A tárkony használata a főzésben és a hagyományos orvoslásban

Az ókori Görögország korszakában a tárkony használata és imádata összefüggésben állt a vadászat istennőjének kultuszával. Úgy gondolták, hogy az illatos gyógynövény erőt ad, növeli a harcos éberségét és reakcióját. Az ősi arisztokrácia fiatal gallyakat evett a lélegzet frissítése érdekében. A gyógynövény gazdag összetételű és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ezért az élet számos területén alkalmazzák a homeopátiától és a hivatalos orvostól a főzésig és a kozmetológiáig..

A tárkony összetétele és kalóriatartalma

Csak akkor lehet beszélni a növény tulajdonságairól, ha alaposan tanulmányozzuk annak összetételét és részletesen megvizsgáljuk az összetevők komplexumának a belső szervek és rendszerek munkájára gyakorolt ​​hatását. A tárkony vagy a tárkony fűszeres növény, a nagyon hasznos üröm rokona. De az ürömtől eltérően kevés keserűséget tartalmaz, íze meglehetősen édes.

A növény levelei és szárai a következőket tartalmazzák:

• illóolajok;
• kumarin;
• alkaloidok;
• flavonoidok;
• tanninok.

A vitaminok és ásványi anyagok összetétele:

• A- és C-vitamin;
• B csoport vitaminjai, PP;
• kálium, magnézium, foszfor, kalcium, nátrium, vas, jód.

A karotin és az aszkorbinsav 100 g friss gyógynövényben legfeljebb 11% lehet. Ezért még az ókorban is tárkonyt használtak a skorbut megelőzésére. Ma jelentős vitaminforrás az értékes immunitás szempontjából..

A tárkonyzöldek kalóriatartalma 25 kcal / 100 g. A szárított gyógynövény 295 kcal / 100 g..

Milyen ételek tartalmaznak tárkonyt? Ez egy jól ismert ital Tarhun - zöld, aromás és édes. A növényi kivonat számos homeopátiás gyógyszerben megtalálható. Fűszerek és gyógynövények gyűjteményei vannak salátákhoz és húsételekhez, amelyek tartalmazzák a szárított tárkonyt is.

A növény hasznos tulajdonságai

A fűszernövény tárkonyának fő értéke az illóolaj, az aszkorbinsav és a karotin magas koncentrációja. A friss levelekből származó pép jól gyógyul és fertőtleníti a sekély sebeket és karcolásokat. A zöldek rendszeres használatával az aszkorbinsav hiánya pótolódik, és az immunitás megerősödik.

Hogyan hasznos a tárkony az egészségre? Ez a tézis:

• normalizálja az érzelmi állapotot, megnyugtatja az idegeket;
• serkenti a gyomrot, növeli az étvágyat;
• vízhajtó hatása van;
• megkönnyíti a menopauza és a PMS állapotát;
• a fájdalom enyhíti (migrénnel és fogfájással);
• enyhíti a duzzanatot égési sérülések esetén;
• kiűzi a parazitákat.

A tárkony stimuláló tulajdonságai lehetővé teszik, hogy növelje a férfiaknál a potencia és a nőknél a libidót. A növény pozitív hatással van az erek állapotára: erősíti a falakat, növeli a véráramlást, megelőzi a stroke-ot és a szívrohamot.

A homeopátiában a gyógynövény a tüdőgyulladás és hörghurut, hólyaghurut, tuberkulózis, elhúzódó nátha és köhögés kezelésére szolgáló gyógyszerek része. A növény főzetei és tinktúrái hatékonyak a vírusjárványok idején. A tárkony segítségével megtisztíthatja a vért és javíthatja annak összetételét.

A tárkony gyógyászati ​​célú felhasználása

A népi gyógyászatban a tárkonyból főzeteket, tinktúrákat és tömörítésre szolgáló zabot készítenek. Előkészítésükre mind az egyes levelek, mind az egész ágak megfelelőek. A tárkonyos gyógynövény a következő betegségek esetén alkalmazható:

• bőrgyulladás;
• álmatlanság, depresszió;
• visszér;
• hörghurut, tüdőgyulladás;
• szájgyulladás;
• neurózis;
• gyenge emésztés.

Ellenjavallatok hiányában a tárkonyt mint fűszert naponta kis mennyiségben lehet használni. Javítja az emésztési funkciókat, serkenti az anyagcserét és erősíti az immunitást..

Gyógyító húsleves, tea

A húsleves magában foglalja a szárított gyógynövények forralását forrásban lévő vízzel. 250-300 ml forralt vízhez 1 evőkanál. l. nyersanyagok. A húslevest zárt fedél alatt 1 órán át infundálják, szűrik és este lefekvés előtt fogyasztják. Ez a húsleves megnyugtatja az idegeket, enyhíti az álmatlanságot..

A neurózis kezelésére a főzetet napi háromszor 100 ml-ben kell bevenni étkezés között. A kúra 14 nap.

A tárkonyt fekete vagy zöld teával kombinálva használják az emésztés javítására és az étvágy növelésére. Ehhez főzzen egy teáskannában 1 teáskanálnyit. tea és szárított tarhonya gallyak. Elég a teát 10 percig infundálni. Egyszerre 100-150 ml italt isznak.

Összetétel borogatáshoz, testápolókhoz, kenőcsökhöz

A tárkony regeneráló, antiszeptikus és nyugtató tulajdonságai lehetővé teszik, hogy napját bőrproblémák kezelésére használják. Dermatitis és ekcéma esetén a növény főzetébe áztatott pamutszövetet viszik fel az irritált területekre..

A lábakon fellépő visszér jelenlétében a friss tárkony segít. 2 evőkanál. l. apróra vágott gyógynövényeket 400-500 ml kefirbe öntünk, 15 percig állni hagyjuk. A masszát 5-6 órán keresztül alkalmazzák a problémás területekre. A gyógyító keverék rögzítéséhez használjon kötést vagy gézt.

A szájgyulladás vagy az ínybetegség otthoni kezelésénél speciális kenőcsöt készítenek. Ehhez 100 g vajhoz adjunk hozzá 20 g apróra vágott tárkonyt és levét. A masszát vízfürdőbe tesszük és 15 percig melegítjük az összetevők összeegyeztetése érdekében. A kenőcsöt testhőmérsékletre hűtjük, és az ínyeket naponta 2-3 alkalommal kenjük meg a gyógyulásig.

Gyógyító fürdő

A szárított tárkonyt tömény fürdőleves elkészítéséhez használják. Egy fürdőhöz átlagosan 1 liter húslevesre van szükség, amely egy liter forrásban lévő vízből és 4 evőkanálból készül. l. tárkony. A levest 30 percig infundáljuk, szűrjük és hozzáadjuk a fürdőhöz.

A tárkonyfürdő hatása:

• megnyugtatja;
• normalizálja az alvást;
• tisztítja a bőrt;
• serkenti az anyagcsere folyamatokat;
• enyhíti a fejfájást;
• kis sebeket gyógyít.

A fürdőt lefekvés előtt este veszik igénybe. Az eljárást hetente 2-3 alkalommal meg lehet ismételni..

A gyulladásra és pattanásokra hajlamos problémás bőr esetén jégkockákat készítenek friss gyümölcsléből vagy tárkonyos főzetből az arc letörléséhez.

A friss gyümölcslevet 1: 3 arányban hígítjuk forralt vízzel. A húsleves tiszta formában lefagyasztva. Jég dörzsöli az arcot este a smink eltávolítása után, reggel pedig ébredés után.

Alakformáló tinktúra

Ez egy finom ital, amely felfrissíti, felpezsdíti, oltja a szomjat a melegben. Különösen hasznos magas vérnyomás esetén. Tárkony tinktúra recept:

• 1 l. öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe;
• adjunk hozzá 50 g friss tárkonyágat, késsel aprítva;
• adj hozzá levet 1 citrom és hév, forraljuk fel;
• szobahőmérsékletre hűtjük, hozzáadjuk édesem vagy cukor ízlés szerint (3-4 ek)

A tinktúrát hűtőszekrényben tárolják és 2 napig itatják, majd egy új adagot készítenek.

Főzés használata

Európában a tárkonyt a főzésben a 17. században kezdték meg. A franciák elsőként adtak fűszeres gyógynövényt második fogásukhoz. Ma a tárkony a világhírű része dijoni mustár. A növény használatának két jellemzője van. A szárított tárkony meleg ételekhez, hidegekhez frissen alkalmas. Ennek oka a zöldek hőkezelés közbeni különleges viselkedése. A tárkony keserűvé válik, és tönkreteheti az ételt.

Leggyakrabban a növényt főzéshez használják:

• szószok és öntetek salátákhoz;
• pácok bárányhoz, marhahúshoz, halhoz;
• ízesített borecet;
• ital "Tarhun".

A szárított tarhonya használata fontos húsételek és levesek számára. A grúzok úgy vélik, hogy a tárkony tökéletesen beindítja a báránysaslik, a görögök pedig a hal ízét. A leves elkészítésekor az apróra vágott gallyakat közvetlenül a tálalótálra helyezzük. Salátaöntet készítése esetén az ideális kombináció a só, a friss tárkony, a citromlé és az olívaolaj lenne. Ha borecetet használnak öltözködéshez, ízét nemesíti egy tárkonycsokor, amelyet több napig közvetlenül az üvegbe dobnak..

A friss és szárított gyógynövényeket sóhelyettesítőként használják, ami fontos a sótalan étrend vagy a magas vérnyomás szempontjából.

A tárkony széles körű használata a főzésben antimikrobiális hatásának köszönhető. Ezért az uborka és más zöldségek sózásakor és pácolásakor 1-2 ágnyi füvet használnak. A tárkony szokatlan ízt ad a pácolt gombának is. Az illatos tinktúra megszerzéséhez egy csomó friss növényi gallyat helyezünk egy üveg vodkába. A vodkát 3-4 hétig sötét helyen kell infundálni.

A főzés során a tárkonyt frissen, szárítva és későbbi felhasználásra előkészítve használják. A fiatal zöldeket késsel durvára vágjuk, sóval összekeverjük, üvegekbe tesszük, feltekerjük és hűtőszekrényben tároljuk. Ebben a formában télen kész levesekhez, salátákhoz vagy szószokhoz adják..

Frissítő ital

Otthon főzhet Tarhun italt. Miből van? Szüksége lesz 1 liter ásványvízre (gázzal vagy anélkül választható), 1 citromra és 50 g friss tárkonyra. Főzési utasítások:

• tarhonyát aprítson késsel;
• facsarjon levet citromból;
• öntse az összetevőket ásványvízzel, hagyja 2 órán át;
• ízlés szerint adj hozzá cukrot.

Az italt pohárban, jéggel szolgálják fel. A gazdagabb és érdekesebb íz érdekében a klasszikus alapanyagokhoz meszet, menta vagy citromfű, kivi, cukorszirup kerül. Minél hosszabb ideig töltik be az italt, annál aromásabb és ízekben gazdagabb lesz. A Tarragont egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyhatja, és reggel szűrje le és adjon hozzá cukrot vagy cukorszirupot.

Tárkony ellenjavallatok

A tárkonyt tartalmazó gyógyszereket legfeljebb 1 hónapig szabad bevenni. Itt van egy kumulatív hatás, amely nem javulást, hanem a jólét romlását eredményezheti. A tárkony hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai nagyrészt összetételének és a test egyéni toleranciájának köszönhetők.

A tárkony ellenjavallt:

• terhes nők;
• gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedők;
• a gyomor fokozott savasságával;
• antidepresszánsok szedése.

A belső szervek krónikus betegségei és a gyógyszerek folyamatos bevitele esetén konzultációra van szükség orvosával.

A gyógynövények, beleértve a tárkonyt is, előnyei és felhasználása általában pozitív hatással vannak az egészségre és a közérzetre. Ez az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer megbetegedéseinek megelőzése, az idegi tevékenység munkájának támogatása. Egy csipet szárított, nagy aromájú fűszer meghosszabbíthatja az életet és ízletesebbé teheti!

Videó az erőnlét népi gyógymódjáról