a motorháztetőhöz, hogy a füst ne terjedjen át a házban. Az elektromos hideg dohányosok kevésbé mozgékonyak és a helyiség szellőző rendszeréhez vannak kötve. Másrészt a gyártók gyakran kiegészítik az eszközt energiatakarékos funkciókkal, folyékony füstöt generálva.

Házi eszköz tervezés

A leleményes feltalálók többféle módszert is kitaláltak egy barkácsoló gép elkészítéséhez. Egy szobába biztosan nem teheti be őket, de az ilyen füstölőket gond nélkül használják az udvaron..

Leggyakrabban ezeket veszik alapul:

• fém hordó;
• hűtőszekrény teste.

A második lehetőség alkalmas nagy mennyiségű hideg főtt hús készítésére.

Forró füstölt lehetőség

Házi készítésű eszköz létrehozásához elő kell készíteni:

• fémtartály (hordó);
• egy termosztát, amely a hőmérsékletet 20-90 fok között szabályozza;
• hőmérő;
• elektromos sütő;
• zsírtálca;
• fémháló;
• elektromos kábel;
• fűrészpor penész.

A mobilitás érdekében a bútor görgőket az aljára csavarják.

A kivitelhez tisztított edényt választanak. Az összes alkatrészt eltávolítják a főzőlapról, kivéve a fűtőelemeket. Két vezetékkel vannak felszerelve, amelyek csavarokkal vannak a hordó aljára rögzítve..

Közvetlenül a csempe felett lyuk készül, egy termosztát van rögzítve, amely a fűtőelemhez van csatlakoztatva. A tetején mechanikus hőmérőt helyeznek el a leendő elektromos füstház számára. A dob magasságának közepére helyezzen be egy csepptálcát. A fedélben lyuk készül az 5 cm átmérőjű füst számára. A rajta lévő fedél kinyílik csak 10-20 perc bemelegedés után.

A fűrészpor tartálya egy fém rostélyból vagy serpenyőből készül. A tetején rudak vagy rácsok vannak felszerelve a termékek egymásra rakásához. Ezután az eszköz csatlakoztatható a hálózathoz.

Egy ilyen elektromos füstház saját kezűleg 5-6 liter fűrészpor betöltésekor több órán keresztül működik, 60-70 fokos hőmérsékletet tartva. Ez még nagy húsdarabok főzéséhez is elegendő lesz..

Hideg munkaeszköz

A házi füstölők termelékenyebb "modelljének" felszereléséhez egy kis régi hűtőszekrény alkalmas. Minden szigetelő alkatrészt és hűtőelemet eltávolítunk róla. Elektromos tűzhelyet tesznek le. A hátsó falon keresztül, ahol a kompresszor volt, egy sorkapocs jelenik meg, amely a kapcsolóhoz van csatlakoztatva.

A csempe fölé hőálló tepsi van rögzítve. A fűrészporhoz egy 3-5 literes fazék alkalmas. Fűtőelemekre kerül.

A hideg dohányzáshoz éger-, alma- és más keményfa-forgács keverékei a legalkalmasabbak. A tűlevelűeket nem veszik ki a kibocsátott gyanta és az étel keserűsége miatt.

A megadott mennyiségű fűrészpor elegendő a dohányzáshoz 10-12 órán át. Parázsláskor sok füst keletkezik, ezért a felső részen kéményt gondolnak ki.

Egy ilyen otthoni elektromos füstölőhely egy lakáshoz határozottan nem megfelelő, de belefér egy udvar, egy személyes telek, egy veteményeskert kialakításába. A termékek feldolgozásához egy lakásban továbbra is előnyben kell részesítenie a kompakt és mobil gyári modelleket. Beleértve, manapság olyan készülékeket gyártanak, amelyek tűzhelyen működnek és egy hagyományos konyhai elszívóra vannak rögzítve..

Gyári elektromos füstház áttekintése - videó

Csináld magad elektromos füstölőt a mosógép tartályaiból - videó