Áfonya

A közönséges áfonya (Vaccinium myrtillus), más néven mirtuszlevelű áfonya, étkezési gyümölcsökkel járó, csökevényes növény. Ez a faj a Vaccinium nemzetségbe tartozik, amely a Heather család képviselője (nem is olyan régen ez a nemzetség a Lingonberry családhoz tartozott). Ennek a nemzetségnek a neve a latin szóból származik, "tehén" fordításban, az a tény, hogy egyes fajok lombozatát állatállomány takarmányaként használták. A fajt pedig mirtusz áfonyának nevezték el, mivel hasonlít a mirtusz növényre. Az áfonya orosz neve ennek a növénynek a gyümölcs és gyümölcslé színével társul, ettől a kezek és a száj sokáig feketévé válnak. Oroszországban a növénynek más nevei vannak, például: csernega, áfonya, áfonya, áfonya vagy áfonya. Az áfonya olyan bogyós növényekkel áll kapcsolatban, mint az áfonya, az áfonya és az áfonya..

Ilyen növény természetes körülmények között megtalálható a szubarktiszi övben, Észak-Európa és Ázsia tajga régióiban, valamint Észak-Amerikában. Az áfonyát dísznövényként és gyógynövényként egyaránt termesztik..

Az áfonya egy kicsi, lombhullató cserje, amelynek magassága 0,1 és 0,5 m között változhat. Zöldre festett éles bordás ágak hegyes szögben nyúlnak ki a törzsből. A tavasszal és nyáron perem mentén fogazott, rövid levélnyomású, lekerekített, váltakozó levéllemezek zöldes színűek, ősszel vörösre változnak. Az őrölt hajtás átjut a rizómába, onnan kis ágas gyökerek nyúlnak ki, amelyek csak 50–60 mm-rel hatolnak be a talajba. A fiatal ágak tövében a lógó, egyetlen rózsaszín-zöld virágokat rövid pedikülekre helyezzük. A gyümölcs tojás alakú vagy gömb alakú bogyó, amelynek átmérője 0,6-1 cm, sötétkék színű, felszínén kékes virágzás található. A cserje májusban vagy júniusban virágzik, míg a termés júliustól szeptemberig figyelhető meg.

Áfonya ültetése a szabadban

Az áfonya ültetésének legjobb területe az árnyékban, a magas fák finom árnyékában található. A talaj savas, míg a talajvíz nem lehet túl messze a terület felszínétől. Ha egy ilyen cserjét jól megvilágított helyre ültetnek, akkor ebben az esetben a nap folyamán gyakori vízpermetezésre lesz szükség. Ha az áfonya ültetését meglehetősen enyhe és nem túl hosszú télű régióban végzik, akkor ezt az eljárást augusztusban és szeptemberben ajánlják. Középső szélességi fokokon és hidegebb régiókban az ilyen növények ültetését a tavaszi időszak vége felé kell elvégezni, miután a visszatérő fagyok már nem figyelhetők meg..

Ha egyszerre több bokrot ültetnek, akkor 150 cm távolságot kell tartani közöttük. Ha sorközök vannak, akkor szélességüket legalább 250 cm-nek kell megtenni. Az ültetési lyuk mérete 0,6x0,6 m , és a mélységnek 0,8 m-nek kell lennie. A gödör alján vízelvezető réteget kell készíteni, ehhez törött téglát vagy duzzasztott agyagot használnak.

Leggyakrabban a kert talaja nem túl savas, ezért az áfonya ültetéséhez speciális talajkeverékre van szükség. Ehhez az ültetőgödör előkészítése során a talaj felső tápanyagrétegét félre kell dobni. Tőzeggel kombináljuk (2: 1), és savanyításhoz porított ként adunk hozzá, míg egy bokorra negyed teáskanálnyi mennyiséget veszünk fel. A túlságosan nehéz talaj rögzítéséhez korhadt tölgy lombot vagy folyami homokot visznek bele. Ezzel a kotrással teljesen ki kell tölteni az ültetésre előkészített gödröt, majd várni kell 7-15 napot, ez idő alatt a gödör talajának ideje legyen megtelepedni. E tekintetben az áfonya ültetése előtt 20-30 nappal el kell kezdeni az ültetési gödör előkészítését.

A tapasztalt kertészek két- vagy hároméves palánták vásárlását javasolják ültetésre. Gondosan vizsgálja meg az ültetési anyagot, az a tény, hogy az áfonya palánták helyett áfonyát is eladhat, mivel ezek a növények nagyon hasonlítanak egymásra. A növény ültetése előtt feltétlenül szükséges, hogy földes rögje vízzel telített legyen. Az áfonya ültetése előtt a gödörben lévő talajt megsavanyított vízzel (1 kiskanál citromsav 10 liter vízre) ki kell önteni, 1 lyukra 1 vödör keveréket kell venni. Ezután meg kell lazítani a talaj felületét, és lyukat kell készíteni benne. Ebben a lyukban a növény gyökérzetét kell elhelyezni, amelyet nagyon gondosan kiegyenesítenek, miközben meg kell lazítani a földgömböt. A lyukat megsavanyított földkeverékkel kell kitölteni. A növény ültetésekor a talajt körülötte meg kell taposni, és magát a cserjét is bőségesen öntözni kell. Amikor a víz felszívódik a talajba, annak felületét talajtakaróval (fűrészpor vagy laza levelek) kell bevonni.

Ha 3 évnél régebbi palántákat ültetnek, akkor ültetésükkor ágaik 20 centiméterre rövidülnek. Ez lehetővé teszi az áfonya gyorsabb és jobb gyökeret verését új helyén..

Hogyan kell ápolni áfonya

Locsolás

Az áfonya normális növekedése és fejlődése érdekében szisztematikusan öntözni kell őket. A növényt átlagosan kéthetente öntözik. Ha hosszan tartó aszály és meleg van, akkor növelni kell az öntözések számát. Ne feledje, hogy a bokor alatti talajnak mindig kissé nedvesnek kell lennie. Az öntözésre szánt vizet 4 hetente egyszer össze kell keverni oxál-, citrom- vagy ecetsavval. Az öntözés során rendkívül óvatosnak kell lennie, ha a talajban a víz stagnálása figyelhető meg, ez gombás betegségek kialakulását okozhatja. Ebben a tekintetben nem ajánlott nagy mennyiségű vizet használni öntözéshez, hanem a helyszín felületét négy centiméteres talajtakaróval (levelekkel, fűrészporral vagy tűvel) kell bevonni. Ez az intézkedés segít csökkenteni az öntözés számát.

Trágya

E cserje etetéséhez mind ásványi műtrágyákat, mind szerves anyagokat használnak. Szerves trágyaként ajánlott tőzegmorzsát, korhadt trágyát vagy komposztot venni egy ilyen növény számára. A szerves anyagokat 3 évente egyszer kell kijuttatni ősszel, míg a parcella 1 négyzetméterére 3-4 kilogrammot kell bevenni. Az ásványi műtrágyákkal történő megtermékenyítést minden évben végzik, míg a talajba kis mennyiségű ammónium-szulfát-, szuperfoszfát- és kálium-magnézium-oldat kerül. Ne feledje, hogy egy ilyen növény rendkívül negatívan reagál a klórra, ezért nem szabad, hogy jelen legyen a műtrágyában.

Ezenkívül egy ilyen cserje jól reagál a lombfeltöltésre mikroelemekkel. Permetezze be a növényt este, amikor kint már nem lesz meleg.

Metszés

Három-négy éves kortól kezdik az áfonyát vágni. A metszést a tavasz elején végezzük. A megjelenő csontos növekedéseket, valamint a beteg és gyenge ágakat el kell távolítani a bokorról. Ideális esetben egy cserjének 7–9 szárának teljesen egészségesnek és jól fejlettnek kell lennie. Annak érdekében, hogy az ilyen szárakon lévő ágak négyéves koruk elérésekor erősek és erőteljesek legyenek, 20 centiméterre kell vágni őket. Ki kell vágni a rügyekkel rendelkező oldalhajtásokat is, amelyek nagyon megnőnek, mivel apró és késői bogyókat adnak. Fiatalító áfonya metszésre lesz szükség, miután 15 éves lesz. Ehhez a cserje összes ágát 20 centiméterre kell vágni a talaj felszínétől. Ha a növényt helyesen és rendszeresen vágják, akkor garantálja a hasznos gyümölcsök jó termését..

Ha a cserjét díszként termesztik a kertben, akkor a növény levágásával bármilyen szükséges alakot megadhat.

Telelés

A fagyálló áfonyát a teleléshez nem kell letakarni, mivel a téli fagyok nem szörnyűek számukra. Óvni kell azonban a tavasszal visszatérő fagyoktól, mivel ezek elpusztíthatják az áfonyavirágokat. Ezért kéznél kell lennie egy olyan fedőanyagnak, amely segít megóvni a bokrokat visszatérő fagyok veszélye esetén..

Betegségek és kártevők

Ez a növény meglehetősen magas ellenálló képességgel rendelkezik a kártevők és a betegségek ellen, de bizonyos esetekben megbetegedik is. Tarja és levéltetvek gyakran telepednek meg egy ilyen cserjére. Az ilyen szívó rovarok elszívják a növény nedvét a növény szárából és leveleiből. Az ilyen kártevők elpusztítására rovarölő szereket használnak, például: Aktaru, Aktellik és Inta-Vir. Megelőzés céljából ősszel, miután az összes levél lehull, a fekete áfonya területe felszabadul a megsemmisítendő növényi maradványoktól. Tavasz elején a bokrokat megelőzés céljából Karate-szel permetezik..

Az áfonyát olyan gombás megbetegedések is befolyásolhatják, mint a miscospereliosis, a rozsda, sőt a szürke penész is. Ha fekete és piros foltok jelennek meg a levéllemezek felületén, akkor a bokrot a miscospereliosis befolyásolja. Egy ilyen növény úgy néz ki, mintha sárral lett volna kifröcskölve. Ha az áfonyát rozsda érinti, akkor a lombozaton sötétbarna foltok képződnek, és a szürke penész miatt a bogyók mumifikálódnak. A cserje gyógyítására olyan fungicideket használnak, mint: Fundazol, Topsin-M vagy Bordeaux keverék. A korai betegség egy kezeléssel kezelhető. Ha a betegség fut, akkor több permetezésre lehet szükség..

Az áfonyára a legveszélyesebbek a vírusos megbetegedések: vörös gyűrűfolt, nekrotikus folt, törpe, fonalas ágak és mozaik. A mai napig ilyen betegségeket még nem tanultak meg kezelni, ebben a tekintetben a fertőzött bokrokat a lehető leghamarabb el kell távolítani a talajból, és meg kell égetni.

Áfonya szedése és tárolása

Hogyan lehet kézzel összeállítani

Az áfonya gyűjtését hasznosságuk csúcsán végzik, ezúttal július közepére esik. Az erdőben ilyen cserjék mocsaras talajú síkvidéken nőnek. Az első gyümölcsök azonban az erdők és tisztások szélén növő bokrokon érnek..

Gyümölcsöket csak azokból a bokrokból gyűjthet, amelyek nem haladják meg a 15 évet. Az a tény, hogy az ilyen bokrok bogyói tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű gyógyászati ​​anyagot, és ezekben rejlik az ilyen kultúra előnyei. A természetes körülmények között növő cserje életkorát a rajta lévő mellékhajtások számával lehet meghatározni. Száraz időben, reggel vagy este kell szednie a bogyókat. Csak abszolút egészséges, érett és nem sérült gyümölcsöket szabad pengetni, amelyeknek színe sötétkék, majdnem fekete. A bogyókat műanyag edényekben vagy fonott kosarakban kell elhelyezni.

Az áfonya betakarítása kombájnnal

3 vagy 4-szer gyorsabb betakarításhoz használhat egy gyümölcsszedő nevű kombájnot, amely gombócnak tűnik. Ára alacsony, ezért ez a készülék keresett azokban a régiókban, ahol az áfonya szedése komoly szezonális tevékenység. Ez az eszköz egy dobozból áll, amelyben egy "fésű" van rögzítve az alsó falhoz, amely kellően hosszú hajlított fogakkal rendelkezik, amelyek közötti távolság 0,5 és 0,6 cm között van. A növény szárai, lombjai és ágai könnyen áthaladnak a fogak, míg a gyümölcsök a tartályba esnek. Az ilyen eszközök lehetnek műanyagok, fémek vagy fa, és a fogak drótból készülnek. Ez a kombájn, ha szükséges, kézzel is elkészíthető.

Áfonya tárolása

Az összegyűjtött áfonyát szét kell válogatni, eltávolítva a leveleket, az éretlen bogyókat, szárakat, ágakat és egyéb törmelékeket. Ehhez a gyümölcsöket vízbe töltött vödörbe kell önteni. Az érett bogyók lemennek, de a szemét felúszik. De ez a módszer nem teszi lehetővé az összes szemét eltávolítását, ezért a gyümölcsöket még mindig kézzel kell rendezni. Áfonyából készíthet lekvárt, a bogyókat is szárítják vagy fagyasztják.

A szárításhoz a gyümölcsöket vékony rétegben kell elteríteni egy lapon, amelyet sütőbe vagy sütőbe tesznek. A bogyókat 40-50 fokos hőmérsékleten szárítják, amíg teljesen meg nem száradnak, miközben szisztematikusan keverni kell őket. Az ilyen áfonya tárolásához fonott vagy kartonból vagy fából készült edényeket használnak, száraz és sötét helyen helyezik el..

Mossa és szárítsa meg a bogyókat, majd 1 rétegben terítse el egy tálcán, és tegye a fagyasztóba. Ha a tálca fémből készült, takarja le konyhai papírtörlővel, mivel az áfonya nem ajánlott, hogy érintkezzen a fémmel. 2-3 óra múlva a gyümölcsöknek teljesen meg kell fagyniuk. Vegye ki a fagyasztott gyümölcsöt, és tegye egy cipzáras zacskóba, szorosan zárja le a cipzárt, és az áfonyát tárolja a fagyasztóban. Ezeket az áfonyákat 12 hónapon belül fel kell használni..

Annak érdekében, hogy a növény több mint 1 évig tárolható legyen, meg kell mosni és szárítani. Ezután a bogyókat üvegedényekbe öntik, amelyeket előzőleg több órán át kalcináltak a sütőben. Ezután a dobozokat dugókkal zárják le, amelyeket viaszgal kell megtölteni. Tárolás céljából az üvegeket sötét és hűvös helyen távolítják el..

Az áfonya típusai és fajtái fényképekkel és leírásokkal

A kertészek csak meghatározott áfonyát termesztenek, tény, hogy ennek a cserjének még nincs egyetlen fajtája. Az eladók általában áfonyafajtákhoz adják az áfonyát, ám ezek teljesen más kultúrák, bár egymással kapcsolatban vannak. Ez a zűrzavar annak a ténynek köszönhető, hogy mindkét ilyen növényt angolul ugyanaz a szó - áfonya - említi.

Az alábbi áfonyatípusokat a kertészek leggyakrabban termesztik:

Szőrös áfonya (Vaccinium hirtum)

Ennek a fajnak a hazája Japán és Szahalin, inkább a mocsarak külterületén, valamint a tűlevelű és vegyes erdőkben nő. Egy ilyen lombhullató cserje magassága elérheti a 100 centimétert is. A zöld levéllemezek hosszúkás, tojásdad alakúak, csúcsuk felé mutatnak. Ősszel a lomb színe kárminra változik. A gömb alakú fekete-kék gyümölcs átmérője körülbelül 0,5-0,7 cm.

Kaukázusi áfonya (Vaccinium arctostaphylos)

Ezt a növényt a harmadkori relikviának tekintik. A természetben Kis-Ázsia északi régióiban, a Kaukázusban, Észak-Iránban és Bulgária egyes régióiban található meg. Ezt a fajt egy nagy lombhullató cserje vagy fa képviseli, amelynek magassága kb. 200-300 cm, a levéllemezek nagyok. A gyümölcsök ehetők és ugyanolyan népszerűek, mint a közönséges áfonya. Ez a faj nem túl fagyálló..

Keskeny levelű áfonya (Vaccinium angustifolium)

Vagy a pennsylvaniai áfonya, Észak-Amerika keleti régióiban őshonos növény. Az ilyen alacsonyan növő cserje magassága nem haladja meg az 50 cm-t.A lombok színe zöld. Nagyon ellenáll a fagynak. Közepes szélességeken ritkán termesztik.

Áfonya ovális (Vaccinium ovalifolium)

A természetben ez a faj megtalálható az Aleut, a Parancsnok és a Kuril-szigeteken, a Szahalinon, Japánban és Észak-Amerikában. Ez a lassan növő növény eléri a 3-4 méteres magasságot. Nem virágzik és nem fagyálló.

Panika fekete áfonya (Vaccinium scoparium)

Ez a faj Észak-Amerika következő államaiban található meg a természetben: Kaliforniában, Karolinában, Alabamában és Coloradóban. Egy ilyen törpe cserje magassága nem haladja meg a 0,2 m-t, nem különbözik a magas fagyállóságtól. A bogyók érését egy ilyen növényen nem minden évben figyelik meg..

Áfonya tulajdonságai: ártalom és haszon

Az áfonya hasznos tulajdonságai

A gyümölcsök antioxidánsokat tartalmaznak, és ez az áfonya fő előnye. Ezeket a nagyon hasznos anyagokat a szeder, az alma, a vörös káposzta, a retek és a sötét szőlő is tartalmazza, de az áfonya sokkal többet tartalmaz, mint a felsorolt ​​termékeknél. És egy ilyen növény lombja és gyümölcse magnéziumot, foszfort, káliumot, szelént, cinket, kalciumot, ként, klórt, nátriumot, vasat, rézet, szerves savakat, C-, B1-, B2-, B4-, B5-, B6-, PP-vitamint, A, pektinek, szaponinok, glikozidok és más hasznos anyagok.

A gyümölcsök antihelmintikus, antimikrobiális és rögzítő hatással rendelkeznek. A bogyókban található karotinoidok segítenek javítani az éjszakai látást, ezért az angliai pilóták nagy mennyiségű áfonyalekvárt és friss bogyókat ettek a második világháború alatt. Az áfonya az űrhajósok étrendjében is szerepel..

Hosszú ideje ismert, hogy ezek a gyümölcsök fokozzák a látást, növelik mezejét, és segítenek csökkenteni a szem fáradtságát is. Nem olyan régen a tudósok kiderítették, hogy ezek a bogyók elősegítik a retina megújulását, sőt javítják annak vérellátását. A látás helyreállítása érdekében ajánlott reggel, éhgyomorra, étkezés előtt fél órával enni 1 nagy kanál friss vagy szárított gyümölcsöt (ezeket hideg vízzel töltött edénybe kell helyezni, hogy este duzzadjon)..

A bogyókból kinyomott friss gyümölcslevet ekcéma, bőrkiütések és pikkelyes zuzmók kenésére használják. Az ilyen gyümölcsléből tömörítés készülhet gennyes sebekre, síró ekcémára, égési sérülésekre vagy fekélyekre, ezeket naponta 3 vagy 4 alkalommal kell kicserélni. Friss gyümölcslé helyett használhat sűrű áfonyalevest; elkészítéséhez 500 ml forrásban lévő vizet és 100 gramm száraz bogyót kell összekevernie. A keveréket addig kell forralni, amíg térfogata ½ részel nem csökken.

Sérelem

Tilos áfonyát fogyasztani a hasnyálmirigy betegségében szenvedőknek és azoknak, akiknek nyombélfunkciója károsodott. Azok számára is lehetetlen, akik egyéni intoleranciában szenvednek, valamint oxalaturia esetén. A száraz bogyók nem ajánlottak székrekedés esetén.