Japán arisztokrata az orosz asztalon. Daikon - a legjobb fajták a középső sávban történő termesztéshez

A retek ezen alfaja ugyanolyan gyakori vendég a japán asztalon, mint az orosz burgonya. De, ha Oroszországban retket fogyasztottak ősidők óta, akkor a daikon viszonylag nemrég érkezett hozzánk keletről. Ugyanakkor nagyon gyorsan megszokta, és jelenleg népszerűségében már megkerülte elődjét. És ez érthető. Igénytelen gondoskodás, a keserű csípősség és a kellemetlen csípős szag hiánya, amely a retek szerelmeseinek annyira ismerős, a lédússág és a nemes megjelenés - mindez arra szolgál, hogy a keleti vendég javára válasszon.

Az érés, fajtól függően, 2-6 hónapig tart. A hozam eléri a 10 kg-ot egy kertből, 1 négyzetméteren. m (gyakrabban - 4-8 kg). Néhány faj minőségvesztés nélkül akár hat hónapig is tárolható, az átlagos tárolási idő 2-3 hónap. Nyersen, sózva, főzve fogyasztják, salátához jól passzolnak a fiatal levelek és a dugványok.

A daikon negatív karaktervonással rendelkezik - imád lőni. A kiterjesztett nyíl negatív hatással van a gyökér minőségére, bár nem olyan mértékben, mint a retekben. De a hosszú nappali óra ellenjavallt számára. Jobb, ha kora tavasszal vagy nyár közepén vagy késő végén ültetjük, a régió éghajlatától függően. A középső sávban a legjobb idő július, a déli régiókban - augusztus. Ezekben az időszakokban ez adja a legjelentősebb hozamot..

A fajták osztályozása

Ennek a kultúrának többféle osztályozása létezik:

• A talajban lévő gyökerek mélységétől függően. Néhányan szinte teljesen elmerülnek benne, mások fele, harmada vagy akár egynegyede..
• A tenyészidőszak időtartama és ennek megfelelően a betakarítás időzítése szerint.
• A talaj jellemzőitől függően. Meg kell jegyezni, hogy a talajhoz viszonyítva ez a gyökérnövény aszkéta. Néhány csoport akár agyagra is nevelhető.
• A gyökérnövények alakja és mérete szerint.

A "magas" fajták ágyainak ásása nagy nehézség miatt gyakran nehéz. A szilárd talaj azonban megállítja a gyökérnövények növekedését, ezért agyagos, vályogos és más laza talajokon a tapasztalt kertészek időnként fúrót használnak ültetésre.

A legjobb daikon fajták talajosztályozás szerint

Minovase - Ez egy nagy korai nagy hozamú faj, amely hófehér, lédús, gyengén fűszeres pépű gyökereket hoz létre. Az alakja hosszúkás-hengeres, a középső sávban akár fél méter hosszúra is megnő. Magas fokú termésbiztonság. Mélyítés - a hossz 3/4-ig. Jól tűri az aszályt és a forró nyarat, 60 nap alatt érik meg.

Ninengo - hengeres vagy kúp alakú hosszúkás gyümölcsök teljesen elmerülnek a földben. Szereti a könnyű talajt, de ebből a szempontból nem szeszélyes, ellenáll a hidegcsattanásoknak, 70-75 növekvő napokban akár 60 cm-re is megnő.

Elefánt agyar - a kínai minta legelterjedtebb hibridje az oroszországi Tashanhong retekkel. A hosszúkás, hengeres fehér gyökérzöldség világoszöld pigmentációjú, 18-22 cm-ig megnő, hosszának 2/3-a a felszín felett van. Lédús, édes-fűszeres íze van. Nyári-őszi érésre adaptálva, ebben az időszakban ellenáll a virágzásnak. Északi szélességi fokokon (ÉSZ 55 ° fölött) termesztve nem alkalmas tavaszi vetésre, mert nyilakat lőni és virágozni kezd, megkerülve a gyümölcsfázist.

Nerima - laza, könnyű talajon készségesen és jól meghozza a gyümölcsét. Érik viszonylag sokáig, 70-100 naptári napig. A gyökérnövények sima zöldesek, legfeljebb 60-70 cm hosszúak, 2/3-a földbe merül.
Jó friss és sós.

Miyashige - igénytelen a talaj szempontjából, de a vályog legjobb hozama. Gyökérnövények közepes hosszúságú, hengeres alakú, világoszöld színűek. 60-80 nap alatt érik. Bármilyen formában felhasználható, jól alkalmas sózásra, de a főtt Miyashige hozzáadásával készült ételek csípős ízét különösen érdemes megjegyezni..

Shiroagari - kifejezetten nehéz talajban történő termesztésre tenyésztett fajták. Kis hosszúságú, legfeljebb 30 cm, ez a gyökér csak egy harmadával vagy akár egynegyedével merül el bennük, ami lehetővé teszi, hogy jó termést érjen el szegény termékeny rétegen.

Shogoin - egy másik kis csoport nehéz talajon történő termesztésre. Célszerűbb friss, salátákat fogyasztani. Vegetatív időszak - 70-100 nap.

Kameido - szereti a homokköveket és a könnyű talajvegyületeket. Mélyen belemegy a 2/3-ba. Kis méretű, legfeljebb 15 cm hosszú és 5 cm átmérőjű, kúpos alakú, enyhén kellemes élességgel. Különösen lédús dugványok és lombok jellemzik, amelyek jót tesznek a szezonális salátákhoz.

A daikon fajták csoportjai klimatípusok szerint (szezonális függőség)

Haru (tavasz) - e csoport minden fajtája fokozottan ellenáll a szárral szemben, és egész évben termesztésre alkalmas (megfelelő éghajlati viszonyok megléte esetén), ideértve a kora tavaszi vetéseket is. Ezért különösen érdekesek a közepes szélességű kertészek számára. Kora tavasszal ültetve május végén vagy június elején biztosítják a betakarítást. Ezt követően megismételheti az ültetést és újabb termést betakaríthat augusztus-szeptemberben. Meleg éghajlatú régiókban télen a harmadik vetés lehetséges.

Hatsu (nyár) - korai érés. 50-55 nap múlva kiáshatja a gyökérnövényeket. A „daikon utószezonban” vetik, késő tavasszal vagy nyár elején. Ez egy saláta típusú zöldség, amely ellenáll a forró időjárásnak.

Aki (ősz) - ebbe a csoportba tartozó zöldségek vetését augusztus közepén-végén végzik (késő és közepes késő fajták). Ide tartoznak olyan ismert fajták, mint a Shiroagari, a Shigoin, a Nerima, a Miyasinge. Hozamban és lenyűgöző méretben különböznek nyári társaiktól..

Fuyu (tél) - nagyon kis csoport, és az orosz éghajlat körülményei között kevéssé igényelt, termesztésre csak a déli meleg régiókban alkalmas, ahol a fagyok nincsenek.

A Daikon szereti az üres területeket, és ideális vetéshez a korai növények - hagyma, retek, saláta, különféle zöldek - betakarítása után..

A hazai tenyésztők legjobb fajtái az érés szempontjából

Korai érés

Korai érésű zöldségek csoportja, amelynek tenyészideje 40-50 nap.

• Sasha - hidegálló fajta, amelynek gyümölcsgyökér hossza 6-12 cm, súlya pedig legfeljebb 400 g. Kiváló ízű, finom fehér pép érik vékony bőr alatt..
• Dán herceg - vörös "retek" színű gyümölcsök, lédúsak és nagyon finom ízűek.
• Hófehér - jó tárolási stabilitással rendelkezik (legfeljebb 5 hónap). A halványzöld bőr alatt hófehér bujkál, vékony húsfoltokkal.

Évad közepe

Érés 60-80 nap alatt.

• A sárkány - egy hengeres zöldség, amelynek tömege 1 kg és legfeljebb 60 cm. Az íze kissé édes, kellemes, jól illeszkedik más összetevőkhöz.
• Dubinushka - valamivel rövidebb, mint az előző fajta, de akár 1,2 kg-ig hízik. Friss, kellemes íze van csípés nélkül.
• Császár - ellenáll a keresztesvirágú bolhabogaraknak, sok betegségnek és virágnak. Külsőleg jégcsapra hasonlít. A pép puha, édeskés utóízzel.

Késői érés

Lassan érő zöldségek, "flegma". A késői érés 90-200 nap után megnehezíti művelésüket a középső sávban. Ezek a gyökérnövények azonban bajnokok a méretükben..

• Japán hosszú - gyakorlatilag nem lő nyilakat, nagyon magas hozamot ad, egy gyökér súlya elérheti a 3 kg-ot. Szájban mérsékelten fűszeres, hosszú eltarthatósági idő.

A jól megválasztott daikon fajta már a siker fele. Igénytelen gondozni, ha a termesztési körülmények megfelelnek a kiválasztott fajnak. A "japán retek" jót tesz az egészségnek, egyike azon kevés zöldségnövényeknek, amelyek segítenek a máj helyreállításában és a vesekövek oldásában. Időseknek ajánlott enni. Elég csak felidéznünk, hogy a japánok értékes földjeik egytizedét daikonra vetik. A japánok pedig semmit sem csinálnak semmiért.!

Videotippek a daikon termesztéséhez