A brokkoli kémiai összetétele és előnyei a szervezet számára

Nem titok, hogy minden zöldség, gyümölcs és zöldség serkenti egészségünket. Különösen lenyűgözőek a brokkoli, az egyedi káposztafajta egészségügyi előnyei, amelyek megjelentek a szupermarketek polcain. A kis sűrű csokrok elnyerték azok szívét, akik egészséges ételeket próbálnak enni. Mi az ilyen népszerűség titka? Láthatatlan elemek, amelyeket ez a csodakáposzta tartalmaz.

Az emberi test értékes téglái

A bibliai történet szerint az ember porból jött létre. Ez azt jelenti, hogy testünk a föld minden elemét tartalmazza. A tudósok modern kutatásai megerősítik ezt a tényt. Kiderült, hogy az egészség megőrzése érdekében folyamatosan pótolni kell az értékes anyagok kínálatát. A kifejezetten táplálkozásunk céljából létrehozott növények segítenek.

Hogy értékelje a brokkoli valódi előnyeit a test számára, fontolja meg részletesen ennek a csodálatos zöldségnek a kémiai összetételét. Végül is a szem számára láthatatlan anyagok segítik az embert a forma megőrzésében és az életben.

A tudósok kutatása szerint a brokkoli alacsony kalóriatartalmú étel. Gyakran használják diétás ételek elkészítésére. Ez lehetővé teszi a testsúly ellenőrzését és az emésztőszervek megkímélését..

100 g ilyen káposzta körülbelül 34 kcal-t tartalmaz. Növényi olaj hozzáadásával hőkezelve a kalóriatartalom eléri a 48 kcal-t.

A brokkoli felbecsülhetetlen előnyei a test számára a benne lévő létfontosságú elemek jelenlétében rejlenek. Az A, B, C, E, PP csoport vitaminjai. Rengeteg ilyen ásványi anyagot tartalmaz:

• magnézium;
• nátrium;
• króm;
• foszfor;
• kálium;
• Vas;
• mangán;
• jód;
• kalcium;
• réz;
• bór.

Ezek nem a föld elemei? Kétségtelen, hogy így van. Ezenkívül a brokkoli fehérjéket, karotint, szénhidrátokat és aminosavakat tartalmaz. Vizsgáljuk meg közelebbről a brokkoli káposzta kémiai összetételét, hogy megbizonyosodhassunk annak egyedi értékéről a szervezet számára..

Fehérje

Az ilyen káposztában a fehérje mennyisége meghaladja nyúlhús, marhahús, sőt csirketojás is. Serkenti az izomszövet képződését, befolyásolja az anyagcserét és a test általános állapotát. Ezért a brokkoli a rendszeresen sportoló és aktív életmódot folytatók étrendjében szerepel..

Aminosavak

Az emberi test ezen "építőkövei" csak étellel jutnak be. A brokkolilé rengeteg aminosavat tartalmaz, amelyek stimulálják a belső szerveket.

Lipidek

Az endokrin rendszer zavartalan működéséhez lipidekre van szükség. Ezen elemek nagy száma megtalálható az ilyen káposztában. Rendszeres fogyasztásával a pajzsmirigy sikeresen termeli a csontszövet megerősítéséhez szükséges hormonokat.

Ásványok

A tanulmányok azt mutatják, hogy a kalcium, a magnézium és a foszfor hozzájárul a nehézfém elemek eltávolításához a szervezetből. Ezért a brokkoli káposzta fogyasztása befolyásolja a szív zavartalan működését. És megtisztítja az ereket a koleszterintől is.

Omega savak

Ennek az anyagnak a termékben való jelenléte miatt az artériás és koponyaűri nyomás normalizálódik. Javítja a memória koncentrációját.

Vitaminok

A vitaminok bőséges arzenálja pozitívan befolyásolja az emberi test összes belső szervének teljesítményét. A káposzta fogyasztása tehát felbecsülhetetlen előnyökkel jár minden rajongó számára..

A brokkoli egyedülálló előnyei férfiak és nők számára

Az ismert mondás: „Minden jót a gyerekeknek” sok kérdést vet fel. Mivel a családfő férfi, fontos vigyázni az egészségére. Végül is a család jóléte az ő fizikai állapotától függ. Milyen előnyei vannak a brokkolinak a férfiak számára? A válasz nyilvánvaló: az ásványi anyagok, szénhidrátok és fehérjék mennyiségét is pótolnia kell..

A húskészítmények rajongóinak emlékezniük kell arra, hogy az ilyen káposzta rengeteg értékes elemet tartalmaz. Zöldségfogyasztás serkenti a testet a különböző típusú gyulladások elleni küzdelemben. A brokkoli befolyásolja a prosztata működését és megakadályozza a rákos sejteket.

A brokkoli előnyeinek megértése arra ösztönzi a férfiakat, hogy vegyék be ezt a terméket az étrendjükbe. Értékelik, hogy képes tisztítani a vért és eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből. A termék jól passzol húshoz, gyakran még zsíros ételekhez is. Az igazi férfiak nem hanyagolják el az egészséges ételeket, mert hű támogatást nyújtanak családjuknak..

Mivel 100 g brokkoli sokkal több fehérjét tartalmaz, mint ugyanannyi marhahús, célszerű egész szezonban enni. Ráadásul zsírmentes.

Előnyök a nők számára

Néhány fiatal lány az édességet részesíti előnyben a gyümölcsök és zöldségek helyett. Ez azonban gyakran elhízáshoz vezet, amelyet nehéz leküzdeni. Sokan felfigyeltek a brokkoli felbecsülhetetlen előnyeire a fogyás után, miután belevették étrendjükbe..

A termékben lévő aminosavak és fehérjék kombinációjának köszönhetően az emésztési folyamat serkentődik, és felgyorsul a hulladék eltávolítása a testből. Ennek eredményeként a zsírok lebomlanak, és az ember lefogy. A káposztában lévő élelmi rostok tisztítják a bélfalakat, megakadályozva a székrekedést és a puffadást.

A női test sikeres fejlődéséhez folsavra és vitaminok kombinációjára van szükség. Mindezek az elemek megtalálhatók a brokkoliban. A termék fogyasztása befolyásolja a reproduktív szerveket, növelve a gyermek fogantatásának esélyét. Ha ez már megtörtént, a hölgynek továbbra is gondoskodnia kell táplálkozásáról, hogy a baba egészséges legyen.

A brokkoli terhesség alatti előnyei felbecsülhetetlenek, mert alkotóelemei jótékony hatással vannak a magzat fejlődésére. A folsav és a kalcium megakadályozza a különféle patológiákat, mind az anya, mind a gyermek testében. Ezért a nőgyógyászok javasolják ennek a csodálatos terméknek az étrendbe való felvételét..

A zöldségek testre jellemző tulajdonságait vizsgáló szakértők szerint a brokkoli húsleves jótékony hatással van a látás minőségére. A számítógépen dolgozó nők számára tanácsos rendszeresen inni egy ilyen gyógyszert.

A fiatal lányoknak emlékezniük kell arra, hogy a jövőben esetleg gyermekeket kell szülniük. Ezért előre fel kell készítenie a testét erre a felelős folyamatra..

A csodálatos káposzta fogyasztásának titkai

Mielőtt főzhet brokkolit, meg kell vásárolnia. Természetesen nem rossz, ha a kertben nő és szabadon esik az asztalra. Ennek ellenére sokaknak meg kell vásárolniuk az üzletekben. Hogyan válasszuk ki a brokkolit egy igazán egészséges étkezéshez? Számos alapelv segíti a minőségi lehetőség megtalálását. A terméknek:

• határozott tapintású;
• minden rügy szorosan zárva van;
• sötétzöld szín;
• nincs látható rothadás;
• károsodás nélkül;
• kellemes illata.

Ha a termék nem felel meg ezeknek a követelményeknek, akkor érdemes megfontolni, hogy nem szabad-e enni ilyen brokkolit, hogy ne ártson egészségének. A penész és a rothadás a test legrosszabb ellensége..

A szupermarketek polcain gyakran kínálnak egyfajta calabrese káposztát. Kívülről a zöldség egy sűrű lábon lévő nyitott esernyőhöz hasonlít. A felső része zöld vagy olíva színű sűrű virágzatokból áll.

Télen a brokkolit hűtve értékesítik, amelyet széles körben alkalmaznak a zöldséges ételekben. Észrevették, hogy a fagyasztott brokkolit, amelynek előnyei és ártalma nem alacsonyabbak a friss terméknél, csodálatosan felszívja a szervezet. Ezért egész évben biztonságosan bekerülhet az étrendbe..

De itt van a paradoxon, értéke ellenére a zöldség nem túl népszerű az orosz konyhában. A fő ok a termék előállításának és a hasznos tulajdonságok megőrzésének módjának ismerete. Fontos kideríteni, hogy a brokkolit milyen formában és hogyan kell enni a megfelelő módon..

A legegyszerűbb lehetőség, ha nyersen tálaljuk a zöldséget. Először alaposan mossuk folyó víz alatt. Ezután darabokra tépik, olvasztott vajjal felöntik és őrölt borssal megszórják.

Mivel ez az egzotikus zöldség a napokban jelent meg a polcokon, sokakat érdekel a kérdés: mit esznek a brokkoliban. A válasz egyszerű - rugalmas virágzatok. Kiváló salátát készítenek. És ha frisset ad hozzá uborka, paradicsomot, zöldhagymát és zöldet, valóban egészséges ételt kap. Fűszerezze a salátát olívaolajjal, sóval és borssal.

A főtt brokkoli csodálatos kiegészítője lehet a húskészítményeknek. Ez a kombináció a marhahúsnak, a sertéshúsnak és a halnak finom ízt ad..

A zöldségfélékben lévő hatalmas mennyiségű rost nem veszik el a termék hőkezelése során.

Lehetséges ellenjavallatok

A tápanyagok hatalmas arzenálja ellenére néhány embernek tartózkodnia kell a termék fogyasztásától. Ezért fontos, hogy ne csak a brokkoli előnyeit vegyük figyelembe, hanem a zöldség testre gyakorolt ​​káros hatásait is..

A táplálkozási szakemberek nem javasolják az ilyen káposzta fogyasztását olyan emberek számára, akiknek magas a savtartalma és a hasnyálmirigy problémái vannak. A gyümölcsöt nem szabad enni gyakran és nagy mennyiségben, még egészséges emberek sem. Nem hiába mondják, hogy a túlevés megmérgezi a testet.

A brokkoli lehetséges ellenjavallatai a pajzsmirigy csomókban szenvedőkre is vonatkoznak. Összetevői befolyásolhatják az anyagcserét szabályozó hormonok mennyiségét. Ez súlygyarapodáshoz, sőt a kamaszok növekedésének megtorpanásához vezet..

Allergia esetén tanácsos lemondani a termékről, más zöldségekkel helyettesítve. Akárhogy is legyen, rengeteg ízletes és egészséges gyümölcs sok éven át segíti az erőnlétet, az egészség gondozását és az élet örömét.

Videó a brokkoli káposzta előnyeiről és veszélyeiről