A citromlé analógjainak használata a főzésben és a kozmetológiában - mi helyettesítheti a citrusokat?

A citromlevet széles körben használják a főzésben és az otthoni kozmetikában. Nagyobb kereslet, mint más gyümölcsök nedűi. Segítségével fogynak és halványítják a hajat, mossanak szemüveget, sőt leveleket is írnak.

Mi a teendő, ha ilyen népszerű összetevő hirtelen nincs kéznél? Mi a teendő, ha allergiás vagy rá??

Mit és milyen arányban kell helyettesíteni a citromlevet? Ez a cikk minden kérdésére választ ad..

A citrom cseréje a főzés során

1. Salátaöntetben. Felejtsd el a majonézt salátaöntetként. Vannak könnyebb, egészségesebb és finomabb alternatívák. Például citromlé. Ha nincs a közelben, használjon bármilyen ecetet - bort, almát, málnát vagy balzsamot.
2. A páchoz. A barbecue szerelmesei tudják, hogy a sikeres pác elkészítéséhez három összetevőre van szükség - sav, növényi olaj és aromák. A sav lágyítja a szövet rostjait, puhábbá téve a húst, hogy az olaj, a fűszerek és a gyógynövények felszívódhassanak. Mint látható, nincs sehol sav.

   Mi van, ha nincs kéznél friss citrom? Használjon citromsavat. Bármely üzletben értékesítik. Ezenkívül a kis táskákat kényelmes magával vinni a természetjárásokra - nagyon kevés helyet foglalnak el.

3. A természetvédelemben. Ami nem télire konzerv: zöldség, gyümölcs, gomba, bogyó, hús, hal. És szinte minden receptben helyet kap a citromlé, amely tartósítószer és lágyítja az ízt. Nincs sok különbség, hogy levet vagy savat használsz-e. Ezek a termékek felcserélhetők.

   Szeretnél valami újat? Helyette savanyú bogyókat adjon: áfonya, áfonya, piros ribizli, hegyi kőris.

4. A mártáshoz. Sokféle szósz létezik, a jól ismert majonéztől és ketchuptól kezdve a legegzotikusabbig. A bennük lévő citromlé pikáns savanyúságot kölcsönöz. De ne féljen kísérletezni, és helyettesítse savval és ecettel. Ezen kívül van még a savanyú keleti fűszeres szumacka - hagyományosan a húsnak szánt szószokhoz adják..
5. Italokhoz. Az egészség megőrzésének jól ismert szabálya, hogy reggel inni kell egy pohár vizet éhgyomorra. A citromlevet gyakran adják hozzá, mert sok vitamint, savat és ásványi anyagot tartalmaz. Ez az ital javítja az emésztést, tonizálja a testet és serkenti az agytevékenységet. Azonban a citrusfélék gyümölcslevével ellátott víz ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik: narancs, mandarin, grapefruit, mész. Magas a C-vitamin tartalmuk is.

   Az egészségitalok mellett léteznek lélekitalok is. Természetesen limonádékról beszélünk. Annak ellenére, hogy maga a név tartalmazza a fő összetevőt - a citromot, levét mindig helyettesíteni lehet egy másik citrus levével.

   Az íze kissé megváltozik, de hirtelen ez a lehetőség lesz a kedvenced?

6. Sütésre. Szeretne kellemes ízt adni pékáruinak enyhe savassággal? Adjunk hozzá citromlevet a tésztához. Ha a lé nincs kéznél, használjon savat.
7. Desszertekhez. A citromlevet habok, lekvárok, habcsók, krémek, mázak készítéséhez használják. Helyettesítse a citromsavat vagy más citruslevet. Ez utóbbi esetben a desszert új szokatlan ízt kap..
8. Majonézhez. Most majonézet lehet vásárolni bármelyik szupermarketben, de néhány háziasszony saját maga készíti el. Savat kell tartalmaznia, amelyet gyakran citromleként használnak. De semmi rossz nem történik, ha citromsavval vagy ecettel helyettesíti..

Arányok

Vigyázzon az arányokkal: a különböző opciók eltérő savtartalmúak. 1 citromlé = 5 gramm citromsav = 1 evőkanál ecet = ugyanannyi térfogatú citromlé.

Érvek és ellenérvek

Néha a citromlé helyettesíti az allergiát, néha a változatosságot, néha azért, mert egyszerűen nem áll rendelkezésre. Hogyan befolyásolja ez az eredményt??

profik:

1. Megtakarítás. Leggyakrabban a receptekhez nem szükséges az egész citrom, de sajnos nem lehet szeletet venni. Tehát van egy citrom a hűtőszekrényben, majd teljesen megszáradva a kukába megy. Ez nem fog megtörténni, ha citromsavat vagy ecetet használ, amelyeket zsákokban vagy palackokban értékesítenek. Biztosan teljesen felhasználja őket, mivel hosszabb ideig tárolódnak..
2. Változatos ízlés. Az étel új színekkel fog csillogni, ha más citrusfélék levét, savanyú bogyókat vagy akár szumacot (savanyú keleti fűszer) ad hozzá. A modern táplálkozási szakemberek azzal érvelnek, hogy az étrendi sokféleség megmenti a túlevéstől.
3. Mentés az allergiától. A citromlé más összetevőkkel történő cseréje lehetővé teheti az allergiások számára, hogy egészségük károsítása nélkül élvezhessék a gasztronómiai élvezeteket..

Mínuszok:

1. Lehetséges arányos hibák.
2. Az ecet használata tele lehet olyan emberekkel, akik a gyomor-bél traktus betegségében, gyomorhurutban, fekélyekben szenvednek.

Mint láthatja, nincs annyi hátrány, de ezeket szem előtt kell tartani.

Lehetséges-e pótolni a kozmetológiában??

1. Krémek készítésekor. Az arckrémben a citromlé nemcsak a baktericid tulajdonságokért felelős, hanem a savasság és a tartósítószer szabályozójaként is működik. A citromsav ugyanazokkal a funkciókkal fog megbirkózni. Ő az, akit a gyárban használnak a krémek készítéséhez, miért ne vegye tudomásul az otthoni kozmetológián?
2. Maszkok készítéséhez. A problémás bőrű lányok számára hasznos, ha időnként fertőtlenítő maszkot készítenek vízből, mézből, sóból, élesztőből és citromléből. Ebben a receptben citromsavval helyettesíthető..
3. Hajöblítő. A zsíros fejbőr tulajdonosainak azt javasoljuk, hogy mosás után öblítsék le hajukat vízzel és citromlével. Baktericid tulajdonságai miatt segít a korpásodás megszüntetésében és a faggyúmirigyek aktivitásának szabályozásában. Használhatja azonban nemcsak azt, hanem az ecetet is.
4. Borzongásért. A shugaring paszta három komponensből áll: cukor, víz és sav. A citromlevet leggyakrabban savként használják, de semmi sem akadályozza meg abban, hogy citromsavat vagy ecetet vegyen be. Az ecetet akkor használják, ha allergiás a citromra..
5. Krémek és tonikok. A testápolókat és a tonikokat a bőr víz-zsír egyensúlyának helyreállítására használják mosás után. Ezenkívül a megfelelő összetevőkkel elkészítheti a bőrtípusának megfelelő festéket..

   A citromlé a zsíros és öregedő bőr számára jó, a készítményben található C-vitamin miatt. Bármely más citrusra cserélheti: mandarin, narancs, grapefruit, lime.

6. Citromos jég arc. Ez megegyezik egy tonikkal, de a bőr kontrasztos hatása miatt további fiatalító hatása van. Nyugodtan kísérletezhet, és fagyaszthatja le a többi citruslevet.

Használjak-e analógokat?

Annak ellenére, hogy ha akarja, helyettesítheti a citromlevet a kozmetikumokban, gondosan végezze el. Lehetetlen előre megmondani, hogy allergiája van-e..

Mi váltja fel?

A citrom, mint a főzés önálló étele, aligha helyettesíthető semmivel.. Ami a citrom felhasználásának egyéb lehetőségeit illeti, a citromlevet használják leggyakrabban, amint azt fentebb említettük..

Egy hétköznapi háziasszony jól ismeri a recepteket. Egy kiváló háziasszony tudja, hogyan alkalmazza őket a való életben. Nem fogja zavarba hozni a citromlé hiánya vagy a rá való allergia, mert tudja, hogyan kell helyettesíteni. Nagy háziasszonnyá is szeretnél válni? Olvassa el újra a cikket.