Mi legyen egy rozsdamentes acélból készült füstház

Ön maga szeretne füstölni húst és halat, de nem tudja, milyen felszerelést használjon? Egy rozsdamentes acélból készült füstház megoldja a problémát, függetlenül az alapanyagok mennyiségétől és a dohányzás módjától.

Ebben a témában: fafüstölt füstölőház fa rajzokból és méretekből!

Rozsdamentes acélból készült füstház és típusai

A hús, a hal és a zöldségfélék füstölésére különböző modellek vannak osztályozva..

• modellek hideg és meleg dohányzáshoz;
• víztömítéssel és anélkül;
• függőleges és vízszintes;
• horgokkal vagy rácsokkal;
• álló és hordozható.

Hideg és füstölt füstölők

Az első lehetőség lehetővé teszi a finomságok főzését forró füst hatása alatt. A melegfüstölt rozsdamentes acélból készült füstházban a folyamat 40 - 120 percet vesz igénybe. A füst a tok alja alatt elhelyezkedő faforgácsokból jut be a kamrába. A módszer hátránya, hogy az ilyen termékek nem tartanak sokáig..

A dohányzás második lehetősége - a hideg több napot vesz igénybe.

A füst feldolgozásának ideje a hús (hal) típusától függ, csirke, sertés, marhahús), füsthőmérséklet és a darabméret. Minél vékonyabbra vágják, annál gyorsabban dohányoznak. A módszer előnye, hogy hideg dohányzás után a finomságok több hónapig megmaradnak..

Minél nagyobb a távolság a forgácstól a kamráig, annál hosszabb ideig tart a füstölés.

Szagcsapdával és anélküli modellek

A dohányzási folyamat során a füst felszabadul és a levegőbe kerül. Ennek elkerülése érdekében egyes modellek vízzárást rendeznek. A testnek vannak hornyai, amelyekbe vizet öntenek. A vízzáró rozsdamentes acélból készült füstház nem bocsát ki füstöt a készülékből, és a levegő tiszta marad.

A lakásokban rozsdamentes acél mini modelleket használnak vízzárral.

Vízszintes és függőleges

A test alakja nem alapvető fontosságú.

Függetlenül attól, hogy mennyibe kerül a dohányház, a termékeket ízletes módon főzik, ha betartják a technológiai normákat. A kamra alakja befolyásolja azt a helyet, ahová a füstházat beépíteni tervezik. A függőleges eszközök kevesebb helyet foglalnak el, ezért gyakrabban használják őket az apartmanokban. Kényelmesek a gáztűzhelyek számára, mivel 1 égőre illenek.

Modellek akasztóval vagy rácsokkal

A kampók elhelyezhetők a ház burkolatában vagy speciális keresztléceken. A termék darabjait felakasztják a horgokra. A füst minden oldalról beborítja a felületet, egyenletesen behatol a darab teljes vastagságába. A belső rácsokkal ellátott modellek biztosítják a termék vízszintes helyzetét.

Az előadás a rácsok számától függ. 3 fős család esetén 1 belső grill elegendő. Ennek a kialakításnak az a hátránya, hogy a darabokat időszakosan meg kell fordítani. Ehhez nyisson meg egy rozsdamentes acélból készült füstházat, aminek következtében a hőmérséklet csökken, a füst kijön a levegőbe.

Helyhez kötött és hordozható

A termék ipari méretű vagy kisvállalkozások számára történő feldolgozására szolgáló nagy mennyiségű eszközöket álló helyzetbe hozzák. A füstölt húsok ipari előállításához a gyártók rozsdamentes füstölőket kínálnak bármilyen dohányzáshoz. Vannak univerzális modellek, amelyekben az alapanyagokat hideg / forró füstöl füstölik.

A családi mobil dohányzáshoz kis mobil modelleket használnak. A hordozható modelleket a városon kívül nyaralják, házakba telepítik kis mennyiségű alapanyag elszívására.

Hordozható smokehouse rozsdamentes acélból készül egy utazótáskában. 15-20 perc alatt összeszerelik, súlyuk 3-4 kg.

A rozsdamentes acélból készült füstház előnyei

A gyártók csak rozsdamentes acélból gyártanak dohányzógépeket ipari gyártáshoz.

A rozsdamentes acélból készült füstölőház népszerűségének köszönhető:

• tartósság;
• korrozióállóság;
• gyönyörű design;
• mobilitás;
• mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállás;
• alacsony súly;
• az önszerelés egyszerűsége;
• hőmérséklet-ellenállás.

Ha akarja, saját maga is készíthet dohányzó készüléket.

Hogyan csináld magad

A házi készülék összeállításához bevonatos acél szükséges. A dohányzás minősége a lepedő vastagságától függ. A legjobb megoldás 1,5–2 mm. A telepítés során elkövetett hibák elkerülése érdekében elkészíti a tok elsődleges rajzát. Ezután a séma szerint egy rozsdamentes acélból készült füstházat saját kezűleg szerelnek össze. A legfontosabb a méretek pontosságának figyelése és az ízületek körültekintő elkülönítése..

Gyártási lépések:

1. A test rajzát fémlemezen jelölik. Ha meleg dohányzást terveznek, az aljára rostélyt helyeznek, vagy lyukakat készítenek a füst számára. Ha az alapanyagot hideg füsttel dolgozzák fel, akkor a test alján lyuk készül a csőcsatlakozáshoz.
2. Hagyja a varrási ráhagyásokat.
3. Vágja le a testet a megjelölt vonalak mentén.
4. Az oldalfalakon a rácsok vagy a horgok keresztléceinek jelölései vannak.
5. Helyezzen rácsos / horgos tartókat.
6. Szerelje össze a testet és ellenőrizze az illeszkedést.
7. Hegesztési varratok.
8. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e a lyukak a varratokban.
9. Szerelje fel a fedelet. Ha a modell vízzárót biztosít, készítsen belőle hornyot, és ellenőrizze, hogy nincs-e szivárgás.
10. Csatlakoztassa a fedelet a testhez.

A hideg füstölésű füstölőház hőveszteségének elkerülése érdekében a füstellátó csövet a talajba 10-15 cm mélyre temetik, vagy szigetelőréteggel borítják.

A rozsdamentes acél füstgépek nemcsak pénzt takarítanak meg. Az öndohányzás garantálja a kiváló minőségű finomságokat. Az élelmiszerek tárolásának ilyen módja lehetővé teszi, hogy több hónapig készítsen készleteket. A húsfüstölés alternatívájaként maga is megteheti füstház hengerekből.

Dohányház készítése saját kezűleg - videó