A csicsóka gumók emberi testre gyakorolt ​​előnyeiről és veszélyeiről

A messziről látható magas csicsóka növényeket nehéz kihagyni a nyaralójukból. Ezen túlmenően e kultúra gumói táplálkozási tulajdonságai sem alacsonyabbak krumpli, a csicsóka előnyeit és a termék rosszul kitalált használatából eredő károkat régóta jól tanulmányozták.

Az őshonos amerikai fajokat itthon több ezer évvel ezelőtt termesztették a helyi törzsek. A csicsóka nélkülözhetetlen táplálékot, erős rostot szolgált a szőnyegekhez és a ruházathoz. Ma az üzem értéke megmaradt. A 20–100 gramm tömegű, lédús, édeskés, keményítőtartalmú gumókat tökéletesen tárolják, és teljes ételeként szolgálhatnak ősztől a következő betakarításig.

A csicsóka hasznos tulajdonságai nem korlátozódnak a finom kulináris ételek elkészítésének képességére. A kultúra egyik fő előnye a gumók hihetetlen gyógyító ereje..

A csicsóka összetétele és hasznos tulajdonságai

Ha évszázadok óta csak megfigyelések és szeszély alapján lehetett beszélni a terápiás hatásról, akkor ma a tudósok az orvosok oldalára álltak. A csicsóka biokémiai elemzése kimutatta, hogy a szerény gumók, amelyek íze káposztatönk, rekordszámú hatóanyagot és vegyületet tartalmaznak.

Miért hasznos a csicsóka? Milyen anyagokra fordít nagy figyelmet a népi és a hivatalos orvoslás??

A friss gumók az aszkorbinsav, a B1-, B2-, B6-, A- és PP-vitamin forrásai. A csicsóka joggal tekinthető vezetőnek a gyökérnövények és gumók között az ember számára rendkívül fontos elem - a vas - tartalma szempontjából. A gumók rendszeres fogyasztása segít kielégíteni a kálium és kalcium, foszfor és nátrium, magnézium és szilícium szükségletét. Mindezeket a mikro- és makroelemeket kellően nagy mennyiségben tartalmazzák, ami meghatározza a termék emberi jó közérzetre gyakorolt ​​aktív hatását..

Ezért a csicsóka jótékony tulajdonságai ill földi körte, mivel a nyári lakosok és az egészséges életmód hívei gyakran hívják a növényt, a test bizonyos elemeinek hiányában keresettek:

1. A szisztematikus káliumhiány például neuralgia kialakulásához vezethet.
2. A kalciumvesztés, a fogak és a csontok pusztulni kezdenek.
3. A magnézium nélkülözhetetlen a szívizom munkájához és fejlődéséhez, fenntartva az aktív idegi tevékenységet.
4. A nátrium felelős az anyagcsere folyamatokért, hiánya az emésztési és az urogenitális szféra rendellenességeihez, görcsrohamokhoz és egyéb negatív következményekhez vezet..
5. Mangán, amely befolyásolja a növekedést, a vérképző funkciót, az ivarmirigyeket.
6. A vashiány a vér minőségének megváltozásához és oxigénellátásának romlásához vezet..
7. A szilícium bevitele megakadályozza az érelmeszesedés és az anyagcsere-folyamatokkal járó egyéb betegségek kialakulását.

Emellett rostok, pektinek, fehérjék, szerves savak, cukrok és értékes aminosavak, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, gumókkal és belőlük készült ételekkel kerülnek a szervezetbe..

Az emésztőrendszeren áthaladva a rostok, mint egy ecset, megtisztítják a bélfalakat, nemcsak a méreganyagokat, hanem a szervezetre káros koleszterinfelesleget is magukkal viszik. A gumók rendszeres fogyasztásának eredményeként csökken az érelmeszesedés kockázata, és javul a székletürítés folyamata.

A csicsóka azon képessége miatt, hogy jótékonyan befolyásolja a bél mikroflóráját, beszélhetünk a csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságainak hatékonyságáról dysbiosis, dyspepsia és egyéb emésztési rendellenességek esetén.

A gumós ételeket be lehet vonni az étrendbe a gasztritisz és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának megelőzése érdekében. Csicsóka nem csak abban segít, hogy a káros anyagok időben távozzanak a testből, hanem elnyomja az ilyen típusú mikroflóra létfontosságú aktivitását, mint a staphylococcusok, a szalmonella és az enterococcusok.

Egyfajta "csillag" a csicsóka az inulin, növényi anyag, amely tulajdonságaiban nagyon hasonló az inzulinhoz. Egy olyan vegyület jelenléte, amelynek szárazanyag-tartalma eléri a 20% -ot, meghatározza a csicsóka aktív alkalmazását a diabetes mellitusban, de az orvosok érdeklődése nem korlátozódik csak az inulinra.

A gumókban található aminosavak hosszú listája fokozott figyelmet érdemel. Köztük több mint egy tucat bioaktív vegyület van, amelyek befolyásolják:

• öregedés és anyagcsere folyamatok;
• a neuropszichikus állapotról;
• izomtónus;
• az immunitás állapotáról
• a szövetek regenerálódásának sebességéről.

Érdekes módon a gumókban lévő vegyületek természetes kombinációkat képeznek, amelyek lehetővé teszik a csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságainak felhasználását különféle betegségek és fájdalmas állapotok esetén, például olyan félelmetes betegségek megelőzésére, mint a szívinfarktus, agyvérzés, köszvény. és meggyengült a test természetes védekezőképessége.

Csicsóka ételek és gyógyszerek: receptek, előnyök és ártalmak

A csicsókát nyersen, főzve, sütve és sütve fogyasztják. Gumók alapján készülnek:

• diétás levesek-püré;
• eredeti köretek a finom baromfi- és zöldségételekhez;
• pitékhez való öntetek;
• chips.

A burgonyakeményítőhöz hasonló csicsóka lisztet adnak a sütőipari termékekhez, és a cukorbetegek számára a csicsóka receptek igazi lelet, amely lehetővé teszi, hogy jelentősen diverzifikálják az étlapot, amely még nem volt elérhető, ugyanakkor biztonságos cukrászda.

A csicsóka hatalmas előnyeivel gyakorlatilag nem árt az étrendbe való felvétele. Ha a gumók hőkezelésen esnek át, különösen sütés és forralás esetén, akkor azok mérsékelten hasznosak lesznek. A csicsóka ajánlott felvenni a diétás menübe:

• köszvénygel;
• vérszegénységgel;
• magas savtartalmú gyomorhurut;
• hasnyálmirigy-gyulladással;
• érelmeszesedéssel;
• magas vérnyomás esetén;
• vesekő és hólyag képződésével;
• túlsúlyos és elhízott.

A hasznos termék nem lesz felesleges, ha egy személy veszélyes iparágakban dolgozik, vagy egy kedvezőtlen környezeti helyzetű régióban él. A csicsóka elkészítésének receptjeit, a gumók nem ellenőrzött használatának előnyeit és ártalmait tanulmányozva azonban emlékeznie kell arra, hogy a friss növényi anyagokban sokkal több hatóanyag található. De ebben az esetben az elővigyázatosságnak nagyobbnak kell lennie. Biztonságosabb, ha nyers csicsóka szeleteket adunk a salátákhoz és a zöldséges snackekhez. Ha ezt rendszeresen végzi, a szív- és érrendszeri betegségek, a tromboflebitis, az érelmeszesedés és a magas vérnyomás kockázata drámai módon csökken.

A fenti betegségek kezelésére ajánlott főzni a gyökérzöldségeket, amely szintén hatékony az urolithiasis és a gyomorégés ellen..

Vannak receptek a csicsóka elkészítéséhez, előnyökkel és károk nélkül, amelyek segítenek megbirkózni a külső bőrproblémákkal. A zúzott gumón alapuló maszkok és testápolók enyhítik az irritációt, megnyugtatják a bőrt égési sérülések, hosszan tartó napsütés vagy ekcéma után.

A természetes szerves savak ásványi sókkal és keményítővel kombinálva segítenek megbirkózni a pattanások megnyilvánulásával, javítják a bőr tónusát, kifehérítik és kiszárítják. A csicsóka levelek főzetével ellátott fürdők enyhítik a köszvényt, az ízületi gyulladásokat és az osteochondrosisokat.

Ellenjavallatok a csicsóka használatához

A csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságai és az orvosoktól hallható ellenjavallatok azonos természetűek. A növényi anyagok magas biokémiai aktivitása.

Annak érdekében, hogy véletlenül ne károsítsa egészségét, csak orvosával folytatott konzultáció után kell döntést hoznia a csicsóka betegség kezelésére. Az orvos képes lesz pontosan felmérni a fennálló kockázatokat a diagnosztizált akut és krónikus betegségek és az ilyen terápia megvalósíthatósága alapján.

A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok nem javasolják a nyers gumók túlzott használatát. Különösen fontos ezt megjegyezni az alacsony savtartalmú és lassú emésztésű gyomorhurut esetén. Főtt, sült vagy leveshez vagy pörkölthez hozzáadott gumók tökéletesen kielégítik az éhséget, és biztonságosan feltöltik a testet mindazzal, amiben a csodálatos csicsóka gazdag..

Videó a csicsóka egyedülálló tulajdonságairól