Téli alma: mikor kell betakarítani és hogyan kell felkészülni a tárolásra? Betakarítás utáni faápolási tippek

A téli almafajták begyűjtése fáradságos folyamat, amely megköveteli a szedés, a konténerek és a gyümölcsök tárolására szolgáló létesítmények betartását. A tapasztalatlan kertészek túlexponálják a fán található gyümölcsöket, ami miatt az almafa kimerül, és nem tolerálja jól a telelést..

Az időben történő betakarítás a harc fele; az íze hosszú ideig történő megőrzése érdekében helyesen kell felkészülni a tárolásra.

A későn érő gyümölcsök jellemzői

A téli almafajták gyümölcsének harmonikus íze és tartós aromája van. Szeptember végére vagy október elejére érnek, amikor más gyümölcsök már betakarításra kerülnek. Az ősszel (fagy előtt) az ágakról eltávolított fajták hosszú eltarthatóságúak.

Nagyobb gyümölcsük van, magasabb ásványianyag-tartalommal, különösen kálium és vas. Az alma pektint, B1 és B2 vitamint, élelmi rostot tartalmaz. A gyümölcsök héja feszes, sűrű pépes. Hosszú távú tárolásra és szállításra alkalmasak.

Információ. A gyümölcsök ipari termesztése során az almafák téli fajtái foglalják el a gyümölcsösök nagy területét.

A legnépszerűbb típusok

• Bogatyr - nagy, nehéz világoszöld színű gyümölcsök. A pép édes-savanyú. Az érettség december végére következik be. Almát októberben kell szednie, amikor a gyümölcsök már az első fagy előtt levet kaphatnak.
• Aport - a fényes héjú vörös nagy almák porhanyósak. Íze édes és savanyú, frissen fogyasztva vagy gyümölcslé, lekvár, lekvár készítéséhez használják. A termést szeptember végén távolítják el, egy hónap alatt beérik.
• Antonovka - kora téli fajta, amely különösen népszerű. Az alma zöld-sárga színű, húsa lédús, édes és savanyú. A gyümölcsöt szeptemberben távolítják el. Három hónapig tárolva feldolgozás nélkül.
• Jonathan - fényes fényű, élénkpiros, kerek kúpos gyümölcsök. A pép édes, fokozott lédússággal és kellemes aromával rendelkezik. A gyűjtést szeptember végén ajánljuk. Hideg körülmények között áprilisig - májusig, meleg tárolásban - februárig tárolják őket.

Mikor kell eltávolítani a tároláshoz?

A téli almát ősz közepén szedik, fontos, hogy a hideg idő beállta előtt legyen idő befejezni a munkát. Más típusú almákkal ellentétben a hosszú tárolásra szánt gyümölcsök teljes érése nem megengedett.. A fogyasztói érettséget nem faágakon, hanem dobozokban érik el. A gyűjtés akkor kezdődik, amikor eljön a szeptember vége.

Az alma még kemény és savanyú, és sok keményítőt tartalmaz. Az érés 2-3 hónapja után a gyümölcsök a fajtára jellemző színt kapnak, markáns aroma jelenik meg. A keményítő hidrolízisen megy keresztül, szacharózzá és glükózzá alakul. Az alma édesebbé és lédúsabbá válik.

A termés érésének időzítését az időjárási viszonyok befolyásolják. A forró nyáron a gyümölcsök korábban érnek, a hideg évszakban az érettség több hétig késik. A naptár mellett a szakértők több jel szerint meghatározzák azt az időpontot, amikor az almát tárolás céljából össze kell gyűjteni:

1. gyümölcs mérete;
2. életkor - a virágzástól számított idő, figyelembe véve a hőmérsékletet;
3. borító színe;
4. a keményítő mennyisége;
5. pép sűrűsége.

A kertészek számára elegendő tudni, hogy mikor kell eltávolítani az almát a tároláshoz, hogy ne hagyják ki optimális gyűjtési idő:

• az alma könnyen leválik az ágról a szárral együtt;
• a magok sötétbarnák lettek;
• a gyümölcs kemény és savanyú, de nagy.

Tanács. Ha nyugodt időben több jó gyümölcs is van a fa alatt, ez jelzi, hogy ideje leszedni a gyümölcsöt tárolás céljából..

Hogyan lehet pontosan megtudni az alma tárolásának időpontját:

Hogyan szedjünk gyümölcsöt?

A gyümölcsszüretnek megvannak a maga szabályai, az időjárás és a napszak megválasztásától kezdve az alma szedésének módszeréig. Különösen a hosszú távú tárolásra szánt téli fajták esetében fontos betartani a gyűjtési szabályokat:

1. Betakarítás előtt ne öntözze meg a fát.
2. Válasszon száraz időt a munkához. Jobb kezdeni ebédidőben, amikor a harmat kiszárad. A gyümölcsöknek száraznak kell lenniük, a nedvesség hozzájárul a betegségek terjedéséhez.
3. Először az almákat szedik az alsó ágakból, fokozatosan haladva a tetejére.
4. A gyümölcs nem húzható, ez károsítja az ágakat. Kézbe veszik és megfordítják, emelik. Ezzel a technológiával a szár szépen el van választva az ágtól. Jelenléte jó garancia a hosszú távú tárolásra..
5. A gyümölcsöket eltávolítják és óvatosan egy edénybe helyezik, igyekeznek nem károsítani a rajta levő héjat és viaszbevonatot.
6. Az almát először a fa déli oldaláról szedik, ahol először érnek..

Figyelem. Nem rázhatja meg a fát, hogy olyan gyümölcsökhöz jusson, amelyek magas ágakon vannak.

Abban az esetben, ha a gyümölcsök leesés következtében károsodnak, nem tárolhatók. Az ilyen alma gyorsan elrothad és elrontja a legközelebbi gyümölcsöket..

A magas ágakból származó almákat lépcsőház vagy speciális eszközök - gyümölcsszedők - segítségével szakítják meg. Ez egy megvásárolt vagy házi műanyag konstrukció, kivágásokkal a szélén. Hosszú pálcához kapcsolódik és lehetővé teszi a gyümölcs gyengéd szedését. A férges, sérült gyümölcsöket és a daganatot azonnal elutasítják feldolgozás céljából.

Hogyan válasszunk almát tárolásra:

Felkészülés a könyvjelzőkre a télre

Az almákat hosszú ideig történő tárolás előtt fel kell készíteni. Az első lépés a válogatás. A gyümölcsök kiválasztása több paraméter szerint történik:

• méret - kicsi, közepes, nagy;
• minőség - egész héj, féreglyukak és egyéb sérülések hiánya, kocsány jelenléte;
• fajta - a fajtától függően az alma eltarthatósági ideje eltér.

Az alma szedése után nem szabad sokáig a levegőben hagyni, célszerű azonnal raktárba küldeni.

Tanács. Az alma tárolására szolgáló optimális tartály a fadobozok. A gyümölcs lefektetése előtt kálium-permanganát-oldattal fertőtleníteni és szárítani kell.

Hogyan kell tárolni és rakni?

Az alma hosszú távú tárolása csak akkor lehetséges, ha a hőmérséklet elég alacsony - 2–5 ° C. A szoba páratartalma számít, 85-90% -on belül kell lennie. Száraz mikroklímában a gyümölcsök gyorsan elsorvadnak és összezsugorodnak.

A nedves homokkal ellátott konténerek segítenek elkerülni ezt. Ha tárolásra egy pincét használnak, akkor azt elő kell készíteni. Tisztítsa meg, meszelje le a falakat mész és réz-szulfát oldattal. A fertőtlenítéssel megszabadulnak az alma állapotát veszélyeztető baktériumoktól és gombáktól.

Az alma fektetésének több módja van:

1. mindegyik gyümölcsöt papírba csomagolják és szárát felfelé halmozzák, több rétegben elhelyezhetők;
2. az almákat homokkal vagy tiszta fűrészporral szórják meg, nem szabad egymáshoz érniük, 3-4 rétegben dobozba helyezve;
3. hermetikusan lezárt műanyag zacskókban, az almákat egyenként 5–7 kg-ban öntik, pincében vagy utcai lyukban tárolják, földdel borítják..

Azok a helyek, ahol almát tárolhat, a következő lehet: kamra, erkély, pince, hűtőszekrény.

Fontos! Az almát nem szabad más gyümölcs és zöldség mellett tárolni. Etilént szabadítanak fel, amely káros az élelmiszerekre..

A gyümölcsöket télen rendszeresen vizsgálják., a korhadt almákat eltávolítják.

Hogyan lehet almát télen tartani:

A fa gondozása betakarítás után

A hozzáértő őszi gondozás hozzájárul a biztonságos teleléshez és a következő év bőséges terméséhez. Számos tevékenységet tartalmaz.

1. Nedvességet feltöltő öntözés - telelés előtt a talajt jól meg kell nedvesíteni. Ez lehetővé teszi a gyökerek számára a tápanyagok növekedését és tárolását. Legalább egy méteres mélységig történő alapos nedvesítés megakadályozza a téli száradást. A víz mennyisége az almafa korától függ: egy fiatal fának 50 literre lesz szüksége, egy réginek - 100-150 literre.
2. Felső öltözködés - a fának kálium-műtrágyákkal és szuperfoszfátokkal kell gazdagítania a talajt. Öntözéssel egyidejűleg vezetik be, vízben oldva. Dózis: 50 g kálium-klorid és 100 g foszfát / 10 liter víz.
3. Kéregcsupaszítás - a zuzmókat és a mohákat eltávolítják a törzs felületéről. Az öreg kérget eltávolítják a mögötte megbújó kártevőkkel együtt.
4. Kártevő írtás - az almafa varasodásának megszabadításához karbamidoldattal történő permetezést alkalmaznak. A Bordeaux folyadék segít megszabadulni a gombáktól (3%).
5. Mész - az eljárást november végén hajtják végre. A készítményt mészből (2,5 kg), réz-szulfátból (0,5 kg), fa ragasztóból (0,2 kg) és 10 liter vizet állítják elő..
6. Talajtakarás - a lombok összegyűjtése és az almafa körüli talaj ásása után öntsön talajtakarót - komposztot, humuszt vagy tőzeget.

Néhány kertész takaróval borítja a csomagtartót a fagytól és a rágcsálóktól, de ez nem szükséges..

Az alma az egyik legfinomabb és legegészségesebb gyümölcs. A téli fajtákat nagy mennyiségű vitamin különbözteti meg, és sok hónapig megőrzik tulajdonságukat. Az édes-savanyú pépes és sűrű bőrű gyümölcsök a kertészeket tápanyagokkal látják el a következő tavaszig. Az alma frissen fogyasztható vagy kompótokká, lekvárokká, szárított gyümölcsökké alakítható.