Magozott szilvalekvár recept

A kimagozott szilvalekvár receptet sokan ismerik, de nem mindenki tudja, hogy még finomabbá is lehet tenni. Már nagyon sok, csak rengeteg recept van különféle ételekhez, kompótokhoz és lekvárokhoz mindenből, ami nőhet az országban..

Milyen szilva kell?

Érett gyümölcsöket kell használni, olyanokat, amelyek már elég nagyok. Színük bordó, a lepedék kékes kék. A gyümölcs nem lehet nagyon puha, ha összenyomják. Először meg kell győződnie arról, hogy ujjaival megnyomja a gyümölcsöt, majd pengesse meg.

A túlérett szilva sem fog működni. Sokaknak tűnik, hogy ők a legédesebbek. Nem, természetesen édes íze van, de a lekvár egy kis rothadást ad. Ha ilyen gyümölcsöket lát, akkor jobb, ha a földre dobja: hagyja rothadni és tápanyagokkal gazdagítsa a földet.

Soha ne használjon éretlen gyümölcsöt! Voltak esetek, amikor a szilva és a cseresznye még mindig nagyon zöldes gyümölcsei (különösen maggal), amelyekből kompótokat és konzerveket főztek, mérgezéshez vezettek. A magok és az éretlen gyümölcsök cianid savat tartalmaznak!

Válasszon szilva nélkül rovarlárvák jelei élnek a gyümölcs belsejében. Vizsgálja meg az egyes gyümölcsöket: vannak-e lyukak rajta? Általában a gyümölcs héja egyfajta gyantát ad le, ha a borítás hirtelen megsérül. Amikor a lárva megrágja a gyümölcs héját, egy kis lyuk és egy kis világossárga gyanta marad rajta..

A gyümölcslekvár, amint mondják, "hússal", megváltozott ízű lesz. A lárvák ürüléke és maguk a lárvák is megkeserítik a gyümölcsöt és mindent, amit belőlük főznek.

Szedjen gyümölcsöt az utaktól távol. Hidd el, az úttest mellett növekvő gyümölcsök íze teljesen más, nem beszélve az egészségkárosodásról. A kipufogógázok és a benzinmaradványok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megkeserítik a gyümölcsök és bogyók fémes ízét. Az ilyen gyümölcsöket semmilyen formában nem szabad enni.

Még akkor is, ha egy autó elhalad a szilvafa mellett egy nap alatt, a gyümölcsök még mindig elnyelik és felhalmozzák a nehézfémek és egyéb, a szervezetre káros vegyületek mennyiségét!

Tehát a szilva legyen:

• érett;
• nőtt el az utaktól;
• lárvák nélkül.

Lekvárt főzni

Igazán finom desszertet csak az elkészítés összes szabályának betartásával kaphat.

Mire van szükségünk

A mag nélküli szilvalekvár elkészítése előtt mindent elő kell készítenünk, ami ehhez szükséges:

1. Kilogramm szilva gyümölcs.
2. Egy kilogramm cukor (jobb, mint a répacukor).
3. Konténerek szilva, cukor és lekvár számára.
4. Egy pohár tiszta vizet.

A főzéshez használt edényt zománcozni kell. Ha csupasz fémben főzik, az íze romolhat. Alumínium - lehet.

Kivesszük a csontokat

A mag eltávolítása előtt a szilvát alaposan meg kell mosni. A magokat egy kis késsel lehet eltávolítani, a gyümölcsöt gondosan kettévágva. Különleges kiegészítők már kaphatók a különféle gyümölcsök gyors felszedéséhez. Receptekben szilvalekvár gödrös, általában azt jelzik, hogy késsel a legjobb. A szilva felét egy edénybe tesszük, a magokat pedig saját belátása szerint.

Ne törje meg a szilva kezével. Így nehéz lesz eltávolítani a követ, és a gyümölcs emlékezni fog. A szilvalekvár olyan lesz, mint a lekvár. Ne használjon túl nagy kést is, különben nagyobb lesz a sérülés valószínűsége..

Főzés szirup

Vegyünk egy pohár vizet és öntsük egy zománcozott edénybe. Öntsön oda minden cukrot. A tűznek közepesnek kell lennie, mivel túl alacsony lángon sokáig sül és erősen kiég. A szirup elkészítésekor óvatosan keverje meg a tartalmát. Csökkentse a hőt, ha látja, hogy a szirup égni kezd a serpenyő oldalán..

Főzés desszert

Vegye le a szirupot a tűzről, hagyja kissé kihűlni. A magoktól kiszabadított gyümölcsnek nagyon a felét vesszük, és sziruppal töltjük meg. Körülbelül két-három órán át hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs levet adjon..

Tegye a szilvát szirupba ismét a tűzre. Nagy lángon forraljuk fel, és keverjük össze. Kapcsolja ki a tüzet, keverje meg. Most mindezt körülbelül tíz órára kell hagyni. Ez idő alatt a szilva jobban telített sziruppal. Ezen idő elteltével tegye újra tűzbe, és forralja fel. És így kétszer. Harmadszor lassú tüzet gyújtunk és kevergetünk. A mag nélküli szilvalekvár hamarosan elkészül. Kapcsolja ki, a lekvárnak kissé hűlnie kell. Szét lehet osztani a bankoknak.

A minőség ellenőrzéséhez meg kell venni egy cseppet egy kanálra, és le kell dobni az asztalra: azonnal el kell terjednie.

Lehűtjük és felöntjük

Figyelemre méltó pillanat is. A lekvárt különböző méretű üvegekbe teheti, de gyakorlatilag sterileknek kell lenniük. Dobozok és fedelek egyaránt. A bankok és fedelek lehet tekerni vagy bilincsekkel, de elfogadható menetes használata is. Ha szolgálsz lekvár az asztalon, majd előtte öntse a szükséges mennyiséget egy gyönyörű csészébe.

Hidegen ne tegyen üvegbe lekvárt. A lekvárnak még forrónak kell lennie. Amikor a lekvár hermetikusan lezárt edényben kezd hűlni, akkor gyakorlatilag vákuum képződik benne. Ez segít a lekvár hosszú ideig tartásában..

Videorecept mag nélküli szilvalekvár elkészítéséhez