Tejtermelés ipari léptékben

A tejtermelés magában foglalja a tejtermelést és a feldolgozást. A legjobb minőségű tehéntejet úgynevezett "friss" sajtok előállítására használják, például:

• mascarpone;
• feta;
• ricotta;
• mozzarella.

Az ilyen sajtok előállításához megfelelő tej előállításához számos tényezőt figyelembe kell venni..

Tehén fajtája

Először is tehénfajtát kell választania. A legígéretesebbek a holland tehénfajták. Az e régióból származó szarvasmarhák jó genetikai potenciállal rendelkeznek. A holland rekorder tehenek egész életük során akár 100 tonna tejet is hozhatnak. A magas tejszerűség számos tényező kombinációjának eredménye:

• jó genetika;
• helyesen összeállított élelmiszerellátás;
• etetési programmal.

Kiváló minőségű tej megszerzéséhez figyelnie kell a tehenek egészségét és higiéniáját.

Fontos megjegyezni, hogy a holland és más európai fajták nem tolerálják jól az orosz éghajlatot, ezért sok nagy ipari vállalkozás saját fiatal állatait neveli, övezetbe rendezve a fajtákat. Ha nem végez munkát a tehenek akklimatizálásán, az első évben az állatok pusztulása a teljes állatállomány 30% -a lehet.

A tehenek takarmánybázisának és táplálkozási programjának összeállítása

Születés után és egy hónapos kor előtt borjú belép a "kolosztrum periódusába". Az élet első három órájában a borjúnak kolosztrumot kell adnia. Ekkor az állat immunrendszert kezd kialakítani..

Egy hónapos korában a borjú megkezdi "tej" periódusát. Ekkor a tejjel együtt a fiatal állatok összetett takarmányt kapnak. Használhat "borjútejet" - tejpótlót is.

A gyomor nyújtása az élet első hónapjaiban a tejgazdálkodás fő feladata, mert minél nagyobb a tehén gyomortérfogata, annál több takarmányt fogyaszt és ennek megfelelően több tejet ad.

Az indítás előtti takarmány építi a borjú immunitását és elősegíti a gyomor nyújtását. Három hónapos korukban a borjak kezdő takarmányt kapnak, amely elősegíti az izomtömeg növelését.

1,5 éves korában a borjút takarmányba viszik egy olyan adalékanyaggal, amely serkenti a tehenek vadászatát. Az első bevonat kétéves korban következik be, 320 kg állattömeggel.

Az ellés után a teheneket a "száraz időszakra" helyezik, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű tejet nyerjék az állatok egészségének károsítása nélkül. A takarmány ebben az időszakban szénából és szilázsból áll..

A takarmánykeverékhez premix adható, amely serkenti a kalcium eltávolítását az állat testéből. Ez az előkeverék megakadályozza a tehén csípőízületének kontraktúráit és a tejvesztést a kalcium által eldugult tejcsatornák miatt..

A száraz időszak egy hónapig tart. Ezután a tehenek gabonahulladékba és napraforgólisztbe kerülnek.